Braga pro měsíční svit z cukru
Hlavní složky:
Při přípravě domácího měsíčního svitu je velmi důležité pochopit, že výroba tohoto nápoje je docela obtížná. Vzhledem k nedostatku zvláštních dovedností a zkušeností by začínající měsíční svitci riskovali, že se dostanou nejen do nekvalitního produktu, ale také do zdraví. Aby nedošlo k obětování zdraví vašich blízkých a přátel, musíte tuto aktivitu brát velmi vážně a dodržovat všechny užitečné tipy, pak si můžete připravit opravdu dobrý silný nápoj.
Aby se ukázalo, že produkt má dobrou kvalitu, měli byste pečlivě zvážit přípravu výchozího materiálu - rmutu. Správný nápoj pro měsíční svit lze připravit z jakéhokoli produktu obsahujícího cukr nebo škrob. Nejběžnějším výrobkem pro výrobu měsíčního svitu je cukr, který lze zakoupit v nedalekém obchodě. Chcete-li usnadnit pochopení tohoto složitého procesu, podívejte se na video o tom, jak dát rmut. Podle užitečných tipů můžete vařit skvělý měsíční svit. Domácí recepty na vaření měsíčního svitu, které se používaly dlouho před příchodem jiných silných nápojů, jsou časově testovány a máte skvělou příležitost, abyste si je sami vyrobili.
Můžete si vzít jakékoli droždí, ale je lepší použít suché droždí, které se široce používá při vaření pro přípravu nápojů a pečení..
Je nutné sbírat vodu předem a nechat ji trochu stát. Pokud používáte vodu z vodovodu, ujistěte se, že prochází filtrem.
Optimální proporce kaše
Nejvhodnější poměr rmutu: cukr - písek - 1 díl, kvasnice - 0,1-0,03 dílů a voda 3,8–4,0 dílů.
Jak dát vařit na měsíční svit
Než dáte rmut na měsíční svit, budete muset zředit kvasnice vodou. Za tímto účelem je vhodné vzít si pohodlnou, prostornou nádobu, jejíž objem je nejméně dva litry. Trochu teplé vody - její teplota by neměla přesáhnout 30 stupňů, jinak kvasinky zemřou a rmut nebude fungovat. Opatrně nalijte kvasinky do vody a dobře promíchejte dřevěnou nebo plastovou lžičkou.
Sušte droždí velmi aktivně, takže byste neměli nalít více než polovinu vody. Když jsou droždí dobře promíchané, nechte je několik minut teplé, dokud se neobjeví pěna.
Do misky na kaši nalijte množství cukru a postupně promíchejte s teplou vodou, aby se dobře rozpustil. Pokud je množství velké, můžete nalijte cukr po částech.
Nalijte pěnivé droždí do misky s cukrovou vodou.
Nalijte vodu do rmutu z cukru, je-li to nutné - ale nepřidávejte na vrchol, jinak během kvašení vytéká. Pokud pěna velmi silně vzrostla, bude možné do sudu nalít trochu drcených sušenek - stačí hrstka.
Než uděláte rmut, uvolněte prostor v místnosti pro kontejner - je lepší, když je v kuchyni nebo na proskleném balkonu. Teplota v místnosti by měla být pokojová, ne vyšší než 32 stupňů.
Braga doma se připravuje 10 dní. Když pěna úplně zmizí a barva rmutu se rozzáří, může být destilována. Pokud používáte živé kvasinky, může fermentační proces trvat jeden až dva dny. Správná cukrová kaše má světlý odstín a postupně začíná odlupovat. To znamená, že je čas připravit měsíční svit na destilaci produktu..
Domácí vaří měsíční svit
Když je domácí kaše zralá, je velmi důležité držet se správné destilační technologie. Na tom bude do značné míry záviset chuť hotového nápoje. Aby měsíční svit měl potřebnou sílu a příjemnou chuť, bude nutné odstranit fermentované kvasinky. Pokud se tak neučiní, pak během destilace vydávají kvasinky nepříjemný zápach. Když je obsah alkoholu v Braga přibližně 12%, kvasinky jednoduše precipitují a mohou být odstraněny filtrací..
Když vaříme pro měsíční svit, můžete použít přírodní iluminátor, který pomůže rychlejšímu vysrážení kvasinek na dno.
Na 50 litrů hotové kaše budete muset vzít 4 polévkové lžíce bentonitové hlíny a dvě sklenice teplé vody. Jíl pečlivě zředěný v teplé vodě - směs by měla připomínat tekutou zakysanou smetanu. Když se hlína dobře rozpouští, nechte ji bobtnat 10-15 minut.
Poté je třeba do kaše nalít jílovou vodu - tekutinu je třeba dobře promíchat.
Hrnek na měsíční svit vyrobený z cukru by měl být dobře vyzrálý a měl by mít pokojovou teplotu. V případě potřeby bude možné obal zabalit do brachy do přikrývky. Sraženina se může vytvořit během jedné hodiny, ale je nejlepší nechat rmut pro vyjasnění na jeden den.
Pokud jste se drželi tipů, jak správně dát rmut, pak další den bude nápoj zcela připraven k destilaci. K určení jeho připravenosti je velmi jednoduchá - chuť nápoje by měla být mírně hořká, neměly by se cítit sladkosti. Aroma - lehký alkohol.
Receptura cukrové kaše je poměrně jednoduchá, ale za účelem získání dobrého měsíčního svitu je třeba věnovat zvláštní pozornost samotnému procesu destilace. Můžete provést jednu destilaci, pak ji musíte provést při maximálním výkonu, bez rozdělení na frakce. Pokud však připravujete tento nápoj poprvé, bylo by lepší oddělit „hlavy“ a „ocasy“. Tělo se shromažďuje, dokud pevnost při teplotě 20 stupňů neklesne pod 40%. Frakce hlavy je přibližně 30 ml na kilogram cukru.
Získaný surový alkohol musí být zředěn 15% vodou, přidat plátek másla a dobře promíchán, dokud se úplně nerozpustí.
Postačí 20 gramů oleje na litr kapaliny. Nechte jeden den a potom jemně nalijte, aby se olejový film oddělil. K odstranění malých částic oleje bude možné použít filtr několika vrstev gázy.
Po destilaci a naředění nalijte měsíční svit do lahví, pevně uzavřete a nechte jeden až dva dny.
Poté lze nápoj ochutnat. Pít v čisté formě chlazené nebo použít k přípravě koktejlů a jiných nápojů.