Přehled značek a typů gruzínských koňaků

Gruzínský koňak je velmi zajímavý nápoj, který by bylo správnější zavolat brandy. To je často zaměňováno chacha

Historie výskytu

Než byly francouzské koňaky všeobecně známé po celém světě, gruzínští výrobci právě začali ovládat technologii výroby brandy. První závod, který v Kutaisi otevřel v roce 1865 Georgy Bolkvadze, nemohl odolat vysoké konkurenci a byl brzy uzavřen. Výroba byla obnovena až v roce 1881, kdy David Sarajishvili otevřel největší koňakovou továrnu v celé Gruzii..

Díky pěstování speciálních odrůd hroznů, dlouhé práci s mícháním, přesnému dodržování francouzské technologie se alkohol vyráběný v této továrně stal všeobecně známým a získal si své fanoušky.

V roce 1913 Sarajishviliho nápoje získaly na různých mezinárodních výstavách 14 medailí. Závod se podařilo zachránit výrobu za války. Nyní JSC „David Sarajishvili and Eniseli“ je nejstarší a nejslavnější továrnou na výrobu gruzínské brandy.

Etiketa dodávky a použití

Výběr správného alkoholického nápoje je jen polovinou bitvy. Chcete-li to zkusit a zajistit kvalitu, měli byste se stále řídit některými pravidly etikety pro použití drahého gruzínského koňaku.

• Tento alkohol můžete podávat na stůl v láhvi, ideální je však speciální karafa.
• Teplota horké by neměla klesnout pod 18 GDS, ale neměla by být přehřívána ani nad 23 GDS.
• Nalijte alkohol do speciálních snifferových brýlí, abyste vylepšili aromatické spektrum.
• Podávejte na stůl karafu vody, kterou zředíte likérem a tmavou čokoládou, abyste jej uchopili.

Bude správné chutnat alkohol takto:

• naplňte sklenici třetinou;
• vyhodnotit barvu alkoholu (liší se od světle zlatého až po tmavý bronz v závislosti na expozici);
• ocenit aroma;
• chutnejte dobře tím, že si pár doušek.

Vhodné občerstvení

Nejčastěji můžete na občerstvení použít celou řadu oblíbených jídel, ale k jejich výběru musíte pečlivě přistupovat. Takže, jídlo by nemělo být mastné, obsahovat velké množství cukru, koření, mít ostrou chuť.

Samozřejmě, skvělé tradiční občerstvení pro jakoukoli značku gruzínského koňaku je smažené maso. Nepoužívejte pikantní marinádu, ujistěte se, že v mase nejsou mastné žíly. Telecí nebo hra je nejlepší.
Pokuste se vyhnout rybím pokrmům s bohatou vůní, pokud máte rádi mořské plody - vařte lepší krevety nebo mušle.
Podávejte plátky smetanových sýrů, balzámů, nízkotučných párků, připravujte sendviče s hrou nebo pastou.
Z ovoce jsou vhodné šťavnaté hrušky, jablka, pomeranče a hrozny (kvůli své ostré chuti je lepší nepoužívat citron).

Případy použití

Podle etikety se obvykle alkohol s dlouhou expozicí obvykle pije v čisté formě bez občerstvení a ředění. Toto pravidlo však lze samozřejmě ignorovat, pokud chcete rozmanitost chutí. Standardní ředění lze provést sodou, džusy různých typů, Coca-Cola nebo dokonce mlékem.

Můžete také zkusit připravit následující koktejly:

• Coarnado. Složení zahrnuje banán, broskvový likér, smetanu a ve skutečnosti i samotný alkohol. Koktejl má jemnou krémovou chuť a zanechává broskvovou dochuť..
• Alba. Jeden z nejvíce ovocných koktejlů na bázi brandy. Zahrnuje maliny, pomeranč a pomerančový džus. Chuť bude kyselá, ale velmi příjemná.
• "Čokoládový sen".Skvělá alternativa k dezertům, protože tento koktejl chutná velmi podobně jako čokoládová zmrzlina. Díky svým jednoduchým složkám (čokoládový likér, smetana) je vhodné je připravovat doma.

Druhy a názvy gruzínských koňaků

Standardně je tento alkohol rozdělen do 3 hlavních typů: obyčejný, vinobraní a kolekce..

Obyčejnéoznačuje expozici počtem hvězd na láhvi.

Ročník má tyto poznámky:

• KKV (ve věku) - 6-8 let.
• KVVK (trvale vysoká kvalita) - 8-10 let.
• KS (staré) - 10-12 let.
• OS (velmi starý) - 12–23 let.

Sběratel:

• "Výročí" - Používají se alkoholy ve věku nejméně 25 let;
• Tbilisi - výdrž 20 let;
• Eniseli vyrobený z 15letých lihovin získaných z odrůdy Rkatsiteli.

Koňak "Sarajishvili"

Jedna ze slavných značek společnosti "David Sarajishvili a Eniseli". Tento mladý alkohol má stárnutí 5 let a jeho charakteristickým rysem jsou odrůdy révy. Pěstují se výhradně v Kakheti. Chuť - „Sarajishvili“ - s lehkou hořkostí odhaluje tóny kávy.

Googul

Značka - „Guguli“ - byla poprvé uvedena na trh v roce 1996, a proto je jednou z nejmladších gruzínských značek na trhu. Jeho konkurenceschopnost však není nižší než u starých značek, protože je vyrobena z alkoholů nejvyšší kvality. Stárnutí 3-5 let. Chuť je jemná, plná dubových hoblin a karamelových tónů..

Gremy

Další vynikající značka Sarajishvili, která má expozici 10 let. „Gremi“ - se vyrábí více než 50 let pomocí starých technologií tvůrce společnosti. Chuť je vyvážená, plná tónů mandlí a dubu. Kvalita značky je potvrzena na několika výstavách alkoholu, kde tento druh získal 2 stříbrné a 4 zlaté medaile..

Galavani

- „Galavani“ - je zařazen do kategorie elitního alkoholu, jeho sláva se rozšířila daleko za hranice Kavkazu a Ruské federace. Tento alkohol zraje ve speciálních dubových sudech od 3 do 8 let. Rafinovaná chuť má jemný odstín mandlí a medu..

Eniseli

Tato značka získala slávu díky pozitivnímu hodnocení kvality Stalinem a Churchillem (výrobce získal Stalinovu cenu). Koňak má díky čtrnáctiletému stárnutí velmi komplexní aroma ořechu, vanilky, odstínu pryskyřice.

"OS"

Název nápoje je přímý, znamená „velmi starý“, což je v Gruzii. Tuto značku vytvořil sám Sarajishvili pomocí své vlastní jedinečné metody. Při míchání má „nejmladší“ alkohol stárnutí nejméně 12 let. Chuť dává dobrý tabák, kávu a vanilku.

Komentáře

Zkoušel jsem také nějakým způsobem Vartsite nebo Vartikhe. Tam se rychlost závěrky zdála významná, vzpomínám si, že se mi ten vkus opravdu líbil, je to škoda, jen zřídka se s ní zachází

Až dosud se na lednici chlubí láhev "Erison", na líbánkách to byl nejvznešenější dárek manželky)) Samozřejmě za cenu samozřejmě nic neřeknu, jako bych si koupil pouze pro nejpříjemnější příležitost, ale za kolik to stojí. Zdá se, že se chuť rozkládá na složky v ústech