Jak vyrobit jablka doma?

Výroba jablek z jablek je velmi zajímavý proces, nejen že je vděčný ve smyslu konečného výsledku, je příjemné pracovat s jablky. Poslušná a předvídatelná surovina, která může být lepší než proces, který je zcela pod kontrolou..

• Paní, kteří mají vlastní zahradu nebo chatu, kde rostou ovocné stromy, rádi připraví alkoholické a ovocné nápoje z ovoce a bobuloviny. To zahrnuje jablka.
• Kromě toho je také dobrým způsobem zpracování ovoce v případě velkorysé sklizně, když již byly použity všechny sklenice džemu a produkt zůstává ve velkém množství.
• Kromě toho je vonný a chutný domácí jablečný mošt vhodnou alternativou k zakoupenému alkoholu, zejména za chladných zimních večerů..

Několik šťavnatých jablek, kvalitní alkohol, cukr podle chuti a velmi, velmi trpělivost. Tyto čtyři sloupy pojmou jakýkoli domácí jablečný mošt. Trochu fantazie, pár dalších ingrediencí a dostanete opravdu úžasný nápoj, jehož první doušek zapomene na bolestivé očekávání.

Jablka umyjte, odstraňte řízky, nakrájejte na malé kousky a zbavte se semen. Přeneste do sklenice vhodného objemu, přidejte všechna koření (vanilkový lusek lze nahradit vanilkovým extraktem - 1 lžička nebo vanilkový cukr - 10 - 15 g) a nalijte 70% alkoholu. Sklenici pevně uzavřete a nechte ji šest týdnů na tmavém a teplém místě. Poté vypusťte výslednou infuzi a uložte ji do uzavřené nádoby.

• Posypte zbývající jablka 450 gramy cukru a nechte je na tmavém místě po dobu jednoho týdne, nezapomeňte každý den třást sklenici.
• Kmenový sirup a smíchejte ho s infuzí jablek a koření.
• Alkohol se filtruje přes jemné síto, poté přes filtr z bavlny nebo kávy a láhev.
• Buďte trpěliví - filtrování bude trvat dlouho.

Lití je poměrně silné, proto do něj přidejte 450 ml vody (podle chuti můžete přidat více či méně). Hotový nápoj nalijte do lahve po dobu 6 měsíců. Nedoporučuji odvíjet láhve dříve.

„Zvláště pikantní“ jablečný likér

• 10 velkých, velmi zralých jablek
• 1,5 potravinářský alkohol 95,6%

Na každé 3 litry jablečné šťávy:

• 700 g cukru
• 6 g skořice
• 3 g koriandru
• Hřebíček 1,5 g
• 1,5 g anýzu
• 12,5 g hořkých mandlí

Jablka umyjte, osušte a odstřihněte. Nastrouhejte ovoce na hrubém struhadle a dejte jídlo se šťávou do velkého kastrolu, který musí být zakryt a ponechán po dobu 1-2 hodin. Pak byste měli šťávu vytlačit z koláče přes tenká nebo plátno. Celý postup pro získání šťávy může být nahrazen odšťavňovačem, pokud byl po ruce. Výslednou šťávu nalijte do sklenice vhodného objemu, přidejte cukr a koření, přepočítejte na množství šťávy, nalijte alkohol.

Infuze by měla být na slunném parapetu po dobu alespoň 2 týdnů. Hotový nápoj, filtr a láhev filtrujte. Postavte se co nejdéle.

Apple kliky s medem a citronem

Plnění se připravuje rok, ale výsledek stojí za čekání. Pokud má osoba možnost a důvěru - okamžitě připravte velkou dávku nápoje.

• 1 kg zralých jablek
• 2 ochucené citrony
• 1 litr alkoholu 60-70%
• 300 ml vody
• 320 g čerstvého medu

Jablka umyjte a nakrájejte na malé kousky, zbavte se řízků a semen. Odstraňte chuť z citronů a přidejte ji do nakrájených jablek (z těchto citronů můžete přidat trochu šťávy). Přeneste vše do sklenice vhodného objemu a přidejte 60-70% alkoholu a vody. Macerace by měla probíhat na tmavém a chladném místě po dobu asi 3 měsíců. Poté infuzi protlačte sítem, přidejte do ní med, dobře promíchejte a nechte další 3 měsíce, ale tentokrát na teplém tmavém místě. Poté opatrně vylijte hotovou tekutinu ze sraženiny, filtru a láhve. 6 měsíců se doporučuje pro stárnutí.

Nalévání jablek s kdoule a rozinkami

• 200 g nakrájených jablek
• 200 g kdoule
• 500 ml alkoholu 95%
• 400 ml vody
• 200 g cukru
• 100 g rozinek

Omyjte a nakrájejte jablka na malé plátky. Udělej to samé s kdoulem. Vložte jablka a kdoule po 200 g do sklenice vhodného objemu, přidejte rozinky a nalijte alkohol. Nechte ovoce vařit na alkohol po dobu šesti týdnů. Po uplynutí této doby infuze protlačte sítem a uložte ji do vzduchotěsné nádoby. Naplňte ovoce cukrem a počkejte další týden nebo dva, pravidelně třepejte sklenici.

• Potom do sklenice nalijte 2 šálky vody, promíchejte a vypusťte aromatický sirup sítem.
• Sirup smíchejte s infuzí, filtrem a lahví.
• 2-4 týdnů stárnutí je dost na hotový likér, ale je lepší počkat pár měsíců.

Apple kliky s pomeranči

• 1 kg jablek
• 0,5 kg pomerančů
• 4 lžíce sušená citronová tráva
• 1 litr alkoholu 60%
• 300 g cukru
• 300 ml vody
• 1 skořice
• 5 pupenů hřebíčku

Z cukru a vody nejprve vytvořte jednoduchý sirup - rozpusťte cukr v teplé vodě. Omyjte, osušte a nakrájejte jablka na malé plátky, zbavte se řízků a semen. Pomeranče dobře umyjte a otřete je tvrdým hadříkem a poté nakrájejte na malé kousky. Ovoce vložte do sklenice vhodného objemu, přidejte koření, citronovou trávu, vše nalijte alkoholem a předem připravený sirup. Sklenici pevně uzavřete a nechte 3 měsíce na tmavém teplém místě. Poté přefiltrujte, filtrujte a láhev.

Je nutné, aby vydržely po dobu nejméně 6 měsíců - chuť a aroma otevřené po velmi dlouhou dobu.

Bonus zalomil Apple Bones

Experimentální recept pro ty, kteří milují všechno, naprosto všechno, co mají používat. Nedávno takový přístup praktikoval náš autor Don Pomazan. Vezměte na vědomí .

• 1 šálek semen jablek
• 250 ml alkoholu 95%
• 500 ml vody
• 350 g cukru

Vařte sirup z cukru a vody. Vložte kosti do sklenice a nalijte je do alkoholu a sirupu. Nechte stát na chladném tmavém místě měsíc a půl. Sklenici je třeba pravidelně protřepávat. Naplňte plnivo sítem a nalijte do lahví z tmavého skla. Vydržet toto plnění by mělo být alespoň 3 měsíce, ale čím déle, tím lépe. Pijte malá množství, abyste si udrželi dobré zdraví.

Semena jablek obsahují mnoho užitečných věcí, včetně slušné dávky jódu. Obsahují však také amygdalinový glykosid, který, jak víte, v žaludku se rozkládá uvolňováním kyseliny kyanovodíkové.

• O tomto silném jedu zde často mluvíme na Rumu, včetně neutralizace tohoto jedu cukrem, zahříváním atd..
• Obecně varuji před možným poškozením a přebírám odpovědnost, ale spoléháte se na zdravý rozum.
• Dosud nikdo v mém kruhu přátel netrpěl nápoji, které údajně obsahovaly amygdalin.

Podle statistik je každý druhý ovocný strom na naší planetě jabloň a po tomto článku je každý druhý likér jablek ...

liveinternet.ru/users/3803925/post397217673/

Tinktura na jablkách na vodce nebo alkoholu

Pravděpodobně na světě nejsou žádní lidé, kteří by nechtěli jablka. Jablka jsou první plody, které dávají dětem, velmi zřídka způsobují alergie, jejich žaludek je dobře tráví. Jablka jsou pro nás stejně známá a nezbytná jako chléb a voda, a ať už jsou jejich chuťové a aromatické vlastnosti jakékoli, mají na nás stejně příznivý účinek a dodávají tělu mnoho užitečných bioaktivních látek..

• Lidé se naučili, jak z jablek připravovat velké množství jídel a nápojů, včetně tinktur na čerstvých a sušených jablek, tinktury na jablečných slupkách, tinktury s kořením a mnoha dalších.
• Nabízíme vám recepty, které není těžké vyrobit doma z levných a cenově dostupných produktů.
• Chcete-li ochutnat nejlepší tinkturu jablek podzimní odrůdy - Calvilla, Antonovka, hruška, bílá náplň, pepř, šafrán, Ranet, pepin.
• Tyto odrůdy jsou voňavější, ačkoli brzy, letní jablka jsou také vhodná pro výrobu tinktury..

A přesto - pro tinktury je lepší brát ruská jablka vypěstovaná v zemi nebo ve vesnici. Jsou opravdu přirozené a nezáleží na tom, jestli je to mrkev - není to tak pro nic, co říkají, že jablka jsou špatná, i když nechtějí.

Alkohol musí být vysoce kvalitní a čištěný - může to být vodka, alkohol nebo dokonce domácí měsíční svit, manganistan draselný. Tinktura na jablkách na koňaku bude mít zvláštní aroma a chuť - zkuste to udělat, určitě se vám takový nápoj bude líbit. Kvalita tinktur bude v neposlední řadě záviset na kvalitě alkoholu použitého jako základ.

Recept 1.

Apple tinktura na vodku nebo alkoholu. K jeho přípravě vezměte 1,5 kg vonných jablek, 1 litr alkoholu nebo vodky, 500 ml vody, 300 gramů cukru.

• Opláchněte jablka, nakrájejte, odstraňte jádro a semena.
• Ořízněte shnilá místa.
• Přeložte suroviny do třílitrové skleněné nádoby, nalijte vodku nebo alkohol tak, aby hladina kapaliny byla 1-2 cm nad vrstvou jablek.
• Jablka začne okamžitě vstřebávat alkohol, takže po 20-30 minutách bude třeba přidat trochu víc.

Sklenici uzavřete víkem a vložte ji na tmavé, teplé místo na 7-14 dní. Pak napijte nápoj, nevyhazujte buničinu - obsahuje hodně alkoholu, lze ji přidat do jablečné kaše.

Z 500 ml vody a 300 g. vařte cukrový sirup, odstraňte jej z tepla poté, co se bílá pěna přestane tvořit na povrchu. Ochlaďte sirup na pokojovou teplotu, smíchejte s tinkturou, nechte stát 3-4 hodiny, pak znovu zfiltrujte nápoj a nalijte do skladovacích lahví. Chcete-li tuto tinkturu, můžete použít měsíční svit nebo koňak.

Recept 2.

• Silná jablečná tinktura na alkohol nebo vodku. Vezměte 1 kg jablek, 1 litr měsíčního svitu, půl tyčinky skořice, 2-3 gramy vanilinu.
• Jablka připravujte jako v receptu č. 1, dejte do sklenice, přidejte vanilku a skořici, nalijte do alkoholu. Uzavřete těsným víkem a na 10 dní na tmavém teplém místě.
• Když je nápoj napuštěn, protřepejte jej přes sýr, dužinu lze znovu nalít alkoholem - tinktura na jablek se ukáže jako nasycená.

Recept 3.

Tinktura na jablkách s listy černého rybízu na vodce nebo alkoholu. Připravte 1 kg jablek jako v předchozích recepturách, vložte do třílitrové nádoby, přidejte 20 listů černého rybízu, 2-3 lžíce. cukr nebo med. Nalijte 1,5 litru vodky, alkoholu nebo domácího měsíčního svitu vyčištěného ze spalovacího oleje.

• Sklenici zakryjte a vložte ji na temné, chladné místo na 1,5 měsíce a občas promíchejte její obsah.
• Pak napijte nápoj a nechte stát dalších 1 týden - postupem času se to stane ještě chutnější.

Recept 4.

Infuze slupek jablek pomáhá při nespavosti a posiluje nervy. Vařte kůru ze 2-3 jablek po dobu 5 minut. Když se infuze ochladí, přidejte do ní med podle chuti, můžete cukr. Před spaním vypijte 150–200 ml nápoje a dobře spejte!

Recept 5.

Odvar listů jabloně. Vezměte 20 gramů sušených listů jabloní, nalijte sklenici vroucí vody, přidejte 1 lžičku. jablečný ocet, vyluhujte 2 hodiny. Nachlazení vypijte teplý nápoj o objemu 100 ml 1–2krát denně. Ke zlepšení chuti lze do odvarů přidat trochu listů černého rybízu a přidat několik listů maliny pro zvýšení protizánětlivých vlastností nápoje..

Recept 6.

• Tinktura malinového listu, černý rybíz máta, třešně, jabloně.
• Naplňte třílitrovou nádobu do 2/3 listů těchto rostlin, ve stejném množství.
• Nalijte 2 litry vodky nebo alkoholu.
• Nechte to vařit po dobu 1-1,5 měsíce, pak se sceďte a převeďte do jiné misky.
• Získáte báječný zimní lék.

Recept 7.

Tinktura ze sušených jablek. Vezměte 1 šálku sušených jablek a 0,5 šálku sušených šípů - vložte do litrové nádoby a nalijte vodku, alkohol nebo měsíční svit na okraj.

Uzavřete víko a trvat 1 měsíc na chladném tmavém místě. Kmen, přidejte 2 lžíce. zlato, promíchejte, aby se rozpustil a dal na další 2 týdny na chladné místo.

Recept 8.

Tinktura ze sušených jablek, rozinek a zázvoru. 2 šálky sušených jablek, 2 polévkové lžíce rozinky a 2 polévkové lžíce nastrouhaný kořen zázvoru, vložte do litrové nádoby a naplňte zředěným do 50 stupňů lékařským alkoholem nebo vodkou.

Trvejte na tom, 1,5 - 2 měsíce, pak kmen a přidat 1-2 lžičky. zlato - uložte na chladné místo, kde trvejte další 2 týdny.

Recept 9.

Nalévání jablečnou šťávou. Vezměte 2 litry jablečné šťávy, 2 kg cukru, 4,5 litru vody, 1 litr vodky.

Z cukru a vody připravte sirup a vařte jej 1,5 až 2 hodiny, dokud nezhoustne. Když je sirup připraven, vyjměte jej z tepla a ochlaďte. Nalijte ji do velké láhve, přidejte jablečnou šťávu, pevně korkovou láhev a vložte do sklepa nebo jiného chladného místa.

Po 3 měsících bude tinktura na jablečné šťávě připravena - v případě potřeby ji zfiltrujte tak, aby byla průhledná.

onastoykah.ru/na-yablokah/

Apple Pouring

Na začátku podzimu všichni doslova foukají sklizeň jablek, které je téměř nemožné zlikvidovat v jedné rodině. Takže šťastní majitelé jabloní se honí při hledání chutných receptů s využitím ovoce. Pokud se považujete za jednoho z nich, spěchejte a začněte připravovat voňavý a chutný jablečný likér, který se dokonale zahřeje v nadcházejícím chladu.

Jak vyrobit jablečný mošt bez vodky?

Nealkoholické nápoje putují mnohem déle než alkohol a ukázalo se, že nejsou tak silné. Pokud z nějakého důvodu váháte s přípravou alkoholického nápoje, zastavte se u tohoto základního receptu na přípravu nápoje.

Ingredience

• jablka - 8 kg;
• cukr - 2 kg.

Vaření

Jablka očistíme od řízků a semen, poté nakrájíme plody na plátky a vložíme je do smaltované nebo skleněné mísy a přikryjeme cukrem. Nádobu přikryjeme víčkem několika vrstev gázy, po kterém necháme jablka v teple nebo na slunci po dobu 4-5 dnů. Jakmile jsou patrné známky kvašení, lahvičku protřepejte a vložte ji do sklepa nebo na jiné chladné místo. Jelikož jsou jablka považována za pozdní zrání, měla by být infuze podávána od 4 měsíců do 6 měsíců.

Jak vyrobit jablka z alkoholu?

Ingredience

• jablka - 8 kg;
• cukr - 2 kg;
• vodka - 1 l.

Vaření

Vyčistíme jablka ze stonků a nakrájíme na velké kousky. Ve skleněné nádobě rozprostříme jablka ve vrstvách, každou vrstvu nalijeme cukrem. Nyní nalejte vodku do jablek. Množství posledně uvedeného je určeno požadovanou silou nápoje. Naplňte obsah nádoby studenou převařenou vodou až k jejím okrajům, zakryjte nádobu víkem a zahřejte ji na 5 dní. Po zahájení kvašení může být likér přemístěn do sklepa po dobu 3-5 měsíců.

Domácí jablko

Ingredience

• jablka
• cukr podle chuti;
• vodka - 1 l;
• voda - 4 l.

Vaření

Před přípravou jablečné šťávy šťávu vytlačte. To lze provést pomocí lisu nebo odšťavňovače, nebo třením jablek a jejich vytlačením gázou ručně. Výsledkem je, že byste měli dostat alespoň 2 litry jablečné šťávy. Poté, co je šťáva hotová, dejte na oheň hlubokou pánev, ve které smícháme vodu a cukr. Sirup vaříme po dobu jedné hodiny, vychladíme ho do zahřátí a zředíme jablečnou šťávou. Výsledný roztok se nalije do skleněné láhve nebo dřevěného sudu, nalije vodku a vloží do sklepa. Po týdnu naplňte místo upevnění víka nádrže voskem a nechte šňůru natáhnout po dobu dalších 3 měsíců.

Jablka jablka - recept

Ingredience

• jablka - 4 kg;
• voda - 4 l;
• alkohol - 4 l;
• cukr - 3 kg.

Vaření

Jablka očistíme od jádra semeny a stonkem, poté je přeneseme na skleněné nebo smaltované nádobí a vytlačíme (ale ne do stavu ovesné kaše) válečkem nebo jiným improvizovaným lisem. Po rozdrcení jablek je smíchejte s litrem vodky nebo alkoholu, přikryjte víčkem a vložte na týden na chladné místo. Po zahájení fermentace zfiltrujte obsah láhve přes sýr do jiné čisté a suché nádoby a znovu filtrujte..

Lití jablek a hrušek

Ingredience

• jablka - 2 kg;
• hrušky - 2 kg;
• muškátový oříšek - 1 ks .;
• meduňka - 6-7 listů;
• vodka - 1 l;
• cukr podle chuti.

Vaření

Jablka a hrušky vyjmeme z jádra, jemně nasekáme a vložíme do fermentační nádrže spolu s muškátovým oříškem a medem. Obsah nádoby nalijte studenou převařenou vodou (2-3 l, v závislosti na požadované síle) a vodkou. Alkohol jsme dali na týden, aby se potulovali ve sklepě nebo na jakémkoli jiném chladném místě a pak jsme filtrovali nápoj, smíchali ho s cukrem a nalili do lahví.

womanadvice.ru/nalivka-iz-yablok

Recept na domácí jablečnou tinkturu, tajemství výběru ingrediencí a

Příběh vzhledu tinktur bez nadsázky je spojen s magií, protože starověcí léčitelé byli považováni za kouzelníky a kouzelníky - s největší pravděpodobností měli nápad připravit léčivé lektvary připravené z bylin, kořenů, listů a ovoce. Nejprve to byly vodní infuze.

• Později, s příchodem alkoholu, začali připravovat léčivé tinktury s delší trvanlivostí.
• Vrchol šíření léčivých tinktur nastal ve středověku a jejich tajné recepty, opouštějící zdi klášterů, se postupně změnily natolik, že k jejich terapeutickému účelu byla přidána nová funkce - sloužit jako prvek hostiny, poskytovat zábavu a potěšení.
• Během tohoto období se sortiment tinktury natolik rozšířil, že se tato kategorie nápojů prakticky nedá přesně klasifikovat.
• Kromě tinktury jsou známy například likéry a balzámy - alkoholické nápoje podobné v technologii jako tinktury.
• Technologie tinktur se nakonec objevila jako lék na území naší země v desátém století a nakonec začala být používána ke zlepšení vůně měsíčního svitu..
• Tinktura, která nadále hraje roli léčiva, se změnila v nový, vylepšený alkoholický nápoj a seznam přísad pro její přípravu se výrazně rozšířil - kromě bylinných přísad, ovoce a bobulovin se do kompozice přidával i med..

Domácí tinktura jablek - základní technologické principy

Podstatou procesu přípravy tinktury je extrakce - rozpuštění látek, které tvoří rostlinný materiál v alkoholu, vodce a dalších silných alkoholických nápojích. Čím vyšší je stupeň alkoholického nápoje, který hraje roli rozpouštědla, tím rychlejší a lepší barva a vůně rostlinných složek projde do kapaliny obsahující alkohol. To je podstata procesu..

Chcete-li připravit domácí tinkturu z jablek, musíte se také seznámit s jinými metodami, které mohou urychlit proces extrakce a výrazně zlepšit jeho kvalitu.

Příprava suroviny

• Jako rostlinné složky se používají sušené byliny, kořeny, koření a čerstvé listy, květiny a ovoce.
• Kromě toho ovocné šťávy, sirupy, ovocné a bobulovinové extrakty mohou sloužit jako přísady tinktury - pomáhají zlepšovat chuť, aromatizaci nápoje a pomocí tekutých složek, na bázi vody nebo ovoce, je regulována síla tinktury.

Ovocné tinktury, zpravidla jsou vytvářeny na základě jedné ovocné složky, i když je často povolena jejich kombinace s kořenitými přísadami. Například domácí tinktura jablek se skořicí je klasická kompoziční kombinace. Existují i ​​další příklady - jablečný a horský popel, jablko a máta. Jablko je ovoce, které má neutrální chuť a vůni, takže pro něj není těžké vybrat komponenty.

Pro přípravu tinktur suroviny musí být pečlivě tříděny, umývány a sušeny, pokud jde o čerstvé suroviny. Dalším krokem je mletí rostlinných ingrediencí. To je důležité. Čím menší části, tím lepší a rychlejší jsou všechny látky obsažené v nich extrahovány do alkoholové báze..

• Džusy a sirupy důkladně smíchejte s alkoholovým základem a po několika hodinách je nápoj, nazývaný „alkoholizovaná šťáva“, připraven k pití.
• Alkoholické šťávy jsou také okamžité tinktury, ačkoli technologicky je tento typ tinktur spíše spíš mícháním (jako koktejl) než extrahováním.

Metody pro urychlení extrakce

Kromě předběžného mletí rostlinných a ovocných surovin existují i ​​jiné způsoby, jak urychlit zrání alkoholového extraktu..

1. Další mechanickou metodou přijatelnou doma je míchání nebo, v profesionálním jazyce, odstředivá extrakce.
2. Ideální pro tento účel - stacionární mixér.
3. Můžete ji však použít pouze v první fázi vaření domácích tinktur z jablek.
4. Po cestě mixér krájí jablka.
5. Směšovač se však nezavře tak těsně, aby se zabránilo úniku aromatických látek a vitamínů.

Udržování nápoje v něm po celou dobu zrání není proto přípustné a neustálé nalévání tinktů ze skladovací nádoby do mísiče nepřispívá ke zlepšení kvality tinktur. Tuto metodu však můžete použít, pokud umístíte směs alkoholu a bylinných přísad do těsně uzavřené nádoby a pravidelně ji mícháte, třepe se.

Kromě toho může být sklenice extraktu umístěna do hrnce s vodou a urychlovat extrakci tinktur zahříváním. Tato metoda se také používá v průmyslové výrobě tinktur..

Doba trvání - od 7 do 10 dnů do 2 až 6 měsíců. Tyto termíny jsou dány hustotou extrahovaných surovin, způsobem jejich zpracování a silou rozpouštědla (alkoholu). Vysoké koncentrace tinktury lze dosáhnout postupným přidáváním složek.

Hotový alkoholový extrakt se důkladně zfiltruje, načež se zředí vodou, džusy a upraví na požadovanou sílu.

Poslední dotek jakékoli tinktury - sladení. K tomu se používá cukr a med. Někdy se pro přípravu domácích tinktur z jablek používají jako sladidla stevia a fruktóza, takže tinkturu mohou používat lidé trpící cukrovkou. Množství sladidel ve skutečnosti závisí na kompilátoru konkrétního receptu. Ale obecně jsou tinktury hořké, polosladké a sladké. To znamená, že do tinktury nemůžete vůbec přidat cukr ani upravit její množství podle chuti.

• V jakékoli domácí tinktuře jablek je cukr v každém případě přítomen, protože je přítomen v ovoci, od 10 do 20%.
• To znamená, že domácí tinktura jablek nemůže být hořká.
• Poměr cukru a alkoholu v domácí tinktuře jablek lze upravit jak objem jablek a alkoholu, tak přidání sladidel..

Kromě obsahu cukru jsou tinktury klasifikovány také podle síly. Typicky je obsah alkoholu v tinkturách 18-25%, u léčivých tinktur a balzámů může toto číslo dosáhnout 50% a více.

Domácí tinktura jablek se skořicí, polosladka

Složení:

• Vodka (40%) 0,7 1
• Jablka, sladká 1 kg
• Cukr 150 g
• Skořice - 1 hůl

Vaření:

Do sklenice nalijte vodku (2,0 l), vložte cukr a tyčinku skořice. Pro domácí tinktury z jablek je vhodné zvolit zralé a voňavé ovoce. Musí být umyté, potažené, poškozené a rozřezané na malé kostky nebo tenké talíře. Okamžitě, jak si řezáte, vložte kousky do sklenice vodky, vyhněte se jejich oxidaci. Nádobu pevně utěsněte a uložte ji na polici v jedné z kuchyňských skříní. Nezapomeňte denně obsah zatřepat.

• Je vhodné to dělat častěji, 2-3krát denně.
• Po měsíci můžete nápoj ochutnat.
• Pokud aroma nevyhovuje, přidejte do sklenice slupku odebranou z nové části jablek a přidržte sklenici další měsíc..
• Podle potřeby přidejte cukr.
• Pokud je chuť skořice dostatečně jasná, vyjměte skořici z plechovky.

Když je chuť plně uspokojena, nechte obsah nádoby projít hustým filtrem. Můžete stlačit tlustý. Tinkturu nalijte znovu do sklenice. Nechte ji stát 2-3 dny, abyste se ujistili, že filtrace byla provedena kvalitativně. Pokud se objeví sraženina, zopakujte filtraci. Po nalití hotové tinktury do láhve.

Domácí tinktura jablek a horského popela

Složení:

• Rowan bobule 0,5 kg
• Cukr 300 g
• Loupaná jablka (loupaná) 1 kg
• Alkohol (70%) 0,5 1

Pořadí přípravy:

Do umytých smaltovaných pokrmů dejte umyté a vzorkované bobule „bez ohonů“. Přidejte jemně nakrájená jablka a cukr. Nechte ovoce stát, aby šťáva vynikla. Hmota se zahřeje na teplotu 35 - 40 ° C a po převedení do sklenice se naplní alkoholem. Sklenici ihned uzavřete víkem.

• Tinkturu zahřejte celý týden, ale ne vařící.
• Po zamrznutí vyčistěte na tmavém místě..
• Po týdnu protlačte tinkturu přes filtr, znovu nalijte do sklenice a nechte ji sedět další 2-3 dny.
• Pokud se objeví sraženina, tinkturu opatrně odstraňte pomocí plastové nebo gumové hadice, spusťte ji 2 cm nad hladinu sedimentu a tinkturu přeneste na jinou misku.

Domácí jablková a hroznová tinktura, sladká

Složení:

• Jablko-hroznové moučky 1 kg
• Rozinky, červené 250 g
• Vodka 1,0 L

Vaření:

Po přípravě šťáv je vždy k dispozici dort s vitamíny. Takový cenný odpad může být recyklován podruhé připravením tinktury z něj podle velmi jednoduchého receptu.

• Přeneste čerstvý koláč z odšťavňovače do sklenice, okamžitě nalijte vodku a přidejte promyté rozinky.
• Všechno - tinktura je připravena. Po 2-3 týdnech to přetáhněte.
• Ochutnejte přidáním cukru a mícháním, dokud se úplně nerozpustí..
• Nechte stát, jen pro případ, další 3-4 dny, aby byla zajištěna jeho průhlednost.
• Pokud se na dně objeví sediment, vypusťte tinkturu opatrně do čisté misky.

Domácí tinktura jablek s pomeranči pro novoroční náladu

Složení:

• Šťáva, jablko 0,5 l
• Sirup, cukr 150 g
• Koňak 0,5 l
• Oranžová kůra (čerstvá) 100 g
• Vanilka 3 g

Pracovní řád:

• Zahřejte vyčištěnou jablečnou šťávu a rozpusťte v ní cukr.
• Namočte pomerančovou kůru do koňaku 15-20 dní.
• Kmenový koňak a kombinujte se sladkou šťávou.
• Přidejte vanilku.
• Protřepejte sklenici, aby se šťáva dobře promíchala s koňakem.
• Za den je tinktura připravena.

Domácí jablečná a anýzová tinktura, sladká

Složení:

• Vodka 0,5 l
• Jablečná šťáva 250 ml
• Anise (badyánu, hvězdu) 3 "hvězdy"
• Med 200 g

Vaření:

Trvejte na vodce po dobu dvou týdnů s badyánem. Nalijte do sklenice a přidejte med s jablečnou šťávou. Namočte si drink na jeden den. Tato tinktura může být použita pro nachlazení, kašel.

Silná domácí tinktura jablek s mátou na medu

Složení:

• Jablka (sušení) 200 g
• Kalina 5-6 hroznů
• Máta (čerstvá) 100 g
• Med 200 g
• Vodka 1,0 L

Metoda vaření:

Umyjte sušená jablka. Rozdělte Kalinu, umyjte, mírně vysušte, rozdrťte lžičkou. Chop mincovna. Vložte všechny komponenty do sklenice, zavřete víko, promíchejte a zahřejte ve vodní lázni. Nechte to vařit 7-10 dní, napětí. Používejte hotovou tinkturu 50 ml denně - v chladném období a při chřipkové epidemii - je to vynikající nástroj pro podporu imunity.

Domácí Apple Tinktura - tipy a triky

Pro přípravu domácích tinktur z jablek není třeba používat celá jablka. Všechny nejcennější vitamíny a minerály, stejně jako aromatické látky, se nacházejí v jablečných slupkách. Proto při přípravě misky jablek, kde technologie umožňuje odstranění slupky, nevyhazujte ji. Dejte si někde po ruce plechovku alkoholu a pokaždé do ní přidejte čerstvou jablečnou kůru. Když je plechovka pevně naplněna, stiskněte alkohol, slupka může být odstraněna a alkohol může být přenesen zpět do plechovky.

Když vyzařuje bohatou chuť jablek, stačí do ní přidat sladkou jablečnou šťávu - dostanete nový tinktura recept. Tento alkohol může být přidán jako ochucovadlo do jídel z jablek, do sladkých koláčů s jablky, charlotte, kulebyaki, jablečných zákusků.

zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/domashniaia-nastoika-iz-iablok-bystro-polezno-dostupno-volshebno-osnovnye-sposoby-prigotovleniia-domashnei-nastoiki-iz-iablok/

Popis přípravku:

Chutné a voňavé jablečné víno se v mnoha ohledech liší od alkoholických nápojů, které si koupíte v obchodě. Jablka z vlastní zahrady, energie rukou, které láskyplně zpracovávají každé jablko - to vše ovlivňuje konečný výsledek. Nabízím vám recept na výrobu srdečních jablek. Chuť této likéry si zaslouží stát na slavnostním stole spolu se známými alkoholickými značkami. Začínáme vařit.

1. Moje jablka, čistíme jádro. Jablka nakrájejte na plátky a dejte do sklenice.
2. Polovinu vodky zředíme chlazenou vařenou vodou a nalijeme na ni jablka.
3. Sklenici uzavřete víkem a na dva týdny uložte na chladné místo.
4. Když se jablka vyskočí, tekutina se dekantuje přes sýr..
5. Nalijte sklenici vody do pánve, zahřejte a přidejte trochu cukru, připravte sirup.
6. Sirup vařte 5 minut a ochlaďte.
7. Sirup smíchejte s infúzí jablek, přidejte zbývající množství vodky a dobře promíchejte.
8. Láhev, dobře korková a uložená na chladném tmavém místě pro skladování. Čekáme na dovolenou a překvapíme všechny hosty!

povar.ru/recipes/nalivka_iz_yablok-19913.html

Ingredience

• 2 kg jednotka;
• granulovaný cukr - 2 kg (pokud jsou plody kyselé, můžete zvýšit podíl o 300 gramů);
• čištěná voda - 7 l;
• vodka - 1 200 ml.

Proces vaření:

1. Pečlivě třídíme jablka. Udělá pouze celé nepoškozené ovoce. Jsou promyty, loupány, jádro a semena jsou odstraněna. Oloupané ovoce se nakrájí na úhledné plátky.
2. Jablka jsou přenesena do velké skleněné mísy. Potom nalijte ovoce vodou a vodkou.
3. Nádoba musí být umístěna na místě, kde přímé sluneční světlo aktivně padá, například na parapet. Vezměte prosím na vědomí, že hrdlo nádoby musí být pevně zakryto látkou a upevněno. V tomto stavu by měl být nápoj po dobu dvou týdnů.
4. Po uplynutí stanoveného období by se zpravidla měla objevit jablka. To znamená, že můžete přejít do další fáze vaření - filtrování.
5. Pomocí gázového řezu napněte filtr. K výsledné směsi se přidá cukr, který se intenzivně rozpustí. Kapalina se opět nechá dva dny vyluhovat na slunci. Poté je filtr znovu filtrován a nalit do samostatných nádob.
6. Naplňování nádob by mělo stát nejméně měsíc na chladném místě. Až poté se nápoj považuje za připravený k pití.

https://ladym.ru/publ/domashnie_hitrosti/nalivka_iz_jablok/2-1-0-5105

Jednoduchý recept na jablka

Ingredience

• 1 kg jablek;
• 1 láhev vodky (0,5 l);
• 0,5 kg cukru;
• 1 litr vody.

Technologie vaření:

1. Nejprve je třeba připravit jablka, ovoce se musí dobře umýt, jádro nakrájíme semínky a nakrájíme na plátky.
2. 250 ml vodka zředěná 500 ml. vařená voda;
3. Nakrájená jablka vložte do sklenice a nalijte rozvedenou vodku;
4. Nádoba je pevně uzavřena a nastavena tak, aby trvala dva týdny na tmavém místě;
5. Po 14 dnech musí být infuze filtrována, stačí několik vrstev gázy;
6. Vaření cukrový sirup. rozpusťte půl kilogramu cukru v 500 ml vody, zapálte, přiveďte k varu a vařte 4-5 minut, neustále odstraňujte pěnu. Nech to vychladnout.
7. Nyní smícháme všechny ingredience: jablečnou infuzi, sirup a zbývajících 250 ml. vodka. Smíchejte a dejte další 3-4 dny na infuzi na tmavém a chladném místě.
8. Balili jsme jablko. Náš nápoj je připraven. Skladovatelnost je 15 měsíců..

Jablečný likér doma

Složení:

• 1 kg voňavá jablka;
• 500 ml vodka nebo naředěný alkohol;
• 300 g cukru
• 500 ml voda.

Domácí vaření:

1. Nastrouhejte jablka a zahoďte střed;
2. Strouhaná jablečná hmota se přenese do sklenice a nalije alkohol;
3. Pevně ​​zavřete víko a umístěte jej na teplé místo (na parapet), aby trvala na 14 dní;
4. O dva týdny později filtrujeme naši infuzi;
5. Mělo by to dopadnout asi na 1 litr tekutiny, stále do něj musíme přidat cukrový sirup. Sirup je snadný. Cukr rozpusťte ve vodě a mírně zahřívejte 3-5 minut na mírném ohni a poté nechte vychladnout na teplotu místnosti.
6. Vše promíchejte a nechte se vysrážet další týden;
7. Vypusťte jaterní játra z kalů a lahví.

Síla likéru se ukáže být o něco více než 10 stupňů, pokud potřebujete silnější nápoj, pak lze stupně zvýšit pomocí ne 40 stupňové vodky, ale naředěnou na 60% alkoholu, jak můžete vidět zde. Nebo jen mírným snížením množství cukerného sirupu.

Pro přehlednost viz implementace tohoto receptu doma na videu

Lití jablek a hrušek

Budeme potřebovat:

• 1 kg jablka
• 1 kg hrušky;
• 2 l vodka;
• 5 kg cukr
• 1 litr voda.

Domácí vaření:

• Ovoce se odlupuje z jádra a semen. Nakrájíme na plátky.
• Posuneme kousky do nádoby, kde budeme trvat a nalévat vodku nebo jiný alkohol: měsíční svit, alkohol atd. Pro zlepšení chuťové rozmanitosti doporučujeme přidat 1-2 muškátový oříšek a 5-7 listů meduňky.
• Trvejte na alkoholu na teplom tmavém místě po dobu 2-3 týdnů.
• Filtrujeme, přidáváme cukr, mícháme, dokud se úplně nerozpustí, a necháme jej vařit po dobu dalších 2-3 dnů, po nichž lze jablkovou a hruškovou tekutinu plnit do lahví a servírovat. Skladovatelnost takového nápoje je něco přes rok.

Jablečný likér bez vodky

Nabízíme recept na jablečnou šťávu bez přidání vodky nebo jiného alkoholu. Při výběru tohoto receptu byste měli být připraveni na skutečnost, že síla konečného nápoje nebude vysoká. Osobně tento recept není testován, protože potřebujete hodně jablek a dlouho čekáte. Pokud jste připraveni, sdílejte prosím výsledek v komentářích..

Ingredience

• 4 kg jablka
• 1 kg cukr.

Vaření:

1. Ovoce čistíme a krájíme stejně jako ve všech výše uvedených receptech, odstraňujeme jádro a semena.
2. Nakrájené ovoce se převede do sklenice a pokryje cukrem. Zasadili jsme na 4-5 dní na slunce, dokud se nezačalo bloudit. Kontejner není pevně uzavřen, stačí na něj položit několik vrstev gázy, aby se sem nedostaly mouchy o jiných odpadcích.
3. Jakmile je fermentační proces zahájen, přeneste nádobu do sklepa nebo na jiné tmavé a chladné místo. Plná výhra směsi může trvat 4 až 6 měsíců.
4. Poté vypusťte a filtrujte tekutinu.

https://alkozona.ru/vkusnaya-nalivka-iz-yablok-v-domashnix-usloviyax/

Složky

• Vodka - 0,5 litru
• Jablka - 500 - 600 g
• Hnědý cukr - 150 g
• Přírodní jablečná šťáva - asi 300 ml

Technologie vaření

1. Jablka důkladně omyjte a nakrájejte na plátky nebo tenké plátky. Vložte do pekáče a přidejte trochu vody. Pokud navíc posypete jablka citronovou šťávou, likér dopadne lehčí. Jablka posypte cukrem a pečte v troubě, dokud nezměkne.
2. Jablka jemně ochlaďte do čistého kontejneru s pevným víkem a nalijte vodku. Vodka by měla jablka pokrývat úplně.
3. Trvejte na tmavém místě po dobu 2 týdnů. Pravidelně protřepávejte nádobu.
4. Hotová náplň se filtruje přes gázový filtr. Jablka pečlivě vymačkejte.
5. Nalijte do čisté láhve. Přidejte jablečnou šťávu (nejlépe bez dužiny, vyčištěná).

Poznámky

Jablečná šťáva nemůže být přidána, pak se pečená jablka ukáže být silnější. Uchovávejte na chladném místě..

Chuť likéru je jasně jablko, připomínající jablečný mošt. Lze použít jako digestiv, s dezertem nebo místo něj.

https: //xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/nalivka-na-pechjonyh-jablokah/

Ingredience pro plnění

• Zralá jablka - 1 kg
• Vodka - 1 litr
• Voda - 0, 5 litrů
• Cukr - 300 - 500 g

Vaření

Jablka nejsou nejjednodušší suroviny pro naléhání: jsou neochotní rozdávat chuť a vůni, takže budete muset čekat na přípravu tinktury. Výsledek však stojí za to.

Možná vás bude zajímat „Honey Melon“ Sweet Crust. Zkuste si pro karamel vybrat nejvoničější jablka, záleží to na tom, která aromatická jablková kulinářská jídla se otevře..

Jablka důkladně omyjte, odstraňte semínka a stonky, můžete kůru opustit nebo ji můžete také odstranit. Jablka nakrájejte na malé kousky. Vložte do čisté skleněné nádoby a naplňte vodkou. Vložte sklenici na temné místo a trvat na pokojové teplotě po dobu nejméně tří týdnů. Pravidelně protřepávejte misku jablek.

Hotová tinktura se filtruje přes gázový filtr. Nevhazujte jablka alkoholem. Mohou být užitečné pro přípravu různých dezertů a pečení..

Vytvořte cukrový sirup. Za tímto účelem rozpusťte granulovaný cukr ve vodě při nízké teplotě. Míchejte neustále, dokud se neobjeví bubliny. Ochlaďte cukrový sirup a nalijte do jablečné tinktury. Tinkturu smíchejte se sirupem s dlouhou lžičkou. Množství cukru závisí na sladkosti jablek, u kyselých odrůd jablek můžete přidat trochu více cukru. Zaměřte se na svůj vkus.

Nalijte výslednou tekutinu do čisté láhve a nechte ji „odpočívat“ při pokojové teplotě po dobu dalších 2-3 dnů. Všechno je připraveno!

Možná vás bude zajímat likér z rybízu, vodku lze v případě potřeby nahradit dobrým měsíčním svitem, alkoholem nebo dokonce koňakem. Pokud používáte měsíční svit, můžete přidat trochu hřebíčku, skořice, anýzu, abyste získali ještě zajímavější chuť.

Jablečný mošt je uložen po dobu jednoho roku nebo i trochu více, nejlépe na chladném místě. Jeho síla je nízká (asi 10 °), můžete ji použít jako aperitiv nebo digestiv.

https: //xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/jablochnaja-nalivka-po-tradicionnomu-receptu/

Suroviny pro tinkturu

Alkohol, který „zušlechťujete“, musí být dobrý. Dáme mu jen čerstvou chuť. Proto se ujistěte, že vodka není „hořák“ a měsíční svit je dvakrát destilován a čištěn (ideálně jablko). Zakoupený Calvados to udělá za tímto účelem, ale pití bude příliš drahé. Mimochodem, pokud si přejete, rum, brandy, bourbon nebo koňak pro to přijde (můžete mít i ty domácí).

Na tinkturu si můžete vzít jakákoli jablka, ale podzimní a pozdní odrůdy (jako Antonovka) dávají zvláštní chuť. Vhodné jsou i jiné odrůdy - bílé výplně, rány - obecně, všechny! Sladkost jablek není absolutně důležitá, hlavní věc je, že nemají známky kazu nebo červů (musí se odříznout modřiny od pádu).

Kromě toho můžete použít nejen jablka v receptech, ale také je nahradit hruškami. Je však lepší, pokud tato náhrada nepřesáhne 50% hmotnosti jablek v receptu. Můžete také kombinovat jablka s jiným ovocem, ovocem a ovocem, jen dávejte pozor na jejich vzájemnou kompatibilitu a pokud je to možné, nezavádějte je příliš (stačí 20 procent).

Jemnosti procesu vaření

Nádobí ve všech fázích přípravy by mělo být alespoň čisté, nejlépe sterilní. Vyberte si ten, který je vyroben ze skla, v extrémních případech - z potravinářského plastu.

Jedním z problémů v procesu vaření je výstup jablek. Tímto způsobem se rozhoduje: jablka se lisují něčím (například síť z nerezové oceli), dokud neklesnou na dno nádobí nebo nezraje předem v cukru (pokud je to v receptu)..

Používáte-li koření v přípravku, odstraňte je z alkoholové směsi za dva dny, jinak „utopí“ jemnou vůni samotných jablek.

Nápoj ochutnejte v každé fázi přípravy, ale léčte hosty až po určité době tinktury. Nejčastěji je tato doba 2-4 týdny. Ale čas od času se to zlepší, takže ani po měsíci není vůbec nutné zaútočit na ni - můžete počkat na vhodnou příležitost.

Je lepší nalít nápoj do lahví, jejichž sklenice má tmavou (zelenou, hnědou) barvu. Připravená a rozlitá tinktura by měla „odpočívat“ po dobu dvou týdnů. Jeho vůně tak bude odhalena jasněji a hlouběji.

Tinktura může být použita pro kulinářské účely a pro výrobu koktejlů..

Podává se na stole buď v láhvi nebo v karafě. Občerstvení může být velmi rozmanité - od masových jídel až po dezerty (v závislosti na sladkosti tinktury).

Klasická tinktura jablek

Síla - asi 20%, vůně a chuť - přírodní, jablko, sladkost - střední.

Připravit:

• jablka - 1,5 kg
• silný alkohol (vodka, měsíční svit atd.) - 1 litr
• voda - 0,5 litru
• granulovaný cukr - 300 gramů

Musíte vařit takto:

1. Jablka nakrájejte na co nejmenší jádro, dejte je do skleněné mísy a nalijte silný (40%) alkohol (měl by pokrýt ovoce). Když vstřebáte alkohol (asi za půl hodiny), budete jej muset doplnit.
2. Uzavřete misku s jablky a udržujte v teple 1-2 týdny.
3. Vypusťte tekutinu a dejte jablka do rmutu pro Apple Moonshine.
4. Nalijte granulovaný cukr vodou, nechte směs vařit, oheň minimalizujte a sirup vařte asi pět minut.
5. Ochlazený sirup a tinkturu jablek promíchejte, namočte asi 3 hodiny a nechte projít filtrem z bavlny a gázy.
6. Kapalinu nalijte do lahví a uzavřete je zátkou. Skladujte na chladném místě po dobu maximálně 1 roku..

Pozor! Varianty klasické tinktury:

1. Tinkturu si můžete připravit podle výše uvedeného receptu bez použití vody. V tomto případě jablka nakrájejte na cukr po dobu 24 hodin, nalijte je alkoholem (nevypouštějte šťávu). Namočte 2 týdny, filtrujte.
2. V případě potřeby můžete do receptu přidat v době, kdy naléváte jablka, alkohol, skořici (v tyčkách) nebo vanillin..
3. Některá jablka lze nahradit hruškami a granulovaný cukr s medem. V tomto případě není nutné vyměňovat veškerý cukr, můžete zadat složení pouze 2-3 polévkové lžíce medu.
4. Jablka mohou být použita pro tinkturu nejen čerstvá, ale také pečená a dokonce i sušená / sušená, nebo je lze pouze oloupat. Může být smícháno několik samostatných tinktur, tj. mix, nechte to uvařit na týden a napětí. Takové nápoje diverzifikují vaši nabídku domácího alkoholu, zejména pokud máte vlastní zahradu..

Apple tinktura na vodce

Pevnost - asi 30%, vůně a chuť - přírodní, jablko, s nádechem skořice a nízkou sladkostí.

Připravit:

• jablka - 1 kilogram
• vodka (ale můžete také měsíční svit) - 1 litr
• skořice - 1/2 tyčinky
• vanillin - 1 sáček (2 gramy)

Musíte vařit takto:

1. Jablka bez jádra nakrájejte na plátky, vložte je do skleněné mísy se skořicí a vanilkou a nalijte silný (40%) alkohol.
2. Uzavřete misku s jablky a udržujte v teple 1-2 týdny.
3. Vypusťte tekutinu (řezem gázy) a dejte jablka do rmutu pro jablečný svit.
4. Kapalinu nalijte do lahví a uzavřete je zátkou. Skladujte na chladném místě až 3 roky..

Ušlechtilá tinktura jablek

Pevnost - asi 30%, bohatá chuť, s nádechem jablek a koření, sladkost - nízká.

Připravit:

• jablka - 1 kilogram (používá se pouze slupka)
• bourbon (whisky, koňak) - 1 litr
• skořice - 1 hůl
• karafiáty - 2 pupeny

Musíte vařit takto:

1. Nakrájejte kůru z jablek, vložte ji do skleněné mísy (bez dužiny) spolu s kořením a vše nalejte alkoholem.
2. Namočte kompozici po dobu 1 týdne na tmavé teplé místo, koření však odstraňte již 3. den.
3. Pokud chcete, aby byl nápoj sladší, můžete po oddělení tekutiny ze slupky přidat požadované množství cukru (z lžičky do 300 gramů)
4. Výsledný alkohol se nechá projít filtrem z bavlněné gázy a nalije se do lahví. Uchovávejte na chladném místě..

Apple tinktura "Smoke"

Pevnost - asi 30%, sladkost - nízká, aroma - jablko, s "kouřem".

Připravit:

• sušená nebo sušená jablka v troubě - 3 hrsti
• čerstvě vymačkaná jablečná šťáva bez dužiny - 100 ml
• 40% alkoholu (vodka, měsíční svit, koňak) - 0,5 litru
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce

Musíte vařit takto:

1. Třídění jablek, pokud nejsou sušená, nakrájejte 3 velká čerstvá jablka, položte je na plech a pečte je, dokud „nezaschnou“, ale nezměňte je v sušenky.
2. Připravené sušené nebo sušené ovoce odešlete do sklenice, nalijte cukr a nalijte jakýkoli 40% alkohol, který máte.
3. Nalijte šťávu do sklenice a promíchejte.
4. Zavřete víko a nechte jej asi 2 týdny. Připravenost tinktury je snadno rozpoznatelná podle její jantarové barvy, nedostatku zákalu a stabilní vrstvy sedimentu.
5. Vypusťte tinkturu a protáhněte ji několika vrstvami gázy.
6. V této fázi lze tinkturu, pokud je to žádoucí, osladit rozpuštěním další části cukru v ní. Pokud to uděláte, postavte jej na další 1 týden před plněním do lahví. Pokud nechcete více sladkosti - nalijte alkohol do lahví.
7. Po plnění do lahví by měla být tinktura ponechána 1 měsíc před prvním (přesněji druhým ochutnáním).

https://che.bgrepon.com/tinktury/3303-apple-tinktura-doma.html

Jednoduché jablko

Složky

• 1 litr vodky, naředěný alkohol, měsíční svit, koňak;
• 2 kg zralých jablek (volitelné odrůdy);
• 2 litry vody (nejlépe nejčistší);
• 1 kg granulovaného cukru.

Vaření recept

1. Nejprve se připraví jablka (oloupaná, jádrová), pak se jablek nakrájejí na malé kousky, přenesou se do sklenice.
2. Položte vodu na sporák a přiveďte k varu, poté vychladněte.
3. Část vodky (přibližně polovina) je kombinována s jedním litrem chlazené vařené vody.
4. Jablka se nalijí směsí vodky, přikryjí se víkem a přenesou se do sklepa na dva týdny.
5. K tomuto účelu se filtruje kapalina pomocí gázy..
6. Sirup vařte pomocí zbývající vody (1 l) a cukru (1 kg). Příprava sirupu je jednoduchá, proto je třeba cukr vařit pouze s vodou po dobu pěti minut. Sirup se musí před dalším použitím ochladit..
7. Apple infuze, chlazený cukrový sirup, zbývající vodka (půl litru) se spojí, zamíchají a přikryjí víčkem.
8. Hotový nápoj se na pár dní převede do suterénu.
9. Plnění do lahví se plní do lahví a poté se může konzumovat. Takový kabel můžete uložit po dobu 1,5 roku.

Nápoj vás potěší příjemnou chutí. Hrušky berou pouze nejzralejší a nejjemnější odrůdy.

Složky

• 0,5 kg jablek a hrušek;
• 1 litr vodky, čištěný měsíční svit, naředěný alkohol, koňak;
• 750 gramů granulovaného cukru;
• 0,5 litru vody.

Proces vaření

1. Ovoce (jablka a hrušky) se loupe, jádra a semena se nakrájejí na malé kousky.
2. Všechny nakrájené kousky jsou důkladně promíchány a přeneseny do třílitrové nádoby.
3. Nasekanou směs nalijte vodkou.
4. Přidejte vodu, promíchejte a zavřete sklenici..
5. Po dobu 20 dní se nádoba přenese do spíž (kde je zajištěna pokojová teplota a světlo zcela zhasnuto).
6. Filtruje se, přidává se granulovaný cukr, vše se opět promíchá.
7. Sklenice je opět zavřená a ponechána v místnosti po dobu tří dnů.
8. Jablečný a hruškový likér se nalije do připravených lahví a určuje se v suterénu, kde jsou udržovány optimální podmínky skladování (skladovat nejvýše rok).

Poté, co se alespoň jednou vyzkoušel recept na plnění jablek doma, opakuje se jednou ročně.

https://alcorecept.com/recept-yablochnoi-nalivki.html

Složky

• Jablka
• Moonshine (vodka) 40-50 r.
• Skořice
• Vanillin
• Cukr (pro plnění)

S tinkturou na jablkách příjemně překvapíte hosty na hostině. Recept není vůbec komplikovaný a výsledek je velmi ušlechtilý a příjemný v chuti a vůni.

Jablka jsou v zásadě naprosto vhodná, ale je lepší používat voňavější.
Jablka důkladně omyjte, odřízněte jádro a nakrájejte na plátky libovolného tvaru. Čím menší jsou plátky, tím aromatičtější bude tinktura, ale čím menší bude podíl jablka, bude nutné filtrovat.

Do litru alkoholu přidejte vanilin na špičku nože a můžete přidat půl skořice. Nalijte vodku (měsíční svit) tak, aby jablka byla pokryta tekutinou, a nechte celý týden trvat na tmavém a chladném místě. Někdy stačí třepat, stačí jednou za dva až dva dny. Po týdnu se infúze vypustí a filtruje se přes tenká a přes bavlnu nebo uhlí tak, aby se nápoj stal zcela průhledným a krásným..

Co dělat tinkturu

Tinktura na jablkách je výhodnější dělat měsíční svit, protože v důsledku naléhání šťávy z jablek a obsahu alkoholu v nápoji mírně klesá, a pokud dáváte přednost silným nápojům, pak se vám pravděpodobně nebude líbit tinktura vodky s obsahem ethylalkoholu asi 32-35%, ale s použitím měsíčního svitu asi 50 stupňů Chutnou a velmi voňavou tinkturu získáte někde kolem 45%.

A pokud silné nápoje nejsou prioritou, můžete výslednou tinkturu zředit (tentokrát už lépe s vodkou) cukerným sirupem. Například přidejte půl litru sirupu z vodky z 250-300 gramů vody a 100-200 g cukru (již podle vašeho přání, později nebo ne). Získáte tak dobrý likér, který potěší jemné a slabé poloviny. Tento nápoj by neměl stát dlouho, pokud potřebujete prodloužit skladovatelnost - mělo by se to dělat na tmavém a chladném místě, nejlepší je sklep a pevně uzavřené skleněné obaly. Někdy se lidé setkávají s problémem kvašení. K tomu dochází jen zřídka - ale budoucí likér začne pěnit a „syčet“. To se pravděpodobně stane, když se vodka používá o něco méně než 40 stupňů a velmi šťavnatá jablka, v důsledku toho obsah alkoholu v tekutině nepřesahuje 10 až 15 stupňů, což umožňuje divokým kvasnicím vyvíjet a jíst jablečnou šťávu. V tomto případě je naléhavé zvýšit obsah ethanolu přidáním alkoholu. Pokud jde o proporce, je obtížné vypočítat zde, budete muset jednat náhodně.

https://alko-club.com/alkogolnye-napitki/aromatnaya-yablochnaya-nastojka.html