Jablečný vinný recept

Dnes budeme uvažovat o relativně jednoduchých a rychlých implementacích receptů na nejchutnější a nej aromatičtější jablečné víno a také pochopíme, jak se obvykle nazývá a kolik je uloženo.

Základní ingredience

Technologie výroby

1. Nepraná jablka se nakrájejí na polovinu a poté vyjmeme jádro a odstraníme semena. Pokud existuje přání dát budoucímu zápalu zvláštní hořkou notu, neodstraňujte kosti.
2. Oloupané ovoce prochází mlýnkem na maso nebo je nakrájeno na mísu mísy, dokud není svalnatý.
3. Výsledné bramborové kaše spolu se šťávou se přenesou do skleněné nádoby, která se následně převede na teplé slunné místo..
4. Sklenici zakryjeme gázou složenou ve dvou vrstvách, abychom zabránili vniknutí prachu a hmyzu do moštu.
5. Trváme na produktu tři dny, přičemž každý den 3-4 krát důkladně promícháme hmotu tak, aby se drť oddělila od šťávy a vznáší se na povrch.
6. Jakmile se buničina zcela zvedne, opatrně ji sbírejte a zlikvidujte.
7. Nalijte do fermentované kapaliny 500 g granulovaného cukru a dobře promíchejte..
   
8. Namontujeme hydraulický uzávěr na krk nádoby a přeneseme mladinu do temné, ale teplé místnosti.
9. Po 5 dnech od instalace uzávěru přidejte do kapaliny dalších 500 g cukru a poté uzávěr vraťte na své místo..
10. Proto každých 5 dní přidáváme sladkou složku o hmotnosti 500 g až do konce.
11. Čekáme na ukončení fermentačního procesu, který obvykle trvá 1,5 až 3 měsíce. Jakmile se tekutina rozjasní, v místnosti bude cítit kyselou vůni, vodní uzávěr přestane emitovat bubliny a na dně fermentační nádoby se objeví silná vrstva sedimentu - fermentace skončila.
12. Kapalinu opatrně nalijte do čisté nádoby a dejte pozor, abyste sediment neovlivnili.
13. Posíláme mladý alkohol do chladné, zatemněné místnosti, abychom stabilizovali chuť a zrání po dobu 3,5–4 měsíců. Pokud se během této doby znovu vytvoří sraženina, nalijte alkohol do čisté nádoby a sraženinu zlikvidujte..

Opevněný recept Apple Wine

Nápoj se získává obohacený přidáním složky obsahující alkohol, v našem případě to může být vysoce kvalitní vodka, lékařský alkohol předem zředěný balenou vodou až do 43–45 otáček, jakož i důkladně vyčištěný pevný dvojitý destilační měsíční svit..

Stupeň tvrzené jablečného vína vyrobeného vámi se pohybuje od 15 do 20 otáček.

Základní ingredience

Technologie výroby

1. Zralá a šťavnatá jablka důkladně teplou vodou, poté vyřízneme jádro a odstraníme semena.
2. Nastrouhejte ovoce na hrubém struhadle nebo je rozdrtte v mlýnku na maso.
3. Výsledná jablečná omáčka se smísí s 2 kg cukru a nemytými rozinkami..
4. Hmotu přeneseme do fermentační nádoby a hermeticky ji zalepíme vodním uzávěrem.
5. Láhev umístíme do zatemněné místnosti s teplotou ne nižší než 21 ° С a ne vyšší než 28 ° С.
   
6. Sladinu necháme potulovat po dobu 21–26 dní.
7. Jakmile se fermentace zastaví, nalijeme mladý alkoholický nápoj do čisté nádoby a zbytek ponecháme ve stejné nádobě.
8. Do moštu přidejte 500 g cukru, dobře promíchejte a znovu nastavte uzávěr..
9. Trváme na produktu dalších 14-17 dní až do konce opakované fermentace.
10. Vypusťte mladé víno ze sedimentu a filtrujte jej přes gázový filtr.
11. K čištěné tekutině přidejte silný alkohol, poté nalijte do lahví a naplňte je až na krk.
12. Dáme dušené maso do chladné, zatemněné zrání místnosti na tři týdny.

Recept na víno Apple Compote

Pokud najednou najdete fermentovaný nebo starý jablkový kompot, nespěchejte, abyste jej zlikvidovali, protože z něj můžete vyrobit nesrovnatelný alkoholický nápoj.

Základní ingredience

Technologie výroby

1. Nejprve protáhněte kompot cedníkem a oddělte nápoj od konzervovaných jablek.
2. Kapalnou základnu nalijte do fermentační láhve a přidejte tam nemyté rozinky a granulovaný cukr..
3. Komponenty dobře promíchejte a na krk nádoby nainstalujte vodní těsnění.
4. Sladinu přeneseme na tmavé místo s teplotou ne nižší než 18 ° С a ne vyšší než 27 ° С.
5. Nechte víno putovat po dobu 14-18 dní.
6. Po uplynutí této doby filtrujeme mladý alkohol gázovým filtrem a nalijeme jej do lahví.
7. Nápoj umístíme do temné místnosti s konstantní teplotou od 5 do 12 ° C.
8. Nechte brambory dosáhnout maximální zralosti do dvou měsíců.
9. Během této doby pravidelně kontrolujeme, zda se objevila sraženina, a při prvním náznaku nalijte nápoj do čisté nádoby a vylijte sraženinu.

Recept na víno Apple Jam

Také nedoporučuji zbavit se fermentovaného džemu nebo toho, který má více než dva roky. Dopřejte si sebe a své blízké vynikající ovocnou chutí a fantastickou opojnou vůní domácího alkoholu.

Pokud jde o vlastnosti technologie vaření, existuje pouze jedna námitka: pokud džem není dostatečně sladký, připravte navíc cukrový sirup..

Základní ingredience

Technologie výroby

1. Prvním krokem je ohřát balenou vodu do horkého stavu, ale nevařit.
2. Vložte jablečný džem do fermentační láhve a naplňte jej horkou balenou vodou.
3. Přísady dobře promíchejte, až vznikne kaše podobná hmota jednotné konzistence.
4. Necháme tam nemyté rozinky, které budou hrát roli kvasinek.
5. Nádobu pevně utěsníme kaprem a ponecháme mladinu na teplém místě po dobu 10 dnů.
6. Po uplynutí této doby se na povrchu kapaliny objeví buničina, která musí být odstraněna.
7. Filtrujeme mladinu přes gázový filtr a poté vylijeme vyčištěnou kapalinu do čisté nádoby.
   
8. Namontujeme vodotěsnost na hrdlo láhve nebo natáhneme lékařskou rukavici.
9. Trváme na alkoholu na teplém, tmavém místě po dobu 40-50 dní.
10. Jakmile je fermentace zcela zastavena, opatrně vypusťte topné činidlo ze sedimentu a nalijte jej do lahví.
11. Nezralý nápoj umístíme na chladné, zatemněné místo po dobu nejméně dvou měsíců. Při prvních známkách sedimentu se toho zbavíme nalitím alkoholu do jiného čistého jídla.

Video z jablečného vína recepty

Po seznámení a prostudování prezentovaných videí se naučíte, jak vyrobit víno z jablek doma podle jednoduchých, osvědčených receptů.

• Video číslo 1.

Zkušený lihovar se s vámi podělí o proprietární recept na lehké šumivé víno z jablek a důkladně vám řekne, jak ho vyrobit bez vnější pomoci a speciálního vybavení..

• Video číslo 2.

Po seznámení s tímto videem se dozvíte o složitosti a nuancích výroby jablečného vína s nádechem aroma a chutí zralých hrušek..

• Video číslo 3.

Poslední video ukazuje neobvyklou technologii pro přípravu jablečného vína pomocí dextrózy a štěpky. Čeká vás podrobný proces vaření, doprovázený komentáři autora a ochutnávka hotových výrobků.

Užitečné informace

• Nezapomeňte se seznámit s nenáročnou technologií výroby domů víno z jablečné šťávy, který má své vlastní nuance a jemnosti při vaření.
• Protože naše téma je dnes věnováno studiu ovocného domácího likéru, chci obrátit vaše oči k voňavému a nepopsatelnému chutnému hruškové víno.
• V každém ročním období můžete své blízké považovat za vynikající sušené ovocné víno, což můžete udělat sami bez problémů doma.
• Chcete na každého zapůsobit něčím zvláštním a nepředvídatelným? Naučte se jednoduchý recept řepné víno.

Po podrobném přezkumu a prostudování receptů jablečného vína, které jsem předložil, je zřejmé, že při jeho přípravě není nic mimořádně komplikovaného, ​​nicméně je třeba ještě vyvinout určité úsilí.