Honey mash na pití

Medová kaše je tradiční slovanský nápoj, který sloužil jako jeden z hlavních atributů jakéhokoli rituálního obřadu. Novomanželům byla slavnostně předána sud medu, který musel být jeden měsíc pohromadě. Kromě toho byl připraven speciální nápoj z medu pro nově vyrobeného manžela a manželku, který jej vypil při slavnostním svátku a dalších 30 dní. Od té doby výraz zmizel - líbánky. Med byl používán při přípravě mnoha dobrot a nápojů, ale popularita se získávala i při pití rmutu, který byl dáván i dětem..

Vzhledem k tomu, že se med používá jako hlavní surovina pro přípravu tohoto nápoje, má rmut nejen chmelové, ale i užitečné vlastnosti. Braga z medu k pití dokonale čistí tělo, má antipyretické a diaforické vlastnosti. Teplá pitná kaše může být použita k léčbě nemocí nosohltanu a výplach hrdla má pozitivní účinek. Předpokládá se, že medový nápoj má příznivý účinek na mužskou potenci a pomáhá při těžkém kocovině. Přesto je třeba poznamenat, že všechny prospěšné vlastnosti se projevují pouze při mírném užívání tohoto nápoje.

Dobře promíchejte dřevěnou lžící, aby se med úplně rozpustil.

Vařte na mírném ohni po dobu nejméně 5 minut - odstraňte pěnu, která se zvedne na povrch.

Přestože se věří, že zahřívání medu o více než 70 stupňů je nežádoucí vzhledem ke skutečnosti, že začne ztrácet většinu svých užitečných vlastností, je stále nutné nápoj vařit. Spolu s medem a pěnou vyjdou všechny zbytečné nečistoty a odpadky. Když se pěna na povrchu přestane objevovat, přidejte do vody chmel a koření - muškátový oříšek a skořici. Vyjměte horkou směs z tepla, přikryjte a nechte vychladnout na 29-30 stupňů.

Zatímco základna pro výrobu rmutu medu ochlazuje, zřeďte lžičku kvasinek v malém množství teplé vody a nechte kvasit.

Asi po 40–50 minutách se začnou na povrchu kvasnicové vody objevit bubliny. Při použití suchých kulinářských nebo pivovarských kvasnic se doba výskytu bublin může lišit, ale v průměru začíná kvašení po 30 minutách.

Chmel se nejlépe nakupuje v lékárně..

Pro přípravu rmutu na pití je žádoucí mít v domácnosti nádobí s vodním zámkem, ale pokud tomu tak není, udělá to obyčejná skleněná nádoba a gumová rukavice..

Když směs vody s medem, chmelem a kořením vychladla na asi 30 stupňů, přidejte do ní vhodné kvasnice, promíchejte a dejte na teplé místo pro kvašení.

Pokud vaříte na pití jako lehký alkoholický nápoj a ne na základě měsíčního svitu, musíte zajistit rychlou a intenzivní kvašení v krátkém čase. Nápoj bude připraven po dobu 4–5 dnů, pokud nadměrně vystavíte rmutu, začne se v něm objevovat alkohol a už nebude vhodný k pití. Rychlé kvašení zajišťuje vodní zámek nebo rukavice. Kontrola připravenosti nápoje bude velmi jednoduchá - můžete ji vypít, jakmile přestane unikat oxid uhličitý. Při použití tohoto receptu na rmutový med se podívejte na rukavici - během kvašení by se měl nafouknout a jakmile bubliny CO2 zmizí, odpadne.

Výroba medové kaše jako lehkého nápoje je velmi jednoduchá - namíchejte směs ze sraženiny, nalijte do skleněných lahví a chlazte.

Med putuje velmi rychle a po 4-5 dnech bude připraven k pití nízkoalkoholický nápoj.

Pokud připravíte rmut na pití jako nápoj s nízkým obsahem alkoholu, budete jej muset pít do dvou až tří dnů, jinak se může kyselá i v lednici. Proto byste neměli vařit rmut ve velkém množství.

Nápoj pijte chlazený nebo s přídavkem ledu. Jako přírodní příchuť nápoje můžete použít rozinky, skořice, strouhaný zázvor.