Jak si vyrobit jablko a kdoule likér
Menu
Hlavní složky:
V letech sklizně čelí mnoho manželek problému zpracování jablek a kdoulí. Nejčastěji tyto plody vyrábějí džemy, marmelády a kompoty. Ale můžete zkusit použít jablka a kdoule jako surovinu pro lahodné domácí likéry. Naučte se, jak vyrobit kdoulový likér, chutné jablečné likéry a jablečnou kůru - mnoho receptů osloví mnoho z nich..
Ingredience
- Zralý kdoule o hmotnosti 2 kg
- 25 g skořice
- 25 pupenů hřebíčku
- 72 citronů (slupka)
- 1 kg cukru, alkoholu
- mandle podle chuti
Kdoule mandlový likér
Umyjte můj kdoule, suchý, jemně nasekaný nebo strouhaný.
Vařte kdoule takto připravené do měkkosti. Poté se filtruje a vytlačuje kdoule přes tenká, přeložená do 4-5 vrstev a výsledná šťáva se smíchá se stejným množstvím alkoholu. Přidejte skořici, hřebíček, trochu nakrájené mandle, oloupejte polovinou citronu a cukru, a když se cukr rozpustí, nalijte do lahví a korku.
Láhve s likérem jsme vložili 40-50 dní na slunné místo. Potom se kdoulová tekutina filtruje mandlemi a uchovává se v lahvích ve vodorovné poloze po dobu nejméně 6 měsíců.
Jak si vyrobit kdoule vanilkový likér
Ingredience 500 g zralého kdoule, 150 g cukru, 1 kapka vanilkové esence, 700-800 ml vodky.
Umyjte můj kdoule, osušte jej, nastrouhejte, dejte do sklenice a naplňte jej vodkou tak, aby byla kdoule zcela pokryta.
Uzavřeme sklenici a umístíme ji na teplé, světlé místo na 3 týdny. Poté přidejte cukr, dobře promíchejte a nechte další 1 týden. Nádobu třepejte každý den, aby se cukr lépe rozpustil. Po týdnu filtrujeme tekutinu a vytlačujeme kdoule skrz tenká tkanina, složené ve 4-5 vrstvách. V případě potřeby přidejte vanilkovou esenci. Kdoule likér s vanilkou, lahvový a korkový.
Muscat Liqueur
U jablečného likéru s muškátovým oříškem si vezměte: 1 kg jablek, 1,25 kg cukru, 1 muškátový oříšek, 250 ml vody, 900 ml silné vodky nebo alkoholu.
Jablka umyjte, nastrouhejte, přidejte trochu vody a alkoholu (část předpisu), promíchejte a nechejte 10 dní stát. Pak jsme jablečnou hmotu setřeli sítem a filtrovali.
Z cukru a zbývající vody vaříme hustý sirup, nalijeme ho do filtrované tekutiny, přidáme nasekané muškátové oříšky a zbývající množství alkoholu. Nalijte lahvový likér do lahví doma a uložte na tmavém místě.
Peel jablečný likér doma
Podle receptu na tento jablečný likér budete potřebovat: 2-3 jablka (slupka), 200 ml cukerného sirupu, 200 ml alkoholu nebo silná vodka.
Před přípravou jablečného likéru ze slupky si umyjte ovoce, odstraňte kůru.
Nakrájejte jablka (na tuto lihu je lepší brát jablka Antonovka), vložte je do skleněné láhve a naplňte je alkoholem nebo vodkou..
Lahev uzavíráme a držíme, dokud vodka nezíská aroma jablek.
Poté filtrujte, oslaďte sirupem, filtrem a lahví..