Co je to moštový nápoj?

Jablečný mošt je osvěžující nápoj s nízkým obsahem alkoholu vyrobený ze speciálních odrůd sladkých a kyselých jablek. Méně běžně používané při výrobě jsou hrušky, třešně, hrozny a jiné ovoce. Znát recept a složitosti procesu vaření, jablečný mošt může být snadno vyroben nezávisle.

Výroba tohoto typu alkoholu je založena na procesu fermentace ovocné šťávy bez kvasinek, v důsledku čehož se přírodní fruktóza přeměňuje na alkohol a oxid uhličitý. V závislosti na množství cukru a rozmanitosti jablek, které převládají ve složení, se jablečný mošt dělí na následující typy:

  • suché
  • polosuchý;
  • tradiční
  • polosladké;
  • sladké.

Jablečný mošt má nízký obsah kalorií a nízký obsah tuku. Nejoblíbenější značky, pod kterými se vyrábějí nápoje této skupiny, jsou v Německu, Španělsku, Francii a Anglii..

Co pije jablečný mošt?

Při hledání odpovědi na otázku, co je jablečný mošt, je třeba mít na paměti, že se jedná o spíše nezávislý nápoj. Podávejte to chlazené, protože když je teplo, ztrácí neobvyklou chuť. K servírování nápojů v různých zemích a regionech používají pivní sklenice, šampaňské, keramické misky, hliněné hrnky.

Jablečný mošt není obvyklé kombinovat s jinými druhy alkoholu, proto se zřídka používá při výrobě koktejlů. Kapalinu můžete kombinovat s pivo, Calvados, v červené barvě víno. Někteří barmani přidávají různé směsi koření a koření: anýz, černý pepř, skořice, provensálské byliny.

Nejlepší občerstvení

Chlazený osvěžující jablečný mošt je nápoj, který mnozí raději konzumují během horké letní sezóny. Proto to jde dobře s lehkým občerstvením a mořskými plody: ryby, krevety, ústřice, langoustiny, mušle atd..

Pro suchý nápoj jsou vhodné různé tvrdé a měkké sýry (brie, roquefort, mozzarella, hermelín) a masitá jídla (nízkotučné špízy, zvěřina, jamon, pečené kuře nebo kachna, hovězí steak). Můžete si také dát svačinu na moštu s grilovanou zeleninou, lehkým salátem nebo zeleninovými plátky..

Sladký jablečný mošt se hodí k dezertům: smetanové koláče, charlotte, palačinky a hašišové hnědé, ovocný salát, bobule a ptačí mléko. V některých zemích se tento nápoj používá s mascarponem, panakotou a pudinkem..

Jak si vyrobit jablečný mošt doma

Jablečný mošt je alkoholický nápoj, který vyžaduje jablka, cukr a čistou neperlivou vodu. Výrobní kroky:

  1. Vezměte čerstvá a šťavnatá sladká a kyselá jablka, odstraňte jádra a semena, opatrně nakrájejte nebo nakrájejte na drť pomocí mixéru nebo kuchyňského robota. Upřednostňuje se čisté ovoce bez černění a hniloby. Ovoce se nedoporučuje umýt, je lepší je otřít vlhkým hadříkem a dobře osušit.
  2. Opláchněte nádobu vybranou pro kvašení horkou vodou a otřete dosucha. Naplňte 1/3 pokrmů ovocnou směsí, přidejte cukr a jemně promíchejte.
  3. Krk nádoby potřete gázou a umístěte na tmavé místo se střední teplotou vzduchu po dobu 3-5 dnů. Obsah míchejte denně.
  4. Po objevení se pěny a vůně charakteristické pro proces kvašení vytlačte výslednou směs jemným sítem a nalejte šťávu do jiné misky.
  5. Nainstalujte vodotěsný uzávěr na použitou nádobu nebo láhev. Může být vyrobena z gumové rukavice nebo plastového víčka a ohebné trubky.
  6. Po 30-70 dnech by měl jablečný nápoj kvasit a na dně nádoby se vytvoří sraženina. Kromě toho se po uplynutí této doby barva kapaliny stává světlejší. V této fázi filtrujte mošt přes gázu a nalijte do sklenic nebo lahví, pevně uzavřete nádoby zátkami nebo utáhněte uzávěry.
  7. Nechte nápoj zrát po dobu 3 měsíců, po kterém by měl být podán..

Při výrobě moštu nemůžete přidat cukr, ale v tomto případě bude mít nápoj kyselou chuť a doba kvašení se prodlouží.

Škody a výhody pro člověka

Jablečný nápoj s mírným použitím má díky složkám, které tvoří, pozitivní účinek na lidské tělo a má následující prospěšné vlastnosti:

  • zpomaluje proces předčasného stárnutí;
  • odstraňuje škodlivé toxiny a toxiny;
  • normalizuje trávení, mikroflóru žaludku a metabolismus;
  • normalizuje krevní tlak;
  • je přírodní spalovač tuků;
  • zlepšuje chuť k jídlu.

Tradiční nápoj obsahuje různé vitamíny a minerály, proto je schopen zvýšit imunitu, stabilizovat pohodu a emoční stav, snížit riziko rakoviny, cukrovky a astmatu. Prospěšné vlastnosti jablečného moštu se široce používají v kosmetických salonech, na nichž se vyrábějí koupele, masky a další lázeňské procedury. Po nich pokožka zjemní a zjemní, vrásky částečně zmizí, stav vlasů se zlepší.

I přes své příznivé vlastnosti je jablečný nápoj alkoholický nápoj, a proto, pokud může být nekontrolovaná a nadměrná konzumace zdraví škodlivá.

Tento typ alkoholu je kontraindikován v přítomnosti nemocí, jako jsou:

  • hepatitida;
  • pankreatitida
  • individuální nesnášenlivost produktu a alergie na jeho složky;
  • chronická onemocnění trávicího traktu (vřed, gastritida, cholecystitida).

Existuje mylná představa, že jablečný mošt je pivo. Tyto nápoje se však liší ve složení a výrobních technologiích. Proto odborníci často připisují jablečnou tekutinu šumivému ovocnému vínu. Přes přírodní ingredience a nepřítomnost škodlivých složek, šampaňské druhy alkoholu těhotné ženy, osoby mladší věku, mladé matky během laktace nesmí pít.

Podobné

Nabídka