Moonshine from honey: 2 recepty doma

Jistě, každý z nás v kuchyni shromáždil spoustu zásob starého medu. To je škoda zahodit, ale nechci ji používat pro vaření nebo léčebné účely.

Nejsou žádné beznadějné situace. Doporučujeme vyrobit domácí medový měsíční svit. Jen se nezaměňujte s medovinou. Jedná se o dva zcela odlišné nápoje, které se liší technologií výroby, silou a chutí..

Moonshine from honey: 2 recepty doma

Pro medovou kaši je vhodný jakýkoli med: lípa, květina, pohanka atd. Kvalita také moc nezáleží. Můžete dokonce použít mírně rozmazlený, fermentovaný med. Chuť hotového výrobku tím netrpí.

Na výstupu máme dobrý měsíční svit s lehkou medovou vůní.

Klasická medová kaše

Složky

  1. Zlato - 3 l
  2. Voda - 10 l
  3. Pečené lisované droždí - 200 g

Metoda vaření

  1. Ve vhodném objemu pánev smíchejte med s vodou.
  2. Poté směs přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 10 minut. Ujistěte se, že jste odstranili výslednou pěnu.
  3. Vypněte hořák a ochlaďte mladinu na 27-30 stupňů.
  4. Kvasinky rozpusťte v malém množství teplé vody a vložte je do medového sirupu.
  5. Nalijte rmut do fermentační nádrže a nainstalujte uzávěr vody. Odcházíme v temné místnosti při teplotě 18–28 stupňů po dobu 10–12 dní.
  6. Po ukončení kvašení vypustíme medovou kaši ze sedimentu a poté ji destilujeme (destilační technologie je popsána na konci článku)

Medová kaše s cukrem

V tomto receptu cukr více než zdvojnásobí výnos. To nemá vliv na aroma a chuť.

Složky

  1. Med - 3 kg
  2. Voda - 25 l
  3. Cukr - 3 kg
  4. Lisované pekařské droždí - 300 g

Metoda vaření

  1. Ohříváme vodu na teplotu 27-30 stupňů.
  2. Rozpustíme med, cukr, samostatně zředěné droždí v připravené vodě a vše důkladně promíchejte do hladka.
  3. Nalijte mladinu do fermentační nádrže a nainstalujte vodní uzávěr.
  4. Přeneste rmut na teplé místo po dobu 7-12 dní.
  5. Jakmile se fermentace zastaví, rmut se rozjasní a na dně se vysráží sediment. Před destilací musí být vypuštěna do čisté nádoby..

Destilační technologie pro měsíční svit pro 2 recepty

  1. Připravenou kaši destilujeme podle jednoho z výše uvedených receptů v krychli a produkt shromažďujeme, dokud síla v proudu neklesne pod 30 stupňů.
  2. Nyní musíme určit množství čistého alkoholu v sebraném produktu..
  3. V této fázi destilát zředit vodou. až 20 stupňů. Čistěte také měsíční svit dřevěným uhlím, ale to není nutné..
  4. Při druhé destilaci se prvních 8 až 12% alkoholu („hlava“) shromažďuje v samostatné nádobě. V důsledku vysoké koncentrace škodlivých látek se mohou vyskytnout zdravotní problémy..
  5. Shromažďujeme medový měsíční svit, dokud v proudu neklesne pevnost pod 40 stupňů.
  6. Před ochutnáním zředíme hotový produkt vodou na požadovanou sílu a ponecháme jej několik dní na chladném místě (sklep nebo lednička).

Podobné

Nabídka