Vše o krymském koňaku koktejl
Mírné subtropické klima Krymu je vynikající pro pěstování hroznů a výrobu vína. Není divu, že nápoje jako Koktebel koňak patří mezi nejoblíbenější sovětské značky. Dnes se tradice vinařství a produkce koňaku na poloostrově aktivně oživují.
Se vzácnými výjimkami jsou koňaky z Krymu klasifikovány podle sovětského systému. Rozlišují se tyto druhy nápojů:
- normální - expozice od 3 do 5 let v nerezových nádržích;
- ročník - stárnutí 6 let v dubových sudech;
- kolekce - luxusní nápoje o síle více než 40% obj. dlouhé stárnutí a vynikající chuť.
Expozici obyčejné brandy určují hvězdy:
- Expozice 1 hvězda - 1 rok;
- 2 hvězdičky - od 2 let;
- 3 hvězdičky - nejméně 3 roky.
Klasifikace ročních koňaků je o něco složitější:
- KV - trvalé (od 6 let);
- KVVK - udržováno v nejvyšší kvalitě (nejméně 8 let);
- KS - starý (od 10 let);
- OS - zejména starý (13 a více let).
Názvy nejlepších krymských koňaků a továren
Koktebel je nejznámější a nejstarší továrna na víno a brandy na Krymu. Jedná se o podnik s plným cyklem: od pěstování a montáže hroznů až po distribuci hotových výrobků ve firemních obchodech. Stavba závodu se datuje do roku 1958. Společnost vlastnila 1175 hektarů vinic a výtěžek činil 94 centů na hektar.
Z běžných značek vyrobených v továrně lze rozlišit čtyřleté „Kara-Dag“ a „Koktebel 4“, „Tři hvězdičky“, „Pět hvězd“. Vintage nápoje jsou zastoupeny názvy jako „Koktebel“, „Koktebel-Rarity“, „Krym“. Pýchou společnosti jsou koňaky třídy VIP, které opakovaně získaly ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích. Toto je „Kutuzov“ 25 let a 30 let „makedonština“.
Bakhchisaray Wine and Cognac Factory vyrábí širokou škálu alkoholických nápojů: vína, brandy, vermut, moštu, tinktury atd. Z koňaku značí 3–5letá expozice „Old Crimean“, vytvořená z vysoce kvalitních krymských a francouzských lihovin. Pít “Martel„Byl vytvořen podle původní technologie dědičným koňakovým mistrem V. Lukaninem. „Bakhchisaray“ a „Ai-Petri“ stárnou 3 a 5 let.
Alushta Magliv Plant je další podnik s plným cyklem. Jeho vzhled sahá až do roku 1872, kdy panství na svazích hory Kastel koupili dva profesoři - A. E. Golubev a N. A. Golovkinsky. Již na začátku dvacátého století byl sortiment rostlin několika desítek položek alkoholických nápojů.
Koňak "Magarach" - prémiové nápoje starší než 6 let, označené francouzským systémem. Produkt má originální design a komplexní, bohatou kytici. Koňak „Massandra“ je vynikající pětiletý nápoj se zlatým nádechem a jemnou harmonickou chutí. Znalci také zdůrazňují 5hvězdičkovou brandy „Nikitsky Garden“ a „Alushta“, připravené podle klasické technologie.
Simferopol Wine and Cognac Factory je známá svou značkou Ai-Petri. Společnost dnes vyrábí tento koňak ve formě sběrného nápoje se stárnutím nejméně 8 let. Je snadno rozpoznatelný díky své světle jantarové barvě a jemné chuti s ořechovými čokoládovými tóny. Továrna Yalta „Massandra“ je známá především svými víny, ale koňaky zde také produkují vysokou kvalitu.
Společnost „Golden Amphora“ vyrábí dobré brandy „Jean-Jacques“, kombinující příjemnou jemnou chuť a rozumnou cenu. Jsou vyráběny na francouzském zařízení s využitím francouzské technologie. Značku představují 3 kolekce: hlavní (expozice 3-5 let), zlato a dárek. Mladé nápoje mají zlatou jantarovou barvu a ovocně-květinovou chuť. Ve věku koňaku mají dlouhý povrch s čokoládovými tóny..
Tipy na cestování
Všechny přední vinařské a koňakové podniky na Krymu pořádají vzdělávací exkurze pro turisty, kde se můžete seznámit se složitostí technologického procesu, vyzkoušet různé druhy nápojů a zakoupit koňak z krymské produkce jako dárek přátelům a příbuzným. Program zahrnuje inspekci otevřeného prostoru, kde dozrávají hroznové suroviny, a návštěvu podzemních skladovacích zařízení. Tam, v dubových sudech, vzrostly ušlechtilé nápoje až do potřebné zralosti.
Prohlídka končí v degustační místnosti. Zde se pod vedením odborníků dozví turisté, jak as čím pijí koňak. Nápoje různých odrůd se nalijí do specialit Ochutnávky, které vám umožní cítit všechny aspekty chuti a vůně. Nejčastěji se specializovaný obchod nachází na území závodu, kde lze oblíbený produkt zakoupit za rozumnou cenu bez obchodních marží.
Pokud nebylo možné osobně navštívit podnik, je lepší koupit koňak v obchodě společnosti. Největší vinařské a koňakové továrny na Krymu mají vlastní malou distribuční síť, kde jsou produkty prezentovány v maximálním sortimentu. Zde si můžete koupit elitní alkohol bez obchodních marží, bez obav z padělání.
V malých venkovských obchodech odborníci nedoporučují kupovat koňak, protože existuje velké riziko získání falešné. Padělky od výrobních produktů můžete rozlišovat podle následujících kritérií:
- značkový nápoj se nalije do kudrnatých lahví původní formy;
- víčko by mělo být pevně zkroucené a ne zkroucené;
- štítek a spotřební páska na správné láhvi jsou rovnoměrně slepeny a neodlupují se;
- autentický produkt sestává pouze z brandy nebo jejich směsi.
Jak pít krymské koňaky
Po jídle s kávou a doutníky se jako dezert podává klasická a sbírková odrůda (například brandy Krym). Tyto produkty nejsou smíšené, ale postupně se konzumují. Nejprve přichází šálek kávy, pak sklenka koňaku, zakončení voňavým doutníkem.
Běžná pálenka je nejvhodnější pro tvrdé sýry, mořské plody (ústřice, krevety, červený a černý kaviár), libové maso, ořechy, olivy a olivy. Ženy preferují jako svačinu ovocnou a dezertní čokoládu. Koňaková vůně nejde dobře s produkty, které mají příliš jasnou chuť.