Nejlepší dagestan koňaky
Nejoblíbenějšími výrobky od Dagestanu jsou alkohol, nebo spíše výrobky z továren Kizlyar a Derbent.
Dagestan koňak je dnes populární značka, která si již dlouho získala dobrou pověst nejen ve své rodné zemi, ale i daleko za jejími hranicemi. Pouze v Rusku dosahuje tržní podíl aromatického koňaku z Dagestanu až 80%.
Popularita alkoholu je vysvětlena jeho trvale vysokou kvalitou a chutí, cena rafinovaných jantarových nápojů je však poměrně vysoká..
Díky tomu je koňak zvláště atraktivní pro výrobce padělků. Jakmile si koupíte produkty, které nejsou přírodní, můžete být navždy zklamáni jak značkou, tak samotným alkoholem.
Tradice výroby brandy Dagestan
Koňak "Dagestan" po mnoho let výroby získal speciální tradice a pravidla vaření, která nejsou každoročně porušována. Alkohol má jedinečnou chuť, kterou ocení obdivovatelé silného nápoje.
Tradice Dagestanu říkají, že koňakové lihoviny by se měly nalévat do dubových sudů do 1. dubna po roce sklizně. Od tohoto dne se počítá datum expozice alkoholu.
Sudy pro použití jsou povoleny výhradně z dubu a v žádném případě z jiného dřeva. Dubové dřevo obohacuje alkohol o základní složky, organické kyseliny a barviva. Kromě toho ovlivňuje aroma produktů..
Stromy pro koňakové sudy by neměly být mladší než 40 let. Pokud mluvíme o nejlepších značkách, pak dřevo pro kontejnery sahá až do 100 let.
Klasifikace koňaku
Klasifikace koňaku může být založena na mnoha vlastnostech: na kódování na štítku, podle typu, roku a aroma. Je obvyklé rozlišovat alkohol od Dagestanu podle délky jeho expozice.
Pokud má alkohol 3 až 5 hvězdiček, znamená to, že se jedná o období jeho expozice (nejméně 3-5 let). Výrobky patří k jednotlivým značkám (například Dagestan 5).
Unární koňaky pro zvláštní účely jsou označeny 4 hvězdičkami. Jejich expozice je nejméně 4 roky. Podíl alkoholu v lahvích je asi 40% a cukru - pouze 1,5%.
Mnohem populárnější a dražší jsou značkové výrobky, jejichž stárnutí začíná již od 6 let. Obsah alkoholu je nejméně 40 - 57% a množství cukru nepřesahuje 2,5%. Výrobky se dělí na:
- KV - nápoj se stárnutím nejméně 6 let.
- KVVK - alkohol nejvyšší kvality s dalším stárnutím nejméně 8 let od okamžiku plnění do lahví.
- KS a OS jsou staré značky, jejichž expozice trvá nejméně 10-15 let. Patří mezi ně koňak "Ancient Dagestan".
Samostatnou kategorií je sběr alkoholu, který má kromě určitých vlastností ve výrobě také další stárnutí - nejméně 3 další roky k hlavnímu datu.
Nejlepší koňaky od Dagestana
"Peter Veliký" si zaslouží stárnutí v kontejnerech horských kavkazských dubů po dobu 25 let. Sudy se vyrábějí pouze na jednom místě: ve výrobních provozech závodu. Nápoj má tmavě zlatou barvu s nádechem čokolády. Vůně jsou cítit tóny muškátového oříšku, oblečené kůže a vanilky. Pachuť - s odstínem mandle a tóny rozinek.
"Dagestan" - originální alkohol s věkem 13 let, který byl propuštěn na výročí země v roce 1967. Má stejné barevné vlastnosti jako „Starý Koenigsberg"Nicméně, vůně se liší v dubových tónech. Kytici otevírají lískové ořechy doplněné čokoládou, sušeným ovocem a švestkami.
"Rusko" - oficiální koňak Kremlu s věkem pití 15 let. Jedná se o překvapivě jemnou ušlechtilou barvu tmavého zlata a jantaru. Voní to jako luční květiny a jehličnatý les..
„Bagration“ - mezi znalci je tento nápoj ve věku 20 let považován za „koňak králů“. Odstín kapaliny je tmavě jantarový. Kytice vůní - s tóny starého dubového dřeva, sherry, muškátového oříšku a tropického ovoce. Chuť alkoholu se projevuje postupně, má dlouhý povrch se stopami sušeného ovoce a hořké čokolády.
„Pět hvězdiček“ nebo „Dagestan 5 let“ koňak je nápoj, jehož výroba začala v roce 1947, podobně jako Moldavská brandy. Každá láhev má stáří 5 let. Jeho vůně je výrazná a připomíná vůni mladého dubu. Chuť se začíná objevovat s tóny květin a končí výraznou vanilkou.
„Tři hvězdičky“ - alkohol se stárnutím nejméně 3 roky, který je dnes nejběžnějším nápojem svého druhu a vyrábí se již více než 60 let. K jeho výrobě použijte bílé hrozny. Sofistikovaný jantarově zbarvený nápoj zdobený svěží vůní plnou tónů vinných bobulí a polních bylin.