Jablečná kaše na pití
Hlavní složky:
Nejčastěji se domácí jablečná kaše používá k výrobě měsíčního svitu. Ale pokud jsou všechna pravidla a technologie dodržovány správně, můžete získat skvělý nápoj s nízkým obsahem alkoholu. K výrobě jablečné kaše na pití můžete použít čerstvé ovoce nebo džus s dužinou, vařenou doma.
K pití si můžete vzít jakékoli droždí, ale bude lepší než víno nebo suché - živý lisovaný je lepší použít pro kvašení měsíčního svitu, protože dávají nepříjemnou vůni kvašení. Pokud na webu zbývá mnoho padlých jablek, která nejsou vhodná pro výrobu džemu a dušeného ovoce, pak je to nejlepší způsob, jak si udělat skvělý nápoj. Braga z jablek k pití dokonale uhasí žízeň a slouží jako vynikající alternativa ke kvasu.
Shnilá jablka dávají nápoji hořkost, takže s plody se musí zacházet velmi opatrně.
Připravená jablka nakrájejte na malé kousky a drtte v mlýnku na maso nebo v mixéru. Výsledné pyré se přenese do fermentační nádrže a nechá se několik hodin zahřát.
Přidejte 1,5 - 2 litry vody a dobře promíchejte. Zahřejte zbývající vodu a rozpusťte v ní cukr. Ochlaďte na teplotu ne více než 30 stupňů, nalijte kvasnice, promíchejte a nalijte do jablečné omáčky.
Zakryjte gázou a nechte na teplom místě po dobu 6-7 dní kvašení. Pomocí tohoto receptu na jablečnou kaši se můžete obejít bez cukru - pokud je ovoce dostatečně sladké. Před použitím se přelije sediment a nalije se do lahví s malým litrem.
Uchovávejte v chladničce nejdéle tři dny.
Před přípravou jablečné kaše oloupejte jedno nebo dvě jablka, rozemelte na struhadle nebo v mlýnku na maso a nechte na teplém místě kvašení. Pokud po několika dnech kvašení nedošlo, použijte cukr, pokud bramborová kaše dobře kvasí, pak pro tuto odrůdu jablek nelze přidat cukr.
Juice Apple Mash Recept
Podle receptu na jablečnou kaši můžete připravit nápoj na bázi šťávy. To se provede nejlépe ze přírodní šťávy a nebude se nakupovat v obchodě - na tom bude záviset chuť výsledné kaše. Výroba šťávy je dostatečně snadná. Omyjte zkažená jablka, oloupejte, ořízněte všechna shnilá místa, odstraňte semena a jádro. Náhodně rozemelte a šťávu vytlačte pomocí odšťavňovače. Pokud tomu tak není, můžete jablka převrátit pomocí mlýnku na maso pomocí jemného drátěného stojanu, výsledné šťouchané brambory položte na tenká sýr a výslednou šťávu dobře vytlačte..
Nalijte šťávu do kelímku, plechovky nebo jiné nádoby pro kvašení, přidejte cukr a droždí, dobře promíchejte a nechte na teplém místě..
Používáte-li k výrobě měsíčního svitu rmut, musíte na tom trvat alespoň měsíc, k pití bude hotový za 7 dní. Dobrý nápoj brega obsahuje 6–9% alkoholu, silnější nápoj bude mít výraznou alkoholovou chuť a vůni.
Před přípravou jablečné kaše je vyzkoušejte na obsah cukru - pokud jablečná šťáva nebo bramborová kaše po dobu tří dnů kvasí, lze přidat cukr. Pokud chcete aromatičtější rmut, použijte několik odrůd současně - sladká a kyselá jablka.
Podívejte se na video z jablečné kaše a uvidíte, že výroba tohoto nápoje doma není vůbec obtížná. Slavný jablečný mošt, který lze také vyrobit z jablek, má podobný recept..
Pokud stále máte domácí šťávu, zkuste připravit legendární nápoj, jehož vynález je často přisuzován Charlemagne, než dáte šťávu na jablka. Jablečný mošt vypadá spíše jako šumivé víno a je ideální pro jakoukoli domácí oslavu, i když v podstatě je to obyčejná braga.
Zahrejte pět litrů domácí jablečné šťávy na pokojovou teplotu a smíchejte s kilogramem granulovaného cukru. Na cukr se lépe rozpustí, můžete použít dřevěnou špachtli nebo metla.
Nalijte směs do skleněné nádoby nebo sudu vyrobeného z potravinářského plastu.
Umístěte kouřovod nahoru, stejně jako při výrobě vína.
Můžete si nasadit plechovku z běžné gumové rukavice a udělat jeden z prstů malou díru. Nechte fermentovat na teplém místě, aby se proces urychlil, můžete nádobu zabalit teplou přikrývkou.
Poté, co se na dně nádoby objeví sediment, bude třeba nápoj nalít do jiné nádoby.
Nechte několik dní fermentovat..
Když se bubliny na povrchu přestanou objevovat, znovu vytékejte ze sedimentu a nalijte do sklenic.
Nyní víte, jak vyrobit jablečnou kaši a můžete si udělat skvělý nápoj sami. Nápojová kaše nejlépe chlazená, uchovávejte v lednici v těsně uzavřených skleněných lahvích.