Jak vařit rybího likéru doma

Můžete ho milovat a nenávidět od začátku. Je to všechno o neobvykle štiplavé chuti tohoto nápoje. Ale to, co nikdo nemůže argumentovat, jsou léčivé vlastnosti tohoto nápoje, protože při správné přípravě zůstává v něm mnoho užitečných složek. Od dávných dob používali lidé k léčbě pacientů trnité tinktury, nyní se tento likér častěji používá v lidové medicíně, ale jeho vysokou účinnost nelze zaznamenat.

Tah zase je připraven jako alkoholický nápoj. Koneckonců, láhev tak lahodného zázraku ozdobí jakýkoli sváteční stůl. Trny si můžete vařit úplně odlišným způsobem. Existuje recept, kde se ukáže něco podobného vínu, a existují recepty se silnější rybí tinkturou, kde musíte přidat vodku nebo alkohol. Také z bobulí této rostliny je skvělý likér. Ale kdokoli opravdu chce neobvyklý recept, řekneme vám, jak to napravit brandy.

Nejdůležitější věcí v přípravku je sběr kvalitních surovin. Je nutné pečlivě vybírat bobule, protože jeden shnilý už může zkazit chuť konečného nápoje. Můžete také použít sušené nebo zmrazené bobule, vše záleží na tom, jaký druh alkoholu chcete nakonec získat. Přesto vám doporučujeme seznámit se s naším článkem a vybrat si ten pravý recept, který se vám líbí!

Jaká onemocnění pomáhají tinktuře z trní?

• Otrava jídlem.
• Otok.
• Snížená imunita v důsledku nachlazení nebo chřipky.
• Onemocnění štítné žlázy.
• Nespecifická kolitida.
• Dysentery.
• Kandidóza.
• Průjem a zácpa.
• Střevní zánět.
• Dna.
• Nevolnost a zvracení.
• Nervové poruchy.
• Špatně se hojící rány (pro vnější použití).

Vaření různých tinktur a odvarů doma

Recept 1 - tinktura trnů na vodce nebo měsíčním svitu doma

• Chcete-li provést takovou tinkturu, musíte si zakoupit:
• jeden a půl kilogramu trní,
• litr vodky nebo domácího měsíčního svitu,
• špetka muškátového oříšku (volitelné, volitelné),
• 200 gramů cukru.
• Plody trnky jsou důkladně omyté, semena jsou z nich odstraněna..

Je nutné získat kosti, protože při kontaktu s alkoholem mohou uvolňovat škodlivé produkty rozkladu. Buničina z bobulí s muškátovým oříškem by měla být vložena do sklenice a nalít alkohol obsahující nápoj. V měsíčním svitu nebo vodce je výsledná směs uložena po dobu dvou týdnů. První týden musíte směs pravidelně protřepávat. Skladujte na tmavém místě..

• Na konci periody se buničina v alkoholu odstraní a zfiltruje se přes gázu.
• K vyčištěné směsi se přidá cukr..
• Můžete použít med místo cukru, abyste dostali zvláštní chuť.
• Jak ukazuje recept, napjatá tinktura měsíčního svitu nebo vodky, vyrobená doma, by měla stát 3 dny před opětovným použitím na tmavém místě, je to nutné.
• Po třech dnech se tinktura plní do lahví, doba použitelnosti připraveného nápoje není delší než pět let.

Recept 2 - Kliky doma

Tento domácí recept nevyžaduje další přísadu ve formě alkoholu. Bobule v procesu kvašení vydávají určitý stupeň.

• Jsou požadovány 4 kilogramy bobulí,
• jeden a půl kilogramu cukru,
• 200 ml vody.

Jak ukazuje recept, bobule musí být nutně nemytá, protože povrch bobulí obsahuje přírodní kvasinky.

Kosti se z bobulí odstraní a dřeň se složí do sklenice a naplní se vodou a cukrem. Sklenici dejte na teplo a míchejte každých 10 hodin, aby produkt zkvašil. Nejlepší je zakrýt hrdlo sklenice gázou, která chrání před hmyzem. Po detekci příznaků kvašení se plechovka převede do teplé místnosti a na krk se položí gumová rukavice s otvorem v prstu.

• Asi po měsíci nebude druhá rukavice nafouknuta.
• Pak se již náplň několikrát filtruje hustou vrstvou gázy.
• Poté nalijte balenou tekutinu a skladujte po dobu dvou měsíců, aby se zlepšila chuť v suterénu.
• Pokud je doma vyrobený likér bezpečně zabalen, jeho trvanlivost bude nejméně tři roky a stupeň bude nejméně 8-14 stupňů..

Pro posílení zdravotního stavu je vhodné pít 30-40 gramů půl hodiny před jídlem. Pokud existuje peptický vřed, je lepší pít po jídle. Má uklidňující, antiseptické, regenerační a močopudné účinky. Vhodný pro vnější použití, pokud existují hluboké rány.

Recept 3 - Ne Vodka

Ingredience

• trny - 8,2 kg;
• granulovaný cukr - 3,1 kg;
• filtrovaná voda - 410 ml.

Vaření

Lití z trní bez vodky podle klasického receptu se připravuje téměř stejným způsobem jako jakékoli domácí víno. Pokud jste si sami alespoň jednou uvařili, bude snadné a snadné vyrobit trnitý nápoj..

• Shromážděné kolo nemytím před zpracováním, ale v případě silného znečištění je otřete pouze čistým hadříkem.
• Ovoce ze semen odstraníme, výslednou buničinu umístíme do čisté nádoby vhodné pro přípravu likéru, přidáme cukr a vodu a důkladně promícháme.
• Necháme nádobu na teplém a jasném místě po dobu dvou až tří dnů, zakrývající krk hadříkem nebo gázou.
• Obsah dobře protřepejte dvakrát denně nebo smíchejte s dřevěnou lžící nebo tloučkem.

Po objevení se zjevných známek kvašení jsme si nasadili rukavice s jehlou propíchnutou prstem na krk nádoby nebo nainstalovali vodotěsnost. Další kvašení by mělo probíhat již na tmavém místě za pokojových podmínek.

Celý proces může trvat jeden až dva měsíce a jeho konec bude indikován nepřítomností vzduchových bublin v nádrži hydraulického zamykacího systému nebo padající rukavicí..

Nyní vypusťte tekutinu ze sedimentu a filtrujte několikrát několikrát složenou gázou. Nápoj jsme plnili do očních bulví, zavírali a umístili do sklepa nebo do suterénu pro infuzi po dobu nejméně dvou měsíců.

Další recept bez vodky

Je možné připravit kohoutek z trní doma bez vodky. Chuť takového nápoje se bude podobat stárnutému vínu, bude jemná a lehká. Síla nápoje je od 8 do 14 stupňů.

Ingredience

• čtyři kilogramy zralých trnů;
• kilogram cukru nebo jedna a půl;
• sklenici vody (200 ml).

Metoda vaření:

1. Plody nemyjte, aby mohly přirozeně kvasit.

2. Vyjměte kosti.
3. Otřete prach a příliš špinavé bobule suchým měkkým hadříkem.
4. Přeneste suroviny do velké láhve nebo sklenice, smíchejte s cukrem a čistou vodou a důkladně promíchejte.
5. Krk nádobí přikryjte gázovou ubrouskem.
6. Položte nádobu na slunce a míchejte dvakrát denně s dřevěnou hůlkou nebo rukou. Jakmile se objevila charakteristická kyselá vůně, objevily se bubliny, pěna, syčel a pak začalo přirozené kvašení. Normální čas začít den je dva nebo tři.
7. Nyní musíte vyměnit ubrousek na krku pevně přiléhající gumovou rukavicí. Jeden prst k propíchnutí jehlou.
8. Umístěte sklenici do temné místnosti. Teplota vzduchu v areálu by neměla být vyšší než 25 stupňů.
9. Nyní by víno mělo „hrát“. Fermentační doba od jednoho do dvou měsíců.
10. Jakmile je rukavice odfouknuto, je třeba nápoj filtrovat třikrát, aby se sraženina úplně snížila.

Uchovávejte v těsně uzavřených lahvích v chladu (lednička, sklep, sklep). Během jednoho a půl až tří měsíců by měl nápoj dozrát. Thorn, připravený bez vodky, je skladován po dobu tří let.

Recept 4 - silný likér s vodkou

Ingredience

• obrat - 2 kg;
• vodka - 2 l;
• granulovaný cukr - 0,4 kg.

Vaření

• Pro realizaci tohoto receptu jsou trny odstraněny ze stonků a semen a výsledná buničina je smíchána s cukrem a umístěna do skleněné nádoby nebo láhve.
• Nádobu s obrobkem umístíme na teplo po dobu dvou dnů, poté nalijeme vodku nebo alkohol zředěný na stejnou sílu jako sladká hmota bobule, korku nádobu ponecháme na tmavém místě za pokojových podmínek po dobu dvou týdnů a její obsah intenzivně třepáme každý den sedm dní..
• Po uplynutí času filtrujeme nápoj čtyřnásobnou sekcí gázy a vytlačíme trnovou buničinu. Poté nápoj dále filtrujeme vatovým tamponem a konevem.
• Zbývá pouze nalít likér do připravených lahví, uzavřít a uložit na chladné místo pro skladování.
• Licí vodka připravená podle tohoto receptu je vhodná k okamžité konzumaci, ale po dvou měsících expozice stále získává ušlechtilejší a vyváženější chuť.

Recept 5 - metoda staré babičky

Ingredience

• obrat - 2 kg;
• voda - 100 ml;
• snítka máty - 1 ks .;
• listy černého rybízu - 2 ks .;
• granulovaný cukr - 750 g.

Vaření

Podle receptu mé babičky je velmi snadné připravit si drink.

• Neprané trny zbaví semen a posypeme cukrem ve sklenici.
• Přidáme také rybízové ​​listy a snítku máty..
• Poté nalijeme do vody, přikryjeme nádobu hadříkem nebo gázou a na měsíc zahřeme, třepeme denně.
• Po uplynutí času filtrujeme, filtrujeme a láhev.

womanadvice.ru/nalivka-iz-terna

semtrav.ru/nastojki/drevesnye/iz-terna.html

Konkrétní kroky

Krok 1

K přípravě likéru je třeba vzít zralé černé bobule a cukr.

alcofan.com/nalivka-iz-terna-v-domashnix-usloviyax.html

Obecné zásady vaření

Obecná schéma přípravy trnkového srdečníku doma je velmi jednoduchá..

• Bobule musí být rozdrceny, než se šťáva uvolní, nalijeme do alkoholu (vhodná je vodka, levný koňak, rum), trvejte jeden až šest měsíců v žáru.
• Toto je tzv. Studená metoda, která nevyžaduje vůbec žádné úsilí.
• Blackthorn (populární název pro trnky) však lze připravit horkým způsobem.
• K tomu se fermentované trny filtrují, vaří se nad ohněm, přidává se silný alkohol.

Pokud jsou bobule zase velmi kyselé, nápoj se osladí podle chuti cukrem, medem, cukrovým sirupem. Původní trní šňůru doma lze snadno kombinovat s kořením: zázvorem, skořicí, kardamomem, hřebíčkem. Nalévání koňaku dává nápoju příjemnou koňakovou dochuť.

V závislosti na způsobu kvašení se bobule buď umývají, nebo se používají nemyté. Druhá možnost umožňuje ušetřit na povrchu kola bakterie nezbytné pro dobré kvašení. V každém případě by zkazily, nezralé bobule, větvičky, odpadky vybrat ze surovin. Pokud jde o odstraňování semen, názory se liší: někdo trvá na tom, aby s nimi došlo, někdo okamžitě odstraní.

Můžete je vařit s čerstvými, sušenými a dokonce i konzervovanými plody. Obvykle kladou trn na zimu, ale nikdo se neobtěžuje to udělat v létě nebo na jaře z plodů loňské sklizně. Pokud jsou plody čerstvé, používají se celé nebo drcené vhodným způsobem: rozdrcením, rukama, vidličkou.

Načítání „Tradiční“

Podle tradiční receptury na likér můžete vařit nejen trny, ale i bobule. Ukazuje se, že je to silný, sladký a kyselý světlý nápoj s charakteristickou chutí. Množství přísad není přesně uvedeno: vše záleží na tom, kolik bobulí je k dispozici. Standardní proporce jsou následující: pro tři části kola vezměte jednu část cukru a jednu část vodky.

Ingredience

• bobule přezrálých trnů;
• vodka;
• cukr.

Metoda vaření:

1. Stoh bobule do sklenic, rozdrtit.

2. Jemně nalijte cukr na vrchol a poté nalijte vodku v určeném poměru.
3. Sklenici zakryjte víkem a trvejte jeden měsíc při pokojové teplotě. Doba infuze je neomezená: pokud suroviny rachotí pod víkem po dobu šesti měsíců nebo dokonce ročně, chuť nápoje se zlepší pouze.
4. Sceďte bobule, vytlačte zbytky surovin.
5. Nalijte trn do čistých skleněných lahví.
6. Udržujte nápoj v chladu: sklep, sklep, lednice jsou vhodné.

Ruby náplň

Složitější tradiční verze rybího výplně doma zahrnuje kvašení surovin. Poměry hlavních složek jsou stejné (tři ku jedné), ale konečný produkt je lehčí a příjemnější. Kromě toho vám tento recept umožňuje kontrolovat sílu nápoje přidáním jednoho nebo druhého množství silného alkoholu..

Ingredience

• zralé zatáčky;
• cukr
• vodka.

Metoda vaření:

1. Mash Berries.
2. Nalijte cukr do trní.
3. Přeneste zatáčku do skleněné nádoby.
4. Třepáním sklenice se dosáhne rovnoměrné distribuce cukru a oddělení šťávy.
5. Pokud není dostatek šťávy, nalijte půl sklenice vody (urychlí se tím kvašení) a zavřete nádobu pevným nylonovým krytem..

Kapacita surovin musí trvat na obvyklé teplotě v obývacím pokoji. Druhý den můžete vidět na povrchu bubliny, malé „víčko“ pěny. Začalo to kvašení. Jakmile je proces dokončen, je třeba vypustit náplň a zastavit kvašení, jinak místo trnů dostanete trní ocet.

Jakmile pěna zmizí z povrchu kapaliny, je to signál, že nápoj je připraven. Aby se zbavil sedimentu, je třeba jej dvakrát nebo třikrát protnout gázovým filtrem nebo tkanou látkou.

Do výsledné rubínové kapaliny nalijte správné množství kvalitní vodky. Alkohol přestane fermentovat.

Nalijte trnky do lahví a skladujte na chladném a tmavém místě.

Naplnění „Rychle“

Doma je docela snadné připravit slunečný deštivý likér z trní pod přirozeným slunečním světlem. Ukázalo se, že je silný (od 28 do 32 stupňů), zářivý, velmi chutný. Vodku lze nahradit zředěným alkoholem, koňakem nebo dobrým měsíčním svitem..

Ingredience

• kilogram trnů;
• tři sta gramů cukru (můžete vzít méně, sto gramů, pokud jsou bobule sladké nebo chcete-li, aby byl nápoj kyselý);
• litr kvalitní vodky.

Metoda vaření:

1. Vyjměte kosti z tahu.
2. Smíchejte bobule s cukrem.
3. Vložte trny do skleněné láhve.
4. Krk zavěste gázovou ubrouskem.
5. Položte láhev pod aktivní slunce: nechte ji fermentovat po dobu tří dnů.
6. Vyjměte ubrousek, nalijte vodku nebo jiný alkohol.
7. Při míchání vodky s ovocem protřepejte sklenici.
8. Lahvičku uzavřete pevným víkem a vložte do temné místnosti.
9. Trvejte na tom, že likér po dobu dvou týdnů.
10. Láhev silně protřepávejte denně první týden.
11. Hotový nápoj zfiltrujte, nalijte do lahví, dobře korek.
12. Takový likér je skladován po dobu pěti let..

Ořech na bázi koňaku

Orientální koření jako skořice, kardamom, hřebíček dodávají trnkové šňůře doma bohatou, hřejivou a bohatou chuť. Magický dojem můžete vylepšit koňakem: aroma je prostě úžasné.

Ingredience

• šest set gramů zralých trnů;
• dvě stě gramů cukru;
• sklenici vody (200 ml);
• 300 ml levného koňaku;
• přírodní skořice;
• dvě funkce kardamomu;
• dva pupeny hřebíčku.

Metoda vaření:

1. Vařit aromatickou náplň z vody, cukru, koření. Kapalinu je nutné uvést do varu a cukr zcela rozpustit.
2. Proměňte zatáčku na třílitrovou nádobu, zalijte horkou sladkou náplní (neodstraňujte koření). Počkejte na chlazení.
3. Jakmile se tekutina ochladí, nalijte koňak do sklenice a vše promíchejte.
4. Nádobu pevně uzavřete víkem a uspořádejte ji v temné chladné místnosti.
5. Trvejte na trní brandy s kořením po dobu nejméně jednoho měsíce.
6. Napít nápoj třikrát sýrem.
7. Nalévání trnů doma "Frosty"

Tato verze rybího náplně doma musí být připravena z bobulí, které byly spáleny prvním mrazem. Stávají se velmi chutnými, dodávají likéru nádhernou bohatou barvu. Ukázalo se to jako vynikající královský ušlechtilý nápoj. Připravuje se horkým způsobem, to znamená, že vyžaduje vaření.

Vinná réva na černém pozadí

Originální recept na trnky naladěné na hroznovém víně vám umožní získat velmi čerstvý, delikátní a neobvyklý nápoj.

Ingredience

• čtyři kilogramy trní;
• jeden a půl litru hroznového vína;
• cukr podle chuti (100-200 gramů);
• vodka (volitelně, aby pevnost).

Metoda vaření:

1. Plody omyjte tekoucí vodou, hněte a převeďte do fermentační nádrže.
2. Nalijte zatáčku s přírodním hroznovým vínem, promíchejte.
3. Uzavřete nádobu víkem.
4. Trvejte na dvou týdnech v teplé místnosti a míchejte denně.
5. Zkuste drink. Pokud chcete, aby byl sladší, rozpusťte cukr podle chuti v malém množství hroznového vína nebo vodky. Vstupte do fermentované zatáčky a nechte likér po dobu dvou dnů.
6. Naplňte náplň přes gázový filtr, dávejte pozor, abyste nerušili sediment.

Mandlová náplň

Úžasná, světlá chuť s lehkým mandlovým odstínem má trnitou tekutinu naplněnou 60stupňovým alkoholem nebo vysoce kvalitní měsíční svit. Chuť je jako třešně a barva je nasycená a velmi krásná.

Ingredience

• dva kilogramy trní;
• dva litry alkoholu nebo měsíčního svitu;
• libra cukru.

Metoda vaření:

1. Otočte bobule z trní, nemusíte je předem umýt.
2. Plody položte do nádoby pro kvašení ve vrstvách dvou až tří centimetrů, každá posypaná cukrem. Není nutné používat veškerý cukr: stačí 130–150 gramů.
3. Nádobu umístěte na kvašení do tepla. Proces by měl začít druhý den. K aktivaci procesu nalijte půl sklenice vody.
4. Pokud se objeví bubliny, uzavřete láhev gumovou lékařskou rukavicí, vložte do temné a suché místnosti.
5. Jakmile se rukavice vypustí, vypijte nápoj, nalijte alkohol: na každý litr šťávy stačí 50 ml alkoholu.
6. Nalijte zbývající kolo s alkoholem nebo měsíčním svitem, trvejte na tom, po tři týdny, napětí.
7. Bobule znovu nalijte cukrovým sirupem, trvejte na tom týden nebo jednoduše vařte. Tuto fázi můžete bezpečně přeskočit vyhodením bobule. Je třeba pouze sladit likér. Pokud chuť vyhovuje, potřetí nemusíte pracovat s ovocem.
8. Likvidujte tekutinu z prvního a druhého odtoku a předfiltrujte je. Síla nápoje by neměla být vyšší než 25 stupňů. Po odebrání vzorku se nápoj upraví na požadovanou chuť a sílu. Příliš sladké trnky lze ředit čistou vodou nebo bobulovou infúzí, přidat kyselý sirup, cukr, fruktózu do kyselých kyselin.
9. Nechte nápoj stát dva týdny, aby zraje.
10. Zfiltrujte znovu, nalijte do lahví.
11. Lití trnů doma "krymské"

Silný, tlustý krymský srdečný trn by se měl „nalít“ na slunce. Takový nápoj nutně zanechává na sklenici skla silnou značku.

Tipy a triky

• Likér je možné připravit nejen z čerstvých bobulí. Vhodný suchý nebo zmrazený tradiční způsob skladování nápoje - pod parafínovou zátkou, v krabici se suchým pískem. Skladovací místnost by měla být suchá a chladná..
• Ternovka lze přidat do čaje nebo kávy, která se používá k přípravě omáček na maso nebo na bobule orternovye. Pokud je kolo zaschlé, potřebuje to třikrát méně, než je uvedeno v receptu. Hotovost bude silnější. Zmrazené před vařením by měly být rozmrazeny při pokojové teplotě a vysušeny..
• Plně vyzrálé bobule jsou lepší pro přípravu trnky než nezralé bobule. Vyzrálé kolo je ideální pro likéry.

zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/nalivka-iz-terna-v-domashnikh-usloviiakh-poluchaetsia-raznoi-sekrety-vkusneishei-nalivki-iz-terna-v-domashnikh-usloviiakh/

Vaření tajemství

Suroviny. Plody trnky by měly být čisté, bez poškození, viditelné stopy plísní a hniloby. Ovoce se sklízí za suchého počasí na konci podzimu, vytřídí se a zahodí „nestandardní“.

U některých receptů můžete pro plnění použít zmrazené nebo sušené trny. Kosti z ovoce jsou vždy odstraněny, ale s kostmi získáte příjemnou mandlovou chuť, takže je můžete nechat nebo přidat několik kousků do bobuloviny..

Pozor! Pokud se v receptu nepoužívají droždí, nesmí se trny umýt.!

Alkoholová báze. Připravte likér na vodce, brandy, jakémkoli koňaku, stejně jako na alkoholu nebo s měsíčním svitem 50-60%.

Aditiva. Je-li to žádoucí, je dovoleno do kompozice zavádět orientální koření - muškátový oříšek, hřebíček atd..

Sladidla. Cukr nebo med.

Výhody pro tělo

V souvislosti s širokou distribucí pichlavých švestek (trnky) a četnými užitečnými vlastnostmi ovoce se trny začaly používat jako léčivo a jídlo. Francouzi se z ní naučili vařit nezralý trnkový truhlu a nahradit je drahými olivami, Britové na tom trvají.

Policí trn pohltil všechny výhody holých bobulí. Pro onemocnění ledvin a zažívacího ústrojí je užitečné normalizovat fungování krve..

Je třeba poznamenat, úžasný diaforický, antipyretický a protizánětlivý, projímadlo a diuretikum, jakož i celkový posilovací účinek nápoje.

Jak pít a co jíst

Na začátek hostiny se obvykle podává nával trnů, který zlepší chuť hlavního jídla a zlepší chuť k jídlu..

Znalci ho pijí jako součást koktejlu s přídavkem vodky, whisky nebo hořké tinktury. Lití dobře vhodné k pití 1 lžička čaje a kávy.

Ternovka vyžaduje vhodné občerstvení. Sladký a kyselý alkohol se zpravidla hodí k masu nebo rybím pokrmům: barbecue, steaky, grilované klobásy, pečené mořské ryby.

Thorn Curing Recept

Podle tohoto receptu je trn rychle připraven (trváním na vodce). Jeho síla bude 25-35%. Uloženo 4-5 let na chladném tmavém místě.

Připravit:

• silný alkohol (vodka, 40-60% alkoholu atd.) - 1 litr;
• granulovaný cukr - 0,1-0,3 kilogramů;
• trny - 1 kilogram;

Poradenství! Při použití měsíčního svitu je nutné použít dobře vyčištěný dvojitý destilát.

Vaření:

• Zpočátku, když stříháte bobule trnky na polovinu, odstraňte semínka z nemytých bobulí (na jejich povrchu je mnoho hub, které přispívají k fermentaci).
• V promyté a tekoucí suché třílitrové nádobě sbíráme poloviny a plníme je cukrem. Smíchejte hmotu dřevěnou lžící s dlouhou rukojetí.
• Nyní dáme hotové bobule do sklenice na takovém místě, aby bylo teplo a sluneční paprsky (například na parapetu). Zakrýváme kouskem gázy nahoře (aby nevylétla z plechovky, můžete ji stisknout pomocí gumy). V této podobě se bobule potulují po dobu 2 dnů.
• Po dvoudenním období je třeba tam přidat alkohol. Obsah dobře promíchejte a pevně korku.
• Výsledný „kompot“ byl vložen do spíž nebo skříně, kde je docela tma, a teplota je 18-22 ° C. Nechte tekutinu zrát (třepat denně) po dobu jednoho týdne. Poté se sklenice nedotýkejte dalších sedm dní..
• Vezměte čistou nádobu a 1x1 metru gázové klapky. Čtyři cheesecloths a přidejte získaný likér přes to.
• Hotový produkt nalijte do čisté skleněné misky a pevně uzavřete.

Takto připravený likér má nejvýraznější aroma a originální chuť, kterou lze podle svých preferencí změnit.

Tlumení od zatáčky "Soft"

V závislosti na teplotních podmínkách a bez přístupu vzduchu si tato kvalita náplně udrží kvalitu po dobu 2–3 let.

Protože proces přípravy probíhá bez vodky nebo jakéhokoli jiného silného alkoholu, je švestkový a koláčový odstín nápoje velmi výrazný. Navíc tento produkt získaný přirozeným kvašením je zcela přirozený a jeho síla příjemně překvapí labužnické dámy - je to pouze 9-15%. Ale aby se správně vyrobil likér, musíte se pohladit.

Bereme:

• 2 kg - zralé bobule trnky;
• 3,5 šálků cukru;
• 0,5 šálky vody.

Začneme kouzlit:

• Odstraňujeme semena ze surového černého trnu a případné zbytky z listů a větviček z jejich povrchu.
• Přeneste připravené ovoce do sklenice, nalijte vodu a přidejte cukr. Dobře promíchejte.
• Nechte sklenici otevřenou pro vzduch, ale zakryjte krk gázovou ubrouskem nebo kusem obvazu, aby se zabránilo mouchám a prachu.
• Vydali jsme se putovat dva nebo tři dny (na okně). Před kvašením s charakteristickými znaky: syčení, pěna a kyselá vůně, ujistěte se, že sladinu každý den mísíte s intervalem dvanácti hodin.

Důležité! Pokud se v tekutině neobjevily příznaky kvašení - nalijte do něj hrst nemytých tmavých rozinek a počkejte několik dní - fermentace by měla začít.

• Další fáze kvašení vyžaduje instalaci vodního zámku (pokud používáte láhev), nebo jednodušeji zemní zátku s odtokovou trubicí plynu, kterou lze buď vyrobit doma, nebo zakoupit. Nebo si nasaďte krk lékařské rukavice (volitelně sterilní) s otvorem v ní zasaženým jehlou v jakémkoli prstu.
• Vyjímáme plavidlo s těsněním vody na tmavém místě, ale ne na chladném místě a na chvíli „zapomenout“.
• Během jednoho, maximálně dvou měsíců, se trnka téměř připraví. Tomu lze rozumět vypuštěnou rukavicí nebo nepřítomností bublin ve vodním uzávěru. Fermentace skončila.
• Tekutinu zcela vypustíme a zbývající mladinu zfiltrujeme přes dvou nebo třívrstvou tenkou vrstvu.
• Nakonec nalijte trnky do připravených lahví a korku. Bylo by skvělé uchovávat nápoj po dobu dalších dvou až tří měsíců ve sklepě nebo lednici. Během této doby bude produkt jedinečný.

Převážná část kola „Staroslavianskaya“

Starý recept kombinuje jednoduchost a půvab přidáním aromatických bylin (a bez alkoholu).

Budeme potřebovat:

• trnky (bobule) - 1000 gr .;
• cukr - 400 g;
• voda - 50 ml;
• meduňka - 5-6 listů;
• listy rybízu a maliny - každý 2 ks.

Vaření:

• Zahoďte semena a nemyté bobule jsou pokryty cukrem.
• Listy meduňky, černého rybízu a maliny myjeme pod tekoucí vodou a přidáme do sklenice.
• Nalijte do vody, smíchejte mladinu a trochu ji rozdrtte.
• Necháme obsah sklenice putovat na slunci (na parapetu) po dobu jednoho měsíce a zakrýt ji marlechkou shora. Budete muset pokorně setřást hmotu denně (pro pohodlí a nezapomenout - vynechat čísla v kalendáři).
• Po třiceti dnech napijte nápoj, přefiltrujte a distribuujte lahve. Alkohol skladujte na chladném a tmavém místě. Není to špatné, pokud stojí měsíc nebo dva.

Med trnkový na koňaku

Doporučujeme tento kabel uskladnit na zimu. Uděláme to horkým způsobem. Nepřekonaná chuť a medová vůně zahřejí vaši duši a zlepší vaši náladu. Za deštivého zimního večera takový trn - jako balzám na rány.

Skladem:

• 1 kg - otočka (je lepší, když bobule jsou trochu omrzlé);
• 2/3 šálku - přírodní med;
• 1,5 šálky vody;
• 2 sklenice - brandy (použijte levné odrůdy);
• 1 tyčinka - skořice;
• 3-4 - hrách z koření;
• 2 - hřebíček.

Metoda vaření:

1. Nejprve vařte sirup: v nerezové pánvi zahřejte vodu, rozpusťte v něm med a přidejte koření, míchejte, vařte 1-2 minuty.

2. Poté dejte ovoce do semen do sklenice a nalijte horký sirup s kořením (vložte do něj kovovou lžičku nebo sklenici nejprve opláchněte horkou vodou, aby nedošlo k prasknutí). Nechte kapalinu vychladnout na pokojovou teplotu..
3. Poté nalijte do stejné části koňaku a protřepejte obsah.
4. Uzavřete kastr vařeným víkem a vložte do chladničky. Nechme nápoj na měsíc a půl a pak jej třikrát protlačte dvojitou gázou. Může pít.

https://che.bgrepon.com/značky-alkoholu/1207-trnová-koruna.html

Výhody tahu

Existuje tolik užitečných, cenných látek pro lidské tělo v trnkovitých plodech jako v jakémkoli jiném divoké bobule. Chemické složení produktu zahrnuje:

• Vitaminy A, E, C, P, skupina B.
• Organické kyseliny (fenolkarboxylové, jablečné atd.).
• Dusíkaté látky.
• Triterpenoidy.
• Flavonoidy.
• Katechiny.
• Pektiny.
• Rostlinné vlákno.
• Sacharidy.
• Nenasycené mastné kyseliny (olejová, stearová, linolová, palmitová atd.).
• Makro a mikroelementy.
• Minerály.
• Taniny.
• Steroidy.
• Glukóza a fruktóza.
• Coumariny.
• Minerální soli atd..

Díky jedinečnému složení užitečných prvků mají trny na lidské tělo následující účinky:

• Antiseptický.
• Diuretikum.
• Diuretikum.
• Astringent.
• Mikiny.
• Antimikrobiální.
• Imunomodulační.

Tinktury z alkoholu a vody a tinktury připravené se speciálními recepty se doporučují k potírání nedostatku vitamínů, používají se při léčbě nachlazení a pomáhají s horečkou, nevolností a zvracením. Berry léky se používají k léčbě gastrointestinálních chorob, při střevních poruchách, průjmech, průjmech.

V mírných dávkách se doporučuje pít trnový kohoutek, aby se zmírnilo otoky, zlepšila krevní oběh a normalizoval tlak. Jeřáby a tinktury s trny našly uplatnění v boji proti gynekologickým, houbovým onemocněním (vaginitida, kandidóza atd.). Kromě toho se léky z trní, výhonků, květin, kořenů rostliny používají k otravě jídlem, úplavici, intoxikaci pro rychlé odstranění jedovatých látek, toxinů z těla.

Funkce sbírání tahů

Teren zraje začátkem podzimu. Sklizeň může být sklizena v září až říjnu, avšak vzhledem k vysokému obsahu tříslovin, které dodávají plodu viskózní adstringenci, není jejich příjem čerstvé. Z takových tahů si můžete vyrobit domácí tinktury a likéry, ale je lepší počkat, až se první chladné počasí.

V pasti v mrazu se stává mnohem sladší a aromatičtější. Kromě toho jsou taniny pod vlivem nízkých teplot zničeny, takže specifická trpkost opouští bobule. Zmrazené trny můžete sbírat po celou zimu, protože výživné a léčivé vlastnosti jsou v plodech zachovány až do začátku jara. Můžete si vyrobit šňůru přezrálých trnů. Podle odborníků bude takový nápoj sladší a se silnou vůní bobule.

Recepty trnitých likérů s vodkou i bez ní

Příprava tinktury a likérů s trny doma není o nic obtížnější než z jiných bobulí. Existují různé recepty, a to jak s vodkou nebo jiným alkoholem, tak bez alkoholové báze. Ve všech receptech je však fáze přípravy surovin identická: plody jsou tříděny, očištěny od zbytků, umývány a sušeny. Je lepší odstranit kosti okamžitě, protože obsahují toxické látky.

Pokud si musíte dát pití zmrzlých trnů, je to předem rozmrazeno a vysušeno. Pokud jsou v receptu uvedeny podíly čerstvého ovoce, ale jsou k dispozici pouze sušené nebo sušené bobule, jejich počet se sníží na polovinu. Recepty likérů s trny bez vodky naznačují kvašení. Plody se proto berou čisté a před položením do fermentační nádrže je nemyjte.

Chcete-li připravit klasický trnitý likér s vodkou, musíte vzít:

• Zralé bobule - 1 kg.
• Vodka - 1 L.
• Cukr - 100 - 300 g.

Místo vodky můžete použít třídění, brandy, zředěné rektifikované. Rozbité bobule jsou rozloženy do skleněné nádoby, posypané cukrem, protřepány. Krk kontejneru je svázán v jedné vrstvě gázou a vystaven na slunci po dobu 2-3 dnů.

Bobulová hmota se nalije vodkou, promíchá se a nádoba se uzavře víkem kapry. V této podobě je tinktura posílána na zatemněné teplé místo na 14 dní. Během prvního týdne se obsah sklenice třese denně. Hotová trnitá šňůra se filtruje, filtruje a plní do lahví. Uzavřete pevně korkovou zátkou. Skladujte po dobu 5 let. Síla takového nápoje je v průměru 28-30 stupňů.

V receptu na nalití trnů bez vodky se alkoholová složka nápoje získá fermentací. Do k přípravě základu nápoje vezměte:

• Torn bobule - 8 kg.
• Cukr - 3 kg.
• Voda - 400 ml.

Neprané ovoce se nalije do fermentační nádrže, poté, co se semena z nich dříve odstranila. Usněte s cukrem, nalijte do vody a promíchejte. Sklenice je pokryta gázou a položena na místo osvětlené sluncem. Každých 10-12 hodin je obsah nádoby smíchán s dřevěnou lžící.

Po 2-3 dnech se u roztoku projeví známky kvašení - pěna, syčení, kyselá vůně.

V tomto okamžiku je třeba na sklenici s budoucí likérem nainstalovat vodní uzávěr a vzít ji do fermentované temné teplé místnosti. Po 30-50 dnech bude nápoj kvasit. Vypouští se ze sraženiny, filtruje se a filtruje se přes gázu. Lahve a pevně korkové.

Síla získaného louhu z trní bez vodky je 8 až 14%. Chcete-li si plně vychutnat úžasnou chuť a vůni nápoje, musí být uchováván v temné, chladné místnosti po dobu 1,5–3 měsíců. Trny mohou být skladovány ve vzduchotěsných nádobách až 3 roky.

https://tonnasamogona.ru/nastoiki/nalivka-iz-terna-s-vodkoj-i-bez.html

Kdy sbírat bobule?

Tah je rostlina, kterou lze téměř úplně připravit chutné a léčivé likéry. V rámci toho:

• fruktóza;
• glukóza
• pektiny;
• taniny;
• flavonoidy;
• vitaminy A, E, skupina B;
• askorbové;
• draslík.

To vše dělá tah užitečným. k posílení imunity, boj s různými virovými a infekčními chorobami, onemocněními souvisejícími s věkem.

Musíte ale vědět, kdy sbírat části rostliny - každá z nich má svůj vlastní čas. Pokud tedy chcete sušit květiny, aby je zahrnovaly do odvarů a infuzí, musí to být provedeno v první polovině - polovině léta. Listy se sklízejí o něco později, když kolo zmizelo. Pokud potřebujete sbírat kůru, sklízejte ji před květem.

Naše recepty se budou používat bobule. Ovoce se v září hodí ke sklizni. Pokud však chcete, aby akumulovaly maximum živin, počkejte na říjen. Bobule sklizené po prvním mrazu jsou obzvláště dobré - ztratí trochu kyseliny a svíravost a získají sladkost - stejně jako jeřabiny.

Sklizené a sušené bobule mohou být vařeny okamžitě nebo mohou být skladovány až do nové plodiny, podle potřeby s použitím.

Domácí recepty

Existuje mnoho receptů, ale vezmeme v úvahu ty nejjednodušší, které mohou použít i začátečníci vinaři. A začněme klasickým likérem.

Jednoduchá vodka

Budeme potřebovat:

• trny;
• cukr
• vodka.

Neurčujeme počet ingrediencí, abyste si je mohli vybrat podle svých potřeb. Je třeba brousit a rozdrtit bobule, aby se vytvořila jediná hmota.

Poté bobule naplníme cukrem (jedna část cukru - tři části bobule) a nalijeme vodku. Pokud připravujete likér ve třílitrové nádobě, můžete nalít půl plechovky bobule a nalít vodku na ramena.

Dále nechte produkt trvat na měsíci.

Pozor! Pokud jste připravovali kordiál se semeny, není nutné vydržet ovoce déle než 4-5 týdnů.

Důvod: v kostech jsou přítomny kyselina kyanovodíková a další sloučeniny, které mohou být škodlivé ve velkém množství. Proto za měsíc filtrujeme nápoj a lahvujeme.

Jak vařit bez vodky?

Bereme:

• bobule (8 kg);
• voda (400 ml);
• granulovaný cukr 93 kg).

Vše mícháme. Zároveň nemývám bobule, ale semena z nich nejdříve odstraníme. Třepejte sklenici každých 10 hodin.

Po 3 dnech banka projeví známky kvašení: syčení, kyselé aroma. Namontujeme závěrku a převezeme kontejner do temné místnosti. Nechte se toulat asi měsíc.

Je třeba vypustit infuzi, aby se zbavil sedimentu, filtru a láhve. Nechte to stát na chladném místě další měsíc. Výsledkem je nápoj o síle 10 až 140. Zkuste to - vypadá to jako víno.

Thorny hroznový na alkoholu

Budeme potřebovat bezsemenné bílé hrozny. Nakupujeme kilogram tohoto lahodného produktu. Stále potřebujete:

• vodka (litr);
• obrat (200 g).
• cukr (400 g);
• voda (půl litru);
• 2 citrony;
• skořice (23 g);
• vanilkový cukr 930 g).

A přidejte do sady 8 pupenů hřebíčku.

Nejprve musíte vařit sirup z obou druhů cukru. Odstraňte kůru z citronů, přidejte do ní koření a naplňte ji vodkou. Nech to být 3 hodiny. Poté přidejte do směsi hrozny a trny, sirup a zavřete víko. Po měsíci filtrujte a stále trvejte na pokojové teplotě.

Zkusíme to. Síla výsledného likéru je přibližně stejná jako u obohaceného vína.

Podle „technologie Cahors“

Pokud si chcete dát velmi příjemný nápoj, musíte zvládnout technologii „Cahors“. Ingredience pro trny Cahors:

• bobule (3 kg);
• voda (litr);
• vodka (pár litrů);
• cukr (kilogram).

Plody se musí umýt a třídit. Pak jsme je vložili do hrnce, přidali cukr a vařili, dokud se cukr nerozpustil.

Potom nalijeme směs do velké nádoby, nalijeme alkohol a dáme na tmavé místo. Po 5 týdnech zatáčku zatlačte, zfiltrujte likér a přidejte cukr, aby byl sladší. Po dobu dalších 2 týdnů stojíme na šňůře na tmavém a chladném místě. Znovu filtrujeme - "Cahors" je připraven!

Pokud jste se nepokusili připravit nápoje z trnitých bobulí, nyní je čas začít experimentovat. Ale nezapomeňte: lidé, kteří mají máte problémy se žaludkem nebo játry, takovou tinkturu nemůžete použít ani jako nápoj, ani jako lék, aby nedošlo k „probuzení“ spícího onemocnění.

https://posamogonu.ru/nalivki/iz-terna-v-domashnih-usloviyah