Jak vyrobit koňak z vodky doma

V současné době je dobrý koňak velmi nákladným potěšením a mnoho z nich nechce pít levné „koňaky“ a ničit jejich zdraví. Ale milovníci tohoto skvělého nápoje již dávno našli způsob, jak si vyrobit domácí koňak z vodky sami! Ale jak na to? Ve skutečnosti existuje názor, že výroba domácích alkoholických nápojů je velmi obtížná. To je úplně špatně! Každý se s tímto úkolem vypořádá, postupujte podle pokynů zde napsaných a určitě získáte skvělý nápoj.

Proč nepoužívat levný koňak z obchodu? Všechno je velmi jednoduché, téměř každý člověk pochopí, že nepil ušlechtilý nápoj, ale ochucený alkohol a shromáždění budou úplně zkažené nebo dokonce sanitka může někoho vyzvednout. Levné analogy mají zpravidla silnou nepříjemnou vůni a chuť, kterou nelze tluknout ani Pepsi nebo jinými nápoji.

Obecně platí, že imitace koňaku se všemi jeho různými recepty mohou být dvě možnosti. První je založen na skutečnosti, že nápoj musí na chvíli stárnout a být vyluhován, druhý - na skutečnosti, že imitace je připravena poměrně rychle: den nebo dva - a vše je připraveno. To však neznamená, že jeden z nich je horší, druhý lepší. Oba jsou připraveny s použitím přírodních přísad, proto ve standardní dávce pro brandy (30-50 ml / den) přinášejí tělu jen výhody.

Barva a chuť nápoje a podle toho i jeho vůně se budou lišit v závislosti na tom, co přidáme do naší základny. Dáme vám pouze některé recepty, které se již osvědčily..

Okamžitě si uděláme rezervaci, že můžete zvýšit a snížit počet složek ve všech receptech v poměru ke složení receptu. Vezměte však v úvahu současně vaše chuťové preference, pokud se vám zdá, že je doporučeno brát některou složku příliš mnoho nebo příliš málo (podle vašeho názoru), pak mírně zvyšte nebo snižte její dávku. Ale bez fanatismu, jinak můžete zkazit hlavní gamut a „koňak“ se ukáže jako nevhodný k pití pro radost.

Druhým bodem je, že vaše komponenty, včetně základny, musí být vysoce kvalitní, ne rozmazlené nebo řemeslné..

Domácí recept na koňak

Připravte se:

• vodka - 3 litry
• dubová kůra - 5 polévkových lžic
• granulovaný cukr - 2 lžičky
• muškátový oříšek (mletý) - 0,5 lžičky (nebo 0,5 g podle chuti)
• vanillin - špetka (na špičce nože)

Musíte vařit takto:

1. Připravte cukr. K tomu stačí ohřát a počkat, až se začne proměňovat v karamel. Nestojí to za to přehánět to ohněm - získávání stále tmavšího stínu, začne být horkější.
2. Připravte dubovou kůru. Nalijte vroucí vodu..
3. Nalijte alkohol do skleněné nebo smaltované nádoby a přidejte do něj čerstvý, dosud nezmrazený karamel, přidejte dubovou kůru, muškátový oříšek a vanilin. Dobře promíchejte. Neznepokojujte se, pokud karamel zamrzne ve vodce, poté se v něm rychle rozpustí..
4. Výsledná suspenze musí být po dobu jednoho měsíce uchována na chladném tmavém místě, přelita a nalita do lahví.

Při přípravě koňaku podle tohoto receptu byste měli vědět, že čas mu prospěje pouze.

Receptura se může a podle potřeby měnit. Například, kromě složek uvedených v hlavním složení, můžete do něj přidat výběr:

• malé hypericum
• špetka skořice
• několik bobulí sušeného šípku
• 1-3 pupenové pupeny (až 5 ks)
• 2-3 čajové lžičky černý listový čaj
• 10 ml glukózy
• 1-2 rozřezat věci
• hrst piniových oříšků

Stejný nápoj tak může získat několik chuťových odstínů najednou..

Domácí koňak s švestkami

Připravte se:

• vodka - 1 litr
• sušené švestky (sušené bez semen) - 2 kusy
• cukr - 2 lžičky
• koření (hrách) - 2 kusy
• černý listový čaj - 0,5 lžičky
• skořice - 1-2 špetky

Musíte vařit takto:

1. Nalijte alkohol do skleněné nádoby a nalijte do ní všechny komponenty..
2. Zamíchejte a umístěte na chladné tmavé místo. Během prvních tří dnů by měla být nádoba se směsí protřepána. Pak můžete na nápoj „zapomenout“ na 2-4 týdny.
3. Když je směs infuze, protřepejte ji a naplňte lahve alkoholem.

Z vodky s mandlemi

Připravte se:

• vodka (ale lepší hroznový svit 45-50%) - 1 litr
• mandle - 10 gramů
• rozinky - 10 gramů
• dubové kousky - 5 gramů

Musíte vařit takto:

1. Dubové lupínky by měly být opařeny a namočeny na jeden den ve vroucí vodě (ve velmi malém množství).
2. Vypusťte dubovou infuzi a smíchejte ji s vodkou (z tohoto důvodu by nemělo být hodně vroucí vody) ve skleněné nádobě.
3. Do směsi nalijte mandlové semínko a rozinky. V případě potřeby můžete hodit několik mandlových skořápek. Smíchejte blízko a trvejte na tom, měsíc.
4. Po 30–40 dnech obsah nádoby promíchejte a nalijte do lahví.

Chci říci, že při použití vodky jako základu bude výsledný nápoj přibližně 35-38 stupňů. Proto, aby nedošlo ke zklamání, doporučujeme jako základ v tomto receptu použít ne všechny vodky, ale alkohol s obsahem 45-50%, tj. Moonshine nebo zředěný alkohol.

Když používáte vodku jako základ, můžete to udělat trochu jinak: vypusťte vodu po naléhání na dubové lupínky, nalijte hranolky samotným litrem vodky specifikovaným v receptu, přidejte mandle, její skořápku (pokud je to žádoucí) a rozinky do směsi. Trvejte na tom, měsíc, napětí a chuť. Budete překvapeni jemností a chutí výsledného alkoholu..

alkolife.ru/konyak-iz-vodki/

Připravte si sáně v létě: přípravky

Některé z příprav mohou a měly by být provedeny předem. Kromě toho se takto připravené komponenty skladují déle než jeden rok. Pokud je vyrobíte v dostatečném množství, nebude zbytek práce trvat déle než 10-15 minut.

Sklizeň dubových lupínků

Je to poněkud obtížný úkol a recepty, které dokážou bez této ingredience, budou uvedeny níže. Ale jeho přidání dělá kytici výsledného nápoje co nejblíže koňaku. Vyberte správný dubový deník a postupujte následovně:

• Nasekejte ji na kolíky nebo talíře o tloušťce 0,5 - 1 cm a nechte je ponořit na den ve studené vodě. Každých 8 hodin vyměňte vodu za čistou.
• Ponořte čipy po dobu 6 hodin do roztoku sody připraveného v poměru 1 lžíce. na 5 l vody.
• Nalijte dřevo čistou vodou, vařte a vařte 45 minut. Opláchněte kolíky tekoucí vodou.
• Čipy umístěte do 1 vrstvy a několik dní je osušte.
• Smažte dřevo v dobře předehřáté troubě do zhnědnutí.

Takto připravené dřevo je uloženo v látkovém sáčku na suchém místě, aby nedošlo ke zvlhčení, a podle potřeby se používá..

Sklizeň dubové kůry

Dubová kůra musí být také připravena, aby se zbavila přebytečných tříslovin, jinak bude mít infuze nepříjemnou pachuť. To platí jak pro nákup v lékárně, tak pro samostatně sebrané suroviny..

• Nalijte vroucí vodu přes kůru a nechte ji vařit po dobu 15-20 minut, vypusťte výsledný vývar.
• Kůru přirozeně osušte 2 dny.
• Smažte v troubě předehřáté na 150 °, dokud se neobjeví první zákal.

Pokud se rozhodnete sbírat kůru sami, pak nejlepší čas na sklizeň je červen, kdy se šťávy aktivně procházejí po stromě.

Vytváření karamelové barvy

Karamel je používán nejlepšími koňakovými domy pro přidání sytějších barev, chutí a aroma. Vezměte následující recept:

• Nalijte 100 g cukru do kastrolu a přidejte 100 ml vody.
• Přiveďte sirup k varu a vařte za stálého míchání až do zhnědnutí..
• Přidá se 5-6 krystalů kyseliny citronové a 100 g vodky nebo měsíčního svitu.
• Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Proces rozpouštění bude trvat 10-15 minut.
• Nalijte do 2 lžíce. vařenou vodou, aby se snížil stupeň směsi.

Karamelová barva je uložena v těsně uzavřené skleněné nádobě při pokojové teplotě. Alternativou je jednoduchý karamel, pro který by měl být cukr rozpuštěn v suché pánvi a zahříván do hnědé barvy. Nalijte horký karamel na fólii a podle potřeby rozbíjejte malé kousky. Spálený cukr přidávejte postupně do koňaku, dokud nedostanete požadovaný odstín kapaliny.

Poslední položkou na seznamu přípravných opatření je výběr vodky, protože špatný alkohol zcela zkazí jakýkoli recept. I když průměrná kvalita může být maskována chutí, ranní pohoda vám připomene, že byste neměli brát špatnou vodku. Kupte si osvědčený produkt a odolajte pokušení ušetřit.

Vodka není nejlepší nadace

Správný koňak se získává extrakcí destilátu ze suchého vína a ne destilovaného alkoholu, jako je vodka. Pokud vyrábíte měsíční svit, připravte rmut z hroznových surovin s divokými kvasnicemi, dvakrát ho oddestilujte a v koňakových receptech použijte hroznový svit.

Domácí brandy expresní recept

V tomto receptu je rychlost vaření zajištěna zahříváním složek. Kombinace aroma s touto metodou se liší od standardní infuze, ale není méně zajímavá..

Složky

• 2 litry vodky nebo měsíčního svitu;
• 40 g dubových kousků;
• 1 polévková lžíce listový černý čaj;
• 6 ks švestky
• 3 hrášky černého pepře;
• 4 pupeny hřebíčku;
• 5-6 rozinek;
• 3-4 černý koriandr;
• špetka vanilinu a muškátového oříšku;
• ¼ lžička soda;
• karamelová barva nebo 1 polévková lžíce. cukr.

Vaření

Nejvhodnější je vařit ve skleněné pánvi, která vám umožní vidět proces vaření, a ti, kteří na farmě takové nádobí nemají, budou muset být opatrní.

• Do pánve vložte sušené ovoce, koření a dubové lupínky. Používáte-li cukr, ihned jej dejte a karamelovou barvu je lepší přidat později.
• Naplňte obsah pánve vodkou a zahřejte na střední teplotu. Sledujte stupeň zahřívání a vypněte kamna, jakmile se objeví známky bezprostředního varu.
• Nechte vývar vychladnout při pokojové teplotě bez otevření víka.
• Napařte vonný nápoj gázovým filtrem.
• K požadované barvě přidejte karamelovou barvu, obvykle stačí 1-2 lžíce.

Výsledná domácí brandy může být ochutnána okamžitě, ale je lepší nechat ji stát 2-3 dny, aby se chuť stabilizovala. Nápoj je dokonale skladován při pokojové teplotě a jeho organoleptické vlastnosti se postupem času zlepšují..

Pomerančová domácí vodka koňak: rychlá volba

Originální kytice dobrých koňaku nutně obsahuje oranžové tóny, které se do něj přenášejí dřevem hlavně. Citrusová chuť v tomto receptu by neměla být jednoduchá ani dominantní, proto je koření, které ji doplňuje, poměrně rozsáhlé..

Složky

• ½ pomerančové kůry;
• 2 lžíce listový čaj;
• 6-7 pupenů hřebíčku;
• 2 lusky koření a černý pepř;
• skořice;
• 1 bobkový list;
• špetka vanilinu;
• 2 litry vodky;
• 1 polévková lžíce karamelová barva nebo cukr.

Vaření

Složky tohoto receptu najdete v jakékoli kuchyni nebo v nejbližší prodejně potravin a vaření netrvá déle než 15 minut.

• Odstraňte kůži z pomeranče širokými pruhy a dejte pozor, abyste se nedotkli bílé části slupky.
• Vložte do termosky kůru, čaj, koření a cukr. Pokud plánujete použití karamelu, přidá se později.
• 1 šálek vodky zahřejte téměř do varu, ale nevařte. Nalijte obsah termosky horkým alkoholem.
• Uzavřete víko termosky a nechte jej přes noc.
• Ráno protlačte infuzi několika vrstvami gázy, zřeďte ji zbývající vodkou a barvu karamelovou barvou.

Do večera bude možné provést první test, ale je lepší, pokud takový oranžový brandy trvá 3-4 dny. Pokud nemáte kam spěchat, musíte se vyhnout bez zahřívání a jen naléhat na koření na vodku po dobu 3-4 týdnů.

Naše odpověď na francouzštinu: sušené bobule brandy

Velmi hodnotná náhrada, která úspěšně kombinuje barvu koňaku a vůni s výhodami tradičních ruských bobulí. Posílení imunity a stabilizace srdeční frekvence je skvělým doplňkem aromatického alkoholu.

Složky

• 1 litr vodky;
• 10 sušených bobulí hloh;
• 10 sušených šípkových bobulí;
• 2 lžíce připravená dubová kůra;
• 4 pupeny hřebíčku;
• 1 lžička listový černý čaj;
• špetka vanilinu;
• karamelová barva.

Vaření

Nezapomeňte, že dubová kůra by měla být připravena podle popisu v první části článku. Pokud vám při přípravě domácího koňaku z vodky chybí namáčení kůry, rychlý recept se změní na nepříjemnou specifickou chuť „základní desky“ pro vás..

• Do pánve nalijte bobule, čaj a koření, přidejte vodku a zahřívejte pod víkem do zahřátí. Alkohol se začíná odpařovat při teplotě 78 ° C, proto se snažte tento bod nedosáhnout.
• Vypněte teplo, nalijte obsah do termosky a trvejte na tom, až vychladne. V závislosti na kvalitě termosky bude proces trvat 6–18 hodin.
• Výsledná infuze se filtruje přes gázový filtr a přidá se jí karamelová barva..
• Nalijte brandy bobule do skleněných lahví a nechte jej vařit po dobu 1 týdne na tmavém místě.

Tato infuze má uklidňující účinek, snižuje vzrušivost nervového systému a pomáhá vyrovnat se se stresem. Lidé trpící nespavostí se doporučuje pít 30-50 ml tohoto koňaku v noci..

Rychlý recept na kávové brandy

Pokud předchozí možnost snižuje vzrušivost nervového systému, pak je alkohol podle tohoto receptu naopak velmi povzbuzující. Tato brandy by měla být připravena na zábavnou dovolenou nebo hlučné shromáždění.

Složky

• 2 litry vodky;
• 3 lžičky Mletá káva;
• 1 lžička listový černý čaj;
• 40 g dubových kousků;
• 3 hrášky černého pepře;
• 5 pupenů hřebíčku;
• 1 badyán;
• 1/3 Čl. voda;
• špetka muškátového oříšku;
• ¼ lžička vanilkový cukr;
• karamelová barva.

Vytvořit a dělat

Domácí recepty koňaku se hodí téměř k jakémukoli koření. Pokud máte rádi skořici nebo kardamom, přidejte špetku koření. Prostě to nepřekračujte množstvím, protože žádná vůně by se neměla stát dominantní.

Vaření

Když zjistíme podrobnosti, můžeme říci, že tato technika vaření mírně sníží sílu alkoholu přidáním vody. Ale vyzbrojeni kalkulačkou je snadné spočítat, že ztráta bude menší než 1,5% a bude zcela nepostřehnutelná.

• Vezměte si kávu Turek nebo malý hrnec, zalijte kávu, čaj a veškeré potřebné koření.
• Kořeněnou kávu vařte a ochlaďte na pokojovou teplotu.
• Skládejte dubové štěpky do skleněné nádoby, zalijte kávu kořením a nalijte veškerou vodku.
• Sklenici uzavřete víkem a nechte na ní trvat 2-3 týdny. Pokud lhůty nedojdou, může být koňak podán až měsíc, ale nic víc, jinak může být chuť příliš nasycená.
• Tinkturu napněte gázovým filtrem a odstín karamelovou barvou.

Před ochutnávkou nechte nápoj několik dní stát, aby se kytice stabilizovala. Dvoutýdenní expozice nám samozřejmě neumožňuje klasifikovat tento recept jako superrychlý, ale pro přípravu koňaku mohou být tyto termíny považovány za krátké..

Domácí bylinkový koňak

Přes skutečnost, že takový nápoj nelze nazvat koňakem, má chuť a aroma docela koňakové tóny a barva se vůbec neliší od dobrého VSOP. Zároveň jsou jeho náklady více než dostupné a vaření není absolutně nepříjemné.

Složky

• 2 litry vodky;
• ½ lžičky Třezalka tečkovaná
• špetku meduňky a estragonu;
• 10 příček z skořápky ořechu;
• 1 polévková lžíce čaj z černých listů;
• 2 lžíce dubová kůra;
• 2 hrášky černého pepře;
• vanillin na špičce nože;
• plátek pomerančové kůry;
• 1 bobkový list;
• 1 polévková lžíce barva cukru nebo karamelu.

Vaření

Recept je vhodný pro použití v obou verzích - s ohřevem i bez. Pokud se nespěcháte, je lepší jednoduše nalít všechny komponenty vodkou a trvat 1 měsíc ve tmě. A když vyprší čas, teplota pomůže urychlit extrakci aroma.

• Změřte všechny potřebné koření a byliny, vložte je do malé pánve.
• Přidejte pomerančovou kůru, čaj, dubovou kůru a skořápky.
• Nalijte obsah pánve 1 sklenicí vodky a zahřejte ji na 75 ° C pod víkem.
• Ochlaďte na pokojovou teplotu bez sejmutí víka. Napněte sítem nebo gázovým filtrem.
• Nalijte do skleněných lahví a přidejte karamel podle chuti.
• Nechte koňak stát 3-4 dny na tmavém místě.

Voňavý silný nápoj pomůže saturovat tělo jódem, jehož nedostatek negativně ovlivňuje funkci štítné žlázy. Aby se zabránilo nedostatku jódu, měl by se koňak na kostce brát denně v množství 30-40 ml.

Nyní víte vše o tom, jak vyrobit koňak z vodky rychle a snadno, a užitečné informace o léčivých vlastnostech koňakové tinktury budou užitečné pro fanoušky bylinné medicíny. Nezapomeňte na hlavní pravidlo pití alkoholu - příjemná společnost výrazně zlepší kvalitu jakéhokoli produktu.!

https://nalivay-ka.ru/articles/konyak/domashnij-reczept-kak-sdelat-konyak-iz-vodki-bystro.html

Starý recept

Chcete-li vyrobit lahodnou pálenku doma rychle a bez větších potíží, doplňte následující ingredience:

• Vodka - 3 litry.
• Vanillin - podle chuti.
• Dubová kůra - 5 polévkových lžic.
• Muškátový oříšek - půl lžičky.
• Cukr - 2 lžičky.

Ujistěte se, že všechny komponenty jsou vysoce kvalitní. Nakupujte drahou a dobrou vodku: základní alkohol může zkazit i ten nejlepší recept.

Vezměte velkou nádobu, do ní nalijte vodku a přidejte pražené cukry. Usnadněte si: jen trochu držte lžíci cukru nad ohněm. Zamíchejte dřevěnou lžící a přikryjte všemi ostatními ingrediencemi..

Výsledná směs by měla být infuze na chladném a tmavém místě po dobu nejméně jednoho měsíce. Poté ji protlačte bavlněnou podložkou s tenkou a lahví. Nápoj si můžete vzít hned, nebo ho můžete nechat na delší dobu: takto se stane chutnější a aromatičtější.

Recept může být ještě pikantnější přidáním třezalky a skořice. Užitečné bude také šípky: přinese vůni ovoce.

Domácí koňak ozdobí váš sváteční stůl. Pijte to, stejně jako možnost nákupu, z koňakových brýlí v malých doušcích.

Rosehip Brandy recept

Můžete si vyrobit koňak s mírně neobvyklou kyticí, a růžové boky vám s tím pomohou. Vyznačují se svíravou sladkokyselou chutí a jemnou vanilkovou vůní. S nimi, brandy, vařené doma, jiskří novými chutěmi.

Budete potřebovat:

• Vodka (3 litry).
• Dubová kůra - 50 g.
• Šípkové bobule (25 kusů).
• Černý pepř (5-6 hrách).
• Cukr (2 polévkové lžíce).
• Hypericum odchází.
• Lžíce kvalitního černého čaje bez aroma.

Pečený cukr uvařte, smíchejte s vodkou a dalšími ingrediencemi ve velké nádobě (například na smaltované pánvi) a nechte alespoň 40 dní. Poté filtrujte (to lze provést přes tenká vrstva), trvat na dalším týdnu a filtrovat znovu. Láhev, skladujte na chladném místě.

Ořechový recept

Doma je docela možné vyrobit brandy s neobvyklou ořechovou chutí. K jeho „výrobě“ budete potřebovat:

• Vodka (3 litry).
• Černý čaj slušné kvality (lžíce).
• Vlašské ořechy (hrstka).
• Dubová kůra (50 g).
• Hřebíček (3-4 věci).
• Kyselina citronová a vanillin (na špičce nože).
• Kmín (volitelný a podle chuti).
• Cukr (pár polévkových lžic).

Oloupejte vlašské ořechy, smíchejte je s dalšími ingrediencemi a přidejte do vodky. Trvejte na asi dva týdny, a pak filtr a láhev.

Koňak vyrobený z kávy a koření

Chcete-li udělat takový zajímavý nápoj, budete potřebovat:

• 3 litry vodky.
• 3 lžíce cukru.
• 3 polévkové lžíce dobré instantní kávy.
• Lžička skořice.
• Vanilkový cukr (podle chuti).
• Hřebíček (10-15 kusů).

Vezměte velký kontejner, vložte do něj všechny volné komponenty, naplňte jej malým množstvím vodky, protřepejte, aby se mohly rozpustit. Pak přidejte zbytek a umístěte jej na temné místo na 14 dní. Po uplynutí této doby se filtruje gázou a bavlnou a nalije se do lahví..

Koňak vytvořený doma není mýtus, ale realita. Existují různé metody, mezi nimiž pravděpodobně najdete recept podle vašich představ. Nebojte se experimentovat a překvapit své přátele a rodinu s originální chutí.

alkorules.ru/konjak/retsepty-prigotovleniya-konyaka-iz-vodki-v-domashnih-usloviyah.html

Rychlý recept na domácí vodku koňak

Ingredience

• vodka - 1 l;
• kořen zázvoru - 80 g;
• sypaný černý čaj - 1 dezertní lžíce;
• nové koření - 5 ks .;
• hnědý cukr - 80 g;
• hřebíček - 6 pupenů.

Vaření

Na pánvi vhodné velikosti rozetřete správné množství kořene zázvoru, vložte hrášek koření a pupeny voňavých hřebíčků. Nalijte tuto skvělou sbírku koření s vodkou a odešlete nádobu do hořáku na kamna a zapálíte velmi nízký oheň. Nalijte zde hnědý cukr a promíchejte ho. Nalijte čaj se třemi lžičkami vroucí vody a když se vodka zahřeje na maximálně 35 stupňů, vypněte plyn a čaj nalijte do hrnce spolu s čajky. Vše zakrýváme víkem a necháme ho stát, vychladne. Poté, co vyjmeme pánev v chladu a počkáme, až ráno. Následující ráno je výsledný koňak pečlivě filtrován a můžeme bezpečně pokračovat v jeho ochutnávce..

Domácí vodka koňak na dubové kůře

Ingredience

• vodka - 2 l;
• Dubová lékárenská kůra - 3 lžíce. lžíce;
• sypaný listový černý čaj (s bergamotem) - 4 lžičky;
• nové koření - 4 hrách;
• moučkový cukr - 2 lžíce. lžíce;
• skořice - 2 tyčinky.

Vaření

Nalijeme veškerou vodku do čisté láhve speciálně připravené pro výrobu koňaku v ní. Dále přidáme do lékárny kůru dubu, ale pokud si ji přejete vyzvednout sami, určitě to nebude horší. Do další lahve nalijte černý čaj s bergamotem jako další přísadu. Několikrát drtíme pepře s něčím těžkým, abychom je zploštili, čímž odhalíme jejich vůni zevnitř a posíláme vše do společné nádoby. Na závěr představíme skořicové tyčinky rozdělené na dvě, do našeho budoucího koňaku, moučkového cukru a pomocí velké dlouhé lžíce vše promícháme 2-3 minuty. Láhev přikryjeme běžným nylonovým uzávěrem a vezmeme na chladnější místo, kde se na ni nedostane světlo.

Po dobu tří týdnů zapomeňte a nezapomeňte na tuto brandy, ale poté můžete okamžitě zavolat hostům, protože takový nápoj vás určitě nezklame!
womanadvice.ru/konyak-iz-vodki-v-domashnih-usloviyah-recepty

Základ nadace

Pokud plánujete vyrábět koňak doma z vodky, musíte se postarat o hlavní přísadu. V ideálním případě doporučují zkušení řemeslníci užívat léčivý alkohol: vyznačuje se vysokou čistotou. Na druhé straně musí být chována v souladu se všemi pravidly, která mohou způsobovat určité obtíže. Koňak tedy vyrobíme doma z vodky, která vyžaduje dodržování velmi jednoduchých pravidel.

1. Nápoj je získáván od důvěryhodného výrobce.
2. Vodka je vyžadována čistá, bez přidání jakýchkoli vajec, březových pupenů a dalších věcí - takové přísady mohou nepředvídatelně ovlivnit chuť.

Když se brandy vyrábí z vodky doma, recepty často vyžadují použití dubové kůry. Nikdo nezakazuje nákup lékárny. Ale mějte na paměti, že krabice často obsahují zatuchlý odpad. Je lepší být příliš líný a jít k nejbližšímu dubu, ze kterého si můžete vypůjčit pár větviček nebo odstranit z trupu trochu odlupované kůry.

Koňak doma z vodky: recepty od tradičních po exotické

Začněme s možností, kterou lze považovat za klasickou. Do velké nádoby se vlijí tři litry kvalitní vodky. Dvě polévkové lžíce cukru se rozpustí v pánvi, dokud se karamelizuje a nevysílá do láhve. Tam se nalije tři lžíce dubové kůry (velké kousky se musí sekat), malá vanilka (nikoli cukr stejného jména!), Půl lžíce muškátového oříšku a tři pupeny hřebíčku. Láhev je pevně uzavřená a ukrytá někde na relativně chladném a tmavém místě. V ideálním případě musí být tato brandy udržována doma z vodky alespoň měsíc (nebo lépe déle). Obecně platí, že čím déle stárnutí trvá, tím pozitivněji ovlivňuje chuť a aromatické vlastnosti očekávaného konečného produktu.

Voňavý koňak

Kouzelná vůně je téměř hlavní výhodou těchto nápojů. Můžeme nabídnout výrobu koňaku doma z vodky, což má za následek velmi voňavý nápoj. Je pravda, že bude vyžadováno několik procesních přístupů..

1. Píchání 15 vlašské ořechy. Oddíly jsou z nich odstraněny..
2. Výsledná surovina se nalije 3 litry vodky a nechá se zrát tři dny..
3. Obrobek je filtrován, oddíly jsou vyhozeny a do vodky se nalije dvě polévkové lžíce dubové kůry, půl lžíce citronového balzámu, estragon, vysoce kvalitní černý čaj velkého listu, tři pepře a tolik rozbité petrželky a lžíce citronu nebo pomerančové kůry.

Pár týdnů trvala na tom, a domácí koňak je filtrován a balen do krásných lahví.

"Pro dámy"

Výroba koňaku doma z vodky může dát drink, který osloví spravedlivější pohlaví, přestože se ukázalo být silné. Citron se posype kůrou v mlýnku na maso (vyberou se semena), nalije se třemi litry vodky a naplní se po dobu tří dnů. Po namáhání se zavede jedna třetina lžíce karamelu (všechen stejný roztavený cukr) a instantní káva. Nezapomeňte nalít lžíci drcené dubové kůry. Doba trvání - od 10 dnů do dvou týdnů.

Měkký koňak

Lze ji také nazvat dámskou verzí, i když se milým milovníkům bude líbit víc, protože v této charakteristice připomíná likéry. Je také atraktivní, že takový koňak doma z vodky bude připraven za tři dny. Tři sušené švestky se nalijí třemi litry vodky (pro nejrychlejší návrat vůní je lze snížit na polovinu), tucet pupenů hřebíčku, dvě polévkové lžíce dobrého čaje (se skluzavkou nebo bez ní - k vyřešení vinaře), sáček vanilinu a půl sklenice cukru. Láhev je pevně uzavřena, dobře protřepána a vložena do tmy. Protřepávejte to denně. Testování můžete zahájit ihned po filtraci.

Koňak z piva a džusu

Pokud použijete tento recept, dostanete nápoj, který je velmi blízko původní francouzštině. Pravda, vodka zde nestačí, bude potřeba alkohol. Začněme, šťáva je vytlačena z hroznů vlastní rukou. Mělo by to dopadnout na litr. Odrůda bobule není nijak zvlášť významná, i když jsou doporučovány černé odrůdy. Do velké láhve se nalije šťáva, litr čerstvého, nejlépe tmavého, piva a čtvrt litr léčivého alkoholu. Pro kvašení se nalije cukr (kilogram) a čerstvé kvasnice (100 gramů). Pro správnou barvu musíte ještě přidat půl sklenice granulované kávy. Směs se bude potulovat po dobu tří týdnů, ve tmě a v pohodě. Když bubliny přestanou vynikat, koňak se filtruje do pěkných lahví a nabízí se hostům.

Muškátový oříšek koňak

Víno nebo šampaňské se často vyrábějí z muškátového oříšku - a tyto nápoje navždy dobytí estety a gurmány. Nezávislou přípravou brandy můžete tento nápoj vyrobit podle své oblíbené chuti. Chcete-li to provést, třel dubové kůry (pouze ne do prachu!) Při rychlosti jeden a půl polévkové lžíce na každý litr vodky, muškátový oříšek (půl lžíce), vanilkový prášek (vezmeme to podle vašeho vkusu - počáteční věta je gram) na litr) a pupenů hřebíčku. Po umístění všech ingrediencí se nalije vodka, láhev se ucpá, protřepe a nasaje tam, kde není přístup ke slunečnímu záření a teplota nikdy příliš nestoupá.

Chcete-li odolat doma muškátový oříšek z vodky, potřebujete alespoň měsíc. Ale pokud máte trpělivost delší dobu, získáte ještě sytější a výraznější vůni ořechu.

fb.ru/article/232018/konyak-v-domashnih-usloviyah-iz-vodki-luchshie-retseptyi-tehnologiya-prigotovleniya-otzyivyi

Koňak z alkoholu: „klasika žánru“

• alkohol (víno nebo ethyl) - 1,5 l.
• filtrovaná voda - 1,5 l.
• dubová kůra (prodávána v lékárně, nakrájená) - 110-120 gr.
• cukr (roztavený) - 40 g.
• 3 pupeny hřebíčku.
• muškátový oříšek (koření) - 6 gr.
• mletá skořice, vanilin - každá 2 špetky
• vavřín - 0,5 ks.

Nejprve se starejte o speciální jídla. Můžete si koupit dřevěný sud nebo použít stávající z zakoupeného vína. Ve druhém případě není nutné nádobu mýt, aby se zlepšila chuť nápoje. Alternativně můžete vzít skleněné obaly, nebude to horší.

1. Tak pojďme začít. Ve vybrané nádobě smíchejte vodu s alkoholem a ujistěte se, že pevnost je kolem 40–43 stupňů. Jinak brandy nebude fungovat.
2. Cukr se musí roztavit umístěním do lžíce a přidržením nad otevřeným plamenem. Zadejte výslednou kapalnou hmotu do původního složení alkoholu, promíchejte.
3. Nasekejte dubovou kůru předem, nalijte ji sem. Představte vanilin, skořicový prášek, hřebíček, muškátový oříšek a plátek petrželky. Nádobku promíchejte a utěsněte.
4. Všechno, teď je třeba trvat na budoucím koňaku. Minimální doba expozice je 1 měsíc. Ale pokud to čas dovolí, počkejte 1,5–2 měsíce. Po určité době proveďte koňak přes vodní filtr nebo složenou gázu s vrstvou bavlny.

Nyní víte, jak vyrobit bohatý a aromatický koňak z alkoholu. Souhlasíte, vše je velmi jednoduché implementovat doma!

Domácí brandy z alkoholu: rychlý recept

• alkohol (víno / ethyl) - 1,5 l.
• filtrovaná voda - 1,5 l.
• soda - 7 gr.
• krystaly manganistanu draselného - 2 ks..
• černý sypaný čaj - 3 gr.
• instantní káva - 12 g.
• vavřín - 2 ks.
• hrášek - 3 ks..
• vanillin - 2 štípnutí
• granulovaný cukr - 0,1 kg.

Protože se komponenty při přípravě domácího koňaku zahřívají, je nutné zvolit tepelně odolná jídla, která se nebojí tepla. Smaltovaná pánev, hliníková nádrž nebo skleněná nádoba to udělá..

• 1. Misky důkladně opláchněte sodou, suché. Nalijte do ní alkohol, pak vodu. Ujistěte se, že pevnost této směsi neklesne pod 40 stupňů.
• 2. Okamžitě doplňte kompozici všemi kořeními podle receptu. Přidejte krystaly manganistanu draselného, ​​které jsou potřebné k očištění konečného nápoje. Umístěte nádobu se součástmi na desku a nastavte průměrný výkon.
• 3. Zahřejte a míchejte po dobu 3 minut. Poté nádobu zakryjte a počkejte na zahájení vrtání. Jakmile se na povrchu objeví první bubliny, okamžitě koňak vyjměte z ohně.
• 4. Nechte nádobu na chladném místě, aby nápoj vychladl. Po ochlazení přefiltrujte, nalijte do lahví a nechte vařit. Uvidíte, že je snadné rychle vyrobit koňak z alkoholu.!

Dámský koňak

• čištěná voda - 1,5 l.
• ethylalkohol nebo vinný alkohol - 1,5 l.
• mletá dubová kůra - 40 gr.
• citron - 1 ks.
• instantní káva - 12g.
• rozpuštěný cukr - 10 ml.

Než si vyrobíte „dámský“ koňak z alkoholu, je třeba poznamenat, že doba expozice doma je pouze 10 dní.

• 1. Omyjte citrusy a nasekejte co nejjemněji kůrou. Pro větší pohodlí použijte mixér. Vložte citronovou kaši do vhodného šálku. Nalijte alkohol a trvejte na tom 3 dny.
• 2. Napněte a zřeďte vodou. Zadejte všechny ostatní přísady. Uhněte kompozici a nechte na ní trvat 1 týden na tmavém místě.
• 3. Poté tinkturu znovu několikrát protlačte gázou nebo filtrem na uhlí. Nalijte koňak do skleněných lahví a uzavřete víčky. Nápoj lze skladovat několik let..

Voňavý bylinkový koňak

• filtrovaná voda - 1,5 l.
• pomerančová kůra - 40 gr.
• alkohol - 1,5 l.
• ořechové příčky - 17 ks..
• mletá dubová kůra - 50 g.
• melissa, třezalka tečkovaná, estragon - každá po 3 g.
• vavřínové listy - 2 ks..
• černý dlouhý čaj - 2 gr.
• luskový hrášek - 4 ks..

Předtím, než koňak z alkoholu, zásoby na sběr bylin doma.

• 1. V nádobě smíchejte alkohol s ořechovými přepážkami. Skladujte kompozici na tmavém místě po dobu 3 dnů. Napětí a likvidaci příček. Alkohol smíchejte s vodou.
• 2. Vložte všechny chybějící komponenty do kapaliny a důkladně promíchejte. Trvejte na složení po dobu alespoň 2 týdnů.
• 3. Poté jej dvakrát napněte. Nalijte koňak do tmavých lahví. Zůstaňte v pohodě.

https://more-vsego.net/kak-sdelat-konjak-iz-spirta-v-domashnih-uslovijah-4-recepta.html

Fáze výroby koňaku z vodky

Mělo by být předem pochopeno, že koňak ve své skutečné podobě nemůže být získán z vodky, protože je nutné trvat na tom v dubových sudech po dobu nejméně dvou let. Maximum, které můžete získat, nápoj, který má chutnou chuť k požadovanému produktu.

Přesto je brandy vytvořené řemeslným způsobem jedinečné svým vlastním způsobem. Fanoušci domácích alkoholických výrobků ocení jedinečnou chuť tohoto produktu.

Dáme vodku vůni koňaku

Pokud je skutečný koňak naplněn v dubových sudech, musí být tento efekt nahrazen něčím. K tomu používáme dubovou kůru. Nejjednodušší způsob je koupit v lékárně. Bude však mnohem efektivnější pořídit si ji sami. Bude nutné ji sbírat, sekat a sušit. Bude to trvat déle, ale nápoj bude vypadat spíš jako originál.

Domácí dubová kůra

Nejlepší je sbírat kůru začátkem června. V tuto chvíli obsahuje největší množství šťávy. Dubová kůra obsahuje taniny, které dodávají infuzi nepříjemnou chuť. K jeho odstranění je nutné provést následující postup:

• Po dobu 15 minut trvat na tom, dubová kůra, promočená ve vroucí vodě. Poté musí být kapalina vypuštěna. Voda absorbuje škodlivé látky čištěním produktu
• Kůra musí být sušena. K tomu nemusíte používat troubu a mikrovlnnou troubu. Nejlepší je položit jej na plech a položit na parapet
• Sušená dubová kůra by měla být v troubě mírně upečena. Koncem procedury je vzhled malého kouře.

Ingredience pro domácí koňak

• Vodka 40% - 3 litry. Je lepší používat vodku, na jejímž základě je alkohol třídy „Extra“. Čím vyšší je kvalita alkoholu, tím vyšší je kvalita konečného produktu..
• Dubová kůra - 2 polévkové lžíce. Lékárenská dubová kůra nebo ručně sbíraná (sušená).
• Toastový cukr - 2 lžičky. Změní nápoj na zlatý.
• Vanillin - 1 sáček. Lze jej zakoupit v obchodě..
• Karafiát - 3 ks. Prodává se v obchodě s potravinami v kořenícím oddělení..

Technologie vaření

Vodka musí být nalita do 5 litrové láhve. Smažený cukr rozpusťte na pánvi a nalijte jej do nádoby s vodkou. Do lahve se také umístí sušená dubová kůra, hřebíček a vanilka. Důkladně protřepejte.

Poté vložte nádobu na temné chladné místo. Výsledná směs trvá 1 měsíc. Tekutinu protřepávejte jednou za 2-3 dny. Hlavní věc je být trpělivý. Nápoj by měl být naplněn a absorbovat vůni dubové kůry. To je přesně rozlišovací charakteristika koňaku..

Přírodní koňakový produkt absorbuje aroma dubových sudů po dobu 2 let. Expresní recept na domácí koňak zkracuje tuto dobu na 30 dní. Trochu trpělivosti a lahodný domácí koňak potěší vás a vaše blízké pro společnou hostinu.

Podobný recept na brusle vyrobené z vodky, ale s přidáním švestek, je v tomto videu..

Jak vyrobit „rychlý“ brandy pro obchody?

Při nákupu koňaku v obchodě čelíme nespočetným náhradám a padělkům. Najít skutečný koňak mezi navrhovanými možnostmi je docela obtížné.

Vysoká cena není zárukou, že originál je před vámi. To, z čeho se navrhovaný produkt skládá a co je obsaženo v jeho složení, není známo. Podívejte se na video níže, jak vyrobit pěthvězdičkový koňak k prodeji za pár dní.

Z videa je zřejmé, že výroba koňaku je doma lepší než nákup nekvalitního produktu v obchodě. A to platí nejen pro koňak, ale také pro jiné alkoholické nápoje. Zde je příklad článku a videa o tom, jak vyrobit víno z obohaceného jablkového kompotu, ochucené sodou a glycerinem.

https://saovxlam.ru/samogonovarenie/kak-sdelat-konyak-iz-vodki.html