Moldavská brandy: přehled toho, jak si vyrobit + 6 oblíbených značek

O stárnutí moldavských koňaků

Expozice těchto nápojů se liší v závislosti na kategorii a může se pohybovat od 3 do několika desetiletí.

„Nejmladší“ produkt je tříhvězdičkový, nejstarší je označen značkou „DVFV“ a může dosáhnout věku 70 let.

Celkem existuje celkem 7 expozičních tříd, sběrný alkohol je přidělen další skupině.

Jak moldavská brandy

Vyrábají místní koňaky pomocí klasické francouzské technologie založené na pozdních sklizních bílých hroznů. Výrobní proces zahrnuje:

1. Těžba surovin pod lisem bez drcení kamenů.
2. Fermentace šťávy a dvojitá destilace v destilační krychli.
3. Extrakt v dubových sudech (termín závisí na kategorii).
4. Míchání, změkčení chuti a barvy se zahrnutím karamelu a / nebo cukru.
5. Roční skladování v dubu pro vytvoření harmonického kytice.

Moldavská brandy Quint

Továrna, která vyrábí jeden z nejlepších druhů bohů, se nachází v Tiraspolu (Podněstří). Byl založen na konci XIX. Století a od té doby potěší spotřebitele kvalitními hroznovými nápoji..

Výroba brandy byla zahájena v roce 1938, expozice jednotlivých kopií může dosáhnout 60 let..

Základ nepřetržitě vysoké úrovně výroby závodu KVINT: příznivé podmínky prostředí, blízkost Dněstr, dostupnost vlastních vinic, přísné dodržování receptury a původní výrobní technologie, zachování tradic.

Při výrobě nápojů společnost dodržuje mezinárodní systém kvality. Výrobky opakovaně získaly nejvyšší ocenění na degustacích a soutěžích. Mezi nejlepší koňaky rostliny: „Suvorov“, „Yubileiny“, „Tiras“, „Tiraspol“, „Solnechny“, „Victoria“, „Prince Wittgenstein“, „Doina“, „Nistru“, „Tradice Moldavska“.

Moldavský koňak bílý čáp

Nápoj, který získal titul „vizitka“ v zemi. Najednou se zamiloval nejen do obyvatel republik Unie, ale také do zahraničních spotřebitelů. Značka nepatří do konkrétní továrny, vyrábí se v různých regionech Moldavska. První šel do prodeje v roce 1978..

Mezi nejlepší producenty patří továrna Barza Albă v Balti, podnik Aroma se sídlem v Kišiněvě, vinařství Calarasi a KVINT se sídlem v Tiraspolu. K padělání se často používá rozeznatelný design s obrázkem bílého křídla, takže byste měli pečlivě zvážit výběr produktu. Originální nápoj má krásný jantarově zlatý odstín a jemnou harmonickou vůni s vůní vanilky a květinovou dochutí. Průměrná expozice - 5 let, síla - 40%.

Moldavský koňak Calaras

Nápoj se týká značkových produktů, které se vyrábějí v jednom z nejstarších podniků v zemi, Călăraş Divin, založeném v roce 1896. Počet koňakových položek je asi 25.

Doba expozice se může v průměru lišit od 3 do 40 let - 6–7.

Díky dodržování klasické výrobní technologie a povinnému skladování v dubu získává zralá božská bohatá zlatá barva a vynikající chuť s jemnými tóny sušeného ovoce, květinovými dřevinami.

Kytice starých produktů obsahuje med a pryskyřičné odstíny. Koňak je oblíbený doma i v zahraničí. Opakovaně udělované mezinárodní ceny.

Moldavský koňak "Codru"

Jeden z legendárních božstev, který v roce 1981 získal Grand Prix při soukromém ochutnávce v Paříži. Koňak se vyrábí z 20letých vinařských produktů v podniku Barza Albă v Balti.

Nápoj se vyznačuje tmavě zlatou barvou, komplexní vyváženou kyticí a dlouhým závěrem. Pevnost - 43%.

Ti, kteří to zkusili Codru, to popisují jako „skutečně božské brandy“. Na účtu produktu je asi tucet prestižních ocenění, která patří do kategorie kolekce.

Koňak Moldavian Strugurash

Jedna z mladých božských, která získala slávu díky zářivému, zápalnému charakteru. Patří do kategorie „VS“, což neznamená dlouhou expozici. Nápoj se vyrábí v podniku MoldStandart z hroznů Aligote, Sauvignon, Chardonnay, Rkatsiteli, Fetyaska, Ryzlink révy.

V sovětských dobách to bylo vyrobeno z odpadního vína. Výrobek se vyznačuje květinově ovocnou vůní, zlatou barvou a prokládanou dochutí.

Patří do rozpočtové kategorie a neliší se ve zvláštní ušlechtilosti. Standardní pevnost pro koňaky - 40%.

Je dobrý jako aperitiv, alkohol pro impregnaci cukrářských výrobků a jako součást koktejlů. Podáváme při teplotě 19–21 ° C.

Pokud se chcete seznámit s hodnotnějšími produkty rostliny, měli byste věnovat pozornost zralému (12–15 let) koňaku „Legendy z Moldavska“ nebo „Aur de Balanesti“ se stárnutím 5-7 let.

Koňak "Kytice Moldavska"

Nápoj se vyrábí v stejnojmenné továrně v Dubossary, která se také specializuje na výrobu aromatických vín. Místní koňak se plní do lahví u podniků z jiných zemí. Výňatky z 3 až 10 let jsou typické pro místní bohy, nejoblíbenější je 5hvězdičkový produkt.

Hlavními tóny nápoje jsou sušené ovoce, vanilka, rozinky. Produkt je dobrý jako aperitiv a digestiv jako součást koktejlů. Perfektně v harmonii s lehkým masem, sýry a dezerty. Milovníkům zralých koňaků se bude líbit desetiletá značka. Nápoj má sytě jantarový nádech se zlatým nádechem. V chuti můžete kromě tradičních dehtových tónů zachytit i tóny karamelu a čokolády.

Kromě uvedených božských bytostí stojí za pozornost:

1. Balti
2. Bardare
3. Besarabia
4. Zářivý
5. Překvapení
6. Achát
7. Orpheus
8. Zlatý Dněstr