Raisin moonshine recept
Hlavní složky:
Rozinky jsou sušené hrozny, které mají skvělou chuť a vůni. Používá se k přidávání domácích koláčů a různých dezertů, likéry, tinktury a víno se připravují na základě rozinek. Stejně jako čerstvé hrozny můžete z rozinek vyrobit dobrý silný měsíční svit. Nápoj je velmi měkký, takže je příjemné ho pít i v jeho čisté formě. Ready Moonshine lze použít k výrobě léčivých tinktur a lahodných koktejlů.
Ingredience
- Rozinky - 2 kg
- Voda - 10 l
Klasický rozinky měsíc
Klasický recept na měsíční svit na rozinkách je velmi známý milovníkům národní židovské kuchyně. Tento nápoj se připravuje speciálně na dovolenou Passover, proto se často nazývá „Passover“.
Raisin moonshine bude ještě chutnější a jemnější, pokud přidáte trochu vanilkového cukru.
Protože kvasnice nejsou přidávány do nápoje, měly by být kvasnice vyrobeny z rozinek. Sušené hrozny nalijte do vhodné mísy a dobře opláchněte tekoucí vodou.
Část rozinek - asi 200 gramů, převeďte na smaltovanou pánev, nalijte 2 šálky vody a přidejte špetku cukru. Směs zahřejte na 30–40 stupňů a nechte ji chvíli stát.
Když se rozinky stanou měkkými, bude třeba je rozdrtit. Pomocí mixéru porazte směs rozinek a vody a zahajte k zahřátí.
Když se na povrchu objeví bubliny, udělejte to samé se zbývajícími rozinkami. Nalijte ji teplou vodou a obruste.
Směs rozemletých rozinek smíchejte s kváskem, zakryjte kouskem gázy a vložte do teplého místa pro kvašení. V závislosti na teplotě a kvalitě rozinek se může kaše potulovat 3-4 týdny.
Hotová kaše se musí dobře filtrovat, dort se lžičkou vyjme, vloží do gázy a dobře se vytlačí.
Při použití pravidelného měsíčního svitu byste měli připravenou kaši předběhnout dvakrát.
Pokud děláte měsíční svit poprvé, nezapomeňte na hlavní pravidlo destilace. Při první destilaci by měla být vybrána frakce „hlavy“. Ve druhé destilaci odstraňte části „hlavy“ a „ocasu“.
Nalijte měsíční svit z rozinek do čistých lahví, zavřete a chlazte.
Přestože se tento nápoj často nazývá vodka, ve skutečnosti zůstává měsíční svit.
To je důvod, proč by měla být opilá z malých sklenic.