Apple beer: domácí recepty
Menu
Hlavní složky:
Jablečné pivo je jedním z alkoholických nápojů, které lze vyrobit bez větší námahy doma. K přípravě tohoto nápoje není třeba kupovat speciální vybavení, hledat vzácné ingredience a tajné recepty. Stačí zásobit všechny potřebné ingredience a trpělivost. Jablečné pivo se připravuje, nebo jak se často říká jablečné víno, z jablek, cukru a vody. V závislosti na receptu, který bude použit v procesu vaření, může mít jablečné pivo jinou barvu, od slunného zlatého po světle zelenou. Chuť piva se také může lišit od suché a koláčové až po sladkou až slabou sladkou dochuť..
Ingredience
- 5 kg zralých šťavnatých jablek;
- Cukr 750 g.
- V případě potřeby můžete přidat trochu skořice, rozinek nebo badyánu..
Jak vyrobit chutné pivo z jablek doma
Vynikající pivo si můžete vyrobit doma z jablek podle nejjednoduššího klasického receptu. Nápoj dopadne lehce a aromaticky, s malou silou a medovým nádechem chuti.
Proces vaření:
Omotejte nemytá a neloupaná jablka v mlýnku na maso, abyste získali koktejl.
Vložte jablečný kaše do velké nádoby tak, aby šťouchaná nádoba zabírala asi 1/2 svého objemu.
Přidejte cukr, promíchejte.
Uzavřete nádobu dvojitou vrstvou gázy a vložte ji do temné a teplé místnosti na čtyři dny.
Každý den je třeba směs protřepat a jakmile se objeví první známky fermentace, šťávu vymačkejte.
Šťáva získaná ždímáním by měla být převedena do čisté, suché nádoby, na krk by měla být natažena lékařská gumová rukavice se dvěma propíchnutými prsty a nápoj by měl být umístěn na tmavém místě po dobu 60 dnů..
O dva měsíce později by rukavice na plechovce měly spadnout - to je známka toho, že jablečné pivo, vařené doma, je téměř připravené. Do té doby by měla být tekutina lehčí a průhlednější a na dně plechovky se objeví sediment. Budoucí téměř hotové jablečné pivo musí být pečlivě přefiltrováno do čisté nádoby a pevně korkováno a posláno na chladné temné místo pro zrání na další tři měsíce..
Je důležité plnit lahve pod samotný korek, aby v nich zůstalo co nejméně vzduchu, jinak se pivo po chvíli promění v octový jablečný mošt. Uchovávejte pivo ve sklepě nebo suterénu po dobu maximálně šesti měsíců.
Jak vyrobit pivo s vylisovanými jablky
Jablečné pivo si také můžete vyrobit doma na základě dužiny vylisované z buničiny, která zbyla z výroby jablečné šťávy na zimu..
K tomu je třeba naplnit 1/3 čistých sterilizovaných nádob objemem tří litrů mačkáním jablek, do každého přidat 10 bobulí bílých rozinek a jednu sklenici cukru a doplnit čistou vodou. Na krk každé sklenice musíte nasadit lékařskou rukavici a dát na teplé místo po dobu pěti až sedmi dnů (až do zastavení kvašení a kapka rukavice).
Po tomto, musíte napít nápoj přes čtyři vrstvy gázy, snaží se nenarušovat sediment na dně plechovek, nalijte jej do lahví, pevně utěsněte a pošlete jej do chladničky na jeden den. Uchovávejte ne více než měsíc v uzavřených lahvích a ne více než dva dny po odzátkování.
Juice Apple Beer Recept
Milovníci přírodních nápojů s minimálním množstvím cukru ocení recept na jablečné pivo ze šťávy.
Tento nápoj se připravuje takto:
Vložte čerstvě vyrobený jablečný džus na tmavé místo na jeden den. Měl by stát při pokojové teplotě.
Dále je třeba šťávu opatrně vypustit, sraženinu nechat na dně fermentační nádrže a nasadit si na krk gumovou lékařskou rukavici.
Umístěte nádobu na pět týdnů na tmavé místo a udržujte ji při konstantní teplotě v rozmezí od 23 do 26 ° C.
Po skončení fermentačního období je třeba nalít nápoj zkumavkou do čistých lahví, pevně je zavřít a nechat stát čtyři měsíce na chladném tmavém místě s teplotou 6 až 12 ° C.
Podle toho, z jakých jablek byla šťáva vyrobena, se síla nápoje může pohybovat mezi 6 až 10 stupni. Uchovávejte toto pivo v suterénu nebo ledničce déle než tři roky, pijte chlazené.