Domácí recepty na měsíční svit

Dnes je do této úžasné věci zapojeno velké množství lidí na celém světě - takže měsíční svit je doma. A přesně stejný počet lidí, a možná ještě více, má zájem: jak proměnit měsíční svit v ušlechtilý nápoj, a ve skutečnosti existuje spousta odpovědí, tolik, že se v nich můžete ztratit. Mnozí se zabývají jednoduchým čištěním pomocí suchých misek nebo filtrů na uhlí, ale tyto metody odstraňují pouze nepříjemné pachy a spalovací oleje, ale nedávají nápoju novou chuť..

Pokud je náš Moonshine vyroben z ušlechtilých surovin, zdvojnásoben a vyčištěn podle všech pravidel, získá se u vchodu vynikající nápoj, ze kterého si můžete připravit tinktury, likéry, různé likéry a alkoholické nápoje.

K upřesnění měsíčního svitu doma potřebujeme skleněné nádoby (obvykle třílitrové sklenice), připravené v předběžném materiálu, se kterým se smísí nebo postaví naše sam.

Všechny recepty na zušlechťování měsíčního svitu jsou samozřejmě výsledkem něčí improvizace a odvážného experimentu, ale důrazně doporučujeme, abyste alchymii nedělali na počáteční úrovni, protože na tomto webu najdete základní recepty od klasických po moderní, testované mnoha mistry a absolutně bezpečné.

Opravdoví znalci měsíčního svitu vědí: kvalitní nápoj můžete získat pouze pomocí frakční dvojité destilace a dalšího zdokonalení. Můžete experimentovat donekonečna: trvejte na měsíčním svitu oříšků, bobule, všech druhů kořeninových bylin a koření. Konečná chuť výsledného nápoje nebude záležet ani na typu přidaných složek, ani na jejich harmonické kombinaci.

Osvědčené recepty na tinktury

Zlepšení měsíčního svitu je fascinující a kreativní proces. Významně zlepšit chuť a vůni nápoje Můžete to pomoci tím, že to budete trvat na blackberry, mountain ash, brusinky, rozinky, švestky, anýz, citronová nebo pomerančová kůra, kůra a listy stromů a keřů, máta, skořice, kmín, koriandr, muškátový oříšek, mandle, paprika, vanilka, lékořice, med atd. Infuze lze připravit stejně jako po přidání kterékoli jedné složky, obsahují spoustu bylin a koření.

Tinktury na borovici, vlašských ořechech nebo mandlích

Rychle očistěte měsíční svit od zbytků škodlivých nečistot a vylepšete jeho chuť hrstkou předpražených piniových oříšků. Na hrnečku o objemu 3 litry stačí malá hrstka 1-2. Čím déle je tato infuze nečinná, tím lepší.

• Existují složitější recepty, na jejichž základě jsou piniové oříšky. Infuze má složitější a harmoničtější chuť, ve které se kromě ořechů přidává hrst černých rozinek a pár špetek dubové kůry. K získání nasyceného medu a cedrového likéru se Moonshine nejprve naplní medem po dobu 10 dnů (stačí 3-litrová nádoba) 3 lžíce. lžíce medu) Poté se přidá 1 kg cukru a 1 kg ořechů a infuze se podává asi měsíc.
• Velmi aromatický bude nápoj vyrobený ze 2 litrů čištěné měsíční svíce, 40 g máty, 40 g anýzu a piniových oříšků. Pokud se zdá příliš koláč, může být množství máty sníženo.
• Chuť měsíčního svitu na příčkách ořechu připomíná vysoce kvalitní koňak. Tinktura na příčkách této ořechy je nejen chutná, ale také zdravý nápoj: používá se při léčbě nedostatku jódu, myomy, kolitidy, hormonálních poruch atd..
• Původní nápoj se získá z jemně nasekané infuze. mladé vlašské ořechy. Pro zlepšení chuti se před použitím smísí s malým množstvím medu..
• Tinktura na meruňkových jádrech nebo mandlích je snadná. Je lepší smažit ořechy předem: budou tak mnohem aromatičtější. Na 3 litry nebudou potřebovat více než sklenici. Takový produkt je skladován po velmi dlouhou dobu, aniž by ztratil chuť a vůni.

Bobule a ovocné tinktury

Rafinace měsíčního svitu může výrazně zlepšit jeho chuť. Doma, za použití všech druhů aromatických složek, můžete získat jakýkoli druh kvalitní infuze, nejen nerozeznatelné, ale někdy dokonce lepší než ty, které jsou v obchodě. Tyto recepty se předávají z generace na generaci v mnoha rodinách. Zde jsou některé z nich..

• Ostružiny vypadají jen jako maliny. Plody tohoto bobule mají výraznější chuť, která harmonicky kombinuje sladkost a kyselost. Pro získání bohaté infuze červeného ostružiny se smísí 3 l alkoholu s dvojitou destilací s 2,5 kg bobule, přidá se 0,05 g vanilinu a 3 g kyseliny citronové. Po zředění vodou a cukrovým sirupem (1,4 l) získejte aromatický ostružinový likér o síle 20%.
• Slavná ruská brandy má tmavě hnědou barvu a bohatou vůni. Aby to bylo dosaženo, je bobule nalita do láhve ve 2/3 výšky, naplněna alkoholem a vložena na tmavé místo. Jeho chuť může být složitější tím, že bude trvat na předem vyrobeném koňaku. Níže popíšeme recepty na jeho přípravu.
• Starý recept na jahodový likér je následující. Lesní jahody se hustě zabalí do láhve a nalijí se měsíčním svitem dvojité destilace. Po dvou dnech usazování se likér sloučí, bobule se smíchá s vodou, usadí se 2-3 dny a pak se vaří s cukrem. Získaný sirupový měsíční svit se nalije znovu.
• Nápoj vyrobený z pupenů nebo listů černého rybízu je považován za jeden z nejchutnějších a voňavých. Pevně ​​naplní sklenici nebo láhev, zalijí měsíční svit a brání. Stejným způsobem můžete získat pelyněk, máty a další tinktury. V infuzi vyrobené z březových pupenů podle podobného receptu se také přidává med.
• Slavný pepř je vyroben ze směsi červeného pepře a měsíčního svitu (75 g na 3000 ml). Červený pepř se rozdrtí, trvá na alkoholu po dobu 3 týdnů a poté se zředí cukrovým sirupem. Na 3 l měsíčního svitu stačí 900 g cukru a 700-800 g vody.
• Pro získání moskevské tinktury, 12 zázvoru a galangalu, 48 g máty a anýzu, zalijeme 3 litry silného měsíčního svitu a necháme 3-4 týdny.
• Velmi neobvyklá chuť medové tinktury na bylinách. 4 lžíce. lžíce medu se smíchají s 1 litrem měsíčního svitu a do směsi se přidá 1 lžíce lžičky. lžíce koriandrových semen, dubová kůra, tymián, bizon a meduňka.
• Nejlepší jablko tinktura stojí na podzimních odrůd jablek, které mají sladkou a kyselou, lehce koláčovou chuť. Pevně ​​balená láhev naplněná alkoholem se umístí na slunce na 10-14 dní a denně se protřepává. Zfiltrovaná kapalina se smíchá s cukrem, opět několik dní stojí na slunci a poté je zanesena.
• Třešňový nápoj se připravuje hlavně s přídavkem cukru. Podle chuti připomíná likér. Třešně pokryté cukrem musí nejprve stát na slunci alespoň měsíc. A teprve potom se výsledná šťáva smíchá s měsíčním svitem a převařenou nebo destilovanou vodou.
• Sladkokyselá tinktura třešní a višně má lehkou příjemnou hořkost a bohatou červenohnědou barvu. Chcete-li ji dostat do 2 l měsíčního svitu, přidejte trochu koňaku (asi 150 g), 600 g třešní, 3,5 kg brusinky a 2,5 litru cukerného sirupu. Při nadměrném přidávání cukru je tinktura příliš těžká, proto je vhodné striktně dodržovat proporce nebo dokonce mírně snížit její množství..
• Tinktura může být připravena z třešňových listů nebo dokonce z třešňových stopek. Nápoj připomínající Fernet podle chuti, s jedinečnou chutí a vůní, se v Arménii již dlouho vyrábí přesně ze stonků třešní..

Moonshine Cognac

Můžete získat zcela slušný koňak doma pomocí tohoto receptu: přidejte hrst piniových oříšků nebo oddílů vlašských ořechů, pár květů sušených hřebíčků do 1 litru loupané měsíční svíce, 1 polévková lžíce. lžička čaje, 1 lžička kmínu, 3 g citronů nebo 1 lžíce. lžíci citronové šťávy a vanilky na špičce nože. Někdy je bobkový list vhozen do směsi, ale to by mělo být provedeno velmi pečlivě - velké množství vavřínu může způsobit nežádoucí pachuť.

Koňak lze napodobit také výtažkem z dubové kůry. Kromě kůry se do 1 litru měsíčního svitu přidá 1 polévková lžíce. lžíci granulovaného cukru. Nápoj se čistí na tmavém místě po dobu 3 měsíců.

Lze získat velmi voňavý koňak, pomocí směsi šípku, černého čaje, dubové kůry, hypericum, vanilky, skořice, pepře a bobkového listu. Pro trochu sladkosti se do takového koňaku přidávají glukózové tablety.

Měsíční svit naplněný kávou, cukrem, hřebíčkem, skořicí a vanilkou chutná velmi dobře. Ale možná nejneobvyklejší koňak recept - Jedná se o koňak získaný z infúze muškátového oříšku, hřebíčku, papriky, cukru a mléka. Na 3 litry měsíčního svitu se přidá alespoň sklenice mléka, která okamžitě koaguluje. Po 3 týdnech se nápoj zfiltruje.

Hennessey Francouzský koňak se připravuje trváním na mandlích, rozinkách a dubové kůře. Calvados (jablečná pálenka) Je obtížnější napodobit, protože i mladina je připravována z čisté jablečné šťávy ze směsi hořkých a kyselá jablka, a místo kvasinek se přidají rozinky nebo vinné kvasnice. Ale pokud nechcete šetřit své úsilí, můžete získat bohatou pálenku jabloňových květin. Po destilaci a důkladném očištění měsíční svit z takové mladiny dodatečně ve věku na dubových lupíncích.

Likéry

Jejich složení může být nejrozmanitější. Likéry se připravují téměř ze všech druhů bobulí a plodů: jablka, hrušky, švestky, jahody, maliny a ostružiny, meruňky, granátové jablko, dřín, stejně jako káva, mléko a vejce, mandle a dokonce i tmavé pivo. Zde jsou některé recepty.

• Italský likér Limoncello má nejen výraznou vůni, ale také obsahuje významné množství vitamínu C, protože je vyroben z citronové kůry s přídavkem cukrového sirupu. Pro litr měsíčního svitu s dvojitou destilací se přidá kůra 10-12 citronů a sirup vařený z 600 g cukru. V tomto případě se buničina citronu nepoužívá: jinak bude likér příliš kyselý.
• Nejjednodušší recept na vanilkový likér: vanilka (nejlépe přírodní) se přidá do 1 litru měsíčního svitu na špičce nože a 250 g třtiny nebo spáleného cukru. Nápoj ke snížení síly se zředí destilovanou nebo převařenou vodou.
• Existuje mnoho receptů na výrobu kávového likéru. Například pro získání likéru na bázi kávy a kondenzovaného mléka se odebírá mléko (1 plechovka), cukr (100 g), káva (2 čajové lžičky), sáček s vanilinem. To vše se smíchá s 0,5 šálky vody, zahřeje se, přidá se k měsíčnímu svitu a naplní se asi týden.
• Likér z mladých vlašských ořechů bude mít velmi neobvyklou chuť. 30-40 ořechů se nalije litrem měsíčního svitu, do směsi se přidá malý kousek skořice a 3 pupeny hřebíčku. Láhev je uzavřena a ponechána po dobu jednoho měsíce. Před použitím se nápoj zředí na cukrový sirup..
• Tmavě hnědá čokoláda na bázi alkoholu s přídavkem mandlí, meruňkových jader, vanilky a malého množství dalších aromatických přísad se nazývá Amoretto. Recepty světově proslulých nápojů jsou samozřejmě nejčastěji uchovávány v nejpřísnější důvěře. Ale doma se můžete pokusit napodobit Amaretto, změnit jeho složení a dosáhnout nejpodobnějšího výsledku.

Domácí recepty na měsíční svit

AROMATIZACE Měsíce

Měsíční svit získaný po vyčištění je určitě připraven k použití. Ale pokud si přejete, můžete z něj připravit různé nápoje s příjemnější a jemnější chutí. Jakýkoli nápoj je přirozeně posuzován především podle vzhledu, vůně a chuti..

Speciální přísady - aromatické látky pomáhají zlepšit vzhled a vůni nápoje, dodávají mu určitou chuť. Některé doplňky mají tonický a terapeutický účinek. Například tinktura zlatého kořene, návnada, eleuterokok, hloh.

Rostliny jsou obvykle sklízeny pro budoucí použití, sušeny a skladovány v uzavřených nádobách, ale není vždy vhodné je používat v této formě. Z rostlin můžete vyrábět aromatické nálevky, odvary a esence, které jsou mnohem praktičtější.

Aromatické látky se extrahují z rostlinných materiálů pomocí rozpouštědel - vody nebo alkoholu. Rostliny před přípravou aromatických roztoků musí být rozdrceny na prášek.

Nejjednodušší způsob, jak extrahovat, je trvat na alkoholu. V procesu trvá na tom, že měsíční svit je nasycen aromatickými látkami, mění se chuť nápoje. Je nutné trvat na tom, dokud se všechny aromatické látky z rostliny nerozpustí v alkoholu. Když trvá na tom, je roztok periodicky dekantován a potom je surovina znovu nalita a protřepána. Účinněji rostliny uvolňují aromatické látky při síle rozpouštědla 45–50 °. Pravidelně přecházející na čerstvé aromatické suroviny, nalévající se stejným měsíčním svitem, získává tinkturu vyšší koncentrace. Trvání přípravy infuzí závisí na druhu suroviny, obvykle je 3-5 týdnů. Pokud zvýšíte teplotu na 50-60 ° C, infuze některých druhů surovin může být snížena na 5-8 dní. Tato tinktura se nazývá předčasná. Jiným způsobem: láhve s napuštěným nápojem se ukládají na dřevěné tyče umístěné v květináči s vodou a vaří se, jak se ukázalo dobrá tinktura.

Odvar - roztok získaný vařením surovin v uzavřené nádobě s následnou infuzí nebo bez ní. Doba varu obvykle není delší než 10-15 minut. Poměr surovin a rozpouštědla může být v rozmezí od 1: 2 do 1: 5. Destilace vývaru umožňuje získat koncentrované roztoky s vysokým stupněm nasycení aromatickými látkami.

K dosažení požadované chuti nápojů se výsledné roztoky přidávají v malém množství k nápojům ve výrobě.

Destilací vývaru se získají koncentrované roztoky s vysokou nasycením aromatickými látkami a také éterickými oleji. Tyto látky téměř nemění chuť nápoje, ale dodávají mu požadovanou vůni.

Chcete-li přidat chuť, můžete předjíždět nejen odvar, ale také infuze. Jemně nasekejte koření, nalijte vroucí vodu (400 g vody po 400 g), pevně ucpejte a trvejte 24 hodin. Poté přidejte 1,5 litru vody a destilujte, dokud nezůstane vůně koření. Poté přidejte čerstvé koření a znovu předjeďte. Tuto operaci můžete provést potřetí. Taková voda se nazývá „trojitá“. Pokud se 200 g takové vody nalije do 1,2 l měsíčního svitu, chuť výsledného nápoje bude podobná chuti získané destilací kořením.

Pokud se do rmutu přidají rostliny a koření, destilační vůně je slabá. Pro jeho posílení by měla být voda, která se rozváží, rmut nejprve nalepena na vybrané koření. Můžete je odvést a zředit jim rmut. Je vhodnější vařit rmut na ochucené vodě. Moonshine bude mít stálé aroma, přerušující specifický zápach sivuhi.

Destilací infuzí se získají ochucené nápoje s vysokým obsahem alkoholu. Aby byla po destilaci dána požadovaná chuť měsíčnímu svitu, je smíchána s infuzemi stejných rostlin, zatímco samotný měsíční svit je opět naléhavý. Měsíční svit naplněný citronovou kůrou po destilaci znovu trvá na čerstvé citronové kůře.

Při přidávání koření na měsíční svit je nutné vzít v úvahu specifickou chuť a vůni každého z nich. Nejostřejší a nejhorší koření by mělo být přidáno v malém množství. Například anýz, vanilka, koření, koprová semínka, bobkový list, hřebíček mohou dát nápoju silnou chuť, i když jsou odebírány pro tinktury v množství 1-3 g na 1 litr. A koření, jako je rozmarýn, šafrán nebo yzop, stejně jako kajenský pepř, se obecně nedoporučuje používat více než 0,5 g na 1 litr. Badyán, zázvor, kardamom, skořice, černý pepř, fenykl, šalvěj jsou méně ostré, spotřebovávají se v rozmezí 3-20 g na 1 litr. Oranžová a citronová kůra (slupka) se používá v rozmezí 200 - 300 g na 1 litr. S pomerančovou kůrou by měla být opatrná a spotřebovat až 50 g na 1 litr.

Koncentrované roztoky aromatických látek se nazývají esence. Esence o síle 65% obj. lze skladovat dostatečně dlouho, při zachování všech jeho vlastností.

Pomocí receptů na přípravu esencí některých populárních alkoholických nápojů, které jsou zde uvedeny, si můžete vytvořit skutečný „ruský hořký“ (podle receptury z roku 1882), „Zubrovka“ nebo „Erofeich“ (podle receptury z roku 1865) doma.

Fáze zlepšování Moonshine

Existuje mnoho receptů, jak doma obohatit měsíční svit. Všechny se skládají ze tří fází:

1. Alkohol čištění
2. Výběr přísad ke zlepšení
3. Trvání

Možnosti čištění

Než budeme pokračovat v další práci, musíme si dát alkohol nejvyšší kvality, k tomu potřebujeme úklid. Čištění znamená zbavení se spalin a nečistot. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout:

• Frakční destilace. Proces dvojité destilace, druhá destilace se provádí se separací frakcí hlavy a ocasu, to zaručuje čistý a silný nápoj, doporučujeme vám to vždy. Pro sekundární destilaci je nutné použít zařízení se zesílením, tj. S nainstalovaným zpětným chladičem
• Filtrace. Jako filtr můžete použít aktivní uhlí, které má absorpční účinek. Chcete-li se naučit, jak to udělat, přečtěte si články: jak čistit měsíční svit s aktivním uhlím a jak vytvořit sloupec uhlí pro čištění měsíční svit
• Přidání produktu, schopné absorbovat škodlivé složky měsíčního svitu. Například rostlinný olej, mléko, soda nebo vaječná bílá.
• Náprava. Tato metoda umožňuje vyčistit měsíční svit co nejvíce a získat téměř čistý alkohol (doma není možné získat alkohol o síle nad 96 stupňů). Alkohol se zředí vodou, ochucený přírodními příchutěmi a aroma.

Pro jeden nápoj za sebou můžete použít několik možností čištění.

Metody zlepšování

Doma je tolik metod pro rafinaci měsíčního svitu, že můžete dělat nápoje jako whisky, koňak, brandy, takže se podívejme, jak si vyrobit měsíční svit.

Dubové lupínky

Chcete-li simulovat stárnutí v dubovém sudu, musíte trvat na měsíčním svitu na dubových hranolcích nebo jak se také nazývá dubové hranolky. Aby se nekazil nápoj nadměrným taninem, musí být čipy připraveny správně.

1. Za tímto účelem namočte třísky do vody na 3 dny a vyměňte vodu každých 8 hodin.
2. Poté nařeďte 1 polévkovou lžičkou sody v 1 litru vody a nalijte třísky denně.
3. Důkladně opláchněte čistou vodou..
4. Promyté čipy vařte 40 minut při nízkém ohni.
5. Suché štěpky, ale ne na slunci pouze přirozené sušení
6. Přidejte k měsíčnímu svitu rychlostí 1-4 gramů na litr a trvejte na 3-4 týdnech

Dubové sudové stárnutí

Chcete-li získat opravdu lepší alkoholický nápoj, namočte jej do dubového sudu. Pro vás bude užitečný článek o tom, jak připravit nový dubový sud pro první použití..

Ořechy

Jako hlavní přísady se používají piniové oříšky, vlašské ořechy, mandle, k nim se mohou přidat černé rozinky, dubové lupínky, máta, příčky z ořechů, meruňková jádra..

Recept na vlašský ořech

• 1 litr měsíčního svitu
• 1 šálku ořechových příček
• 1 g skořice
• 1 g vanilkového cukru
• 2 ks karafiáty
• 2 polévkové lžíce medu (≈ 60 g)

Vaření:

1. Celý mix a trvají na tom, měsíc
2. Potom se sraženina odebere a filtruje se přes vatový filtr
3. Získejte nádhernou koňakovou barvu

Bobule a ovoce

Můžete si vyrobit ostružinový nálev, brandy, jahodový likér, rybíz, jablečné tinktury, sladký třešňový silný nápoj, tinkturu třešní.

Recept na malinovou tinkturu

• 1 kg malin
• 1 litr alkoholu 94-96 stupňů
• 400 gramů cukru
• 1 litr vody

Vaření:

1. Několikrát opláchněte maliny čistou vodou
2. Nalijte bobule do sklenice
3. Nalijte alkohol a promíchejte.
4. Zavřete víko a na 10 až 12 dní
5. Po uplynutí požadovaného počtu dní se produkt filtruje přes 2 vrstvy gázy
6. Do filtrované infuze přidejte sirup ze 400 g cukru a 1 litr. voda. Nechte na tom trvat 1 týden
7. Filtrujte přes bavlněný filtr, abyste se zbavili jemného zavěšení

Byliny, kořeny, zelenina

Naplnění měsíčního svitu semeny koriandru, tymiánu, meduňky, bizona atd. Dodá jedinečnou chuť a vůni

Mint Tinktura recept

• 0,5 litru měsíčního svitu
• 10 g sušené máty peprné
• 5 g semen kopru
• 3 g jalovcových bobulí
• Zázvor 1,5 g
• 1 g skořice
• 15 g cukru

Vaření:

1. Nalijte všechny přísady do sklenice a nalijte měsíční svit, promíchejte, zavřete víko
2. Umístěte na temné místo na dva týdny.
3. Po správném čase filtrujte tinkturu přes gázu

Koncentrované směsi

Jedná se o metodu rychlého zdokonalování, takové přísady mají vyvážené složení, s přesností opakují aroma a chuť elitních nápojů. Takové směsi lze nyní zakoupit v mnoha specializovaných prodejnách..

Jiné metody upřesnění

Existují i ​​jiné způsoby, jako jsou příchutě a příchutě, můžete malovat měsíční svit a dát jedinečnou barvu, aby volající cukr následoval odkazy tam každá metoda je podrobně popsána.

https://dom-vinokura.ru/samogon/samogonovarenie/oblagorazhivanie-samogona.html

PŘÍJMY ESSENCÍ TRADIČNÍ STRONG ALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

RUSKÝ BITTER

2 g kořene galangalu, 2,8 g kořene angeliky, 2 g kořene zázvoru, 1 g hřebíčku, 1,3 g černého pepře, 0,4 g červeného papriky, 340 ml měsíční svíce 50 stupňů

Smíchejte všechny ingredience v drcené formě. Nalijte tuto směs s 340 ml padesáti stupňů měsíčního svitu a trvat na tom alespoň týden. K přípravě nápojů vezměte 0,6–2 ml esence na 1 litr nápoje.

BIRCH

40 g březových pupenů, 5 g zázvoru, 3 g kořene galangalu a 1 g skořice, 350 ml měsíčního svitu 45 stupňů

Promíchejte a rozdrtte všechny ingredience. Směs se nalije 350 ml čtyřicet pět stupňů měsíční svit a trvat na měsíci, pak filtrovat. Na 1 litr nápoje musíte vzít 20-30 ml esence.

PEPPER

3,2 g černého pepře, 1,6 g červeného pepře, 0,8 g kořene galangalu, 0,1 g hřebíčku, 150 ml měsíčního svitu 40 stupňů

Smíchejte všechny ingredience v drcené formě. Směs se nalije se 150 ml čtyřicetiměsíčního svitu čtyřicet a trvá na 2 týdny. Na 1 litr připraveného nápoje musíte vzít 1,5–3 ml esence.

KIRCHWASSER

160 g rozdrceno společně se sušenými třešňovými semínky, 180 ml měsíčního svitu 40 stupňů

Nalijte třešně s měsíční svit. Je-li infuze vyrobena z čerstvých bobulí, musí být naplněna měsíční svit 60 stupňů. Trvejte na 8 dnech a předjeďte. Výsledkem je 100 ml esence se silou 70% obj. Na 1 litr nápoje by se mělo vzít 5-10 ml esence. Malinová esence se připravuje stejným způsobem..

BISON

32 g bizonů, 720 ml 45 stupňového měsíčního svitu

Sušte bizoní trávu, nakrájejte žluté části na kořeny a nakrájejte. Připravená tráva nalijte 720 ml.

45-měsíční svit a měsíc trvat. Poté vypusťte a protáhněte filtr. Na 1 litr nápoje musíte vzít 20-25 ml esence.

Erofeyich

2 g kořene Kalgan, 3,5 g kořene angeliky, 2 g kořene zázvoru, 2 g hřebíčku, 1,2 g černého pepře, 0,4 g červené papriky, 150 ml měsíčního svitu 40 stupňů

Smíchejte všechny ingredience v drcené formě. Nalijte směs do 150 ml 40 stupňového měsíčního svitu a trvat na měsíci. Na 1 litr nápoje je třeba vzít 2-3 ml esence.

LIST

100 g čerstvých pupenů černého rybízu, 350 ml měsíční svitu 60 stupňů

Ledvina nalít měsíční svit a trvat na 10 dnech. Pak předjeďte. Výsledkem je 200 ml esence. Na 1 litr nápoje by se mělo vzít 30-40 ml esence.

MOUNTAIN DUBNIK

20 g angelica root, 15 g každý z žaludů, dubová kůra, borůvkové bobule, galangal root a zázvorový kořen, 10 g hřebíčku, 12 g černého pepře, 5 g červeného pepře, 400 ml 45 stupňového měsíčního svitu

Smíchejte všechny ingredience v drcené formě. Směs se naplní 400 ml 45-stupňového měsíčního svitu a infuzí se podává po dobu jednoho měsíce. Na 1 litr nápoje se má užít 25–35 ml esence.

ENGLISH BITTER (RECIPE 1883)

8 g pomerančové kůry, 9,6 g skořice, 4,8 g kořene galangalu, 1,2 g cubeba a fialového kořene (iris), 3,6 g citronové kůry, 1,8 g muškátového oříšku, bílého zázvoru a citrusů kořen, 2,8 g hřebíčku a 2,4 g kardamomu, 250 ml měsíčního svitu 50 stupňů

Smíchejte všechny ingredience v drcené formě. Směs se umístí do nádoby s objemem 1 litr a zalije se 250 ml měsíčního svitu padesáti stupňů. Trvejte na tom alespoň měsíc, pak předjeďte. Výsledkem bude 150 ml světelné esence se silou 65 stupňů, která musí být udržována po dobu 3-5 dnů. K přípravě silných nápojů je zapotřebí 0,5–3 ml esence na 1 litr měsíčního svitu.

DANZIG BITTER

10 gramů andělských kořenů, 26 gramů anýzových semen, 13 gramů koriandrových semen, 43 gramů citronové kůry, 4,5 gramů kořenů galangalu, 30 gramů semen kopru, 10 gramů muškátového oříšku, 10 gramů hřebíčku, 32 gramů pomerančové kůry, 1 kapka růžového oleje 10 g skořice, 6 l měsíčního svitu 40 stupňů

Smíchejte všechny ingredience v drcené formě. Nalijte směs s měsíční svit a trvat na měsíci. Na 1 litr nápoje je třeba vzít 2-3 ml esence.

BRESLAVSKAYA GORKAYA

10 g anýzových semen, 10 g citronové kůry, 38 g heřmánku, 10 g kardamomu, 4,5 g semen koriandru, 10 g galangálního kořene, 8,5 g muškátového oříšku, 2 g pomerančové kůry, 26 g rozmarýnu, 10 g fialového kořene , 8,5 g skořice, 6 l měsíčního svitu 40 stupňů

Smíchejte všechny ingredience v drcené formě. Nalijte směs s měsíční svit a trvat na měsíci. Na 1 litr nápoje se má užít 1–3 ml esence.

Jin

1. Připravte dubovou infuzi: 18 g sušené omyté dubové kůry nalijte 180 ml 45-stupňového měsíčního svitu a nechte 15 dní.
2. Připravte destilaci jalovce: 300 g bobule jalovce se naplní do 1200 ml 50měsíčního svitu 50 stupňů po dobu 20 dnů. Poté předjeďte a získejte 700 ml pódia.
3. Vařte malinovou destilaci: Nalijte 100 g suchých malin do 300 ml měsíčního svitu 45 stupňů a trvejte 8 dní. Poté destilujte, abyste získali 200 ml destilace.
4. K přípravě esence směsi ginů: 60 ml rozpětí jalovce, 4 ml rozpětí maliny a 4 ml dubové infuze. Na 1 litr nápoje se má užít 20-50 ml esence.

VÝBĚR TASTE SAMOGONU

Chuť měsíčního svitu závisí na výběru surovin pro vaření a na použití různých složek ve formě čerstvých a suchých bylinných doplňků a extraktů připravených na jejich základě. Ukazuje se, že konečný produkt - silný alkoholický nápoj, který aktivně interaguje s přísadami, které do něj byly zavedeny, se díky tomu výrazně mění chuť měsíčního svitu. Je třeba si uvědomit, že při dlouhé (alespoň 2 týdny) infuze měsíčního svitu mu určitá koření dodají určitou, možná ne vždy požadovanou chuť. Například pomerančová, pomerančová a citronová slupka dodá hořkou chuť - rozmarýn, šafrán, badyán, skořice - hořká kořeněná - vanilka a bobkový list - hořká - kardamom a muškátový oříšek - kořeněná pálení - koření - mírně horká - a zázvor, hřebíček a černý pepř - pálivá chuť.

Jednotlivé přísady, s výjimkou šafránu, lze použít také ve vzájemné kombinaci, ale měly by se brát v přesně definovaných poměrech. Lze také použít „expresní metodu“ výroby měsíčního svitu (2-3 dny) s požadovanou chutí. Pak se množství přidaných přísad zvyšuje o 20-30%.

PESTOVACÍ SLADY

Obvykle pro toto použití sirup. Připravuje se takto: 1 kg cukru se vaří v 1 litru vody a pěna se odstraňuje, dokud se přestane objevovat. Pak se ochladili a dva týdny stáli, takže nejjemnější „bahno“, které v něm zůstalo, kleslo na dno.

Při míchání měsíčního svitu a sirupu nebo medu se uvolňují plyny, směs se zahřívá. Po ukončení vývoje plynu je proces dokončen. Potom se do směsi přidá několik tablet aktivního uhlí a důkladně se protřepávají. Trvejte na 1-2 hodinách při pokojové teplotě a filtrujte přes hustou tkáň. Nápoj se plní do lahví a udržuje se 2-3 dny při teplotě 3–4 ° C. Získává příjemnou chuť a chuť alkoholu téměř zmizí. Osladit Moonshine marmeládou. Proč musíte dát 3 lžičky džemu na 3 l měsíčního svitu.

BARVA PESTU

Je-li to žádoucí, lze Moonshine zabarvit. To se provádí pomocí infuzí na bázi rostlinných materiálů. Chcete-li získat barevný nápoj, musíte vědět, které z nich dávají jednu nebo druhou barvu..

• Zlatá oranžová nebo oranžová barva Moonshine se získává trváním na šafránu a přidáním malého množství šťávy z borůvek nebo borůvek. Moonshine může také trvat na pomerančové kůře, nezralé pomerančové kůře nebo ořechových příčkách.
• Žluté barvy lze získat použitím více či méně šafranu. Žlutá barva se získává také trváním na meduňce, veronice nebo mátě, jakož i na listech petrželky, křenu nebo celeru. Někdy je měsíční svit destilován spolu se šafránem. Výsledná esence může být uložena ve tmě v těsně uzavřené láhvi..
• Červená barva Moonshine se získává infuzí sušených borůvek. Používají také směs potravinářských karmínových barev a zubního kamene (poměr 6: 1). Jsou rozdrceny do práškového stavu a rozpuštěny v horké vodě. Výsledný roztok se filtruje a přidá se k měsíčnímu svitu..
• Různé odstíny žluté, červené a fialové lze získat přidáním různých druhů džemu do měsíčního svitu.
• Šarlatová barva ukáže se, že 4 g prášku potravinářské barvy a 4 g čištěného vinného prášku se vaří v 1,1 l vody. Nechte stát, protáhněte se sýrem a uložte pro budoucí použití. S tímto řešením můžete odstínovat měsíční svit v šarlatové barvě různých odstínů, v závislosti na množství barviva..
• Bledě modrá barva - kmen měsíční svit přes květy stehna (anýzu) nebo řebříčku.
• Modrá barva získané trváním na květinách chrpy květů měsíčního svitu.
• Fialová barva. Napětí měsíčního svitu zabarveného karmínem přes květy stehna nebo řebříčku. Můžete přidat několik kapek hustého vývaru borůvek nebo santalového dřeva do Moonshine zabarveného karmínem. A nejsnadnějším způsobem je trvat na měsíčním svitu na slupkách slunečnicových semen.
• Zelená barva. Jemně rozdrťte 3-4 hrstky červeného a položte na tenký hadřík přes nálevku a protáhněte jím měsíční svit. Může také trvat na měsíčním svitu s listy černého rybízu, šťávy z petržele a peří z cibule. Při používání zelené cibule je třeba ji umýt, dát do horké vody a dvakrát vařit. Potom vložte do studené vody, vytlačte šťávu z peří hadříkem a vařte ve stříbrné lžičce, dokud se objem šťávy nezmění na polovinu. To změní barvu na zelenou.
• Světle hnědá barva. K jeho získání je nutné destilovat rmut s kořenem galangalu.
• Hnědá barva. Roztavte granulovaný cukr v měděné misce a udržujte ho v ohni, dokud nezíská zcela tmavou barvu. Výsledná hmota se zředí horkou vodou nebo zahřátým měsíčním svitem a uloží se do těsně uzavřené skleněné nádoby.

Po sladění se doporučuje odstínit, aby nedošlo k poškození barvy a průhlednosti kapaliny..

https://bookitut.ru/Luchshie-reczepty-spirtnykh-napitkov-i-samogona.354.html

Čištění domácího alkoholu - zbavení škodlivých nečistot

Takže poté, co jste doma dostali alkohol a několikrát ho pili se svými přáteli, jste se rozhodli udělat další krok v domácím vaření a připravit domácí elitu. První věc, kterou musíte udělat, je znovu vyčistit nápoj. V této fázi zdokonalování alkoholu se budeme snažit vyčistit alkohol od škodlivých nečistot a všech druhů těžkých frakcí. Nepříjemný zápach vytváří spalovací oleje a další nežádoucí látky..

Fuselové oleje navíc ovlivňují pocity pocitu nepohodlí po pití, které všichni zažíváme následující ráno po svátku. Tím, že je odstraníte, dáme nápoju jedinečnou chuť. K čištění domácího alkoholu můžete použít několik metod:

• re-destilace;
• filtrace absorbenty;
• přidávání jídla;
• separace alkoholu v destilační koloně, následovaná hnětacími přísadami.

Jednou z nejúčinnějších metod je destilace. Trvá to hodně času, ale při opakované destilaci alkoholu získáme čistý a silný nápoj, ze kterého si pak můžete připravit whisky nebo koňak. Nezapomeňte, že sekundární destilace je nutná pouze ve speciálním přístroji vybaveném parníkem.

Druhou metodou je filtrování. Nejvhodnější pro to uhlíkový filtr, ale můžete použít i jakoukoli jinou látku. Hlavní věc je, že přísada účinně absorbuje nejen suspendované, ale také rozpuštěné částice. Třetí možností je čištění měsíčního svitu pomocí vaječného bílku, který má také užitečné adsorpční vlastnosti..

Poslední cesta je nejdelší možností. Je dobré, pokud máte měsíční svit o síle nejméně 50 stupňů. Takový alkohol obsahuje hodně alkoholu, který musí být oddělen od ostatních kapalin, vyčištěn a poté zředěn vodou a doplňte speciální příchutě a aromatické látky. Je velmi důležité, aby posledně uvedené byly vyrobeny pouze z přírodních ingrediencí.

Metody obohacení Moonshine

Chcete-li zjemnit alkohol a získat z něj vynikající whisky nebo koňak, můžete jít několika způsoby: použijte přírodní ingredience nebo použijte hotové koncentrované směsi. Tyto metody se mezi sebou liší v množství času a chuti, kterou původní produkt potřebuje..

V případě použití přírodních ingrediencí je nejdůležitější zvolit správný poměr. Stojí za to důkladně připravit a prostudovat vlastnosti každé ze složek. Pouze tak bude možné pochopit, jaké vlastnosti má každý z produktů a co získáme, když jsou smíchány. Zkušení měsíční svitci používají přidání přírodních produktů výhradně k výrobě domácího koňaku. Je velmi obtížné reprodukovat odstín, chuť a vůni pravého koňaku, protože významné společnosti k jeho přípravě používají dubové sudy a speciální vybavení. Chcete-li vytvořit co nejpřesnější kopii nápoje, existuje několik receptů.

Například k zušlechťování 1 litru. domácí alkohol, musíte přidat špetku sody, pár gramů černých pepřů, 2 g vanilinu a půl lžíce černého čaje, vše musí být zahřáté na 70 ˚C. Nedoporučuje se více zahřívat, protože se může vypařit alkohol. Poté vypněte hořák a nechte směs pod uzavřeným víkem. Poté musí být roztok filtrován a ponechán na tmavém místě po dobu jednoho týdne. Poté můžete vyzkoušet výsledný alkohol..

Existuje jiná známá metoda. Vezměte hrst vlašských ořechů a oloupejte je. Vybíráme oddíly, které oddělují ořechy, a nalijeme je do kontejneru. Dále je třeba přidat 7-8 květů hřebíčku, lžíci sušených kmínů a 2 lžíce vanilkového cukru. Někteří Moonshiners také přidají kyselinu citronovou ke směsi. To vše musí být důkladně promícháno ve 3 litrech měsíčního svitu a trvat na tom 12 dní.

Třetí recept je také žádán mezi fanoušky domácí elity. S jeho pomocí můžete vařit lahodný koňak s dubovým povrchem bez použití dřevěného sudu. Za tímto účelem vezměte několik částí dubové kůry a páry. Poté vezmeme výslednou infuzi a přidáme k měsíčnímu svitu s výpočtem 1 lžíce. 1,5 l lžíce měsíční svit. Můžete také přidat 5 lusků černého pepře, jednu polévkovou lžíci čaje a třezalku tečkovanou a 2-3 g mleté ​​skořice.

Výše uvedené recepty nelze nazvat unikátní. Existuje mnoho dalších způsobů, jak vylepšit domácí alkohol. Každá z nich vyžaduje maximální pozornost při experimentech s kořením. Týká se to především vanilky, mleté ​​skořice a hřebíčku. Tyto přísady mají silný zápach, a pokud je přidáte příliš, můžete zničit měsíční svit.

Mnoho Moonshiners nekončí jen na koňaku, snaží se přijít s jejich vlastní originální recepty na přípravu likérů, rum a brandy. V takových případech se k rafinaci alkoholu používají nejen dostupné koření, ale také různé sirupy a bobule.

Jak vybrat a používat hotový koncentrát?

Ne každý má čas experimentovat s kompozicemi pro zušlechťování domácího alkoholu. V takových situacích můžete použít hotové koncentráty. Často je používají známé alkoholické společnosti, ale v mnohem větším množství než řemeslníci. Tyto koncentráty si můžete koupit ve specializovaných prodejnách prodávajících měsíční svit.

Hlavní výhodou hotových koncentrovaných směsí je schopnost dosáhnout úplného souladu mezi chutí domácího alkoholu a chutí nápojů od elitních značek. Pomocí směsí je docela snadné připravit nejen koňak, ale také likér, brandy, absinty nebo domácí tinktury na brusinky nebo měsíček. Při použití takových koncentrátů se tráví mnohem méně času než v experimentech a výpočtech složení přírodních složek.

Někteří výrobci nabízejí hotové dávkové sady koncentrátů, jejichž štítky označují značku nápoje, s chutí, se kterou bude odpovídat chuť měsíčního svitu obohacená vámi. Při přípravě nápoje je velmi důležité dodržovat proporce uvedené na obalu směsi. Obsahují kyselinu citronovou a glukózu, které ve velkém množství mohou zkazit alkohol.

Při přidávání koncentrátu musíte být opatrní. Můžete vylepšit pouze alkohol, jehož síla nepřesahuje 60 stupňů. Po přidání směsi do měsíčního svitu byste měli počkat několik dní, poté můžete vyzkoušet výsledný alkohol.

Aby po zábavné hostině nedošlo ke zdravotním problémům, měla by být zvláštní pozornost věnována výběru koncentrátu.

Známí výrobci směsí nabízejí ochutnávku obohaceného měsíčního svitu přímo ve svých prodejnách. Můžete si tedy vybrat správnou směs směsí a získat užitečné rady od konzultantů..

Jak jsme viděli, je možné domácí alkohol vyrábět různými způsoby. Je velmi důležité správně připravit nápoj, kompletně ho vyčistit a také ušetřit na surovinách a vybavení. Jinak nemůžete získat kvalitní alkohol a zkazit stávající měsíční svit.

Obohacování Moonshine - užitečné tipy pro začátečníky a zkušené stěhovače

Čištění měsíčního svitu

Nejprve musíte z domácího alkoholu odstranit všechny škodlivé nečistoty. To jim dává zvláštní vůni a chuť, stát se příčinou špatného zdraví ráno po svátku.

Existuje velké množství různých metod čištění, z nichž jsou nejúčinnější uznávány:

1. Re-destilace - alkohol se zředí na sílu 10 až 15 stupňů a znovu se destiluje přes měsíční svit.
2. Filtrace - nejčastěji doma se používá filtr z několika vrstev gázy, mezi nimiž je položeno práškové aktivní uhlí. Filtrační postup musí být opakován nejméně 2-3krát.
3. Přidání produktů, které mohou absorbovat škodlivé látky. Toto je vejce bílé a mléko. Jak trváte na alkoholu, vytvářejí se cívky obsahující všechny chemické prvky. Chcete-li je odstranit, musíte použít filtr z bavlněné gázy.

Čištění měsíčního svitu je důležitou fází, ale nezapomeňte, že vysoce kvalitní produkt lze získat pouze tehdy, pokud jste odpovědně přistoupili k výběru surovin a zařízení. Pokud jste vzali levné a nekvalitní ingredience, pravděpodobně nebudete schopni vytvořit „elitní“ alkohol, navzdory všem vašim trikům.

Jak zušlechťovat domácí nápoj přírodními produkty

Rafinace měsíčního svitu znamená, že díky koncentrátům nebo přírodním látkám dostávají nové aromatické odstíny, díky kterým je měkké a příjemné použití. Koňak se z toho nejčastěji vyrábí, ale to by nemělo omezovat vaši fantazii: existují recepty, které vám umožňují vytvářet na základě domácí syrová whisky, Calvados, tibetská tinktura a mnoho dalších „dobrot“. Nejdůležitější je nebát se experimentovat.

Koňak s "dubovou" chutí

Takový produkt může být vyroben doma bez použití dubového sudu. Dubovou kůru dusíme vroucí vodou a přidáme ji k vyčištěnému alkoholu. Na 3 litry alkoholu stačí 2 polévkové lžíce kůry. Dejte tam 6 lusků černého pepře, lžíci třezalky a vysoce kvalitního čaje, špetku skořice. Trvejte na tmavém místě dva týdny.

Domácí koňak

Vezměte 3 litry měsíčního svitu, přidejte k nim asi 1 g manganistanu draselného (pomůže odstranit spalovací oleje). Usazte se po dobu 10 hodin a poté projděte filtrem z bavlněné gázy. Po procesu čištění musíte přidat alkohol do následujících složek:

• Karafiát - 7 pupenů.
• Kmín - lžíce.
• Kvalitní černý čaj - polévková lžíce.
• Vanilkový cukr - lžíce.
• Kyselina citronová - na špičce nože.
• Ořechová membrána - půl šálku.
• Dubová kůra - lžička.

Směs se promíchá, nádoba se uzavře víkem a na týden se umístí na tmavé místo. Pak přetvoření a láhev.

Palina měsíční svit

Domácí nápoj dvakrát destilujte a přidejte do něj sůl a pelyňku. Na základě 12 litrů surovin budete potřebovat 60 g první složky a 300 g druhé složky. Trvejte na sedmi dnech, pak otevřete nádobu, přidejte do ní 1,2 kg medu a znovu destilujte tekutinu. Neobvyklý pelyňkový alkohol připravený k pití.

Juniper moonshine

Přidejte 1,5 kg bobule borievky do 8 litrů domácího alkoholu. Trvejte na 14 dnech při pokojové teplotě, na 15. den, destilujte tinkturu.

Anise moonshine

Destilovejte 10 litrů domácího nápoje dvakrát a přidejte k nim 200 g rozdrcených anýzových semen. Trvejte na měsíci. Poté k infuzi přidejte 5 litrů vody a potřetí destilujte. Výsledná kapalina se smíchá s 200 g nových semen a trvá na tom znovu po dobu čtyř týdnů. Po uplynutí této doby se filtruje a mírně se zředí čištěnou vodou..

Rafinace koncentrátů

Pro ty, kteří nejsou připraveni čekat dlouho a kombinují různé přírodní ingredience, existují recepty, které zahrnují použití koncentrátů. S jejich pomocí můžete připravit „ušlechtilý“ nápoj za pár hodin, ne za několik týdnů. Spektrum vašich příležitostí se také stává velmi široké: ve specializovaných prodejnách se vonné látky prodávají za účelem vytvoření absintu, koňaku, whisky, brandy a mnoha dalších druhů alkoholu.

alkorules.ru/samogonka/retsepty-oblagorazhivaniya-samogona-v-domashnih-usloviyah.html

Chcete-li získat kvalitní produkt, přísně dodržujte dávky uvedené na balení.

Neužívejte měsíční svit silnější než 60 stupňů. Účinek koncentrátů je plně popsán po několika dnech, ale okamžitě po přidání do alkoholu se získá nápoj, který je chutí zcela odlišný od domácího měsíčního svitu.

Buďte opatrní: doplňky špatné kvality mohou být škodlivé pro vaše zdraví, takže nakupujte chutě pouze od důvěryhodných výrobců v těch důvěryhodných prodejnách..

Povinné požadavky

Způsoby, jak zlepšit měsíční svit, jsou neoddělitelně spjaty s plněním několika předpokladů:

1. Kvalitativní čištění alkoholu během přípravy nápoje (pomocí parníku, antiseptik, čištění mlékem, vejci a dalšími metodami).
2. Nápoj destilujte dvakrát nebo častěji, abyste se zbavili nečistot ze spalin, které způsobují nepříjemný zápach.
3. Je nutné použít alkohol nebo vinné kvasnice, které maximalizují kvalitu domácího alkoholu..
4. Domácí alkohol by měl být uvařen s dobrým zařízením (přečtěte si: jak vybrat měsíční svit), jehož části nemění barvu nebo vůni nápoje.

Doporučujeme vám, abyste si přečetli: Metody čištění měsíčního svitu z topných olejů

Jaké metody zlepšují kvalitu alkoholu?

Gentrifikace Moonshine se vyrábí několika metodami:

• prodloužené trvání na rostlinných složkách se silnou příjemnou vůní;
• tónování alkoholu přírodními barvivy obsaženými v čaji, kávě, stromové kůře, bobulovinách, ovoci;
• použití hotových výrobních aromat, které dodávají nápoji určitou barvu, vůni a chuť;
• přidání esence (koncentrovaná infuze na alkohol), která se provádí opakovaným trváním na určité látce;
• změkčení chuti sladkými ingrediencemi (cukr, fruktóza, med, glukóza, další).

Doporučujeme, abyste si přečetli: Co je lepší trvat na měsíčním svitu pro zlepšení chuti

Ochucení nápoj se vyrábí následujícími způsoby:

• uzavírání rmutu na naplněné vodě;
• umístění bylin a koření do přísavky;
• infuze měsíčního svitu na aromatické látky;
• druhá destilace alkoholu nasyceného rostlinným extraktem;
• přidání do braga během destilace částí aromatické rostliny;
• ochucení domácího alkoholu karamelem nebo spáleným cukrem;
• použití příchutí, které jsou zakoupeny nebo vyrobeny samostatně.

Doporučujeme si přečíst: Jak vylepšit Moonshine pomocí aromatických přísad

Každá metoda je dobrá svým způsobem, ale k nejrychlejšímu vyjasnění měsíčního svitu dochází při pití stačí přidat hotový produkt pro tónování a ochucení. Zároveň se ukáže nějaký konkrétní napodobitel (čokoláda, koňak, whisky, rum, další).

Trvání alkoholu na rostlinných složkách vyžaduje více času a starostí. Někdy je možné zkusit drink za pár měsíců, ale konečný výsledek je obvykle stojí za to - alkohol se získává v kvalitě srovnatelné s výrobním alkoholem, jindy jej dokonce překračuje.

Jak získat ušlechtilý nápoj?

Nejúspěšnější recepty na zlepšení chuti měsíčního svitu se předávají z generace na generaci.

Kořenitá tinktura

Pro 3 litry měsíčního svitu o síle 50–55 ° připravte následující složky:

1. chuť z 1 citronu, který by měl být nejprve opařen vroucí vodou;
2. 5-6 celých plátků pomeranče;
3. 10 kusů koření a černého pepře, hrášku, hřebíčku;
4. rošt s hrubými kousky 50 g čerstvého kořene zázvoru;
5. 3-4 zrnka zeleného kardamomu, nakrájená na polovinu;
6. hvězda anýzu hvězda;
7. skořice;
8. půl sklenice voňavého medu;
9. půl lusku přírodní vanilky.

Nalijte všechny ingredience alkoholem, nechte jídlo v temném chladu po dobu 3 týdnů. Po naléhání by měl být nápoj filtrován, ale nepijte jej další týden..

Jak zušlechtit měsíční svit přípravou domácího koňaku?

• pro 3 litry silného alkoholu si vezměte 2 lžíce s lžičkou připravené dubové kůry (vařte suroviny po dobu 10 minut, poté nalijte vývar);
• 6 lusků bílé a koření;
• 15 fazolí středně pražené kávy;
• 3 stroužky koření
• 1/4 části muškátového oříšku;
• 1 polévková lžíce. lžíci včelího medu.

Do nádoby vložte dubovou kůru a nalijte ji alkoholem. Trvejte na tom, 3 měsíce. Poté přidejte zbývající složky a po 10 dnech napněte alkohol. Ponechejte ve tmě další 3-4 dny, po kterých je nápoj připraven k pití..

Doporučujeme přečíst: Recepty domácí vodky koňaku

Moonshine doma lze považovat za nekonečný prostor pro kreativitu a fantazii. Hlavní podmínka: harmonicky promíchejte složky nápoje (přečtěte si: jak správně naředit měsíční svit vodou). Je také žádoucí znát prospěšné a škodlivé vlastnosti bylinných složek, takže po pití domácího alkoholu, aby se zabránilo otravě.

https://posamogonu.ru/samogon/kak-v-domashnih-usloviyah-oblagorodit

Čištění spalinových olejů

Všechny možnosti čištění sledují pouze jeden cíl - čištění nápoje z „drůbeže“, zbavujeme se methanolu a acetonů při výběru „hlav“.

Je důležité si uvědomit, že čím vyšší nápoj má vyšší stupeň opuštění, tím méně spalinových olejů. Musím hned v našem článku říci, že nebudeme uvažovat o možnostech chemického čištění, naším cílem je získat zcela přírodní nápoj.

Čištění recepty:

1. nejjednodušší metoda, po první destilaci pro každý litr „surového“, přidejte 1 lžíce. l sůl a 1 lžička. soda, tato metoda je vhodná, pokud máte destilační kostku z nerezové oceli, věří se, že sůl a soda mohou hliníkovou kostku poškodit. Poté proveďte druhou destilaci.
2. Dalším způsobem je použití „uhelného sloupce“, je velmi podobné tomu, jak se vyrobit doma, proto budete potřebovat 5-ti litrovou plastovou láhev, aktivní uhlí (je lepší použít břízu), ručník na kuchyňský papír. Dno láhve se odřízne, v víčku se vytvoří otvory, uhlí se před použitím umyje v čisté vodě. Na krk láhve jsme položili papírové ručníky složené do dvou vrstev, pevně zašroubujeme víko. Poté naplníme promyté uhlí a instalujeme naše zařízení na 3-litrový válec, poté nalijeme měsíční svit.
3. filtrování s vaječnými bílky také eliminuje spékací oleje. Proces čištění je velmi jednoduchý - na 1 litr měsíčního svitu, 1 vajíčko bílé, dobře promíchejte a druhý den filtrujte nápoj pomocí vaty nebo gázy složené v několika vrstvách.
4. filtrace s mlékem, je lepší použít k odmaštění nemléčné mléko, v množství 200 ml mléka na 1 litr měsíčního svitu, dobře promíchat a nechat stát na tmavém místě po dobu jednoho týdne, pak se protéká bavlněnou vlnou nebo gázou. Každý den musíte potřást balónem, což vám zlepší váš nápoj.

To jsou daleko od všech čistících receptů, někteří dokonce používají chléb, lidé mají bohatou představivost a každý den existuje stále více nových způsobů. Mohou být navzájem kombinovány, z toho se jen zlepší kvalita produktu.

Obecně platí, že proces měsíčního svitu a následné zušlechťování měsíčního svitu je celá filozofie, proces je velmi vzrušující a návykový, ale není vhodný pro všechny, ale pouze pro lidi, kteří jsou pilní, trpěliví a ohleduplní.

Koneckonců, pouze mít všechny tyto vlastnosti může člověk nakonec získat jedinečný produkt nejvyšší kvality doma. To jsou recepty.

Zlepšení chuti

V měsíčním svitu se její vůně vždy odrazila, ale díky následujícím přírodním přísadám se můžete snadno zbavit i doma. Zde je několik příkladů:

1. šafránové květiny a karafiáty,
2. dubová a skořicová kůra,
3. kořeny zázvoru, křenu, pastináka a Rhodioly (tato rostlina se také nazývá růžový kořen nebo zlatý kořen),
4. kmín, muškátový oříšek, anýz, hořčice,
5. estragón, majoránka, koprové listy.

Je důležité přidat přesně tu část rostliny, která je uvedena v tomto receptu. Je třeba trvat na měsíčním svitu těchto přísad po dobu nejméně 3 týdnů, během této doby nápoj pohltí nejen vůni, ale také všechny prospěšné látky. Používání takového nápoje v malém množství nepoškodí pouze vaše tělo, ale naopak prospěje.

Některé Moonshinery vylepšují chuť přidáním medu, džemu, citronu nebo pomerančové kůry, cukrového sirupu do nápoje. Ale všechna tato aditiva pouze doplní chuť, ale radikálně ji nezmění.

Chcete-li toho dosáhnout, můžete připravit následující nápoje na základě měsíčního svitu (ale nezapomeňte, že to bude jen napodobenina přírodních, i když pokud použijete recepty správně, dokáže je rozlišit a ochutnat pouze skutečný odborník):

1. gin, k jeho přípravě budete potřebovat následující přísady - 3 litry „báze“ po první destilaci a 500 gramů jalovcových bobulí (je lepší je dobře brousit), můžete také podle chuti přidat skořice, mandle nebo koriandr. Výsledná směs se ponechá na tmavém místě po dobu dvou týdnů a poté se znovu destiluje. Pokud uděláte všechno v pořádku, pak nakonec dostanete drink se suchou a koláčovou chutí, jako je gin.
2. Chcete-li získat whisky, musíte přidat 75 gramů medu na 3 litry „báze“ (jak ukázala praxe, je lepší použít pohanka), špetku vanilky, půl baru hořké čokolády a 3 lžičky. skořice. Celá věc se trvá asi 3 dny, poté se zředí studenou vodou (v poměru 1: 1) a znovu se destiluje. Získáte tak nápoj podobný whisky, který chutná. Je dobře známo, že whisky zraje v dubových sudech, ale ne každý ji má, takže před druhou destilací si můžete přidat do zbytku - dubové hobliny nebo kůru, pokud máte blízko duby nerostou, dubovou kůru si můžete koupit v jakékoli lékárně. Aby nápoj získal výraznou barvu, používá pečený cukr, pro výše uvedenou část „syrového“ přidáte do pánve 3 polévkové lžíce roztaveného cukru, nedovolte mu hořet moc - to povede ke zbytečné výrazné hořkosti.
3. rum je těžší vyrobit, někteří dělají následující - v hotovém měsíčním svitu s dvojitou destilací přidejte grapefruit v poměru 1 průměrné ovoce na 3 litry, 250 gramů bílých rozinek a trvejte na výsledné směsi asi 2 týdny. Chcete-li však získat co nejpřesnější chuť a recepturu, doporučujeme to udělat: vyrobte třtinový cukr, podíly - 3 litry teplé vody - 1 kg cukru, důkladně promíchejte a přidejte zředěné speciální kvasinky na rum, je snadné je najít na internetu.Po 4 dnech pod vodním zámkem zkontrolujte obsah cukru, pokud je 0, pak děláte vše správně, přidejte trochu cukru a nechte pár dní.. Poté pokračujte k dvojité destilaci a poté k výslednému nápoji přidejte kokosové uhlí v množství 30 gramů na 3 litry. Nechte 3 dny stát, občas protřepejte a poté filtrujte kapalinu. Posledním krokem bude přidání dubových lupínků v poměru 10 gramů na 1 litr (tip: vařte dubové lupínky ve vroucí vodě asi 10 minut, tento postup odstraní přebytečnou chuť). Poté, co se nechal usadit asi dva týdny a váš rum, vyrobený doma, je připraven, bude to téměř chutnat jako skutečné.

Z měsíčního svitu můžete připravit nejen výše uvedené nápoje, ale také můžete:

1. vodka;
2. koňak;
3. absint;
4. Calvados.

A dokonce i brandy je snadné vyrobit - jen dvakrát předjíždí ovoce nebo hroznové víno.

Jak vidíte, zušlechťování tohoto nápoje není snadné, ale stojí za to, pouze omezením v tomto procesu bude pouze vaše představivost..

Důležité body

Závěrem byste měli věnovat pozornost následujícím bodům:

1. Nejprve se musíte rozhodnout pro nápoj, který chcete nakonec získat, složení vaší kaše, množství destilace a složky budou záviset na tom;
2. budete potřebovat velké kontejnery pro výrobu, pro rmutování je lepší použít velké plastové sudy (je snadné vyrobit domácí vodní zámek na víku, vytvořit otvor, vložit vhodnou hadici, utěsnit ji a následně hadice jednoduše klesne do plastové láhve na vodu). Samotný Moonshine a veškeré následné manipulace s ním se nejlépe provádějí ve skleněných lahvích nebo lahvích;
3. věnovat velkou pozornost kvasinkám, musí být dobré kvality a specializované, protože běžné pekárny pak dávají nepříjemný zápach, vhodné jsou také vinné kvasnice;
4. Věnujte pozornost vodě, v ideálním případě by měla být filtrována přes speciální filtr;
5. Nezapomeňte si zakoupit související nástroje, jako je měřič alkoholu, měřič hustoty cukru, měřicí přístroje a speciální váhy, na kterých bude vhodné zvážit potřebné složky..

A pamatujte na to, že neexistuje dokonalost, může být vždy vylepšen i ten nejlepší recept. Nebojte se provádět experimenty a budete uspět, užijte si svátek! Zde je upřesnění měsíčního svitu.

https://samogon-braga.ru/poleznoe/oblagorazhivanie.html