Mash jam na měsíční svit
Hlavní složky:
Každá hostitelka lituje, že vařený džem z nějakého důvodu kvasil. Takový džem již nelze jíst, takže musíte zahodit velké množství domácích polotovarů, které byly vynaloženy hodně úsilí a peněz. Aby tato práce nebyla zbytečná, můžete vařit rmut z fermentovaného džemu. Pro domácí měsíční svit můžete použít další domácí polotovary, které se již nepoužitelné.
Recept na rmut ze staré marmelády je vhodný nejen pro milovníky měsíčního svitu. Výsledná rmut může být vypita jako nezávislý intoxikovaný nápoj bez použití destilace..
Pokud používáte velmi sladký džem - třešně nebo švestky, můžete přidat více cukru. Je však třeba poznamenat, že velké množství cukru způsobí, že rmut bude o několik stupňů silnější.
V oddělené misce rozřeďte droždí trochou teplé vody.
Rozvedené droždí přidají sladkou vodu, dobře promíchají a na teplém místě kvaří.
Můžete rmut zakrýt vrstvou gázy a obal zabalit teplou přikrývkou. Podle tohoto receptu by se marmeláda z marmelády měla potulovat po dobu nejméně 8 dnů - v průměru je doba zrání 10–12 dní. Braga z marmelády na měsíční svit by měla být zcela fermentována, jinak alkoholický nápoj prostě nebude fungovat.
Připravenost rmutu lze určit několika způsoby - tekutina by měla být mírně vyčištěna, kvasinky by měly spadnout do sedimentu a povrch by měl být bez pěny. Nezapomeňte věnovat pozornost chuti kaše - neměla by být sladká. Hotová rmut má jemnou hořkou chuť a vůni alkoholu. Před nasazením rmutu na marmeládu je vhodné zakoupit si lihoměr, ale pokud tam není, připravenost mladiny lze zkontrolovat pomocí hořícího seznamu nebo zapáleného zapalovače. Pokud zapálíte zralý nápoj, oheň bude i nadále hořet, pokud zhasne, musí být brahe stále znovu roztavený. V případě, že na povrchu vůbec nebude žádná pěna, bude možné zředit kvasnice v teplé vodě a přidat do rmutu pro obnovení kvašení.
Jakmile bude rmut připraven, bude možné jej destilovat a vytvořit měsíční svit.
Braga ze starého džemu bez cukru
Než dáte rmut na marmeládu, odpovězte na jednu otázku - chcete získat více měsíčního svitu nebo se více zajímáte o chuť samotného nápoje. Faktem je, že bez přidání cukru bude množství měsíčního svitu o třetinu méně.
Lži musí být kvašeni. Pokud používáte jednoduše kandovanou starou marmeládu, která byla dlouho ve spíži, ale nemá žádné známky kazení, je třeba ji nechat zakysanou. Bude mnohem snazší udělat, pokud je dóza otevřená a rozpadne se na ní několik drobků hnědého chleba..
Braga ze starého džemu je skvělá pro domácí měsíční svit. Nalijte fermentovaný džem do pánve s horkou vodou a dobře promíchejte, aby směs vypadala jako kompot. Ve dvou sklenicích vody rozřeďte droždí a nechte je, dokud se pěna neobjeví na teplém místě. Když je pěna dostatečně silná - suché kvasinky se potulují po 20-30 minutách, čerstvé - po několika hodinách je nalijte do nádoby se zředěným džemem. Dobře promíchejte a nechte na teplém místě kvašení po dobu jednoho týdne. Připravenost je kontrolována podle chuti, vzhledu a pálení zápalek.
Když jsou pozorovány všechny známky toho, že rmut je zralý, bude nutné jej překonat.
Pokud to nemůžete udělat ihned, přeneste jej do jiného kontejneru s uzavřeným víkem a nechte jej v chladničce. Neuchovávejte rmut déle než týden, jinak se to stane kyselým a dobrý měsíční svit z něj nevyjde.
Dobrá kaše se získává téměř z jakéhokoli džemu - můžete si vzít jakékoli domácí přípravky z bobulí a ovoce, můžete míchat a získat novou chuť. Podívejte se na video rmutu z marmelády - to vám pomůže správně připravit kvalitní obrobek pro domácí měsíční svit.