Jaký je rozdíl mezi punčem a svařeným vínem?
Když začíná chladná večerní sezóna, začnete přemýšlet o tom, jak strávit večer šálkem něčeho uvolňujícího a oteplování. Nápoje s těmito účinky zahrnují punč a svařené víno..
Za svou popularitu vděčí receptu, který dokonale kombinuje různé druhy koření a alkoholu, jakož i skutečnosti, že se podávají ve vyhřívané formě. Ale jaký je rozdíl, co si vybrat - punč nebo svařené víno?
Punch - Oblíbený oteplovací koktejl, který má příjemnou chuť. Najdete ji na různých druzích oslav, hlavně v chladném období. Kořeny koktejlu jsou čerpány ze staré Indie a samotné jméno pochází z indického slova panch, což znamená „pět“.
V němčině je slovo napsáno jako punsch a v anglickém punči. Zpočátku bylo obvyklé vařit punč z pěti složek: Řím, cukr, citronová šťáva, horká voda a čaj. Koření jako skořice a hřebíček se později začaly přidávat..
Díky tomu byl koktejl voňavější a chuť získala kořeněné tóny. Punsch lze pít jak horké, tak chlazené, chuť se tím nezhorší a v některých případech je to pouze prospěšné. Například švédský Punch se podává výjimečně studeně. Koktejl nezpůsobuje chuť k jídlu a není aperitiv nebo digestif, proto se konzumovalo odděleně od občerstvení.
Svařené víno - alkoholický nápoj, který se připravuje na základě zahřívání červené víno, pomocí cukru a různých koření. Kořeny svařeného vína sahají od doby římské říše. Jejím prototypem je víno Conditum Paradoxum, které Římané přinesli do střední Evropy.
Pravda, nápoj nezahřívali. Hot svařené víno recept se objevil ve středověku a byl připraven na základě vína - bordeaux - s přídavkem galangální byliny.
Nápoj se nejčastěji distribuuje v Německu, Rakousku, České republice a Švýcarsku. V těchto zemích se svařené víno používá na zimní dovolenou a vánoční trhy, které se konají na volném prostranství. Název nápoje pochází z německého slova glühwein - horké víno.
Rozdíl ve složení punč a svařené víno
Hlavní rozdíl mezi nápoji spočívá ve složkách receptury, které důkladně ovlivňují chuťové vlastnosti.
- Hlavní přísadou pro přípravu koktejlu je rum, zatímco „horké víno“ se vyrábí ze suchého, polosuchého a polosladkého červeného vína.
- Punsch má obrovské množství možností vaření. Rozdíl je zde zřejmý, protože glühwein má jasný recept.
- K prvnímu lze přidat také víno, horkou vodu, čaj, džus. Ve druhé je možné přidat horkou vodu - koňak - rum.
- V úderu je hlavní věcí ovocná složka, která může být buď ze šťávy nebo z nasekaných bobulí a ovoce. K „horkému vínu“ se přidává med nebo cukr, koření, citronová kůra a rozinky..
- Punsch se podává nejen zahřívaný, ale také chlazený. To je také významný rozdíl, protože glühwein se podává pouze horkě.
- Existuje mnoho variací první, které neobsahují alkoholovou složku, současně nealkoholické svařené víno, spíše výjimka z pravidla.
- Podle pravidel stanovených v Německu by obsah alkoholu v horkém víně neměl být nižší než 7%. Punč nemá jasné hranice, proto může být rozdíl v obsahu alkoholu různých receptů významný - od 3% do 12%.
- Rozdíl také spočívá v tom, že hlavní složku koktejlu - rum - lze nahradit koňakem nebo whisky. Ve druhém, víno není nahrazeno nic, jinak to bude jiný nápoj.
Rozdíl ve vaření
Punsch se snadno připravuje, takže je často vidět na slavnostních stolech. Pokud se jedná o studený koktejl, připravuje se v hlubokých nádobách, obvykle ze skla nebo keramiky. Pokud se má koktejl zahřát, použijte pánve.
Připravuje se pomocí horké vody, do které se přidají všechny potřebné ingredience, a teprve poté se nalije alkohol. Celá tato směs se zahřeje na 60 až 70 ° C..
Rozdíl s „horkým vínem“ spočívá v tom, že se druhý připravuje mnohem obtížněji a vyžaduje zvláštní péči, aby se nápoj nekazil. Lze jej připravit výhradně na víně, do kterého se přidává cukr a koření, a celá tato směs se zahřeje na 70 až 78 ° C. Zahřejte na střední teplotu a za občasného míchání..
Poté nechte vařit pod víkem po dobu 40-50 minut, aby koření zcela upustilo od vůně. Pomalu se svařené víno zahřívá v pomalém sporáku. Glühwein lze také vařit na vodě, ve které se všechny ingredience nejprve vaří a teprve poté se přidá víno.
Rozdíl mezi punčem a svařeným vínem
Způsoby podávání nápojů mají také své rozdíly.
- První může být podáván studený, horký as kousky ledu.. Jak pít svařené víno? Extrémně horké, protože při ochlazování ztrácí chutnost.
- První se podává v hlubokém kontejneru, z něhož si hosté naplní své brýle sami a v poměru, který potřebují. Highballs se používají jako sklo a samotné plnění se provádí pomocí speciální misky. Druhý se podává výhradně po částech. Obvykle ho pijí z hrnců odolných vůči teplu nebo ze stejných vysokých sklenic..
- Punsch může mít jakoukoli barvu v závislosti na komponentách. Glühwein je buď granát nebo rubín.
- První nepodává jídlo, protože již obsahuje ovoce a bobule. Rozdíl je také v tom, že druhý je konzumován s cookies, ovocem, sušenkami a sušenkami.
Víš?? Rozdíl v pití je sledován v jejich užitečnosti. Glühwein je považován za nápoj, který prospívá tělu. On je připočítán s velkým množstvím užitečných a někdy léčivých vlastností. Napomáhá například v boji proti depresi, stresu, nedostatku vitamínů, stimuluje metabolické procesy v těle, působí jako profylaxe onemocnění zažívacího traktu a může být dokonce použit jako afrodiziakum. Pijte svařené víno pro nachlazení, pomáhat imunitnímu systému účinněji bojovat s nemocí. Punsch doporučuje více jako oteplovací činidlo.