Svařené víno nebo hořící víno
Svařené víno je útulné teplo a pohodlí po dlouhých zimních večerech. Toto je horké, „hořící“ víno. Recept na jeho přípravu je považován za velmi starodávný. Byl opilý ve 14-15 století ve vysoké společnosti Starého světa. Během prázdnin a oslav byl opilý. Byli léčeni nachlazení a zápal plic. Dokonce i ve starém Římě se vinaři snažili do vína přidat koření, ale nehodli zahřívat zázrak - směs. Místo narození nápoje se proto nepovažuje za Řím, ale za Německo, kde bylo poprvé zahříváno „zvláštní“ římské víno.
Nyní je svařené víno známé po celém světě a jeho popularita se každým rokem zvyšuje. A mnoho lidí se naučilo a učilo se, jak vařit svařené víno doma, šíření mnoha receptů mezi přáteli.
Pokud se rozhodnete naučit se vařit svařené víno doma, musíte nejprve určit jeho základ a vybrat pro to správné suché červené víno. Někdy na drink můžete použít polosuché víno. Určité kouzlo svařeného vína je, že nevyžaduje vůbec žádná drahá vína - má svou vlastní jedinečnou chuť, ve které drahá vína mohou jednoduše ztratit jemnost své vůně. Sladká, polosladká a dezertní vína by se neměla používat, protože výsledkem může být sladká sladká směs s výraznou dochutí alkoholu, zatímco bílé víno dává kyselinu. Nejlepší vína pro svařené víno jsou Cahors, Merlot nebo Cabernet.
Pokud je v receptu horká voda, neměli byste ji předem vařit - pouze před přímým použitím. Kromě toho ji nalijte velmi opatrně, nejlépe podél okraje nádobí, ve kterém si nápoj připravujete.
Němci stanovili standardní procento alkoholu ve svalovém víně - 7%. Zde je však přípustná odchylka od pravidel. Stupeň můžete snadno zvýšit přidáním koňaku do receptu na svařené víno. Stupeň můžete také snížit podržením nápoje v ohni déle, ale jeho snížení pod 7% se nedoporučuje, protože jeho kouzlo se ztratí. Současně je přísně zakázáno vařit. Optimální (maximální) teplota ohřevu je 70 stupňů nebo teplota, kterou vaše pokožka stále vydrží. Pokud je příliš horké - vypněte oheň - nápoj je připraven!
Jak pít svařené víno:
Po vaření byste měli svařené víno nalít do sklenic nebo do speciální konvice, ze které se nalije do šálků. Neměli byste připravovat nápoj pro budoucnost - znovu ho zahřívat a pít poté, co to již není možné, protože už to nebude svařené víno, ale nápoj s nepochopitelnou chutí, barvou a vůní.
Použití tohoto nápoje je rozumné - pro potěšení a teplo - ne více než sklenice - jedna a půl najednou. Pití svařeného vína je pomalé, bere malé doušky, jako by se snažilo zdůraznit chuť každé z jeho složek. Navíc svařené víno obvykle není sousto. No, snad s malými sušenkami nebo plátek ovocných nebo bobulovitých koláčů. Perfektní kombinace s chutí hrušek, jablek a rybízu.
A nakonec chci říci, že pokud vás zajímá Stojí za to pít lahvové svařené víno, je lepší, když to ani nezkoušíte, v obchodech není dobré pití této kategorie, ať už vám řekneme cokoli.