Španělský rum a jeho vlastnosti
Jeden z nejkvalitnějších druhů rumu na světě je považován za jeden z těch, které byly vyrobeny ve Španělsku.
Menu
V závislosti na vlastnostech výroby se rum v barevné kategorii dělí na světlo, zlato (jantar) a tmavé. Každý druh má své vlastní označení na etiketě láhve..
| Zobrazit | Značení |
| Světlé | Bílá, stříbrná, prázdná nebo světlá |
| Zlatá | Zlatá, Jantarová, Oro nebo Paille |
| Tma | Černý, černý nebo tmavý |
Vůně
Španělský rum je charakterizován jako lehký alkohol. Na rozdíl od původní verze, kterou si vybrali mořští lupiči, má její moderní verze velmi čistý a jemný zápach, který ozdobí jakékoli koktejlové složení. Ve složení tohoto alkoholu se velmi často vyskytují různé aromatické přísady, které přitahují květinovou čerstvost nebo ovocnou sladkost..
Chuťové vlastnosti
Chuť, stejně jako jiné chuťové vlastnosti, přímo závisí na její kategorii.
Světlo má nejmenší a nejslabší chuť, kterou dokázal získat během tohoto krátkého období zrání, když byl v sudech. Je velmi zřídka konzumován nezředěný - zpravidla jde o základ pro všechny druhy koktejlů s přidáním více nasycených ingrediencí.
Jantar se získává přidáním karamelového sirupu na světelný vzhled, který výrazně ovlivňuje chuť. Kromě toho skutečnost, že stárnutí probíhá v sudech, přispívá k vytvoření bourbon. K tomuto nápoji se často přidávají různá koření a příchutě, čímž se vytvoří ochucené poddruhy..
Dark má velmi hustou strukturu a neméně bohatou chuť., ve kterém je jasně možné zachytit motivy spálené melasy přidané během výrobního procesu. Pro tento druh jsou také charakteristické přísady koření, které dodávají velmi příjemnou a viskózní chuť..
Vlastnosti technologie španělské výroby
Vzhledem k tvrdé konkurenci na počátku XIX. Století bylo Španělsko nuceno vyvinout nové zásady výroby národního produktu, které by ho pomohly uvést na novou úroveň a učinit jej konkurenceschopnějším..
Cena navrhovaná španělskou vládou povzbudila mnoho zavádět inovativní technologie do výroby, ale Enes Coffey odvedl to nejlepší zaměstnání, kdo, s jeho patentovaným zařízením (pokročilý model destilační kolony pro destilační kostku), inspiroval španělský výrobní styl.
Jak si vybrat správný nápoj a ne narazit na falešný
Rum je považován za nejkontroverznější nápoj, protože jeho kvalita do dnešních dnů neexistuje. Stále se však snažíme popsat hlavní rysy tohoto španělského rumu.
- Zaprvé, když nakupujete, nezapomeňte, že ve velkých supermarketech i ve specializovaných prodejnách je méně pravděpodobné, že najdete padělky. Tato zařízení mají zpravidla certifikované produkty..
- Ale i v obchodech s dobrou pověstí se vždy ujistěte, že jsou láhve řádně zdobeny. Obecný stav láhve může hodně prozradit - pokud mají nálepky vady nebo defekty při lepení, je to příležitost k zamyšlení nad originalitou produktu. Páska podléhající spotřební dani je vždy na alkoholu a štítek obsahuje úplné informace o výrobci a obsahu láhve..
- V přírodě není levný rum, Pokud tedy na polici na trhu uvidíte láhev s cenovkou až 5 $, je to zjevný falešný. Původní pirátský nápoj v cenovém rozpětí začíná na 15 USD.
- Samotný nápoj, pokud osvětlíte láhev, by měl být zcela průhledný a bez sedimentu. Pokud je přítomen, jedná se o práškovou směs a ve Španělsku to rozhodně nebylo.
Najít faleš je někdy velmi obtížné, ale stále možné.. Při použití našich tipů se budete pravděpodobně lépe chránit před paděláním.
Jak sloužit a konzumovat španělský rum
Dříve, když ji používali hlavně mořští lupiči, nebylo řečeno o etiketě. Ale v našem civilizovaném věku není jediná hostina bez této věci úplná. A nyní se dozvíte o vlastnostech podávání tohoto nápoje na stůl..
Nejprve si všimneme, že světelný výhled je určen aperitiv, proto je jeho výstup zpravidla na začátku hostiny před hlavním jídlem. Nepotřebuje velké brýle - stačí sklenici vodky.
Ale pro temnou rozmanitost je určena jiná role. Jeho čas je digestif, část jídla, když si hosté užili hlavní jídla a šli na zákusek. V tomto případě je kultura pití velmi podobná koňaku, když se k odhalení vůně a chuti používá z vysokých sklenic se zesíleným dnem.
Španělský rum je univerzální - může se pít jak v čisté formě, tak v koktejlech. Při nezředěném použití je obvyklé brát malé doušky s přerušením. Tyto praskliny jsou nezbytné k tomu, aby obsah skla absorboval teplo rukou, což zaručuje úplné odhalení chuti.
Předkrmy na španělský rum
Vzhledem k tomu, že různé druhy nápojů se používají různými způsoby, musíte pro ně vybrat předkrm podle jejich stavu.
Pro bílý typ jsou nejlepší občerstvení. V tomto ohledu vede ovoce. Pokud chcete zdůraznit zvláštnost nápoje, položte na stůl misku exotického ovoce.
Tmavý a zlatý typ také nevyžadují příliš kalorické občerstvení, proto na stole vedle nich mohou být jídla se sýry, mořskými plody, libovým masem.
Koktejly z rumu
V poslední době byly tematické večírky velmi populární. Nejoblíbenějším tématem je pirátství. Proč to děláme? A skutečnost, že ani jedna strana se neobejde bez koktejlů a rumu - oblíbený alkoholický korzár bude sloužit jako základ pro ně.
Na našem seznamu najdete nejen nejoblíbenější koktejly, ale i ty, které ještě nebyly ochutnány..
- Mojito;
- Pina Colada;
- Alexander
- Loutka;
- Trophy.
Tyto koktejly jsou nejen velmi příjemné na chuť, ale také snadno proveditelné.. S jejich výrobou se vyrovná i začínající barman..
Druhy španělského rumu
Španělští výrobci dodržují klasickou technologii výroby nápojů z cukrové třtiny, který byl pak přijat zeměmi karibské oblasti, stejně jako Jižní Amerikou, které byly dříve koloniemi Španělska. Referenční vzorky této technologie se vyrábějí ve Španělsku. Toto jsou ochranné známky společnosti Tobacco, Dos Maderas, Ronrico, Jamajka.
Většina rumu španělské tradice se vyrábí v Portoriku a na Kubě. Slavné značky těchto zemí jsou:
Světu je také znám Venezuelan Botucal, Guyanese El dorado a Dominikán Barceloně.
Kdo jiný může nabídnout rumový nápoj
Ačkoli všechny vavříny byly vzaty španělským rumem, nápoj z jiných zemí je hodný produkt. Kromě Španělska se do výroby zabývají také USA, Británie, Indie, Itálie, Singapur a dokonce i Česká republika.
V těchto zemích se vyrábí převážně aromatizovaný rumový alkohol, jak jasně ukazuje zvláštní nápis na štítku „Spiced“. Například americký Calypso a Whaler`s jsou slabý alkohol, velmi podobný likérům, ve kterých je zdoben sladkou vůní a chutí exotického ovoce - ananasu, kokosu a vanilky.
Británie také neodpouští přidávat do nápoje měkké tóny, ale britský původ je stále v některých podobnostech s whisky. Například vyzkoušeli, Žraločí zub, můžete jasně cítit jemný motiv kombinace vanilky a medu s příměsí dubového dřeva.
Indická verze je velmi bohatá na různé koření a aromatické byliny.. Jasný představitel tohoto směru je Starý mnich. Zde se shromažďují nejvíce vonné indické koření - kardamom, hřebíček, vanilka a černý pepř.
Singapur vydává jednu z nejsilnějších kopií. Slavná singapurská značka Banks je prezentována ve třech typech dostupných v naší zemi: v pěti a sedmiletých bankách a také v limitované edici bank The Endeavour. Jejich síla dosahuje 43 stupňů.
Historie původu
Možná je rum jedním z nejstarších nápojů, protože jeho historie sahá více než tisíc let. Jeho předchůdce - Brahm - pocházel původem z Číny a Indie. Do Evropy byl přiveden v době geografických objevů a koloniálních dobytí. Poté, co ji španělští dobyvatelé přivedli do Karibiku, se její výrobní technologie rychle rozšířila na americký kontinent..
Zpočátku měl nápoj těžkou pověst a byl znám jako nápoj chudých.. Se zavedením nových technologií ve druhé polovině 19. století však doslova „nabílel“ Don Facundo Bacardi Masso, z jehož natáčení byl odvozen jasný pohled. Stejná osoba založila první výrobní společnost v roce 1862..
