Recept na domácí medovinu bez kvasinek
Menu
Hlavní složky:
Skutečná medovina je chutný a zdravý nápoj, který připravili starověcí Slované. Starý recept na přípravu medoviny byl poměrně jednoduchý a nevyžadoval speciální zařízení. Předpokládalo se, že domácí nápoj vyrobený z fermentovaného medu má léčivé vlastnosti a pomáhá při léčbě různých nemocí. Vzhledem k tomu, že vitamíny obsažené v včelím medu jsou uloženy v nápoji, může být medovina skutečně považována za užitečnou.
Lehký chmelový nápoj má velmi příjemnou chuť a jemnou medovou vůni, takže jen málokdo odmítne medovinu doma. Navíc není vůbec těžké jej vařit, nejdůležitější je trpělivost. Jelikož se medovina připravuje bez přídavku kvasinek, lze hotový nápoj ochutnat nejdříve za několik měsíců.
Ingredience
- Ovocná nebo jahodová šťáva - 2 l
- Zlato - 1 kg
Jak vyrobit domácí medovinu bez kvasinek
Nejjednodušší způsob, jak připravit medovinu bez kvasinek, je odebrat místo vody přírodní šťávu ze sladkého ovoce nebo bobule. Pro lepší kvašení je vhodná hroznová nebo jablečná šťáva, kterou není obtížné připravit sami. Množství šťávy by mělo být dvakrát větší než med.
Nalijte šťávu do smaltované pánve, zahřejte na 27-30 stupňů a přidejte med v malých porcích.
Chmel vložte do medové směsi, dobře promíchejte a nechte kvasit na teplém místě. Nápoj denně protřepávejte - dělejte ho až do ukončení kvašení.
Předtím, než medovinu bez kvasnic vložíte na zrání, je třeba připravit čisté sklenice nebo láhve. Nejlepší je použít tmavé sklo. Ve starých dobách byl nápoj zrajen v dubovém sudu, a pokud je v domácnosti takový, nenajdete ty nejlepší nádoby na stárnutí chmelového medu. Medovinu lze skladovat na chladném místě několik let a pokud si chcete vyzkoušet skutečný slovanský nápoj, buďte trpěliví a vyčkejte alespoň rok.
Jak vařit medovinu bez rozinky
Velmi jednoduchým způsobem, jak vařit domácí medovinu bez kvasinek, je přidat trochu rozinky k fermentaci. K tomu potřebujete:
- med - 50 g;
- voda - 1 litr;
- rozinky - 50 gr;
Pokud dáváte přednost silnějším nápojům, můžete také přidat trochu čerstvých hroznů - v tomto případě bude nápoj silněji kvasit a při dlouhodobé expozici bude moci získat další stupně.
Tento recept na medovinu bez kvasinek je mezi domácími vinaři velmi oblíbený..
Voda musí být mírně zahřátá na pokojovou teplotu, přidat k ní med a rozinky a směs na kvašení na teplém místě..
Nádoba s medovinou nemusí být uzavřena víkem s vodním uzávěrem, stačí ji přikrýt gázou.
Po ukončení kvašení nalijte do vhodných lahví, pevně uzavřete víky a nechte na chladném místě. Minimální doba použitelnosti tohoto nápoje je 3 měsíce. Během této doby získá nápoj požadovanou chuť a vůni. Pokud vydržíte medovinu déle, máte skvělou příležitost vychutnat si jedinečnou chuť lehkého alkoholického nápoje..
Jak vyrobit medovinu bez kvasnic s perga
Skutečné pivo nebo vinné kvasnice nejsou vždy nalezeny, můžete je nahradit jinými přísadami. V takovém případě je recept na přípravu medoviny bez kvasinek s přídavkem včelího pylu dokonalý.
Tato metoda se vyznačuje svou jednoduchostí a je vhodná i pro začátečníky vinaře. Na jeden kilogram květového medu budete muset vzít 3 litry teplé vody a 150 gramů včelího chleba. Květinový med musí být zředěn ve vodě až do úplného rozpuštění, aby to bylo snazší, musíte zavést med v malých porcích. Ve velké smaltované pánvi nebo tanku zahřejte medovou vodu do varu, snižte teplo a odpařujte po dobu 40 minut.
Před přípravou domácí medoviny připravte přísun čisté vody - protože se během vaření vyparuje a dřevěnou lžící s dlouhou rukojetí pro míchání nápoje. Medovou směs lze nechat vyluhovat přímo ve stejné misce.
Asi po dvou dnech, kdy je medovina dobře usazena, přidejte do ní hovězí maso, promíchejte a dejte do teplého nápoje.
Medovina bez kvasinek s včelím chlebem se bude potulovat asi dva týdny, proto je nejlepší ji nalít do vhodné nádoby - sklenice nebo plechovky a přikryjte víčkem s vodotěsným uzávěrem. Protože se nápoj připravuje bez přidání kvasinek, bude se putovat asi dva týdny. Poté lze nápoj přefiltrovat přes sýr a přenést na chladné místo nebo do chladničky.
Vaření medoviny doma není složitý, ale zdlouhavý proces. K tomu, aby nápoj dozrál a získal svou jedinečnou medovo-chmelovou chuť, musí zrát alespoň 3-4 měsíce. Za nejlepší kapacitu pro zrání medoviny se považuje dubový sud, stejný jako u výroby domácího vína a piva. Pokud neexistuje dřevěný sud, zkuste si na skleničku vyzvednout nádobí z tmavé silné sklenice.
Jak si vyrobit medovinu doma: skladování hovězího masa
Před vařením medoviny bez kvasinek budete muset připravit nejdůležitější přísadu po medově - včelím chlebu. Aby byl včelí chléb vždy kvalitní, musí být řádně skladován. Nejen jeho chuť, ale také užitečné vlastnosti budou záviset na tom, při jaké teplotě a v jaké nádobě bude včelí produkt skladován.
Perga velmi špatně toleruje vlhkost a vlhkost. Skladování včelího chleba v místnosti s vysokou vlhkostí je zakázáno - brzy bude nepoužitelné. Tento cenný produkt lze velmi rychle zkazit - jen pár dní nesprávného skladování může způsobit, že včelí chléb nebude vhodný ke spotřebě.
Pokud je včelí chléb uložen doma, pak před přípravou medoviny bez kvasinek zkontrolujte kvalitu včelího produktu. Pokud jste ji zakoupili předem, je nejlepší ji ihned promíchat s medem a skladovat při pokojové teplotě na suchém a tmavém místě..
Jak dát medovinu bez droždí: jídla pro hovězí maso
Fanoušci domácích alkoholických nápojů si velmi dobře uvědomují, že každý produkt má svůj vlastní speciální obal. Před přípravou medoviny byste měli připravit dřevěný sud, vařečky, nádobí s vodotěsným uzávěrem a lahve z tmavého skla. Skleněné nádoby jsou také vhodné pro skladování včelího chleba - mohou to být obyčejné půllitrové nádoby nebo hliníkové misky. Měli byste věnovat pozornost skutečnosti, že nádobí pro hovězí maso musí být suché a čisté, jinak se během skladování může objevit škodlivá plíseň.
Optimální teplota pro skladování včelích produktů je 0-12 stupňů Celsia. Pokud není oddělená místnost, je nejlepší skladovat včelí chléb na spodní polici v lednici. Několik dní před přípravou medoviny bez kvasinek byste měli zkontrolovat kvalitu produktu z hlediska chuti a vůně, jinak místo chutného a zdravého chmelového nápoje můžete získat směs nevhodnou k pití.