Braga na medu pro měsíční svit, recepty a tajemství vaření

Téměř každý opustil med ve svých chladničkách. Ale ne každý ví, že s tímto výrobkem můžete připravit skvělé nápoje: medovinu, měsíční svit z medu nebo jiné likéry. Nejdříve ale musíme udělat medovou kaši. Alkoholické nápoje založené na medu se ukázaly být velmi chutné a sladké, zatímco obsah alkoholu se cítil mnohem méně. Nejoblíbenější v současné době jsou 2 možné varianty: medová kaše s cukrem a bez. Popíšeme však další možnosti vaření: pouze s medem, s ovocem, s pšenicí a několika zvláštními recepty.

Nezaměňujte měsíční svit s medem a medovinou, ve skutečnosti se jedná o zcela odlišné nápoje, i když se připravují na základě medu. Výroba medoviny je mnohem snazší, ale vážný nápoj je složitější, zde se používají složité procesy..

Téměř jakýkoli med, ale vysoce kvalitní, je vhodný pro výrobu rmutu na měsíčním svitu. Samotný med má slabý fermentační účinek, proto se cukr a kvasnice často používají k vaření, ale to není nutné. Ale nebojte se, prostě to zní komplikovaně, ale pokud budete postupovat podle pokynů, určitě dostanete skvělý nápoj. Níže uvádíme podrobné recepty na výrobu vysoce kvalitního nápoje z měsíčního svitu.!

Co by měl být med?

K výrobě rmutu použijte med, který je k dispozici: květ, jetel, lípa, malta, pohanka, jetel a další. Můžete si vzít čerstvé, kandované a dokonce i kvašené produkty, nebude to mít vliv na kvalitu měsíčního svitu. Hlavním požadavkem je dodržovat proporce a recepty, i když to nakonec mizí v pozadí, protože získané zkušenosti činí výrobu měsíčního svitu fascinujícím zajímavým procesem..

Klasický recept na rmut

Mash je připravena různými způsoby, ale nejběžnějším klasickým receptem.

Příprava rmutu pomocí medu je dostatečně jednoduchá, hlavní věcí je zajistit, aby byly k dispozici potřebné produkty:

• 3 kg medová hmota
• 3 kg cukr
• 15-20 l. čistou vodu
• 300 g Kvasinky

Fáze vaření:

Destilace rmutu podruhé

1. Smíchejte cukr a med v teplé vodě.
2. Kvasinky se chovají v malém objemu teplé vody a přidávají se k objemu kapaliny..
3. Nádoba na tekutinu je pokryta látkou..
4. Umístí se na teplé místo, po týdnu je produkt připraven k destilaci.
5. Kapalina se opatrně vypustí, aby na dně plechovky zůstaly zbytky.
6. Podruhé k protlačení rmutu přes jakýkoli filtr můžete použít aktivní uhlí.

Recept bez cukru

• 3 kg zlato
• 5 l čistou vodu
• 200 g kvasinek

Fáze vaření:

1. Vezměte hrnec nebo sklenici, jejíž objem je 10 nebo více litrů.
2. Voda a med se smíchají a přivedou k varu. Vařte na mírném ohni po dobu 10 minut a odstraňte pěnu.
3. Ochlaďte na 30 stupňů a přidejte kvasinky..
4. Nalijte tekutinu do lahví, vložte na teplé místo.
5. Po ukončení kvašení je produkt připraven k dalšímu zpracování pomocí měsíčního svitu.

Chcete-li se vyhnout problémům, zejména pokud vaříte rmut poprvé, zkuste přísně dodržovat recept.

Kvasnicový recept zdarma Mash

Chcete-li udělat rmut, bez použití kvasinek, musíte:

• 7 l čistou vodu
• 1 kg omyté pšenice
• 1,5 kg medu

Fáze vaření:

1. Smíchejte 200 g. med a 1 litr voda
2. Do nádoby s pšenicí nalijte tekutinu. V tomto případě byla kapalina nad povrchem pšenice, asi 2 až 3 cm.
3. Po 3 až 4 dnech se vytvoří pěna, poté se přidají zbývající produkty - med a voda. Na sklenici jsme dali rukavici, která pomůže monitorovat tento proces.
4. Pozorujte fermentaci po dobu 10 dnů, nezapomeňte promíchat a odstranit pěnu.
5. Po uplynutí této doby vypusťte tekutinu a odešlete ji k dalšímu zpracování.

Jak odlehčit rmut?

Bentonit se velmi snadno používá. Zřeďte 1 díl materiálu ve 3 až 5 dílech vody, počkejte 3 až 4 hodiny, během kterých nabobtná. Poté se přebytečná voda vypustí a přidá se malé množství rmutu. Hmota se důkladně promíchá a nalije do hlavní nádoby s vařením.

Po několika minutách se bentonit usadí a unáší částice sedimentu. Poté tekutinu jemně vypusťte. Vše je připraveno k destilaci.

Toto není jediný recept na odlehčení rmutu, ale nejúčinnější však pro výrobu rmutového světla bez nečistot, můžete použít mnoho dalších možností. Existují recepty na zesvětlení, ve kterých se používá vápno, želatina, silná infuze ibišku, aktivní uhlí, nízké teploty. Zbývá si vybrat nejoblíbenější recept a zvážit polovinu provedené práce.

Vytváření měsíčního svitu

Když slyšíme slovo moonshine, často si představujeme bahnitou tekutinu s nepříjemným zápachem ve velké láhvi. Ve skutečnosti jde o nekvalitní produkt, špatné čištění.

Aby byl nápoj průhledný, jako slza, s jemnou chutí a příjemnou vůní, musíte mu věnovat více pozornosti a věnovat více energie jeho zpracování..

Doporučuje se destilovat 2-3krát, samozřejmě, objem kapaliny je výrazně snížen, ale kvalita produktu výrazně roste.

K odstranění spalinových olejů z měsíčního svitu, které také nezlepšují kvalitu měsíčního svitu, je nutná filtrace. Jakákoli metoda, kterou znáte, udělá. Současně se nápoj zbaví nepříjemného zápachu, zůstane jen slabá vůně medu.

Chcete-li zušlechtit silný nápoj, dát mu různé odstíny chuti, můžete si okouzlit trochu víc. Naštěstí existuje spousta receptů, jak zlepšit chuť měsíčního svitu. Můžete použít různé bylinky, ovoce, ořechy, dubovou kůru a mnoho dalšího..

Braga - pro nebo proti?

Je Braga škodlivá nebo prospěšná pro lidi? Na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět. Tento produkt má hluboké kořeny i známé kvasy. Recepty na její přípravu se po mnoho staletí nezměnily.

Benefit

• Braga se získává fermentací, což dává nápoju užitečné vlastnosti. Tento produkt má příznivé účinky na srdce a krevní cévy, gastrointestinální trakt.
• Při fermentaci se zachovávají prospěšné látky a stopové prvky obsažené v medu..

Harm

• Nepoužívejte u lidí s nesnášenlivostí na produkty kvašení..
• Nepoužívejte produkt připravený v rozporu s recepturou a teplotou.
• Vezměte prosím na vědomí, že rmut, dokonce i z medu, je alkoholický nápoj, a proto je kontraindikován u dětí, těhotných žen, osob závislých na alkoholu atd..

roypchel.ru/nastojki/braga-iz-meda.html

RECIPE №1

Složení:

• 3 l med;
• 200 g kvasinek;
• 10 l voda.

Vaření:

1. Smícháme vodu a med v kastrolku, zapálíme a vaříme 10 minut, neustále odstraňujeme pěnu a mícháme směs.
2. Odstraňte žíravinu ze sporáku a nechte ji vychladnout na 30 stupňů.
3. Podle pokynů na balení kvasinek v malém množství vody droždí zředíme, přidáme do naší bregy a dobře promícháme.
4. Nalijte mladinu do fermentační nádrže, umístěte ji na teplé místo. Teplota by měla být mezi 18-25 stupni.
5. Jakmile kvašení skončí, musí být pivo destilováno přes měsíční svit a náš nápoj je připraven.

Jak vidíte, není zde nic zvlášť složitého a pití podle takového receptu doma může udělat pro každého.

RECIPE №2

Ingredience

• 3 kg med;
• 3 kg cukr
• 300 g. Kvasinky (alkohol);
• 20 l voda.

Vaření:

1. Bereme vhodný kontejner a pověsíme v něm med a cukr;
2. Kvasinky kultivujeme podle pokynů a přidáme mladinu popsanou výše. Vše dobře promíchejte;
3. Zakrmujeme přikrývku a uložíme na teplé místo;
4. Po 7 až 10 dnech by měl být fermentační proces dokončen a rmut může být předehnán.

Připravenost rmutu je stanovena následujícím způsobem: tekutina by měla chutnat trochu hořce a kysele s alkoholickou příchutí, vodní uzávěr přestane foukat bubliny, pokud používáte rukavice, měla by se vypouštět, sediment padá na dno.

RECIPE №3

K výrobě takového nápoje potřebujeme:

• 5 kg med;
• 1 kg omytá pšenice;
• 7 l voda.

Vaření:

1. Nejprve rozpusťte 200 gramů medu v litru vody;
2. Nalijte pšenici získaným medovým roztokem tak, aby kapalina byla o několik centimetrů vyšší než hladina zrn;
3. Zaplavenou pšenici necháme 3-4 dny, dokud se na povrchu nevytvoří pěna;
4. Do směsi přidejte zbývající vodu a med, do nádoby nebo do lékařské rukavice vložte propíchnutým prstem vodní těsnění;
5. Nechte mladinu po dobu 10 dní, v pravidelném míchání;
6. Oddělíme-li kapalinu od zrna, posíláme ji k destilaci.

Bez ohledu na recept na vaření, který vyberete, musí být před destilací kaše vypuštěna ze sraženiny a musí být provedena více než jedna destilace, aby se získal vysoce kvalitní med moonshine. Nezapomeňte rozdělit výstup na zlomky, samostatně sbírat „hlavy“ a „ocasy“. A nápoj získaný po poslední destilaci by měl být vyčištěn aktivním uhlím nebo jinou známou metodou..

Honey moonshine se ukazuje jako docela chutný nápoj. Můžete jej bezpečně pít bez dalšího obohacení kořením, o kterém nelze říci měsíční svit z brambor. Jemně se opije, dochuť je trochu sladká, ale hlavní vařená surovina se necítí. Níže si můžete prohlédnout video o výrobě medového měsíčního svitu.

alkozona.ru/camogon-iz-meda-v-domashnix-usloviyax/

Základní recept na rmutový med

Složení a proporce:

• Zlato - 1 díl
• Voda - 3 díly
• Cukr - 1 část
• Kvasnice - 100 gramů na 10 litrů rmutu

To znamená, že na 1 kg medu bereme 1 kg cukru, 3 až 3,5 litru vody a 100 gramů kvasinek. Pokud to dopadne hustě, můžete přidat dalších 500 až 700 ml vody. To vše se dobře mísí a je ponecháno na slunci pro primární kvašení, které začíná po 24 hodinách. Druhý a někdy třetí den jsme zavřeli vodní uzávěr a nechali jsme putovat dalších 7-8 dní. Před přepravou je rmut vypuštěn ze sedimentu, který však zůstává tak málo. Dalším způsobem, jak zajistit, aby se med vařil dobře, je předvaření medu ve vodě, ale já tuto metodu vůbec nepřijímám - je lepší ho sníst nebo dát na medovinu.

Takový měsíční svit na medu, jehož recepturu jsem citoval výše, není nijak zvlášť pozoruhodný. Po dvojím zátahu bude vůně medu těžko patrná. Med se proto v zásadě používá k zajištění vyššího výtěžku. Proto raději vařím smíšenou kaši ze starého medu a ovoce..

Recept na medovou a ovocnou kaši

Nejlepší kombinace je med a sladká meruňka. K výrobě rmutu potřebujeme:

• Meruňka - 10 kg (nebo 10 dílů)
• Med - 3 kg (3 díly)
• Voda - 7 litrů (7 dílů)

Pokud chcete přidat cukr a droždí, na každých 10 litrů směsi půjde 1 kg cukru a 50 gramů droždí.

Všechny ingredience musí být smíchány ve specifikovaných poměrech a vystaveny slunci po dobu 1–2 dnů, poté umístěny pod vodotěsnost a ponechány 15–20 dní fermentace. Poté se rmut smíchá a zapálí, ale destilace se provádí pomalým tempem - kapka po kapce. Vyrobí se dvě fáze, po kterých je nápoj chován na požadovanou sílu a protéká se uhlíkový filtr. Takový měsíční svit je měkký a dvě jemné vůně meruněk a medu se dokonale doplňují..

Jaké další ovoce lze použít s medem? V zásadě se s ním nejlépe kombinuje meruňka., jablko a medovou švestku, ale jako přísada ke zvýšení výtěžku může být podávána téměř v jakékoli rmutu.

Co dělat, když se hrnek s medem přestal potulovat?

Buďte připraveni na skutečnost, že medová kaše může kdykoli přestat putovat. V takových případech se směs kvasinek a cukru stane fermentačním katalyzátorem a doporučuji používat invertovaný cukrový sirup a lisované živé kvasinky. Stačí jeden litr takového sirupu a 100 gramů kvasinek na 20 litrů zastavené kaše. A opět, sluneční teplo a vzduch během prvního dne.

Medovina jako alternativa k destilaci

Nejlepší řešení není vždy destilovat starý med. Většina prospěšných látek, které obsahuje, se ztratí. Nejlepší způsob by tedy bylo připravit medovinu - nízkoalkoholický, zdravý nápoj, který jsem zmínil výše. K jeho přípravě potřebujete:

• 1 kg medu
• 5 litrů vody
• 100 gramů lisovaného droždí
• Koření

Slovo koření označuje aromatické přísady, jako je skořice, chmel.

• Vaříme vodu na sporáku, poté zavedeme med a poté vydržíme velmi nízké teplo po dobu 3-4 minut, dokud se na povrchu neobjeví pěna..
• Poté nechte sirup vychladnout na +23 Co, poté do něj zavedeme droždí a koření a pošleme ho kvasit pod vodní zámek po dobu 4-5 dní.
• Můžete přidat 5-7 rozinek pro zvýšení sycení. Na konci kvašení vypijte nápoj, projděte filtrem z bavlněné gázy, ochlaďte.
• Síla této medoviny bude asi 5-8%, bude mít příjemnou vůni, osvěžující chuť.
• Při servírování můžete přidat několik lístků máty nebo meduňky, abyste získali svěžest, a v horkých letních dnech a večerech to bude skvělý nápoj spolu s domácím kvasem.

Takový nápoj nedrží po dlouhou dobu - je třeba ho pít čerstvý, proto je lepší ho připravit v malých dávkách - každý po 5 až 10 litrech, ale měsíční svit na medovém vývaru může stárnout roky, zejména pokud do něj přidáte dubové dřevo, korku a odešlete zrající v chladném sklepě.

magnovar.ru/blog-samogonshchikov/retsepty-bragi/braga-iz-meda-dlia-samogona

Měsíční svit z medu doma

Základní ingredience:

• teplá voda - 9 litrů;
• cukr - 2,5 kg;
• med - 500-600 g;
• droždí - 70 gr.

Doba vaření: 5-7 dní.

Kalorie: 295 kcal.

1. Včelařský produkt a cukr rozpusťte v nádobě s vodou. Vše dobře promíchejte, měli byste dostat sladkou medovou vodu. Pokud je teplo, bude fermentace rychlejší.
2. Nalijte tekutinu do skleněných lahví. Je třeba nechat trochu vody..
3. Rozpusťte normu kvasinek ve zbývající vodě cukru a medu. Nalijte je do lahví, kde se bude rmutovat.
4. Smíchejte obsah. Položte lékařské rukavice na horní část nebo vložte vodní zámky (vodní zámky).
5. V případě rukavice, zatímco měsíční svit putuje, stoupá.
6. Zkontrolujte připravenost rmutu na padlé rukavici. Chuť kaše by neměla být sladká. Aby nedocházelo k zakysání, je nutné fermentaci neustále sledovat.
7. Destilujte přes měsíční svit stejným způsobem jako obyčejný měsíční svit.
8. Zkontrolujte sílu pomocí měřiče alkoholu. Někteří Moonshiners cvičí dvojí řízení. Takto se získá čistší a silnější alkohol..

Cukr bez medu Moonshine recept

Základní ingredience:

• kandovaný med - 2,5 kg;
• teplá voda - 8-9 litrů;
• droždí - 60 gr.

Doba vaření: 6-7 dní.

1. Kandovaný produkt rozpusťte v teplé vodě. Pokud je velmi zahuštěný, může se roztavit malým množstvím vody nad ohněm. Chcete-li to provést, vložte ji do pánve nebo použijte vodní lázeň. Zlato se musí úplně rozpustit.
2. Do medové vody přidejte šťouchané kvasnice. Pro rychlé kvašení lze kvasnice nalévat teplou vodou po dobu půl hodiny. Když pění, nalijte je do rmutu.
3. Nalijte vařič na medový měsíční svit do lahví nebo jiných vhodných nádob. Používejte rukavice nebo vodní past.
4. Po 5-6 dnech zkontrolujte kaši na chuť, neměla by být sladká nebo kyselá. Chuť by měla být přítomna v alkoholu.
5. Připravenost rmutu kontrolují padlé rukavice, do otevřeného kontejneru můžete přivést osvětlený zápas. Pokud zápas hoří a nezhasne, je čas předjíždět rmut.
6. V chuti hotového výrobku dominují měkké medové tóny. Zanechává příjemnou dochuť.

Jak vyrobit alkoholický nápoj bez kvasinek

Základní ingredience:

• kandovaný med - 2,5-3 kg;
• staré rámečky na včelí chléb;
• teplá voda - 8 litrů.

Doba vaření: 14-20 dní.

Kalorie: 298 kcal.

1. K výrobě měsíčního svitu z medu bez kvasinek potřebujete aktivátor, který podpoří kvašení. Samotný med pro tento proces nestačí. Moonshiners, kteří praktikují výrobu alkoholu bez kvasinek, používají starý rámec včelího chleba. Taková kaše putuje po dlouhou dobu, pokud máte trpělivost, dostanete vynikající kvasný med bez kvasinek.
2. Broušte staré rámy rámečku rukama nebo nožem. Pošlete je do včelařských produktů.
3. Přidejte teplou vodu a dobře promíchejte. Všechno by se mělo rozpustit na maximum.
4. Ve starověku byly přidávány chmelové hlávky, aby se urychlil proces kvašení..
5. Zakryjte rmut vylitý přes 10 litrových sklenic rukavicemi nebo použijte vodní zámky.
6. Jak se rmut vrací, její chuť bude silná a ne sladká. Destilujte jednou nebo dvakrát. Kromě toho lze měsíční svit čistit dřevěným uhlím.

Jak vyrobit medovinu s pepřem

Základní ingredience:

• měsíční svit - 1,5 litru;
• feferonka - 3 ks;
• Pohanka nebo květinový med - 3 lžíce. l;
• hřebíček (koření) - 6 ks..

Doba vaření: 30 minut (trvejte od 14 dní do 3 měsíců).

Kalorie: 330 kcal.

1. Připravený a loupaný měsíční svit z medu, nalit do skleněné nádoby (láhev).
2. Přidejte med a dobře promíchejte. Po přidání se síla nápoje sníží.
3. Hodit hřebíček květenství do nápoje. Lahvičku jemně protřepte, obsah se rozjasní.
4. Po dokončení vložte celé lusky pepře. Zakryjte sklenici víkem a pošlete, aby trvala na tom, kde je tmavá a suchá.
5. V případě potřeby můžete medovinu ihned lahvovat, umístit do každé červené papriky a korku.
6. Až bude alkohol připraven, bude nutné jej filtrovat.
7. Voňavé odrůdy medu dodávají nápoji příjemný dotek. Medová sladkost umožní, aby měsíční svit měl jemnou chuť. Hřebíček zvyšuje aroma. Pálivá paprika dává nápoju pikantní nádech.

Užitečné tipy

1. Pro měsíční svit můžete vzít jakýkoli med, starý, vysušený a praktikující produkci včel. Použije se vše, co obsahuje sladké včelí produkty..
2. Jídla, ve kterých bude rmut hrát, by měla být čistá.
3. Pokud jsou pro recept předepsány droždí, musí být čerstvé..
4. Je lepší vzít čistou a teplou vodu. Ve studené vodě fermentace nezačne déle.
5. Pokud do hotového měsíčního svitu přidáte trochu medu, stane se jemnějším a aromatičtějším.
6. Z 20 litrů rmutu, pokud není narušena technologie výroby, můžete získat 2, 5 litrů čistého alkoholu.
7. Kvasnice zkracují dobu fermentace, ale pokud nebudou přidány, bude mít Moonshine příjemnou medovou příchuť.
8. Medovina se může pít v čisté formě nebo může být použita k přípravě zušlechtěných nápojů, likérů a tinktur..

Hlavní věc, kterou si musíte zapamatovat, je, že ve všem, co potřebujete znát, a zejména při používání měsíčního svitu.

notefood.ru/retsepty-blyud/napitki-i-koktejli/samogon-iz-meda.html

Principy vaření kaše na medu

Zkusme tedy odpovědět na otázku, jak vyrobit z medu měsíční svit? Mezi milovníky domácích nápojů je rozšířen mýtus, že medovina je stejná jako medová kaše. Ve skutečnosti se jedná o dva různé nápoje od sebe - pro výrobu medoviny a rmutu na medu se používají různé poměry a technologie vaření, medovina je spíše jako výroba piva. Výstupem jsou výrobky s různou silou a chutí. Jediným podobným bodem v obou nápojích je lehká medová vůně a chuť..

Pokud jste si vyrobili medovinu a neuspěli jste, nelíbí se vám chuť nápoje, která se neodradí, můžete předjíždět a získat z medoviny nádherný měsíční svit.

Honey moonshine se připravuje v několika fázích: příprava surovin, kvašení a destilace rmutu. Chcete-li vytvořit silný nápoj s jemnou chutí, dodržujte následující zásady přípravy:

• Před zahájením destilace odstraňte ze sraženiny medovou kaši na měsíční svit, nenechejte sediment z pevných částic a kvasinek vniknout do destilační krychle, protože by to zničilo chuť budoucího nápoje
• nezapomeňte destilovat dvakrát, poprvé bez rozdělení na frakce, druhý destilovat frakčně s oddělením hlavy, těla a frakce ocasu.
• pro destilaci měsíčního svitu je lepší použít měděný alambik, není-li pro vás toto zařízení k dispozici, destilujte na měděném měsíčním svitu úplně z mědi nebo naplňte car měděnými přepínači (pravidelná drátová tryska). Na stroji z nerezové oceli dostanete také skvělý nápoj.
• trvají na tom, aby byla krásná barva a jasná chuť nápoj z dubového dřeva nebo dubový sud
• doma připravte domácí medový svit z medu v uzavřené skleněné nádobě

Díky těmto tipům můžete doma vyrobit měsíční svit z medu a udržet chuť nápoje po mnoho měsíců.

Vaření instrukce

Předem připravte 20 litrů filtrované vody, 5 litrů medu a 70 gramů sušených droždí. Moonshine vyrobený z medu podle tohoto receptu je jemný a příjemný na chuť..

Příprava se provádí podle následujícího receptu na měsíční svit:

1. Dejte med a vodu do velkého hrnce. Pomalu zapálte a vařte do varu, občas zamíchejte a odstraňte výslednou pěnu
2. Když směs vaří, vyjměte pánev ze sporáku a nechte mladinu vychladnout na teplotu 30 ° C.
3. Nalijte do fermentační nádrže
4. Přidejte předem naředěné kvasnice
5. Pevně ​​uzavřete nádobu s krytem rmutu a nainstalujte vodní těsnění
6. Umístěte na místo s teplotou 25 - 28 ° C
7. Medová kaše se bude potulovat po dobu 10 dnů. Indikátor připravenosti na medovou kaši - blesk, hořká chuť a nedostatek bublin
8. Odstraňte rmut ze sraženiny, naplňte destilační kostku a destilujte poprvé, abyste získali surový alkohol
9. Nápoj destilujte podruhé frakční separací
10. Získaný měsíční svit zřeďte čistou vodou na 40%
11. Produkt umístěte na tmavé místo na 7 dní do skleněné nádoby, poté ochutnejte a používejte Moonshine vyrobený z medu bez cukru

Další způsob

Cukr zdvojnásobí výnos a zhorší argonoleptické vlastnosti měsíčního svitu, chcete-li vylepšit rmut, udělejte z něj čistý med bez přídavku cukru.

1. Smíchejte 3 kg. med, 3 kg. cukr a 24 litrů filtrované vody
2. Přiveďte k varu, aby se vše dobře rozpustilo, nalijte do fermentační nádrže a ochlaďte na 30 stupňů
3. Rozpusťte a přidejte droždí, nainstalujte vodotěsnost
4. Dejte med-cukrová kaše na teplém (15-28 ° C) a tmavém místě
5. Fermentace trvá 7 až 12 dní, vyjme se ze sedimentu a destiluje se dvakrát

Jak si vyrobit bez použití kvasinek

Mash můžete vařit na medu bez použití kvasinek. Vlastnosti nápoje se málo změní a chuť potěší i ty nejnáročnější milovníky domácího alkoholu. Příprava je následující:

1. 200 g medu se rozpustí v litru čisté filtrované vody
2. Vezměte kilogram pšenice a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Získaný medový sirup nalijte přesně do takové výšky, aby byla zrna zcela zakryta
3. Umístěte na teplé místo na 4 dny,
4. Jakmile pšenice poskytne pěnu, do fermentační nádrže přidejte 4,8 kg medu a 19 litrů vody, vše řádně promíchejte a přidejte výsledné kvasnice
5. Víko pevně uzavřete a nainstalujte vodní těsnění. Nechte se potulovat po dobu nejméně 10 dnů
6. Po ukončení kvašení vyjměte sediment a destilujte dvakrát

Moonshine je připraven, začněte ochutnávat a ošetřujte hosty domácím alkoholem, dali jsme nejoblíbenější a nejlogičtější recepty, a je jen na vás, který recept si vyrobíte.

dom-vinokura.ru/samogon/retsepty/pravilnye-retsepty-bragi-iz-meda-dlya-samogona.html

Průvodce medovým receptem

Při sběru medu se vždy vytváří určité množství kondicionéru (nazývat takové věci „plýtváním“ se jazyk neobrací). Jedná se o různá včelařská zařízení potažená medem a medem s voskovými drobky nebo částicemi smrti. Takový med není vhodný k jídlu, je však možné z něj vyrobit vynikající medovou kaši a předjet ho pro měsíční svit.

Letos mě můj otec odvezl pár kilogramů takové nestandardní.

Nalijte celou věc teplou vodou a za stálého míchání rozpusťte veškerý med. Objem vody přibližně odpovídá objemu medu, teplota vody je 40 - 50 stupňů.

Současně se v procesu rozpouštění bude vosk vznášet na povrch a zbývající inkluze se usazují na dně. Sítem jsem shromáždil většinu vosku.

Avšak nejmenší částice vosku zůstaly plovoucí na povrchu. vlastnosti medového roztoku. V bragě nejsou potřeba, a dokonce i během destilace může být přístroj lesklý - neumýváte ho. Budu je filtrovat přes gázu vloženou do síta nebo cedníku.

Zde je to, co jiného se nám podařilo odfiltrovat z budoucí medové kaše:

• K výslednému objemu přidejte dalších 1,5 objemu vody.
• V tomto případě by teplota směsi neměla být vyšší než 27 - 28 stupňů Celsia.
• Pokud je směs horká, nechte ji vychladnout na požadovanou teplotu.
• Jakmile je vše výše uvedené dokončeno, přidejte kvasinky.

Použil jsem běžné lisované pekařské droždí. Není nutné žádné namáčení / napařování a další zbytečné manipulace. Vše, co potřebujete, je v našem připraveném medovém řešení dobře..

Stačí rozdrtit kvasinky do roztoku. Dělám to rukama (jen je hněte). Celá věc je mírně promíchaná a dána kvasnicím po dobu 10-15 minut, takže bobtná. Poté znovu promíchejte, ale důkladněji, dokud se kvasnice úplně nerozpustí. Na 3 kg medu jsem použil 100 gramů kvasinek.

A po 30 - 40 minutách se rmut začne potulovat. Mimochodem, med se vaří velmi intenzivně. A ačkoli jsem během jeho kvašení nepoužíval míchání a nepřinesl jsem mnoho kvasinek, hrál jsem rmut velmi silně a po 4 dnech jsem byl úplně připraven (sladká chuť zmizela, tvorba plynu se zastavila). Pod rmutem v prvních hodinách fermentace.

A tady je hotová rmut. Zřetelně se rozzářila.

Neměl jsem bentonit a nechal jsem ho stát další den, takže se vysrážely kvasinky. Pak předčil jako obyčejná cukrová kaše, odřízl „hlavy“ a odnesl někam až 20 stupňů. Poté jsem to zředil dvěma díly vody a znovu destiloval. A znovu, současně odřízl několik branek, a pak nashromáždil 30 - 35 stupňů k pevnosti. Kromě toho byl zápach mnohem méně ošklivý než cukrová rmut, i když byl vybrán „ocas“ prvního zátahu.

Kromě dvojitého řízení jsem neprovedl žádné další čištění, abych si udržel příjemnou medovou dochuť. Ano, obecně nebylo potřeba dalšího čištění.

Později jsem tento medový svit použil k výrobě likérů, tinktur a likérů, ale také dobře funguje ve své čisté formě a má příjemnou vůni med-vosk.

Následuje proces vyjasnění.

Připravená rmut na medu by samozřejmě měla být vypuštěna ze sedimentu a SKIP PŘI FILTRU z několika vrstev gázy, ale poté její jemné částice zůstanou v kapalině. Aby byl nápoj čistý a bezchybný ve všech ohledech, rmut by se měl určitě zesvětlit.

• filtrační papír;
• bentonit;
• želatina;
• kyselina citronová;
• ibišek čaj.

Bentonit je považován za nejúčinnější nástroj, proto nejprve podrobně prozkoumáme tento způsob zesvětlení.

Nakupujte kosmetický (lékárenský) bílý jíl bez vůní nebo použijte bentonitové plnivo pro kočičí toalety bez vůní a vonných látek. Nejlepší je koupit speciální bentonit pro Moonshiners přes internet kontrolou recenzí prodejců a výběrem dodavatele s dokonalou pověstí..

Odlehčete méně než 10 litrů tekutiny, vezměte 2-3 gramy na litr, více - 5 g na 1 litr.

• Kousky nebo granule látky rozemele a suší se v peci nebo mikrovlnné troubě o něco déle než půl hodiny při t 120 ° C, pak se rozemele na prášek válečkem nebo pomocí mixéru (mlýnek na kávu).
• Nalijte prášek pomalu do 0,5 - 1 litru horké vody za stálého míchání. Nechte hlínu absorbovat vlhkost po dobu 10 minut a dobře promíchejte..
• Protřepejte roztok, nalijte do myčky s vařičem, pevně korkem a protřepávejte nádobu, dokud není čistič rovnoměrně rozdělen po celém objemu..
• Počkejte PLNÉ ZTRÁTY bentonit se vysráží a opatrně nalije kapalinu do jiné nádoby nebo přímo destilační krychle.

Dalším populárním způsobem je odlehčení filtračním papírem. Chcete-li to provést, položte jej s maximální vrstvou do nálevky nad prázdnou nádobou a pomalu nalévejte do kapaliny. Výhodou metody je minimální ztráta rmutu. Nevýhoda je dlouhá a pracná..

S kyselinou citronovou

Můžete také použít kyselinu citronovou a nalít ji do mísy v poměru 1/3 lžičky na litr nebo lžíci 10 litrů. Po čekání asi jeden den, až se celá suspenze vysráží, přidejte do nádoby trochu jedlé sody, abyste neutralizovali kyselinu a zabránili octovému zápachu měsíčního svitu..

Želatinový čiřič je dobrý, protože si u Braga zachovává původní medovou vůni o nic horší než filtrační papír. Navíc je jeho spotřeba pouze 0,2 gramu na litr. Nalijte látku do kastrolu nebo misky, naplňte 200 ml / 1 g studené vody a nechte působit 24 hodin, vyměňte vodu každých 8 hodin. Poté za stálého míchání zahřejte, dokud se želatina nerozpustí (bez varu!), Nalijte do rmutu a lépe protřepejte. Srážení bude možná muset počkat tři dny, ale možná jen několik hodin.

Hibiscus čaj zabije vůni medu a zabarví nápoj tmavě červenou barvu, ale vůně obecně a chuť při správné destilaci a čištění bude docela dobrá. Vezměte 7 g čaje na litr, uvařte v litru vody a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Filtrem se odstraní všechny čajové lístky, nalije se do rmutu a nechá se den.

Konečná destilace

Moonshine je v dnešní době snadné koupit, můžete si také půjčit od přátel, nebo si můžete vypůjčit.

Destilujte dvakrát. Poprvé - bez rozdělení na zlomky.

Při první destilaci pokračujte ve výběru produktu, dokud se síla hlavního proudu neklesne na 30%..

Mezi první a druhou destilací udělejte „malou přestávku“ a očistěte měsíční svit aktivním březovým uhlím pro vodní dýmky. Rozemele a dejte 50 g / 1 l, misku pevně uzavřete a namočte na tmavém místě po dobu jednoho týdne, třepejte denně.

Pokud je destilát příliš silný, po čištění jej zřeďte 20% vodou. Pokud jste nikdy nezředili měsíční svit nebo alkohol vodou, přečtěte si níže, jak to udělat správně!

Při druhé destilaci nezapomeňte oddělit dvě frakce od produktu:

1. "Heads" (v prvních 8-12% výtěžku);
2. "Ocasy" (dokončovací frakce).

Vyberte produkt během druhé destilace, dokud pevnost neklesne na 40%.

Po destilaci

Pokud je měsíční svit příliš silný, tak Být zředěn všechny stejné artéské, cynické nebo pramenité vody.

Poslední fáze přípravy měsíčního svitu na medu trvá několik dní (až týden) v dubových štěpkách nebo stárnutí v dubových sudech. Nápoj získá nejkrásnější barvu a chuť - nemůžete odlišit elitní odrůdy od vodky na medu.

Princip stárnutí je přesně stejný, se stejnými časovými a teplotními podmínkami jako u varianty bez přidaného cukru. Bude nutné sledovat teplé a studené fáze, aby se rmut ukázalo, jak je třeba získat vynikající měsíční svit jako finální produkt. Jak vidíte, není absolutně nic komplikovaného a dokonce i někdo, kdo se nikdy s ničím takovým nezabýval, může vyrobit medový nápoj.