Vše o arménské brandy ararat

Arménské koňaky jsou od sovětských dob nejoblíbenější značkou. Mnozí věří, že v chuti nejsou horší než Francouzi. Cognac "Ararat" je pýchou republiky. V nápoji byly ztělesněny nejlepší tradice arménské výroby koňaku.

ararat1

Technologie výroby je klasická. Vinifikace trvá od jednoho týdne do 10 dnů. Potom se suroviny na víno posílají k destilaci. Destilovaný koňak zraje v dubových sudech po dobu nejméně 3 let. Nápoj se rodí v důsledku míchání, kdy se mísí alkoholy s různým stupněm stárnutí. K nim se přidává voda, cukr a barva, poté by měl hotový produkt „odpočívat“.

Důležitým rysem arménských koňaku je složení vody. Pokud Francouzi používají destilovanou vodu, pak arménští mistři používají pramenitou vodu. Přestože obsahuje málo solí, je navíc podrobeno demineralizaci, což zvyšuje skladovatelnost produktů. Každá koňaková továrna má přiřazenu vlastní pružinu..

Barva brandy liší se od světle jantarové po tmavě hnědou. Nápoj by měl být průhledný a neměl by obsahovat žádné nečistoty a sedimenty. Podíl ethylalkoholu v produktu je nejméně 40%. Chuť a kytice závisí na odrůdě. Nabídka chutí je velmi široká: od ovocných a vanilkových tónů po těžké medové a čokoládové smyčky. Vintage a kolekce koňaků se vyznačují dlouhým závěrem.

ararat2

Hlavní rozdíly od brandy

Koncept „koňaku“ má přísný geografický odkaz. Autentický nápoj se vyrábí pouze ve Francii v oblasti Poitou-Charentes. Ostatní výrobky vyrobené pomocí stejné technologie, ale v jiné lokalitě, se nazývají brandy. Arménská vláda přijala zákon, jehož účelem je maximálně rozlišovat mezi pojmy „arménské brandy“ a „brandy“..

Podle rozhodnutí úřadů je arménský koňak nápoj vyrobený z odrůd révy, které rostou výhradně v Arménii a Náhorním Karabachu a plněné do lahví v republice. Současně může být brandy vyrobena ze směsi dovezeného a místního koňaku. V souladu se zákonem se pro tyto nápoje zavádí nové obchodní jméno - „arbun“.

Odrůdy brandy Ararat

Obyčejné koňaky představují mladé nápoje „Tři hvězdičky“ a „Pět hvězdiček“ o síle 40%.

Vintage odrůdy:

  1. "Ani." Pevnost - 40% obj., Stárnutí - 6 let. Pojmenováno po hlavním městě starověké Arménie. Obal je zdoben leopardem - symbolem královské bagratidské dynastie. Má bohatou zakulacenou chuť s nádechem citrusů a vůní fíků a sladkých mandlí. Používá se jako aperitiv nebo digestiv. Vyhrál zlatou medaili na prestižní berlínské mezinárodní soutěži lihovin.
  2. „Volba“. Pevnost - 40% obj., Stárnutí - 7 let. Byl vytvořen v roce 1902 slavným mistrem koňakem M. Musinyantsem. Chuť je komplexní a mnohostranná, s vůní pomerančové kůry a dlouhým závěrem s nádechem karamelu. Doručeno ruskému císařskému soudu.
  3. „Akhtamar“. Pevnost - 40% obj., Stárnutí - 10 let. Směs obsahuje 12 odrůd ve věku koňaku. V kytici hrají hlavní roli noty švestky propletené ořechem a včelím voskem. Vhodný jako digestiv nebo základ pro vrstvené koktejly.
  4. "Vaspurakan". Pevnost - 40% obj., Stárnutí - 15 let. Pojmenováno na počest rodiště slavného mistra M. Sedrakyana. Kytice harmonicky kombinuje kořeněné a kávové aroma kořeněné sladkostí kavkazského sušeného ovoce. Vyhrál zlaté medaile na Světové soutěži lihovin v San Franciscu, World-Spirits Award, Berlínská mezinárodní soutěž lihovin.
  5. "Nairi." Pevnost - 40% obj., Stárnutí - 20 let. Je pojmenována po starověkých lidech Nairi, kteří obývali území moderní Arménie. Nejsložitější a nejhlubší v řadě koňaků „Ararat“. Chuť zahrnuje odstíny piniových oříšků, čerstvě vybral med, pikantní papriku. Má řadu mezinárodních ocenění..

ararat3

Sběratelské odrůdy:

  1. "Dvine." Pevnost - 50% obj. Mistrovské dílo mistrovské směsi M. Sedrakyan. Vyrábí se od roku 1945. Pojmenováno po starém arménském hlavním městě. Tajemství nápoje spočívá v dalším stárnutí v dubových sudech. To dává směsi směs dřevěných doutníků s náznaky hřebíčku a lískových ořechů. Podle legendy byla tato brandy preferována W. Churchillem. Je autenticky prokázáno, že slavný britský politik zkusil a ocenil nápoj na konferenci Jalta.
  2. „Arménie“. Pevnost - 45% obj. Další stvoření M. Sedrakyana. Desetileté koňakové lihoviny podstupují další stárnutí v dubových sudech, díky čemuž získávají barvu mahagonu. Kytice se vyznačuje bohatými skořicovými a čokoládovými tóny s tóny citrusů..
  3. "Ararat". Pevnost - 40% obj., Stárnutí - 25 let. Produkt byl propuštěn na počest 25. výročí Arménské republiky. Dárkový obal zdobený státním znakem. Vícebarevné aroma zahrnuje odstíny dezertní čokolády a sladkých rozinek. Povrchová úprava se vyznačuje kávou a vanilkovými tóny..
  4. Erebuni. Pevnost - 40% obj., Stárnutí - 30 let. To nese jméno starověké pevnosti postavené v roce 782 př.nl. e. Prémiová koňaková směs má zamatově ovocnou chuť kombinovanou s kyselostí ve věku dubu.

Zajímavé: Hodnocení nejlepších arménských koňaků!

Jak si vybrat pravý koňak Ararat v obchodě

Aby se nestalo obětí podvodníků, musí být s koňakem nakládáno odpovědně. Výrobce poskytuje svým výrobkům několik stupňů ochrany. To zahrnuje tvarované víko s lesklým zlatým povrchem, na jehož vrcholu je trojrozměrný obraz ptáka Phoenixu. Stejné označení je na hrdle láhve spolu s datem založení rostliny - 1887.

Štítek by měl uvádět adresu výrobce, soulad s předpisy, jméno dovozce a odkaz na web. Volný obal, rozmazané tisky, nerovnoměrné značení - známky falešnosti.

Chcete-li zkontrolovat kvalitu nápoje, protřepejte obsah láhve. Pokud se objeví vzduchové bubliny a pomalu klesají podél stěn, je produkt vysoce kvalitní. Přítomnost sedimentu nebo zákal naznačuje, že brandy je falešný.

Podobné

Nabídka