Braga a měsíční svit z medu doma

Pivovarnictví doma závisí na představivosti autora. Trvejte na takovém alkoholu na ovoce a bobule, na chléb a kůru stromů. Milovníci domácího měsíčního svitu často jej vyrábějí z medu. Ale měsíční svit z medu není medovina. Jedná se o dva různé alkoholické nápoje s různým stupněm síly. Ale mají jednu společnou věc - lehkou medovou chuť a vůni.

Braga na med pro měsíční svit bude drahé. Proto by bylo vhodnější vzít starý med, fermentovaný. Pokud je med kandovaný, pak by měl být změkčen ve vodní lázni a dejte sklenici do nádoby s horkou vodou. Jakýkoli včelí produkt, kromě jetele, půjde do medového měsíčního svitu. Má specifickou chuť, která výslednému destilátu dodá nepříjemnou chuť..

Pokud si vezmete starý med na měsíční svit, pak se medová kaše špatně putuje, navzdory přidání kvasinek. K vyřešení tohoto problému se před vařením přidá cukr nebo medový sirup. Proto 2 recepty na výrobu měsíčního svitu: s cukrem i bez cukru.

Klasický recept na rmut

Za nejlepší možnost vaření se považuje kaše medu bez přídavku cukru. Bude to ale trvat déle než klasický recept na cukr. Přidání cukru zvyšuje výtěžek finálního produktu, aniž by to ovlivnilo kvalitu a chuť nápoje.

Pro měsíční svit na medu doma budete potřebovat:

  1. Zlato - 3 l.
  2. Voda - 25 l.
  3. Cukr - 3 kg.
  4. Čerstvé kvasnice - 300 g, pokud jsou suché, pak 60 g.

Voda by měla být teplá, ne vyšší než 30 ° C. Ve velké nádobě smíchejte vodu, med a cukr. Kvasinky zřeďte v oddělené misce a přidejte do zbytku ingredience do společné nádoby. Smíchejte vše. Položte uzávěr na krk. Připravený medový nápoj nechte na měsíční svit na tmavém a teplém místě (+ 18 ... + 30 ° С) kvašení.

Po 7 až 10 dnech zkontrolujte proces. Pokud pěna zmizela a mladina se stala lehčí, může být destilována. Chuť kaše by neměla být sladká.

Recept bez cukru

K výrobě rmutu na medu pro měsíční svit budete potřebovat následující přísady:

  1. Zlato - 3 l.
  2. Voda - 10 l.
  3. Droždí - 200 g čerstvého nebo 40 g suchého.

Smíchejte med a vodu a přiveďte k varu. Nechte působit na mírném ohni po dobu 10 minut, nezapomeňte neustále míchat a odstraňovat pěnu. Poté tepelně vyjměte vařený medový sirup a nechte jej vychladnout na 30 ° C. V oddělené misce rozřeďte droždí a přidejte je do sirupu, dobře promíchejte.

Výslednou kaši nalijte do speciální nádoby pro kvašení a vložte na temné a teplé místo. Je důležité sledovat teplotu +18 ... + 30 ° C. Na konci fermentačního procesu může být připravená rmut destilována do destilátu..

Připravený měsíční svit na medu musí být uložen v uzavřené skleněné nádobě. A aby byla jasnější chuť a příjemný stín, musíte naléhat na alkohol v sudu z dubu.

Kvasnicový recept zdarma Mash

Braga na medu se také připravuje s nebo bez kvasinek. Tato skutečnost neovlivní kvalitu a chuť. To bude vyžadovat:

  1. Zlato - 5 l.
  2. Pšenice - 1 kg.
  3. Voda - 19 l.

200 g medu rozpuštěného v teplé vodě. Opláchněte pšenici a nalijte ji získaným sirupem tak, aby zrna byla zcela pokryta. Nechte 4 dny na teplém místě. Do fermentační nádrže se vmíchá zbývajících 4,8 kg včelího produktu a vody a poté se přidá pšenice. Uzavřete a nainstalujte vodní těsnění. Tekutina by měla fermentovat nejméně 10 dní. Po ukončení procesu kvašení můžete destilovat. Měsíční svit z medoviny je tedy připraven.

Užitečné tipy

Aby bylo možné získat voňavý medový nápoj, bude kromě používání nezbytných ingrediencí užitečné dbát na rady zkušených měsíčníků. Po nich můžete vydělat měsíční svit, aniž by byl specialistou. Mějte na paměti následující:

  1. Pro rychlejší fermentační proces je nutné sledovat teplotu vody. Musí být v teple.
  2. Nejlepší je pro medový svit brát čerstvé kvasnice.
  3. V hotovém měsíčním svitu můžete přidat malé množství včelího produktu pro mírnější chuť a vůni.
  4. Pokud není možné nainstalovat hydrodoser na nádobu s braga, můžete použít gumovou rukavici. Připravenost rmutu je určena, když je rukavice odfouknuto.
  5. Před destilováním výsledné mladiny musí být filtrována z přebytečného sedimentu. Pak se ukáže měsíční svit silný a kvalitní.
  6. Je chybou předpokládat, že více kvasinek urychlí proces kvašení..
  7. Pro odstranění toxicity by měl být měsíční svit destilován dvakrát. A také to musíte sloučit na začátku a na konci, tyto části se nazývají „hlava“ a „ocas“.
  8. Chcete-li trvat na pití šťávy z medu, zvolte dubové nebo lipové sudy. Dají nápoju zvláštní aroma a zabarví jej do příjemného stínu..
  9. Pro destilaci můžete stále používat tradiční měsíční svit z nerezové oceli. Měď nejlépe pohlcuje škodlivé látky během jízdy.
  10. V procesu kvašení je nutné čas od času odebrat vzorek. Pokud je rmut příliš sladký, zřeďte jej vodou..
  11. Hotový medový nápoj lze konzumovat nejen v čisté formě. Může být použit pro přípravu tinktur a koktejlů..

V závislosti na preferencích chuti a představivosti autora si můžete připravit medový měsíc s různými příchutěmi. K přípravě medoviny s pepřem se do hotového měsíčního svitu přidají hořící červená zelenina, hřebíček a malý včelí produkt, aby se získala jasná vůně. Doba přípravy na takový nápoj je pouze 30 minut a bude trvat o něco déle, od 2 týdnů do 3 měsíců. V takovém měsíčním svitu hřebíček zvyšuje vůni, zatímco pepř dává chuť pikantní.

Domácí Moonshine jde dobře s křenem. Chcete-li to provést, přidejte nasekaný kořen a několik lžic medu na medovinu. Trvejte na tom, že na tmavém místě zůstanete 5 dní, a poté je namíchejte a nalijte do skladovacích nádob.

Dobrý nápoj dopadne na citronovou kůru v kombinaci s bylinkami. Jako koření se dobře hodí semena máty, melissy, bobkového listu, tymiánu a kmínu. Takovou tinkturu vydržte také 5 dní.

Domácí měsíční svit je užitečný nejen pro hostinu, ale také jako antivirový a antimikrobiální prostředek. V lidovém léčitelství se taková kapalina doporučuje používat při přípravě kašle, výtoku z nosu a bolestí v krku. Ale mějte na paměti, že zneužívání alkoholu může být škodlivé.

Podobné

Nabídka