Punch. Domácí recepty

Punch - alkoholický koktejl

, obsahující ovoce nebo ovocné šťávy. Jedná se o oblíbený nápoj formou bufetu, který zdobí každou oslavu. Může být podáván teplý a studený. Na tento nápoj existují moderní variace a klasické recepty.. Punch se zahřeje v chladném počasí a rozveselit se, protože je doma připraven. Ti, kteří se starají o své zdraví, to dokážou nealkoholická varianta.

Odkud je. Stručné historické pozadí. Předpokládá se, že tento nápoj vynalezli angličtí důstojníci, kteří sloužili v Hindustanu. A zpočátku se skládala z pěti hlavních produktů: horká voda, rum, čaj, citronová šťáva (limetka), med. A již v 17. století přinesli tento oteplovací nápoj do Evropy námořníci britské východní Indie.

Čajové lístky se nalijí vroucí vodou a poté se zfiltrují za minutu. A znovu, nalijte vroucí vodu, nechte vařit po dobu 10 minut. Dále se výsledné čajové listy zředí vodou, čímž se získá 1 litr.

Výsledný čaj, ve kterém se listy usadily, se zahřeje na nízkou teplotu a přidá se med nebo cukr. Neustále míchejte a ujistěte se, že se med nepřilepí na dno pánve a nespálí.

Koření a přísady na předpis se hodí do slazeného čaje. Zahřejte se, nevařte. Koření se doporučuje vzít celé lusky a tyčinky namísto mletého koření. Dávají aromatickou chuť a bohatost a při pití se necítí.

Odstraňte pánev z horka a přidejte citron (nebo limetkovou šťávu). Můžete dát ovoce a bobule do domácí punč recept. Jsou to hlavně hrušky a jablka.

A opět se zapálí nádoba s tekutinou na vaření a do ní se nalije půl šálku rumu (asi 300 g). Rum se někdy nahradí jiným silným alkoholem..

Horké se nalije do hrnků nebo sklenic a podává se ke stolu. Přidejte čerstvé ovocné šťávy. Doporučuje se zdržet se balených nápojů, aby nedošlo k poškození chuti.

3 základní pravidla, věci, které byste měli pamatovat při vaření punčů doma.

• Nelze nalít alkohol do horkého nápoje, protože se vypařuje a ztrácí veškerou chuť. A ještě více to zahřívá na 70 ° C. Veškerá chuť zmizí.
• K přípravě nápoje musíme vzít smaltovanou nebo skleněnou nádobu, abychom se vyhnuli zbytečným oxidačním reakcím s kovem.
• Ve studené vodě před zahájením přípravy alkoholického punče rozpusťte med nebo cukr.

Jak udělat punč doma

Chcete-li se naučit jeho sladké chuti a cítit opojné kouzlo, není nutné jít do Anglie. Znát technologii a recepty, punč může být snadno připraven doma.

Nejprve si připravte klasický recept založený na pouhých pěti komponentách. A už pak nové moderní variace: francouzské, německé, anglické mléko, levandule, čokoláda a další.

Po přípravě klasického punče můžete vyzkoušet další možnosti, experimentovat s přísadami a proporcemi. Úspěšná výměna rumu za koňak, med smíchaný s vaším oblíbeným kořením, různé druhy ovoce.

Domácí alkoholický punch recept

Výrobky pro 4 porce nealkoholického nápoje:

Listový čaj, černý - 3 lžičky.

Čistá horká voda - 500 ml

Cukr - 80 g.

Javorový sirup - 2 lžičky.

Jablečná šťáva - 250 g

Čerstvě vymačkaná citronová šťáva

Vyrábíme čaj. Nezapomeňte filtrovat, aby byl nápoj homogenní. Přidejte všechny ingredience: cukr nebo med, javorový sirup, jablko a citronovou šťávu. Výsledná směs se zahřívá na mírném ohni (15 minut) a nechá se vařit. Nealkoholický punč je připraven. Zkuste to a zkuste to.

Užitečné vlastnosti a vlastnosti

Díky tomuto složení je velmi užitečný nezvyklý oteplovací nápoj s ovocnou šťávou. Tradiční medicína v malých dávkách uznává její potřebu a léčivé vlastnosti. .

Použití přírodního ovoce a citrusové šťávy, které jsou nasyceny vitamínem C, minerály a různými stopovými prvky.

Punch - teplý nápoj. Rozšiřuje krevní cévy a přispívá k normalizaci tlaku. Obsahuje přírodní antibiotika - koření, med, koření.

Má relaxační účinek, příznivě působí na gastrointestinální trakt a pomáhá zbavit se toxinů a toxinů..

Bez ohledu na to, jak chutná, svůdná a zdravá se punč může zdát, nezneužívejte jej, protože je založen na alkoholu. Je lepší pít s mírou a přesně. Opatrnost se doporučuje proti alergickým reakcím na koření, citrusové plody a alkohol. Těhotenství a kojení by mělo opustit alkohol. Existují nealkoholické recepty. Pro ostatní bude mít mírné použití užitek.

Žába, svařené víno a punč. Jaké jsou rozdíly?

Žába, svařené víno a punč - nápoje podobné složení a způsobu přípravy, hřejivý efekt.

Jaký je rozdíl mezi punčem a grogem, pokud se vaří na základě vysoce kvalitního silného rumu?

A u svazeného vína má nápoj na první pohled stejné složení. Jsou podobní?

Grog je tedy roztokem rumu a vody, do kterého se přidává citronová šťáva pro chuť a ušlechtilost. Zatímco grog sloužil jako lék na kurděje a obecnou opilost anglických námořníků. Punch byl vždy považován za aristokratický a ušlechtilý nápoj a nebyl nijak zředěn. Svařené víno je považováno za oteplovací nápoj..

K přípravě punčů se vždy bere silný alkohol a svařené víno se vyrábí ze suchého vína, které lze dodatečně ředit vodou. Pokud nahradíte silný alkohol šampaňským, likérem, vínem, vyrobíte svařené víno, ne punč.

K těmto silným nápojům se nepřidává žádný čaj, v klasickém punču je to hlavní složka.

Punch je poměrně silný nápoj, když svařené víno i grog obvykle nepřekračují 8 až 15% alkoholu.

V minulých staletích byl úder, jako nápoj, výsadou aristokratů, vždy sloužil působivě, ve tmě a zapálil.

Tedy hlavní rozdíl a podobnost nápojů v jejich složení a způsobech přípravy.

Jak a z čeho pijí

Pokud chcete přijít na to, jak si vyrobit úžasný koktejl, neváhejte zavolat přátelům a rodině. Tento nápoj není připraven v malém množství, sedm až osm porcí je v pořádku. A efektivně sloužil.

• Připravujeme velké hrnky. Měli by být s tlustými širokými stěnami, aby se udrželi v teple po dlouhou dobu..

Vhodné jsou také sklenice vyrobené ze silnostěnného skla, které bude vidět. Když si užijeme úder třpytící se ve světle, bude to zajímavější vyzkoušet.

Vychutnejte si punč v malých doušcích, aby se odhalila a cítila vůně a chuť tohoto aristokratického nápoje.

Perfektně kombinované s punčem jsou sladké dezerty, perníčky, zmrzlina. Jako předkrm jsou vhodné ovoce a bobule. Dobrý tvrdý sýr by byl vhodný

15 nejlepších punčových receptů, které si každý zamiluje

1. Hot punč. Domácí a barové recepty.

• Klasický recept na punč

rum - 350 ml;

horká voda - 750 ml;

sypaný černý čaj - 2 lžičky.

cukr - 3 lžíce. l.,

citronová nebo limetová šťáva (1 citron)

• Apple

300 ml suchého červeného vína;

200 ml šťávy z jablek;

1 jablko

koření: skořice, badyán, hřebíček.

2 lžíce. l med;

koňak, rum, brandy podle chuti.

• Rakytníkový. Užitečný, ale chutný nápoj průhledné oranžové barvy. Světlé a užitečné.

60 g rumu, koňaku, brandy;

60 g bobulí ve vlastní šťávě nebo marmeládě z rakytníku;

60 g medu;

400 ml zeleného čaje;

4 plátky limetky a citronu.

• Cherry. Burgundský nápoj s dokonalou vůní a bohatou chutí.

300 ml brandy;

300 ml třešňové šťávy

2-3 lžíce cukr

citron nebo vápno;

koření: zázvor, hřebíček, skořice podle chuti;

• Brusinky. Mega-užitečné, červené a zimní verze. Oteplování a vitamín.

250 ml brusinkový sirup.

400 ml horké vody;

50 ml rumu;

1 polévková lžíce. l citronová šťáva (kůra může být);

300 g brusinek;

100 ml kvalitní vodky;

2 lžíce. l cukr

skořice

• Malina. Uklidní a zahřeje, připomíná letní malinovou vůni nápoje.

1 litr čisté vody;

sklenici sirupu z čerstvých (zmrazených) malin;

citron

5 lžička černý vařený sypaný čaj;

1 sklenka rumu nebo koňaku

• Vaječný alkohol. Tato možnost pro labužníky.

250 ml brandy,

1 litr připraveného čaje,

0,75 litru stolního bílého vína,

6 žloutků,

citron nebo vápno,

250 g moučkového cukru.

hřebíček, skořice

2. Studená punč. Domácí recepty na punč.

• Mandarinka nebo citron. Sladká s chutí mandarinky na bázi alkoholu. Hotový nápoj se ochladí na 5 hodin.

0,7 l chuťově neutrálního louhu;

6 mandarinek;

2 pomeranče;

200 ml citronové šťávy;

300 ml vody;

50 g medu;

1 vápno;

500 g mandarinkového pyré.

• Ovoce. Letní drink z různých druhů ovoce, jako je čerstvé ovoce.

1 sklenici vody;

1,5. šťáva z pomerančů;

1,5 lžíce. šťáva z jablek;

2 polévkové lžíce šťouchané meruňky, broskve, kdoule;

1,5 lžíce. polosladké bílé víno;

1 litr smetanové limonády;

0,5 l lehkého piva;

1,5 lžíce. cukr

1,5 lžíce. ovoce a bobule podle přání.

• Se zázvorem a vodkou. Jednoduchá verze koktejlu. Bez rumu, ale s vodkou a mírnou hořkostí zázvoru.

0,5 l šťávy z jablek;

350 ml šťávy z pomerančů;

0,5 l rumu nebo zázvoru

0,75 litru lahodné limonády;

200 ml krystalické vodky;

• Berry. Lehké, jednoduché a jemné s jiskry šampaňského a chladnou noc.

150-200 g (maliny, jahody, červený rybíz)

200 g suchého bílého vína;

300 g polosladkého šampaňského;

1 polévková lžíce cukrový sirup .

• Citrusový citronový nápoj. Opevněná verze.

3 lžíce cukr,

0,5 šálky šumivé vody

1 láhev polosladkého šampaňského;

8 ks malé citrony;

8 ks sladké pomeranče.

• Havajský. Exotický tropický nápoj pro horké a horké léto. Povinné s kostkami ledu.

40 ml limetkové šťávy;

100 ml šťávy z pomerančů;

100 ml ananasové šťávy,

30 ml krystalické vodky;

30 ml lahodné likéry Amaretto;

40 ml dobrého likéru Southern Comfort.

Nyní víte, jak vařit lahodný skutečný úder doma. Na nadcházející párty si můžete užít různé chutě a hýčkat hosty.