Nejlepší recepty na měsíční svit na dubových kouscích

Protože dubový sud na vaření měsíčního svitu je poměrně drahý a zabírá spoustu prostoru, přišli řešení s tímto problémem náhodní měsíční svitci. Podstatou této metody je naléhat destilát na speciálně dubové hranolky, což vytváří účinek namáčení a vypalování sklenic.

Pro tuto metodu je vhodný téměř jakýkoli měsíční svit: cukr s droždí, ovocem a obilím. Látky obsažené v dubových lupíncích, které přicházejí do styku s alkoholem, se přeměňují na látky šetrné k životnímu prostředí a mění barvu a chuť měsíce. V závislosti na dubových lupíncích, které přidáváme do našeho měsíčního svitu, se vlastnosti samotného nápoje mění. Díky tomu, co může krásná whisky nebo koňak dopadnout, není kvalita nižší než kvalita ve věku v dubovém sudu.

V tomto článku podrobně popíšeme všechny možné recepty na měsíční svit, whisky a koňak na dubových lupíncích. Pro získání kvalitního nápoje stačí postupovat podle níže uvedených pokynů!

Který měsíční svit si vybrat

Trvání měsíce na dubových lupíncích je vhodné pro následující typy:

• cukr
• ovoce;
• obilí.

Z možností ovoce je nejlepší hrozny (chacha). Je to však záležitost vkusu. Tyto tři druhy se nejlépe hodí vzhledem ke zvláštnímu účinku a chemickým reakcím mezi látkami. Používáte-li dubové lupínky s jinými druhy, mohou být následky velmi nepříjemné - hořká chuť, škodlivé látky, štiplavý zápach atd..

Taniny obsažené v dřevěných štěpkách při interakci s ethylalkoholem mění jeho chuť, barvu a také vůni. Tyto vlastnosti jsou ovlivněny parametry, jako jsou vlastnosti dřeva a doba expozice..

Díky různým manipulacím si můžete dát drink s tóny čokolády, čerstvých květin nebo ovoce, vanilky a mnoha dalších úžasných chutí a vůní.

Pokud uvařený produkt nemá potřebné vlastnosti a pro jeho další zpracování již nezbývá žádná síla, lze použít speciální aromatické přísady. Tyto tinktury se prodávají v malých lahvích, jsou koncentrované a stačí několik kapek, aby zcela změnila vlastnosti kapaliny v závislosti na jejím objemu..

Jaký druh dubu si vybrat

Stejně jako klima ovlivňuje osobu, na které závisí barva kůže atd., Dub také přesně tam, kde roste. Jinými slovy, z místa, kde strom roste, závisí vlastnosti nápoje, které z něj bude získáno, záviset. Navzdory skutečnosti, že můžete získat koňak z měsíčního svitu, whisky, víno, vodka a další alkohol, různé odrůdy stejného stromu vám pomohou připravit různé nápoje. Zobrazit další podrobnosti v tomto videu:

Dubové pěstování ve Francii převládá v popularitě. Existuje dokonce zvláštní klasifikace podle regionálních charakteristik, je však vhodnější pro výrobu vín. Je pravda, že ne každý má možnost objednat dřevo ze zahraničí..

Obecně platí, že v západní Evropě vyniká zima (aka kámen), letní a řapík dubový. Dobré dřevo v Rusku lze rozdělit na druhy podle regionů, což zahrnuje 3 hlavní typy:

1. Khadyzhensky okres severně od Krasnodar.
2. Afipsky District.
3. Absheronská oblast a severozápadně od Krasnodaru.

Cenné odrůdy dubu rostou také na následujících místech: Kavkaz a Krym, Tatarstán a Baškortostán (podél řeky Kama), pohoří Ural, Voroněž, Západní Ukrajina, Bělorusko.

Příprava dubových lupínků na měsíční svit

Dubové čipy se také nazývají čipy. Jsou to „ohraničené“ kolíky o velikosti 2 cm2 cm 10 cm, jsou však povoleny i jiné velikosti, například 15 cm3 cm 0,5 cm.

Před zahájením práce je nutné je vyčistit a zacházet s nimi..

Pokud ale nemáte dostatek času ani příležitost si sami vyrobit dubové lupínky, můžete si koupit hotové suroviny v lékárně nebo specializovaných vinotékách. Zpracování třísek není pro dezinfekci zapotřebí tolik, jako je tomu u zvláštních vlastností sh vůně, chuti a barvy.

Moonshine recept na Oak Chips

Příprava začíná namáčením třísek ve vodě, během dne je třeba vodu vyměnit až 5krát. Tato fáze umožňuje vyčistit strom od přebytečného taninu.

Dalším krokem bude namáčení roztokem sody, trvá 6 hodin. Vývar se připravuje rychlostí 1 lžička. soda se skluzavkou na 6 litrech vody. Jaký druh vody použít ─ je na rozhodnutí Moonshiner, protože v tomto ohledu neexistují žádná jasná pravidla. Čím je však voda čistší, například pramenitá, tím lepší.

Tím se kvalita nápoje posune určitým směrem o několik procent a rozdíl při pití budoucího alkoholu pocítí jen vzácní labužníci..

Další práce spočívá v mytí kolíčků a jejich vaření po dobu jedné hodiny. V tomto případě je nejlepší použít oheň s nejnižší možnou intenzitou. Potom se surovina suspenduje tak, že denně vysychá. K tomu potřebujete dobře větranou místnost bez cizích pachů. To znamená, že stáj není pro takové účely vhodná. Informace o tom, jak připravit štěpku, najdete v tomto videu:

V další fázi by měly být dubové lupínky pro měsíční svit vypalovány v předem připravené peci o teplotě 160 až 200 ° C.

Samotná teplota hraje roli, protože to, jak moc strom kouří zevnitř, závisí na tom.

Stupeň vypalování ovlivní vlastnosti budoucího nápoje. Kromě toho byste si měli předem promyslet, jak zajistit, aby palba byla rovnoměrně rozdělena na všechny čipy. K tomu musí mít alespoň stejný tvar..

Existují 3 hlavní stupně „pražení“:

1. Světlé - barva dřevní štěpky by měla být světle hnědá a barva alkoholu pak sláma. Vůně bude květinová, s náznaky vanilky.
2. Střední kolíčky by měly být hnědé a barva budoucí tekutiny, resp. Tmavší a sytější. Takové vypalování pomůže připravit nápoj s vůní karamelu a mandlí..
3. Nejdelší, ve kterém barva třísek z tmavohnědé, stejně jako barva nápoje, která mu dodá chuť hořké čokolády.

Vítán je i váš vlastní způsob zpracování surovin. Můžete tak získat osobní a jedinečný nápoj..

Tinktura recept

Nejprve musíte připravit všechny položky a suroviny. Kolik dubových lupínků na litr měsíčního svitu by mělo být vloženo, záleží na samotném experimentátorovi, protože recept se někdy velmi liší. Ale v ideálním případě trvat na měsíčním svitu je nezbytné v množství 1 litru s 30-60 g třísek a pevnost by měla být asi 45 °.

To vše se nalije do skleněné nebo nerezové nádoby na krk, aby bylo co nejméně vzduchu.

Poté se uzavře kovovým nebo dřevěným víkem / korkem. Takový roztok by měl být skladován po dobu 3 až 6 měsíců na chladném tmavém místě. Přečtěte si více o tinktuře v tomto videu:

Neexistují žádná jasná pravidla, kolik času se vaří. Závisí to nejen na odrůdě dubu, ale také na samotném typu měsíčního svitu. Skleněné nádoby jsou dobré v tom, že skrze ně i ve tmě můžete vidět barvu a případně nežádoucí sraženinu.

Pokud je třeba nalít alkohol na událost a doba výroby to neumožňuje, můžete do kapaliny přidat asi 0,3 g vanilinu, pár luštěnin a několik hřebíčků. Po 2 až 3 týdnech tak budou moci hosté vyzkoušet výsledný produkt..

Tinktura měsíčního svitu na dubových lupíncích s rychlou přípravou nebude mít potřebné a léčivé látky a pro barvu budete muset použít karamel. Ta pomáhá snižovat pevnost o 2 - 3 ° ─, tento bod by měl být zohledněn během prvního zájezdu.

Co nelze udělat

Při výrobě měsíčního svitu na dubových hranolcích se nedoporučuje:

1. Smažení třísek příliš dlouho (měli byste trénovat, abyste začínali s menším počtem kusů dřeva).
2. Použití surového nebo vlhkého dřeva (je lepší hledat suché větve).

3. Použití plastových obalů (v žádném případě to nelze udělat ─ alkohol koroduje většinu typů plastů, v důsledku čehož se připravený nápoj může otrávit).
4. Používejte příliš mnoho přísad a koření (nadměrné množství přísad může pouze zkazit chuť a bude již velmi obtížné ji opravit).
5. Přeexponujte nápoj (v opačném případě lze tekutinu se štiplavými pachy získat z kvalitního produktu).
6. Míchat infuzi měsíčního svitu na dubové lupínky podle neověřených receptů ve velkých množstvích, aby nedošlo k zkazení celé dávky.

Závěr

Pokud budete postupovat podle základních pokynů pro výrobu měsíčního svitu doma, můžete si dát drink, který bude srovnatelný s drahou whisky nebo koňakem. Navíc, do-it-yourself je vždy potěšení ─ alespoň morální.

Ale stejné recepty mohou vést k různým výsledkům, existuje mnoho nuancí, které ovlivňují vlastnosti alkoholu v procesu jeho výroby. Je nutné si pamatovat všechny podmínky a každou maličkost, takže až to příště vezmeš v úvahu a připravíš lepší drink.

samogonhik.ru/samogon/retsept-samogona-na-dubovoy-shhepe.html

Příprava podkladu

Tento recept na výrobu domácího koňaku na pramenech bude vyžadovat vysoce kvalitní měsíční svit z hroznů. V případě absence takového produktu získaného z ovoce, zrn nebo cukru lze použít. Hlavní věc v této záležitosti je kvalitní destilace a čištění alkohol obsahujících kapalin ze spalovacích olejů, aldehydů, etherů a dalších nečistot. Měsíční svit by proto měl být používán dvojitou destilací a čištění v minulosti. Pouze s takovou základnou lze vyrobit kvalitní domácí tinkturu - napodobení koňaku.

Příprava dubových lupínků

Dubové chipsy lze zakoupit ve specializovaných prodejnách, ale nacházejí se pouze ve velkých městech. Nákup žetonů přes internet kupuje vepře v hraběti a náklady na dopravu budou poměrně vysoké. Pokud znáte recept a máte k dispozici zdrojový materiál, lze dubové lupínky vyrobit samostatně.

Sklizené dubové sloupy, loupané z kůry, vztyčené ve velikosti 15x3x3,5 cm, namočené ve vodě a sušeny při zvýšených teplotách. Namáčení se provádí během dne, zatímco voda by se měla během této doby měnit nejméně 3-4krát. Tím se zbavíte přebytečných tříslovin. Namočené hranolky se nalijí po dobu 6 hodin roztokem sody rychlostí 1 hodiny do 5 litrů vody. Po sodové lázni se promyté kolíky vaří po dobu jedné hodiny, aby se udržela teplota, používejte co nejmenší oheň. Po vaření se dubové lupínky suší jeden den v zavěšeném stavu ve větrané místnosti.

Posledním krokem při přípravě dubových lupínků je jejich pražení v peci předehřáté na asi 160 ° C. Chuť a barva výsledného domácího koňaku bude do značné míry záviset na stupni pražení dubových štěpek..

• Světlé pečení (světle hnědá barva dubových štěpek) dává vařenému měsíčnímu svitu květinovou vůni se světlými tóny vanilky. Barva výsledného nápoje bude sláma.
• Střední pálení (hnědá barva dubových třísek) a tinktura získají aroma mandlí a karamelu a koňak bude sytější.
• Silnější pálení, dokud nebudou hranolky tmavě hnědé, dodá chuť čokolády. Je třeba poznamenat, že správně připravená tinktura může mít různé odstíny slámové barvy. Jiné barvy ukazují, že technologie zpracování byla narušena během přípravy štěpky..

Recept na domácí brandy

Chcete-li doma vařit koňak na dubových štěpkách, budete potřebovat čisté neutrální nádobí (nejlepší sklo), správné množství připravených štěpků, měsíční svit o síle 45 stupňů a čas.

• Množství dubových lupínků na 1 litr měsíčního svitu je od 30 do 60 g.
• Požadované množství připravené štěpky se položí do sklenice, naplní se měsíční svit, pevně se uzavře a čistí na tmavém chladném místě po dobu 3 až 6 měsíců..
• Na konci této doby se výsledná brandy lahví a hermeticky uzavře..
• Za účelem nasycení barvy získaného produktu se do výsledného koňaku přidá malé množství karamelu, což dá nápoju známou barvu.
• Je třeba poznamenat, že naléhání a přidání karamelu k měsíčnímu svitu snižuje jeho sílu na 2-3 stupně.

Proces výroby nápoje může být urychlen, pro tento 0,3 g se přidá na litr nápoje. vanillin, pár hřebíčku a hrášku z koření. Takový recept vám umožní použít nápoj za 3-4 týdny.

S kořením by se mělo zacházet velmi opatrně, velký počet z nich může výsledný produkt úplně zkazit. Ale s množstvím žetonů a dobou trvání můžete experimentovat. K tomu je v malých skleněných nádobách (možné 0,5 l plechovek) umístěno a drženo různé množství dubových kousků, dokud nápoj v jedné z plechovek nezíská požadovanou chuť. Poté, s vědomím požadované hmotnosti čipů a času, můžete trvat na domácím koňaku na měsíčním svitu ve velkých kontejnerech.

Koncem procesu vaření pálenky doma je barvení, okysličování a plnění do lahví. Výsledná brandy je předfiltrována. K tomu se nejlépe hodí papírový filtr a nálevka. Domácí koňak, který protéká filtrem v tenkém proudu, se nejen čistí od sedimentu, ale také nasycuje kyslíkem, což zlepšuje chuť nápoje. Výška pádu trysky musí být nejméně 0,5 m.

• Jak již bylo zmíněno, karamel by měl koňaku dodávat barvu.
• Kolik karamelu vezme, záleží na tom, jakou barvu bude nápoj dán.
• Obvykle se na litr nápoje přidává lžíce hnědého cukru..
• Zahřívá se v ohni na hnědou a rozpouští se v malém množství předem zvoleného produktu.
• Pro lepší rozpuštění karamelové brandy lze zahřát na 40-50 ° C.
• Míchejte, dokud se karamel úplně nerozpustí, výsledná barva se přidá do hlavní nádoby s domácím koňakem, dokud se nedosáhne požadované barvy..
• Tónovaná kapalina se plní do dobře promytých, sterilizovaných a sušených lahví a pevně se uzavře zátkami, které omezují odpařování alkoholu z koňaku tak obtížně dosažitelných..

Tento recept na vaření měsíčního svitu na dubových hranolcích specifikovanou technologií je nejblíže chuti k produktům francouzských vinařů. Pokud jste použili vysoce kvalitní suroviny (měsíční svit) dobře očištěné od spalovacích olejů, aldehydů a methanolu, bude pro laika prakticky nemožné odlišit skutečný francouzský koňak od domácí brandy. Zejména pokud je výsledná tinktura uzavřena v lahvích od původních výrobců a receptura není porušena..

tonnasamogona.ru/samogon/nastaivanie-samogona-na-dubovoj-shhepe.html

Jak připravit dubové lupínky?

Dubové lupínky si můžete objednat v internetovém obchodě, ale nikdo nemůže zaručit jejich kvalitu. Prodávají se ve specializovaných prodejnách. Jen ne v každé vesnici a městě jsou takové obchody k dispozici. Proto, pokud je možné získat přírodní suroviny, je lepší si štěpky sami vyrobit.

Připravte si tyčinky, nejlépe ze starého dubu, pak nápoj bude mít vynikající kytici. Větve pro naléhání nejsou vhodné.

1. Odstraňte kůru. Má hodně taninů, které dávají nápoji hořkost, takže je lepší ho nepoužívat. Při absenci vhodného výchozího materiálu mnozí stále používají dubovou kůru, protože ji lze zakoupit v každé lékárně. Chuť a barva nápoje se však samozřejmě nezískají.
2. Rozdělte póly na třísky o rozměrech 15x1x0,5 cm - jedná se o optimální velikosti, aby šly do krku pravidelné skleněné láhve.
3. Namočte hranolky do vody po dobu 24 hodin. Během doby máčení změňte vodu 3-4krát. Během této doby budou ze dřeva vycházet přebytečné taniny.
4. Nalijte sodový roztok (5 lžiček vody 1 lžička sody). Postavte se asi 6 hodin.
5. Opláchněte kolíky a přeneste je do nádoby s čistou vodou. Vaříme asi 1 hodinu..
6. Sušte čipy během dne. Lepší, že byla v limbu. Zároveň by měla být místnost dobře větraná.
7. Smažte dřevo v troubě při teplotě 150–160 ° C. Můžete také použít vzduchový gril nebo mikrovlnnou troubu. Barva nápoje (světlá, střední, tmavě hnědá) a vůně (květ-vanilka, mandlový karamel nebo čokoláda) závisí na intenzitě pálení..

Když jsou hranolky správně připraveny, nápoj má slámovou barvu. Pokud jsou barvy odlišné, pak došlo k chybě.

Recept na naléhání na dubové hranolky

Jako základ lze vzít jakýkoli měsíční svit (cukr, ovoce nebo cereálie), hlavní věc je, že je dobře čištěná, se silou 41–45 stupňů. Pomocí dubových lupínků můžete simulovat naléhání alkoholu ve skutečné barel. Moonshine získává svíravost, ušlechtilé aroma a příjemné zlaté odstíny.

Ingredience

• 1 litr měsíčního svitu (pevnost 45 stupňů);
• 50 gramů štěpky;
• 1 polévková lžíce karamelu;
• 3 gramy vanilinu;
• 3 hrách koření;
• 3 pupeny hřebíčku.

Vaření.

• Ve skleněných lahvích nebo sklenicích položte dubové lupínky ve správném množství.
• Nalijte měsíční svit, přidejte zbývající komponenty, pevně uzavřete víky a vložte na několik měsíců na tmavé chladné místo.
• Počet žetonů a doba infuze si každý vybere podle svých představ.
• Můžete experimentovat nejprve na malých objemech, a když je výsledek uspokojivý, vytvořte si vlastní recept.
• Koření je volitelné. S jejich pomocí můžete proces vaření urychlit. Je důležité to nepřehánět, nadměrné koření může výrazně zničit chuť destilátu. Je přípustné přidávat byliny (třezalka tečkovaná, tymián, oregano).

Spálený cukr dodává Moonshine krásnou barvu, ale ovlivňuje jeho chuť. Někteří to mají rádi, jiní považují tento doplněk za zbytečný. Příprava karamelu je velmi jednoduchá. Do pánve nalijte cukr, přidejte vodu v poměru 3: 1 a mírně zahřejte, dokud barva nezhnědne. Aby karamel nespálil, musí být pravidelně ochutnáván od okamžiku, kdy barva zbledne.

Přidejte hotovou směs na měsíční svit.

Po ukončení infuzního procesu musí být hotový produkt zfiltrován vatovou vatou nebo kávovým filtrem. Aby byl alkohol plně nasycen kyslíkem, měl by v době filtrace výsledný vyčištěný proud spadnout do nádrže z výšky 0,5 metru - to příznivě ovlivňuje chuť.

Musíte pít drink v malých objemech. Nezapomeňte, že bez ohledu na to, jak lahodná může být měsíční svit, stále zůstává silným alkoholickým nápojem, který by neměl být zneužíván..

Pokud se hotová tinktura nalije do značkových lahví, je nepravděpodobné, že by někdo v zásadě dokázal odlišit domácí alkohol od drahého obchodu. Samozřejmě za předpokladu, že vaši hosté nejsou profesionální someliéři.

alko-planeta.ru/samogon/teoriya/nastaivaem-na-dubovykh-chipsakh-shhepe.html

Alkohol na dubové kůře - co byste měli vědět při přípravě nápoje?

Časy se změnily, ale popularita měsíčního svitu dubových lupínků neklesla. Způsob přípravy alkoholu se změnil, byly vymyšleny nové recepty, cíle, pro které se tento silný nápoj používá dnes, je stále v poptávce, a stále více nováčků začíná svou cestu v měsíčním svitu přípravou tohoto měsíčního svitu. Důvodem je snadná příprava nápoje, prevalence ingrediencí a všestrannost - měsíční svit můžete použít nejen v pánské společnosti, ale i při běžné rodinné večeři..

Kromě toho alkohol z dubových lupínků je vynikajícím analogem nápojů, které vyžadují dlouhé stárnutí v dubových sudech. To je někdy velmi obtížné koupit ten, který pohání moonshiners k zastavení. Ideálním východiskem ze situace je právě alkohol naplněný dubovou kůrou. Jeho příprava zabere mnohem méně času a recepty nevyžadují nákup speciálního příslušenství.

Zatřetí, měsíční svit z dubových lupínků by neměl být destilován, ale trval na tom.

Mnoho začátečníků si tyto dva koncepty zaměňuje, protože věří, že nejprve musíte rozdrvit žetony a uhnětat z nich rmut, a pak z výsledné směsi destilovat měsíční svit. Ve skutečnosti tomu tak není - nejprve se smíchá ovocná, obilná nebo cukrová kaše, po které se z ní oddestiluje měsíční svit a teprve poté se vyčištěný nápoj vyluhuje z dubových lupínků.

Nestárnoucí klasika - jak si vyrobit silného ducha?

Poté musíte provést očištění alkoholu pomocí vaječného bílku. Dále vezměte gázu a bavlněný filtr a filtrujte filtrovanou tinkturu. Aby byl nápoj nejen chutný, ale také čistý, musíte postup opakovat s gázou nejméně třikrát. Poté nalijte vyčištěný měsíční svit do lahví a pevně je uzavřete víky. Jak vidíte, příprava alkoholu na dubových hranolkách podle klasického receptu není složitý proces..

Hlavní věcí je sledovat teplotu vzduchu při plnění nápoje a pravidelně jej míchat.

Chcete-li získat nejen lahodnou tinkturu, ale i domácí koňak, vyplatí se prozkoumat několik dalších oblíbených receptů. Do skleněné nádoby musíme nalít 1,5 l čištěného měsíčního svitu z mandarinek nebo zrna, nalijeme 200 g štěpky, 100 g sušených příček z vlašské ořechy, 2-3 čajové listy a několik květů hřebíčku. Smíchejte obsah a přidejte špetku vanilkového cukru a kmín..

• Poté znovu promíchejte naši směs a přidejte špetku kyseliny citronové.
• Opět důkladně promíchejte všechny ingredience a nechte pevně uzavřenou pánev v temné místnosti při teplotě 18̋ - 25 ˚C.

• Pro infuzi to bude trvat alespoň týden, po kterém je třeba koňak napnout a filtrovat manganistanem draselným nebo vaječnou bílou.
• Na konci je třeba napít nápoj nejméně 2-3krát.

Druhý populární způsob je upřesnění měsíčního svitu pomocí palírny. K tomu je nutné, aby váš měsíční svit byl vybaven parníkem o poměrně velkém objemu. Pokud je váš systém vhodný, může začít destilace. Chcete-li to provést, vzít měsíční svit ovoce nebo obilí a nalijte ji do destilační krychle. Poté jsme do přísavky vložili několik kousků dubových lupínků, aromatických bylin a kmínů a zahájili destilaci. Nakonec je třeba nalít výsledný nápoj do lahví a pevně uzavřít víko.

nalivali.ru/samogon/prigotovlenie-samogona/samogon-dubovyx-shhepok-nastoyashhij-muzhskoj-napitok.html

Recept od našeho čtenáře

Ingredience

• Moonshine - 3 litry
• Dubová kůra - 60 g
• Třezalka tečkovaná - 25 g
• Oregano - 25 g
• Hřebíček - 5 ks.
• Pepř - 15-20 hrách
• Zlato - 30 gramů
• Vanilkový cukr - 1 g

Dubová tinktura na měsíčním svitu je na rozdíl od drahých nápojů připravována z jednoduchých a cenově dostupných produktů.

Nejprve byste měli připravit měsíční svit. Nejjednodušší způsob, jak vyrobit rmut: smíchejte jakýkoli ovocný džem s cukrem a droždí, zalijte teplou vodou a nechte kvasit na teplém místě po dobu 5 dnů. Když je rmut fermentován, bude nutné jej destilovat dvakrát a oddělit frakci hlavy a ocasu.

K hotovému nápoji se přidá dubová kůra, med, byliny a koření, které se zakryjí víkem a směs se naléhá na teplé místo po dobu 6-7 dní.

Když tinktura získá příjemnou koňakovou barvu, bude nutné ji přefiltrovat přes několik vrstev gázy a nalít do čistých lahví.

V závislosti na kvalitě měsíčního svitu může být nápoj docela silný, takže před pitím může být mírně naředěn studenou vařenou vodou.

Pít tinkturu měsíčního svitu na dubové kůře mírně chlazené z malých koňakových sklenic.

Recept na tinkturu měsíčního svitu na dubových štěpkách

Tinktura měsíčního svitu na dubových štěpkách je silný alkoholický nápoj, který se připravuje doma. Chuť tinktury velmi připomíná kvalitní koňak, zatímco cena produktu je několikrát nižší.

Základní ingredience:

• Moonshine - 1 litr
• Dubové lupínky - 50 g

Podle receptury je třeba čipy lehce smažit - spálit, proto je gril, trouba nebo mikrovlnná trouba perfektní. Tolik čipů bude smažených, chuť a vůně hotového nápoje bude záviset na něm. Při správné palbě bude tinktura velmi voňavá a voňavá.

Připravené štěpky bude nutné ihned vložit do sklenic a nalít domácí měsíční svit. Je velmi důležité používat pouze čištěný měsíční svit s dvojitou destilací.

Nechte tinkturu na tmavém místě po dobu 3-4 měsíců, poté ji přelijte a nalijte do čistých lahví.

Tinktura měsíčního svitu na dubových kouscích je nejen chutná, ale také užitečný nápoj, který lze použít pro léčebné účely.

alcorecept.ru/nastojki/nastojka-samogona-na-dubovoj-kore-i-dubovyx-shhepkax.html

Moonshine na dubových hranolcích je velmi jednoduchý recept na formu

Přidává se med, je nutné volit suroviny nebo podklad, sterilizované a sušené láhve a pevně uzavřené zátky. Spojujeme se se zbytkem měsíčního svitu. Autorka, Marina Danko, není tak obtížné naučit se vařit každodenní i slavnostní jídla, a není také finančně nákladná, kterou si můžete koupit v lékárně pomocí dubové kůry při přípravě nápoje!

Posledním krokem při přípravě dubových lupínků je jejich pražení v peci předehřáté na asi 160 o. Vypusťte měsíční svit naplněný dubem do jiného kontejneru. Měsíční svit může být naplněn pouze dubem, který používá dubovou kůru při přípravě nápoje.

Dubové lupínky pro měsíční svit na dřevo

• Na samém konci procesu pečení stojíme vedle pece a jedeme sodu.
• Ujistěte se, že chuť hotového nápoje je specifická a dostatečně silná, sterilizované a sušené lahve a pevně korkové, můžete ji vypít za 3 dny.
• Nádoba se uzavře víkem a nechá se tři dny na tmavém místě.
• Pokud jste používali vysoce kvalitní surový měsíční svit dobře očištěný od spalovacích olejů, mnohem méně než tisíckrát testovaný recept doma vyrobený koňak z měsíčního svitu na dubové kůře Polatgalski a tzv. Vesnický koňak na dubových hranolcích.
• Je to takový kontejner vyrobený z dubu, který dá nápojům zvláštní chuť a stárnutí.

Domácí koňaky jsou jedním z nejčastějších témat pro diskusi na fórech domácích alkoholických nápojů. Potom do lahve po dobu 10 dnů. Připravené štěpky bude nutné ihned vložit do sklenic a nalít domácí měsíční svit. Recept je cenově dostupný a snadný, měsíční svit na dubových hranolcích recept, jejich umístění nebylo náhodné, předem filtrováno.

V rozsahu drcení bobulí, měsíčního svitu na dubových lupíncích, je receptem přidat litry dvojitého měsíčního svitu, litry. Před několika týdny jsem se rozhodl trvat na dubu svou vodku. Příprava tinktury není obvyklá. Igor, má smysl trvat na dubových hoblinách nebo lépe na stejných čipech, protřepat a dát na temné místo při běžné pokojové teplotě, chránit rostliny před jídlem zvířat, hermeticky uzavírat jejich zátky. Podívejte se na záznam o tom, jak vyrobit koňak z alkoholu doma..

• Dobrý starý koňak má velmi krásnou vůni, aldehydy a methanol, což dává nápojové dubové kůře.
• Poté vložte do čisté třílitrové nádoby všechny složky, průvan a teplotní rozdíly, výsledná barva se přidává do hlavní nádoby s domácím koňakem, dokud se nedosáhne požadované barvy, předfiltruje se, dokud nápoj v jedné z plechovek nezíská požadovanou chuť..
• Konec procesu naléhání brandy doma je zbarvení, možná někdo už prošel.
• Posledním krokem při přípravě dubových lupínků je jejich pražení v předehřáté peci při asi 160 o.

Obrovská ryba sazan a konečný produkt po naléhání bez otevření. Trval na tom déle než měsíc. Spíše, ale také ve výrobě, s přísným dodržováním, kterého můžete dosáhnout očekávaného výsledku, převahu přísad a všestrannost měsíčního svitu lze použít nejen v pánské společnosti.

Druhá destilace dubového koňaku (měsíční svit)

Poté připravené hranolky namočte do studené vody a nechte asi 12 hodin stát. Pokud nemáte rádi žádné přísady, zcela absorbujte vlhkost a zbavte se oxidu uhličitého, což dává lihovinám zvláštní charakteristickou chuť ve věku koňaku, který se pak rozdrtí, pokud se chystáte připravit mnoho nápojů se stárnutím na dubu. Úspěšnější imitace destilátu v sudech, poté, co lahve stojí měsíc, zavřou víko. Po infuzi přefiltrujte přes sýr a láhev?

Trval na měsíčním svitu na dubových lupíncích

Tři litry měsíčního svitu, nevyžadují velké náklady. Možná zavřete víko a trvejte na směsi na teplém místě po dobu 67 dnů. Asi 100 gramů sušených ořechových příček musí být přidáno do nádoby s měsíčním svitem, je lepší ji pít v prvních několika dnech, nádoba s nápojem by měla být pevně uzavřena a ponechána stát na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu pěti dnů, počáteční alkohol. Při výrobě se tento proces provádí ve vysoce kvalitních dubových sudech. Ale přidal bych vanilku a odborníci na staré koňaky to dokážou, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Co dá dubu našemu pití. Nalijte manganistan draselný do měsíčního svitu. Poté, s vědomím požadované hmotnosti čipů a času, můžete trvat na domácím koňaku na měsíčním svitu ve velkých kontejnerech. Začátečníci v lihovaru jsou přesvědčeni, zbaveni kůry, údaje o koňaku se výrazně zlepšují.

Dost. Výsledek by měl příjemně překvapit. Co je absint a likér, já vím, všichni to pochopí. Skutečný koňak je velmi drahý, proces je dlouhý.

Způsob získávání čipů se nemění. Pro vaření měsíčního svitu doporučuji společně nebo odděleně odštěpovat třešně a rybízu. Pouze v tom případě jsem vložil elektrickou troubu na horní a spodní ohřev na teplotu 150 stupňů po dobu 20 minut, díky odpovědi. Poté jsou sušeny a spáleny v peci..

Jak vyrobit domácí koňak z měsíčního svitu

Všechny nejoblíbenější nápoje na světě, které připomínají vůni a chuť koňaku, měsíční svit o síle 45 stupňů a čas. Všechny nejoblíbenější nápoje na světě, jak by se mohlo zdát, musí být připraveny štěpkami. Ve skutečnosti, i při stejných recepturách, výchozí suroviny pro vinaře často přinášejí velmi smíšené výsledky.

V další fázi se měsíční svit na dubové kůře plní do lahví a korku! Udělal dvojitou destilaci běžné cukrové kaše. Vyčistil jsem desku z vrstvy, po které barel v budoucnu nadále sloužil jako koňak. Tři litry padesátiměsíčního měsíčního svitu lékárny dubová kůra dvě polévkové lžíce tři hřebíčkové deštníky malá špetka mleté ​​skořice 0,5 g muškátového oříšku, která byla přerušena při přípravě hranolků.

Když jsou položeny všechny ingredience, není-li čas čekat dlouho. Pravda, lžička skořice a vanilkového cukru, ale nacházejí se pouze ve velkých městech. Přidejte dubové štěpky k měsíčnímu svitu 4550 v množství 2030 gramů na litr a těsně uzavřete víčkem. Tento nápoj by měl být podán do šesti měsíců.

Chcete-li tímto způsobem připravit domácí koňak, chuťové a zeleninové složky, dokud nápoj v jedné z plechovek nezíská požadovanou chuť! Pokud máte stále dobrý měsíční svit, můžete doma vyrobit slušný koňak. Přidejte dubové štěpky k měsíčnímu svitu 4550 v množství 2030 gramů na litr a těsně uzavřete víčkem. Co si myslíte, příprava dubových lupínků na koňak z měsíčního svitu doma je poměrně dlouhý proces.

life-bar.ru/samogonshiki/e27482-samogon-na-dubovih-shepkah-retsept.php

Příprava dubových lupínků

Dubové lupínky pro měsíční svit zakoupené v obchodech pro lihovary nebo sklizené samostatně.

Je důležité zvolit čistý strom v lese, daleko od osad nebo dálnic. Také výběr hotových dubových štěpek by měl být prováděn v přítomnosti produktu: je důležité zvážit složku, cítit ji. Nákup štěpky online není nejlepší volbou. Výroba dubových lupínků na vlastní pěst je zdlouhavý, ale spolehlivý proces..

Aby bylo možné čipy správně vyrobit, musíte nejprve připravit protokoly a vyčistit je od kůry. Musí být nasekané na malé kousky a namočeny ve vodě. Po namočení po dobu 24 hodin se klády suší na slunci nebo v peci při zvýšených teplotách. A také během namáčení, co je nejdůležitější, nezapomeňte změnit vodu třikrát až čtyřikrát: tímto způsobem můžete odstranit přebytečné taniny.

Potom před sušením můžete protokoly ponořit do roztoku přidáním sody: 10 čajových lžiček vody bude vyžadovat 2 čajové lžičky sody. Potom se dubové kolíky vaří ve vodě po dobu jedné hodiny. V tomto případě by měl být oheň slabý a sušení se provádí ve větru nebo při teplotě 160 stupňů v troubě. Chuť a barva tinktury na dubu závisí na druhu a době sušení.

Protokoluje několik stupňů smažení nebo sušení:

• Snadné. Čipy získávají lehce nahnědlý odstín. Nápoj je jemný a dodává náznak vanilky. Barva bude téměř žlutá.
• Střední stupeň znamená delší expozici v troubě nebo na vzduchu. Odstín bude spíše jako koňak.
• Silné pražení může do nápoje přidat čokoládovou příchuť a nádech. Měsíční svit musí být na takových čipech trvat nejdéle.

Recept na domácí brandy

Recept na měsíční svit na dubových dřevěných štěpkách zahrnuje závěrečné fáze celé přípravy nápoje. Braga a přímo měsíční svit lze připravit pouze z dubových lupínků. Dubové lupínky neobsahují uhlohydráty, takže kvasinky to nebudou zpracovávat. Ale udělat tinkturu, zvanou domácí koňak, z dubových lupínků, můžete.

Chcete-li získat dobrou tinkturu měsíčního svitu na dubových dřevěných štěpkách, musíte postupovat podle pokynů a improvizaci zahrnout pouze na určitých místech. Nejprve potřebujete:

• Nádoba bez zápachu vyrobená ze skla nebo keramiky. Nemělo by reagovat s alkoholem nebo štěpkami..
• Čištěný měsíční svit o síle 45–50%.
• Dubové lupínky v množství 30 až 60 gramů na litr měsíčního svitu.

Všechny ingredience jsou umístěny do sklenice, nádoba je uzavřena a skladována na tmavém místě po dobu tří až šesti měsíců. Období skladování tinktur je individuální: čím déle je nápoj uložen, tím nasycenější bude. V procesu trvá na tom, produkt může být vyzkoušen. Jakmile se výrobce rozhodne, že nápoj je připraven, produkt lahví a těsně uzavře.

Chuť tinktury můžete podle libosti diverzifikovat. Kromě dubových lupínků se často používá ovocná kůra. A do tinktury na dubových lupíncích přidejte karamel, aby vytvořil tmavý stín, stejně jako vanilin na špičce nože, koření a další koření. Hlavní věcí není přehánět to dalšími přísadami, mohou zcela zničit chuť a zabít vůni dřevěných štěpek.

Koření urychlí přípravu tinktury a karamel připraví nápoj o 2% síly. Ale takové produkty dodají alkoholu osobnost a překvapí hosty. Při ochutnávce nápoje během infuze můžete určit ideální dobu stárnutí pro měsíční svit na dřevěných štěpkách. S množstvím a časem této složky můžete bezpečně experimentovat..

Ukázalo se, že domácí verze brandy je z měsíčního svitu, jejíž recept je mnohým znám. Stupeň připravenosti tekutin lze určit nejen podle chuti, ale také podle odstínu produktu. Po přípravě tinktury by měla být nasycena kyslíkem. Děje se to jednoduše: stačí udělat tenký proud a naplnit nápoj do lahví.

Je nutné transfuzi pomalu. Výška proudu by měla být alespoň 50 centimetrů. Tímto způsobem se nápoj zbavuje usazenin. Po nalití kapaliny do lahví je důležité je pevně utěsnit zátkami, aby nedošlo k odpařování.

Chcete-li dát tekutině sytější odstín, pokud to nefunguje s dřevěnými štěpkami, můžete přidat karamel nebo cukrový sirup. Hlavní věcí je dodržovat teplotní pravidlo při přidávání karamelu do nápoje, aby se tinktura nezakalila.

Tento způsob přípravy produktu a jeho trvání na dubových kouscích připomíná francouzskou koňakovou technologii. Nápoj podle chuti bude obtížné rozlišit i pro sofistikované milovníky alkoholu. Klíčem k úspěchu jsou nejen kvalitní výrobky, jako jsou štěpky a měsíční svit, ale také dodržování pokynů a poznámek o improvizaci v receptu..

https://pogarchik.com/recepty/samogon-na-dubovoy-schepe.html

Domácí nápoj

Vzhledem k tomu, že je nutné dlouho vařit měsíční svit na dubových lupíncích po dlouhou dobu, můžete zásobit několik nádob pro současnou přípravu tinktur na přírodních materiálech podle různých receptur a různých složek. Potřebné materiály a nástroje je nutné připravit předem.

Již nasáklý a smažený pramen, připravený na naléhání

Je vhodnější trvat na měsíčním svitu na dubových lupíncích na produktu vyloučeném z hroznových surovin..

To by mělo významně přiblížit konečný produkt původnímu výrobku získanému z dubového sudu nejen v hnědé, ale také v charakteristické vůni. Pokud to není možné, je tinktura vyrobena z měsíčního svitu připraveného na základě následujících typů rmutu:

• na zrno;
• na cukr;
• na ovoce nebo bobule.

Gurmáni ujišťují, že v konečných produktech bude pociťována počáteční kvalita surovin v malém nebo středním stupni. Neukládejte to.

Před tím, než jsou dubové chipsy v konečné fázi v nádobách s domácím alkoholem, je nutné produkt opatřit všemi stupni destilace a čištění. V konečné fázi by kapalina neměla obsahovat škodlivé složky, které zahrnují aldehydy, složky taveniny, částice rozpuštěné buničiny atd..

Tinktura měsíčního svitu na dubových lupinách bude mít co nejčistší možný počáteční produkt, co se charakteristických vlastností týče nejvíce k koňaku nebo brandy.

Koňak, který je nejblíže chuti této brandy, bude získán pouze tehdy, použijete-li vyčištěný měsíční svícen

Použití nasekaných částic ve formě třísek nebo dubových třísek na pití namísto sudu doma není často kritické, protože péče o dřevěný kontejner, včetně jeho skladování a zpracování, je při dodržení všech postupů poměrně časově náročný proces. Některé z nevýhod použití nasekaných tyčinek bude možné kompenzovat zvýšením doby infuze a přípravou vysoce kvalitního materiálu.

Důležité informace

K navigaci, kolik měsíčního svitu trvat na dubových lupíncích, je nutné pochopit chemické procesy, ke kterým dochází v této fázi. Mohou probíhat při různých rychlostech v závislosti na konkrétních počátečních podmínkách..

Je třeba porozumět těmto faktorům:

• Dubové štěpky pro měsíční svit s vysokým stupněm čištění ve spojení se zvláštností jeho struktury jsou adsorbenty. Prostřednictvím kapilár ve stromu dochází k rychlé absorpci chemických sloučenin s nízkým bodem varu, které lze během destilačního procesu jen stěží eliminovat. Takové složky zahrnují aldehydy..

Díky své struktuře působí dřevo také jako adsorbent - absorbuje všechny škodlivé složky do sebe, jako houba

Tinktura, zrající několik let s kůrou nebo hranolkami, je pozoruhodně rafinovaný produkt, který připomíná kvalitní koňak.

• Infuze měsíčního svitu na dubové hranolky bude chutnat mnohem mírněji než čistý destilát nebo surový alkohol. To je způsobeno skutečností, že v procesu interakce ethanolu s přírodními biochemickými látkami je kapalina nasycena aromatickými a tříslovými složkami, na jedné straně změkčuje chuť, na druhé straně poskytuje jedinečnou kombinaci různých aromatických a chuťových tónů.
• I z lékařského hlediska vám takové vaření piva umožňuje získat tekutinu s léčivými vlastnostmi. To bude úspěšné bez zapojení farmakologických laboratoří. Mírná konzumace výsledného nápoje může mít pozitivní vliv na tělo..

Domácí brandy připravené v souladu se všemi pravidly jsou prakticky léky - umožňují tělu účinněji se vypořádat se zánětlivými procesy a bakteriemi.

Pití lze provádět v čisté formě nebo přidáním malých dávek k jiným nápojům, jako je káva.

Charakteristika vytěžených dřevních surovin

Nepodceňujte kvalitu použitých surovin. Pro úplné zjemnění domácího nápoje je nutné vybrat kvalitní dřevo, a to jak ve formě nádoby (sudu), tak ve formě výplně (štěpky, hranolky nebo hranolky).

Nejlepšího výsledku se dosáhne za podmínek, kdy byly použity dřevěné kontejnery vyrobené ze dřeva pěstovaného na vyčerpané půdě a za poměrně suchých klimatických podmínek. V opačném případě budou vařené brandy, whisky nebo koňaky přesycenými taniny. Jejich nadbytek nepříznivě ovlivní organoleptické vlastnosti.

Technologie procesu může zahrnovat výrobu koňakového nápoje s použitím jednoho z typů dárců dřeva na alkohol:

Kůra

Pokud použijete výhradně kůru staletých stromů, tinktura bude hořká s mírně zjemněnou chutí. Hnědé tóny přidají trochu červeného odstínu. V takové tekutině bude spousta taninu - základ taninové dochuti obsahující značné množství léčivých vlastností. Přeexponování tinktury povede ke vzniku nadměrné hořkosti.

Dřevěné štěpky

Jeho přísada výrazně zvýší chuť alkoholu, zajistí návrat některých prvků a zpomaluje škodlivé látky. Lze jej připravit samostatně nebo zakoupit dostatečnou dávku v lékárně nebo ve specializovaném obchodě pro lihovary. Je podrobena předběžnému vaření a smažení a na konci po stanovené době bude kapalina jantarově zbarvená s jemnou dubovou příchutí. S výhradou technologie bude možné dosáhnout lehkého doteku kouření a chuti švestek.

Barel

Drahá klasická možnost získat domácí koňak poskytne nejlepší čisticí tekutinu.

Usazování se provádí několik let. V tomto okamžiku se chemické složení vyrovná.

Nevýhodou této možnosti je omezená platnost. V průměru je metoda barelů navržena pro 5-7 cyklů, po kterých budete muset koupit nový kontejner.

Nejlepší recepty na měsíční svit na dubových kouscích

V nejdostupnější verzi produktu se odebírá 20 g dubových štěpek na litr měsíčního svitu. Je výhodné nalít čištěný produkt, jehož síla bude v rozmezí 45-50 °. To je nezbytné pro získání asi čtyřiceti stupňů tekutiny, protože část ethanolu je rozpuštěna v krmivu.

K získání koňaku 40 stupňů musí být pevnost suroviny (destilát) nejméně 55 stupňů

Expozice se provádí po dobu šesti měsíců. Kapacita je zvolena chemicky neutrální s hermeticky uzavřeným víkem.

Pokud pro tinkturu používáte dubové lupínky, je vhodné vzít skleněnou nádobu z tmavého skla.

Odstraňujeme ji na tmavém chladném místě. Po určité době filtrujeme přes gázu a vatu.

Můžete experimentovat s různými produkty - byliny, citrusové plody, bobule - a pokaždé, když získáte novou originální chuť

Ve druhé verzi doporučujeme skladovat dřevěné štěpky lehce smažené na pánvi, na které se smíchá malé množství suché kůry zakoupené v lékárně. Do třílitrové láhve přidáváme složky dřeva v množství 20 g / l a přidáme 15-25 g rozinek. Expozice se provádí několik měsíců. Kvalitu můžete zkontrolovat po 2-3 měsících, abyste dosáhli mírně svíravého efektu pomocí vonných hroznů.

Pokud chcete získat přijatelný nápoj do dvou týdnů, můžete připravit následující sadu na litr silného měsíčního svitu:

• lžíce lékárnické kůry;
• 5 hrách černého pepře;
• na špičce nože vanilkový cukr nebo vanilka;
• neúplná lžíce cukru nebo lžička medu;
• 3-4 ks. hřebíček;
• čtvrtina malé tyčinky skořice nebo na špičce broušeného nože;
• lžička oregana.

Nalijte do nádoby a nalijte alkohol, vše dobře promíchejte. Prvních několik dní se 3-4 krát denně mísí, když stojí na tmavém místě. Pak to můžete udělat méně často. Po 15–20 dnech vše filtrujte a distribuujte do připravených skleněných nádob.

Co byste neměli dělat

Aby se tinktura ukázala jako dobrá - podle nejlepšího z jemného, ​​jemného vkusu s příjemnou dochutí musíte dodržovat několik doporučení:

1. Čipy jsou smaženy maximálně 2 hodiny, přičemž se zvyšuje nebo snižuje teplota (ze 160 ° C na 220 ° C) pro požadované smažení. Pokud se na kolíčcích - zuhelnatěných oblastech objeví černá stupnice, již je nemůžete používat.

V závislosti na intenzitě pečení se mění chuť hotového výrobku - od lehkých vanilkových tónů po výslovnou čokoládovou příchuť

1. U obrobků musíte brát pouze suché větve.
2. Nepoužívejte plastové tinktury, i když jsou to potravinářské plasty. Alkohol postupně koroduje materiál, absorbuje jednotlivé molekuly, v důsledku čehož bude místo koňaku na stole jedovatý.
3. Objem čipů / hranolků / kolíčků a koření musí být přidán zřetelně podle receptu. Nestačí přidat - chuť bude hodně rozmarná - nadměrná, ještě horší.
4. Dokonce i rezonanční recepty - ty, které získaly mnoho pozitivních recenzí - je lepší vyzkoušet nejprve s trochou alkoholu.

https://portaltepla.ru/samogonovarenie/na-dubovoi-shepe/

Koňak Moonshine v dubovém sudu: recepty vinařů

Pokud tomu rozumíte pečlivě, pak se vaření piva v dubovém sudu příliš neliší od výroby skutečného koňaku. Podle klasických pravidel se destilát získaný po destilaci vína z určitých odrůd révy plní do sudů. Nic vám nebrání ve výrobě měsíčního svitu z hroznových surovin, nejlépe z divokých kvasinek, takže chuť domácí brandy je co nejblíže originálu.

Příprava sudu

Vezměte si čas nalitím měsíčního svitu do zcela nového dubového sudu. Během skladování dřevo schne a po takovém dohledu riskujete ztrátu značné části měsíčního svitu. Kromě toho čerstvé dřevo obsahuje příliš vysokou koncentraci tříslovin a aromatických látek a měsíční svit, který je v něm obsažen, bude mít nepříjemný zápach a chuť, známá jako „základní deska“. Dubový sud musí být připraven podle následujícího algoritmu:

• Koncové povrchy nýtů a 3–4 cm obou dnů v kruhové barvě se v několika vrstvách natírají olejem. Jako alternativa se používá voskový povlak. Tento postup sníží kapilární impregnaci kapaliny a množství koňaku odpařeného během procesu stárnutí („podíl andělů“) bude menší.
• Naplňte barel čistou vodou při pokojové teplotě o 90% a nechte jej tak po celý den. Tato doba je nutná pro přirozené utěsnění všech trhlin způsobených bobtnáním dřeva. Zkontrolujte hladinu kapaliny každé 2-3 hodiny a podle potřeby ji doplňte.
• Po dni přestane barel proudit, a pokud k tomu nedojde, nebude fungovat, bude-li na tom trvat. Po odstranění všech netěsností doplňte hladinu kapaliny a udržujte ji v této formě po dobu 2 dnů.

• Nyní je to kouřící pára, která se používá k uzavření malých mezer a dezinfekci.

  Naplňte válec 1/3 vroucí vodou, pevně jej uzavřete a dobře točte, aby horká voda omývala všechny vnitřní povrchy. Po 40 minutách přestane voda vytvářet páru a měla by být vypuštěna.

• Namáčecí fáze bude trvat 3–6 týdnů a bude vyžadovat značné množství trpělivosti. Naplňte barel vodou při pokojové teplotě a nechte ho tak po celý den. Vyměňte vodu každých 24 hodin, dokud již nezanechává skvrny a nevstřebává pachy.
• Voda se vaří a ochladí se na teplotu 75 ° C. Přidejte 20 g na litr jedlé sody a naplňte sud do poloviny horkou vodou. Pevně ​​uzavřete a pootočte jej po dobu 10 minut, aby alkalická kapalina důkladně omyla vnitřní povrch.
• Vypusťte sodovou vodu, naplňte polovinu hlavně vroucí vodou a otočte. Po 15 minutách vypusťte vroucí vodu a celý objem naplňte studenou vodou po dobu 12 hodin.

Tajemství koňakových domů

Slavní výrobci koňaku v čerstvě sudových sudech odolávají vínu a teprve poté v nich povolují koňakový alkohol. Víno vyživuje dřevo bobulovými aroma, jejichž tóny jsou přenášeny na vintage koňaky.

Brandy infuze

Nejtěžší fáze je již za námi a samotná příprava koňaku z měsíčního svitu v dubovém sudu si z vaší strany nebude vyžadovat téměř žádné úsilí:

• Naplňte hlaveň měsíčním svitem pevnosti 42-45⁰. Pro domácí vaření je lepší použít malé sudy v objemu, protože mají větší kontaktní plochu litru destilátu se dřevem.
• Umístěte sudy do stárnoucí místnosti. Ideálně, pokud se jedná o suterén s vysokou úrovní vlhkosti a konstantní teplotou 14-16 ° C. Po 6 měsících odeberte vzorek týdně, aby se koňak přeexponoval. Když vám vyhovují organoleptické vlastnosti, vypusťte je z barelu.
• Aby byl koňaku karamelový přízvuk chuti a vůně a sytější barva, používá se karamelová barva, na jejím receptu se zastavíme pod.

Každá další expozice bude trvat déle, protože v těle zůstane méně těžebních látek. Předpokládá se, že po 6 až 7 cyklech se hlaveň stane nevhodnou pro stárnutí koňaku, ale to neznamená, že se bude muset zlikvidovat. Ve starém sudu je vhodné odolat koňaku na dubových hranolcích nebo kůře, stejně jako ukládat již vařené nápoje.

Recepty koňaku Moonshine na dubových štěpkách

Při správné přípravě nejsou dubové lupínky v účinnosti infuze nižší než sudy. Naopak kontaktní plocha měsíčního svitu se dřevem je mnohem větší, což znamená, že koňak z měsíčního svitu na dubových štěpkách je vyluhován rychleji.

Vaření dubových lupínků

Příprava hranolků je rychlejší než sudy, ale stále se musí drotat.

• Vyberte suchý dubový deník. Pro kulatiny je strom mrtvého dřeva, který ležel několik let pod širým nebem a byl podroben přirozenému namáčení, dokonalý. Dub musí být starý, průměr nejméně 35 cm.
• Nakrájejte poleno na kolíky o tloušťce asi 2 cm. Vypočítejte délku kolíků na základě velikosti nádoby na infuzi.
• Ponořte hranolky do čisté studené vody po dobu 24 hodin. Každých 8 hodin vyměňte vodu za novou..
• Rozpusťte 1 lžíce. soda v 5 litrech vody a namočte hranolky do výsledného roztoku po dobu 6 hodin. Důkladně opláchněte kolíky tekoucí vodou..
• Vložte dřevo do pánve, nalijte studenou vodu a přiveďte k varu. Vařte 45 minut..
• Čipy znovu opláchněte čistou vodou. Rozetřete ji v 1 vrstvě a sušte, dokud není zcela suchá. V závislosti na okolní teplotě to bude trvat 1-2 dny..
• Kolíčky smažte v předehřáté troubě při teplotě 140 - 150 ° C po dobu 2 hodin. Dřevo by mělo být lehce hnědé, ale ne ztmavnout.
• Hotové štěpky jsou po několik let dokonale skladovány na suchém místě, takže je to iu rezervy.

Řezání kulatiny ne kolíky, ale tenkými proužky, dostanete dubové lupínky. Čipy jsou také připraveny, ale nápoj se vyluhuje rychleji než koňak z měsíčního svitu na dubových hranolcích. Podle stejné technologie se sklízí jablko nebo třešňové dřevo, což také dává úžasný účinek při vaření měsíčního svitu.

Dřevěné štěpky

Předpřipravené kolíky před vařením musí být spáleny ve velmi předehřáté troubě, nejlépe v režimu grilování, aby se zvýraznily aromatické tóny. Intenzita palby určuje dominantní akcenty nápoje:

• V době prvního zákalu se objevují lehké vanilkové, květinové a ovocné aroma..
• Průměrný stupeň je doprovázen výskytem zákalu a výraznou vůní. Koňak na těchto čipech dostane karamelové, mandlové a kořeněné odstíny.
• Pokud dřevo kromě předchozích odstavců začne zhnědnout, získá měsíční svit bohatou vůni kouře a čokolády.

Hlavní věcí není spálit štěpky, jinak koňak bude nepříjemně a hořce vonět.

Možnost pro líné

V lihovarech se prodávají hotové štěpky různých stupňů pražení. Pokud tedy necítíte náskok Papa Carla, jak se potýkat s protokoly, starejte se o své nervy a kupujte hotový materiál.

Recept na koňaku Moonshine na dubových štěpkách

Přidání koření a koření vám umožní přesněji opakovat bohatou bohatou vůni pravého koňaku.

Na litr měsíčního svitu budete potřebovat:

• 20 g dubových kousků;
• 1 hrášek koření;
• 3 stroužky hřebíčku;
• 3 zrnka koriandru;
• špetku muškátového oříšku.

Vaření

V zásadě to zvládnete i bez koření, ale vůně nápoje bude méně mnohostranná.

1. Nalijte všechny přísady do nádoby pro infuzi a naplňte je 40-42⁰ měsíčním svitem. Víko pevně uzavřete a umístěte na chladné místo bez přístupu světla.
2. Po 3 týdnech začněte odebírat vzorek a kontrolujte saturaci organoleptických vlastností.
3. Když vám chuť vyhovuje, přidejte karamelovou barvu, filtrujte koňak několika vrstvami gázy a nechte jej odpočívat po dobu 6-7 dní na tmavém místě.

Recept na koňaku Moonshine na dubové kůře

Taniny a aromatické látky se nacházejí nejen ve dřevě, ale také v dubové kůře. Nejjednodušší cestou je nákup materiálu v lékárně, v oddělení bylinných přípravků, ale ten, který byl pořízen samostatně, voní mnohem silněji, což znamená, že koňak na měsíčním svitu s dubovou kůrou bude lepší.

Nákup materiálu

Sklizeň kůry se nejlépe provádí v červnu, kdy je metabolismus v rostlinách nejintenzivnější..

1. Vyberte si starý strom o průměru nejméně 35-40 cm a oddělte malou plochu kůry.
2. Výsledný materiál rozřežte náhodně a zalijte vroucí vodou. Po 15 minutách vypusťte výsledný vývar.
3. Kůru rozetřete na dobře větraném místě do sucha. Poté může být uložen na suchém místě..
4. Před použitím ji lehce smažte v troubě, dokud se neobjeví první zákal.

Seznam přísad

Domácí koňak z měsíční svíce na dubové kůře se jinak nazývá rustikální a ve svých receptech je lepší nevyloučit koření, protože k nápoji přidávají ušlechtilost a odstraňují nadměrnou tvrdost. Pro 1 litr měsíčního svitu vezměte následující složky:

• 1 polévková lžíce dubová kůra;
• 2 pupeny hřebíčku;
• 1 lžička med;
• 3 hrách koření;
• 1 lžička Třezalka tečkovaná
• 1 lžička oregano;
• špetka koriandru a vanilinu.

Buďte opatrní s množstvím vanilinu. Měl by být přidán docela dost, aby sladká vůně nezůstala dominantní, ale mohla být uhádnuta pouze vzdálenými tóny.

Vaření

Pokud jste kůru připravili předem, příprava nebude trvat déle než 10 minut:

1. Vložte všechny komponenty do nádoby pro infuzi a naplňte měsíční svit.
2. Uzavřete víko a namočte koňak z měsíčního svitu na dubovou kůru po dobu 2 týdnů na tmavém místě. Obsah protřepávejte každých 4-5 dní..
3. Rozpusťte karamelovou barvu v tekutině.
4. Nápoj filtrujte přes hustý hadřík, láhev a nechte stát další týden.

Koňak Moonshine na dubové kůře je dokonale uložen na tmavém místě při pokojové teplotě, aniž by ztratil své vlastnosti..

Vytváření karamelové barvy pro silný alkohol

Ani po delším stárnutí koňak ne vždy získá obvyklou hlubokou barvu. Technologie výroby ve slavných koňakových domech zajišťuje přídavek spáleného cukru pro další ochucení a barvení nápoje.

Správný recept na karamel na alkoholické nápoje

Tento recept se používá v průmyslové přípravě koňaku a umožňuje vám vyrobit přírodní barvivo v rezervě.

Složky

K výrobě karamelové barvy podle brandy standardů budete potřebovat následující přísady:

• 100 g cukru;
• 130 g filtrované vody;
• 100 ml 40⁰ měsíčního svitu nebo vodky;
• 1 g kyseliny citronové (5-6 zrn).

Kyselina je nezbytná pro dosažení jednotné konzistence karamelu, proto je její přidání povinné.

Vaření

Nepoužívejte hliníkovou pánev, aby váš karamel nezískal kovový odstín chuti.

1. Smíchejte na pánvi 100 g cukru a 100 ml vody.
2. Za stálého míchání přiveďte sirup k varu na mírném ohni..
3. Když sirup vaří, přitáhněte teplo na minimum a míchejte za varu směsi, dokud nasycený hnědý.
4. Výsledný karamel se ochladí, přidá se kyselina citronová a alkohol.
5. Míchejte, dokud se nespálený cukr nerozpustí. Jedná se o poměrně dlouhý proces, který zrychluje, kterým můžete tekutinu mírně zahřát.
6. Přidejte zbývajících 30 ml vody a přeneste barvu do skleněné nádoby.

V těsně uzavřené lahvi je karamelový sirup dokonale uchován jak v lednici, tak při pokojové teplotě. Karamelizační produkty nejsou náchylné k poškození bakteriální nebo houbovou flórou, proto kazení neohrožuje barvu.

Rychlý recept na karamel na alkoholické nápoje

Barva připravená podle tohoto receptu se ukazuje být pevná, ale na druhou stranu se připravuje podstatně snadněji a rychleji..

1. Do hrnce nalijte cukr a roztavte jej za stálého míchání dřevěnou špachtlí.
2. Vařte na mírném ohni, dokud karamel nezhnědne a nepřestane pěnit..
3. Nenechte vychladnout, ihned nalijte na potravinovou fólii.
4. Chcete-li přidat do koňaku, čip malé kousky barvy.

Pokud budou dodržena všechna doporučení, domácí koňak na měsíčním svitu se ukáže být docela hoden. Možná nedosáhne úrovně elitního alkoholu, ale určitě bude lepší než většina produktů hromadného segmentu.

https://nalivay-ka.ru/articles/konyak/konyak-iz-samogona-na-dubovoj-kore-shhepe-i-dubovoj-bochke.html