Recept na rmut a měsíční svit z jablek doma

Kupodivu, v dnešní době se hodně lidí zajímá o proces přípravy skutečného měsíčního svitu. Z jablek si můžete připravit nejen džem, džus, kompot nebo džem, ale také vynikající nápoj s obsahem alkoholu

, který se bude líbit každému, kdo to zkusí.

Pokud váháte při výběru základu pro svůj budoucí nápoj, doporučujeme vám použít vynikající recept, který hovoří o tom, jak vyrobit jablečnou kaši. Jablečná kaše je v zásadě sama o sobě kompletním produktem, který je vhodný ke spotřebě bez jakéhokoli zpracování. Stačí vychladnout a napít rmut z jablečné šťávy a dostanete vynikající nápoj s nízkým obsahem alkoholu, který dokáže uhasit žízeň i v nejteplejším počasí a také se může pochlubit svou přirozeností a čistotou prostředí. Jak tedy vyrobit měsíční svit z jablek?

Jak tedy vypadá ten správný recept na jablečnou kaši na měsíční svit jako doma?

1. Nejprve připravujeme všechny potřebné materiály, a to:
2. 30 kg ovoce;
3. 4-5 kg ​​cukru;
4. 20 g suchého nebo 100 g lisovaného droždí;
5. 20 l vody.
6. Připravená jablka musí být nakrájena na plátky a jakýmkoli vhodným způsobem brousit, dokud se nerozbije. To lze provést pomocí mixéru, mlýnku na maso nebo klasického struhadla..
7. Výslednou hmotu nalijte šťávou do speciální láhve na rmut, po které tam nalijeme asi 18 litrů vody.
8. Zbývající 2 litry vody, které byly původně připraveny, se používají k rozpuštění cukru. Výsledný sirup se také nalije do láhev jablečné šťávy a šťouchané brambory. Výsledná hmota dobře promíchejte.
9. Nyní potřebujete trochu teplejší vody: kvasnice, které ještě nebyly použity, se zředí malým množstvím této vody a pak se zkombinují se zbytkem ingrediencí.
10. Pokud v předchozích fázích nebyly žádné problémy, měli byste v tuto chvíli mít naplněnou fermentační láhev, ve které se nachází veškerá tato hmota. Vše kvalitativně promícháme, pevně zavřeme a přepravíme nádobu do teplé místnosti na dalších 10–12 dní.

Nyní se vaří jablko na měsíční svit by měla být dobře naplněna. To se stane, jak je uvedeno výše, do 2 týdnů. Proces kvašení začne velmi rychle: druhý den se horní vrstva rmutu změní v hustou čepici pěny, která musí být zničena. Faktem je, že výrazně zpomaluje chemické procesy, které se vyskytují v nádobě, což může zkazit váš budoucí nápoj.

Mnoho začátečníků a dokonce i amatérů nechápe, jak správně posoudit připravenost kaše na domácí jablečný svit. Existuje několik hlavních známek, které vás informují:

• Hmotnost nádrže úplně zastaví pěnění, to znamená, že všechny chemické procesy v něm byly zastaveny;
• Buničina klesla na dno.
• Sladina nabrala jasný odstín..

Pokud jsou všechny tyto příznaky splněny, je připravena jablečná kaše pro budoucí měsíční svit, což znamená, že můžete začít proces destilace měsíční svitu doma.

Při vaření dává jablečnému svitu chuť

V této fázi, velmi je důležité nedělat chybu a udělejte vše, co potřebujete pro výrobu měsíčního svitu s příjemnými ovocnými tóny. K tomu je nutné provést alespoň destilační proces společně s buničinou. K tomu se nejlépe hodí parní generátor. V zásadě můžete stále používat pravidelný měsíční svit, je však velmi důležité zajistit, aby nedocházelo k hoření buničiny.

Při výběru kontejneru je nejlepší věnovat pozornost měděným, ocelovým nebo hliníkovým plechovkám. Kapacita je zapálena a zcela zahřátá, pak může být plamen postupně zvyšován.

Destilát musí být rozdělen na frakce. Tato fáze je velmi důležitá a pokud ji přeskočíte, bude výstup špatný produkt, který bude nepoužitelný. Prvních 200-300 ml se shromažďuje v samostatné nádobě, protože je v zásadě nevhodné pro použití. Proces první destilace je dokončen v okamžiku, kdy obsah nápoje dosáhne 40-45 procent.

Dosáhnout maximální příjemná vůně pít, je nutné před druhou destilací alespoň 2-3 dny trvat na čerstvých a sušených jablkách. Asi jedna až dvě hrsti každého produktu. Před druhou destilací musí být destilát rovněž tříděn a filtrován..

Na výstupu můžete získat vynikající měsíční svit dvojitého zátahu, pevnost, která bude asi 60-70 stupňů. Je-li plánováno před použitím zředit na 40 stupňů, je nejlepší dát mu ještě jeden nebo dva týdny, aby to trvalo na svém. Takže vůně nápoje bude na nejvyšší úrovni.

Domácí jablečný mošt Calvados: Krátký recept

Není žádným tajemstvím, že ušlechtilé nápoje, které jsou doma vyráběny, nejsou horší (a někdy lepší) než ty, které se vyrábějí v továrně. Tak například můžete vařit kvalitní jablková pálenka nebo slavný v širokých kruzích calvados. Ve svém jádru se tento nápoj získává destilací jablečného moštu a následným stárnutím v dubových sudech.

V zásadě se proces přípravy kalvadosu příliš neliší od výroby jablečného svitu doma, ale v některých bodech je významný rozdíl:

• Jablečný mošt se vyrábí bez cukru a pekařských kvasnic..
• Zrání šťávy nastane během jednoho až dvou měsíců. Navíc, pokud je pokojová teplota pod 20 stupňů, může tento proces trvat všechny tři měsíce.
• Destilační síla pro Calvados by neměla klesnout pod 70-75 stupňů po druhé destilaci.

Závěr

Jak vidíte, je docela snadné správně připravit kvalitní a příjemný měsíční svit z jablečné šťávy. Hlavní věc je mít vše, co k tomu potřebujete zdroje a materiály, stejně jako touha. Přeji dobrou jízdu!