Jak vyrobit svařené víno z červeného a bílého vína s receptem doma

Na první pohled se zdá, že při přípravě chutného a aromatického vína s kořením není nic složitého. Ve skutečnosti však v průběhu let existuje mnoho tajemství a kulinářských technik, které umožňují vařit nejen horký nápoj, ale také úžasně zalévat ústa, s podivnou kořenitou vůní a výraznými prospěšnými vlastnostmi alkoholu.

Nabízím vám nejjednodušší recept na výrobu klasického svařeného vína z červeného vína a jeho kolegu z bílého vína. Chuťové vlastnosti variace tohoto nápoje jsou výrazně odlišné a budete si muset vyzkoušet obojí, abyste pro vás vybrali správnou volbu.

Recept na výrobu bílého vína svařené víno doma

Požadované komponenty

Krokové vaření

1. Do pánve nalijte 180-200 ml pramene nebo čištěné vody.
2. Dáme tam koření: 1-2 malé tyčinky skořice, 1 špetka sušených semen anýzu hvězdice, 2-3 pupeny hřebíčku, 3-5 hrách z koření, 1 špetka muškátového oříšku a 2 špetky sušeného zázvoru.
   
3. Výsledná směs se míchá a pánev se mírně zahřeje. Jakmile se kapalina vaří, snižte teplotu na nízké a koření vařte 8-10 minut.
4. Nalijte výsledný pikantní vývar do samostatné nádoby, zakryjte jej víkem a nechte na tom trvat.
5. Jablko očistíme od jádra a semen a poté rozřezáme ovoce na tenké plátky.
6. Jemně nakrájejte chuť pomeranče a snažte se nedotýkat bílého masa, protože to způsobí, že nápoj bude velmi hořký.
   
7. Vložte nakrájené jablko, pomerančovou kůru na stejnou pánev a naplňte je 780-800 ml polosladkého bílého vína.
   
8. Kapalinu zahříváme na přibližně 70-75 stupňů. V žádném případě neuvádíme víno do varu, jinak svařené víno nebude fungovat.
   
9. Jakmile zjistíme výskyt prvních malých bublin na povrchu kapaliny, vyjměte pánev z tepla.
10. Pikantní vývar filtrujeme jemným sítem a nalijeme do hrnce na víno.
    
11. Výslednou směs důkladně promíchejte a přikryjte víčkem. Nechte v této formě po dobu 10-15 minut.
12. Nalijte horký nektar do šálků a přidejte tekutý včelí med podle chuti. V případě potřeby můžete do nápoje přidat několik kapek čerstvě vymačkané citronové šťávy.
    

Svařené víno recept na bílé víno

Navrhuji sledovat na videu, jak vařit slunné svařené víno doma z bílého polosladkého vína s pomerančem a skořicí podle jednoduchého receptu. Video ukazuje postupný proces přípravy tohoto božského nektaru, jakož i vinařské rozhovory o vlastnostech tohoto nápoje, jaké jsou jeho hlavní rozdíly od klasického červeného horkého vína.

Základní pravdy

• Místo včelího medu lze použít granulovaný cukr. V tomto případě ji přidejte do procesu přípravy kořenitého vývaru a poté ho vařte za stálého míchání, dokud se úplně nezruší cukerná zrna. V opačném případě může cukr hořet a chuť nápoje nebude příliš příjemná..
• Nebojte se experimentovat s přidáním různých druhů ovoce. Svařené víno dokonale spojuje tóny hrušek, švestek, rybízu a hroznů. Při použití citrusových plodů můžete do kompozice přidat pouze jejich chuť nebo nasekané kousky dát spolu s kůrou a mnoho lidí rádi nalije čerstvě vymačkanou šťávu z pomeranče nebo citronu. Doporučuji vyzkoušet všechny metody a vybrat tu, která vám vyhovuje.

• V zimě budou sušené plody schopny zlepšit chutnost stravy. Naplňte je horkou vodou, nechte je vyluhovat a bobtnat a poté je používejte podle pokynů v receptu. Višně sušená na slunci, sušené meruňky, sušená jablka a hrušky, rozinky, data a sušené švestky pomohou obohatit chuť a vůni svařeného vína..
• Berte vážně výběr jídel, ve kterých se chystáte vařit horký nektar. Nejlepší je zůstat na smaltované pánvi nebo nerezové nádobě, nejlépe se silným dnem - zajišťují rovnoměrné vytápění. Zcela vyloučené nádobí z hliníku nebo litiny. Můžete také vařit svařené víno v pomalém sporáku.
• Chci vás upozornit na velmi důležitou nuanci: pokud do receptury přidáte citrusové plody spolu s nadšením, pak na výslednou hmotu příliš dlouho netrpíte - nápoj může být velmi hořký. Proto nezapomeňte filtrovat nápoj po uplynutí doby uvedené v receptu.

Užitečné informace

• Protože mluvíme o víně, navrhuji, abyste se seznámili se seznamem „nejdražšího vína“ a zjistili, jak se liší od rozpočtu.
• Každý recept na klasické svařené víno používá víno. Doporučuji vám prohlédnout si seznam „sladkých vín“, které mohou obohatit chuť vašeho horkého nektaru..
• Kromě toho chci sdílet informace o „domácím vínu“, které není z hlediska vůně a chuti prakticky zakoupené.