Svařené víno v sázce: recepty

Menu

• Hlavní složky:
• Ingredience
• Bonfire doma svařené víno
• Jak vyrobit pomerančové svařené víno v sázce
• Jak vařit ovoce svařené víno v sázce

Svařené víno, tradiční pro Němce, Rakušany, Švýcary a Němce, je v klasickém slova smyslu směsí horkého červeného vína s cukrem a kořením o celkové síle nejméně 7 stupňů. Tento nápoj se podává k ohřátí za chladných večerů u krbu, na Vánoce, na karnevaly a na svátky.

Ve starých kuchařských knihách najdete zapomenuté možnosti výroby svařeného vína, například z Bordeaux s galangální trávou, ale v tuto chvíli je obvyklé vyrábět z jakéhokoli červeného suchého nebo polosuchého vína, je také možné přidat rum nebo koňak. K nejčastěji používaným kořením patří skořice a hřebíček, citronová kůra, med, zázvor a anýz. Směs koření lze rozšířit kardamomem, bobkovým listem, kořením, červeným nebo černým pepřem a přítomnost ovoce (citrusů nebo jablek), sušeného ovoce a ořechů je přijatelná.

Nápoj lze připravit doma na sporáku i v krbu na otevřeném ohni a lze ho vařit v přírodních podmínkách kempu, na plamen ohně, který pouze zvýší jeho hodnotu. Když vaříte svařené víno v sázce, nepoužívejte mleté ​​koření, abyste se vyhnuli jejich další přítomnosti v nápoji, a hotový nápoj podávejte ve vysokých nádobách (hrnky nebo skleničky) se silnými stěnami a pohodlnou rukojetí..

Na zkoušku vám nabízíme několik receptů na svařené víno v sázce, z nichž každý dokonale zahřeje, uklidní, uspořádá shromáždění kolem táborového útulnosti a oduševnělosti a připraví vás na romantickou náladu.

Takže pro proces vaření budete potřebovat: oheň sám, hrnec s víkem zavěšeným nad ním a komponenty pro pití (alkohol, koření atd.)

• 750 g červeného stolního vína;
• 75 g cukru;
• 0,5 citronů;
• 2 g skořice (1 tyč);
• 3 pupeny hřebíčku.

Bonfire doma svařené víno

Možnost jedna, domácká, známá, přizpůsobená podmínkám „lesa“.

V předstihu (před odchodem venku) vezměte koření do vzduchotěsné nádoby, umyjte a jemně nakrájejte citrony.

V přírodě zahřívejte (ale nevařte) víno v květináči, v něm rozpusťte cukr a za stálého míchání přidejte kořenitou směs. Potom z hrnce vyjměte hrnec, přikryjte a nechte vařené víno vařit asi čtvrt hodiny.

Jak vyrobit pomerančové svařené víno v sázce

Druhá možnost, jak vařit svařené víno v sázce, - horký pomerančový nápoj, aromatický a hřejivý, vitamínový a zdravý. Počet komponent je určen pro společnost do 10 osob.

• 1,5 litru červeného vína;
• 2 pomeranče;
• 75 g cukru (nebo medu);
• 1 citron;
• 3 tyčinky skořice;
• 6 pupenů hřebíčku;
• 1 badyán (volitelné);
• 1 g muškátového oříšku (volitelné).

Víno nalijte do ohně do nádoby a během zahřívání citrusové plody umyjte, nakrájejte je na tenké plátky a vložte do teplého alkoholu. Rozpusťte sladidlo ve víně a za stálého míchání přidejte koření. Zahrejte (ale nevařte) nápoj po dobu asi 10 minut, poté vyjměte koření a začněte servírovat: nalévat kořeněné víno do hrnků, do každé vložte 1-2 plátky pomeranče.

Jak vařit ovoce svařené víno v sázce

Poslední možnost, jak vařit svařené víno v sázce, - ovoce, které se hodí při grilování a přátelských setkáních v přírodě.

• 750 g polosladkého červeného vína;
• 2 jablka
• 1 oranžová
• 1 citron;
• 25 g vody;
• 3 tyčinky skořice;
• 3-4 karafiátové květenství;
• 1 g muškátového oříšku.

Zahřívejte hrnec na uhlí, nalijte do něj vodu, rozpusťte cukr a přidejte koření a směs zahřejte 5 minut. Během této doby nakrájejte ovoce a potom spolu s nimi nalejte veškeré víno do budoucího nápoje. Přiveďte k varu a poté odstraňte z tepla a nalijte hotové svařené víno.