Složení a receptura medoviny "suzdal"
Hlavní složky:
Medovina „Suzdal“ je jedním z nejoblíbenějších nápojů na bázi medu. Tento nápoj byl dlouho považován nejen za skvělý způsob, jak uhasit žízeň, ale také za vynikající terapeutický nástroj, který pomáhá s různými nemocemi.
Díky jedinečným vlastnostem přírodního medu je nápoj velmi jemný a má příjemnou dochuť. Složení medoviny „Suzdal“ zahrnuje čistou pramenitou vodu a kvasinky, které přispívají k fermentaci. Hoppy drink vypadá jako tekutá želé s příjemným žlutým nádechem.
Pak musíte přidat polovinu medu a cukru. Dobře promíchejte a přiveďte k varu na mírném ohni. Vařte po dobu 10-15 minut, pravidelně odstraňujte pěnu.
Když směs přestane pěnit, odstraňte ji z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu. Podle této receptury je medovina připravena s přídavkem potravinářských kvasnic - můžete si vzít jakýkoli, čerstvý i okamžitý. Ve sklenici teplé vody rozřeďte droždí, nechte 15 minut působit, aby směs začala kvasit a nalijte ji do pánve na medový vývar. Obsah můžete nalít do velké skleněné láhve nebo jiné nádoby, jejíž objem bude o několik litrů větší než obsah. Med nechte kvasit na teplém místě po dobu dvou až tří dnů. Když kaše kvasí, prosejte jemným sítkem nebo několika vrstvami gázy.
Přidejte druhou část medu, dobře promíchejte dřevěnou lžící (je lepší nepoužívat kovové nádobí a spotřebiče). Nechte působit několik hodin, dokud se med úplně nerozpustí..
Nalijte medovinu do lahví nebo sklenic, pevně uzavřete a chlazte. Uchovávejte medovinu v chladu po dobu 4 dnů - známkou připravenosti bude vzhled pěny na povrchu.
Hoppy drink můžete skladovat několik týdnů v lednici nebo sklepě. Podávejte v širokých sklenicích nebo keramických kelímcích a pijte chlazené na 10-12 stupňů.
Občerstvení pro medovinu "Suzdal"
Stejně jako jiné tradiční ruské nápoje by se medovina Suzdal měla podávat s různými občerstveními.
Může se jednat o všechny druhy okurek a uzeného masa - máčená jablka, zelí, okurky. Dalším občerstvením pro Suzdalskou medovinu je masový koláč. Nebude chybou podávat sladké pečivo ke stolu.