Mamahuana: původ, složení, vlastnosti, typy, recept a jak pít

Původ produktu

Původní jméno tropické tinktury Mamajuana (Damajuana) je spojeno s přezdívkou prastaré kouzelnice, která ošetřovala ženskou neplodnost exotickým produktem. Další, modernější verze říká, že nápoj obdržel nezapomenutelné jméno ve spojení s lahví s kulovitým kelímkem, která opět naznačovala „zajímavou pozici“..

Tak či onak, první verze infuze, v té době nealkoholické, se objevily dokonce ve starověku: byly vyrobeny haitskými indickými šamany. Po španělské kolonizaci a objevení přístavu na ostrově se rostlinné suroviny začaly nalévat alkoholem. Následně byl přístav nahrazen rumem a Mamajuana se proměnil v národní dominikánský nápoj. Hotový produkt se jako první v roce 2005 stal továrnou „J & J Spirits“.

Složení tinktury

Připravte produkt z místních bylin, kořenů, kůry a koření. Přesný seznam komponent a jejich objem závisí na výrobci. Původní verze Mamahuany obsahuje asi 15–20 komponent, z nichž nejznámější jsou:

1. Různé druhy vinné révy Bejuco s antiseptickými, osvěžujícími vlastnostmi, které mohou neutralizovat jedy hadů, pavouků a štírů, hojit rány atd. Nejslavnější kočičí dráp a mýdlo.
2. Anamú česnek bylina, která dává nápoj výraznou pikantní chuť.
3. Guayacanské rostlinné dřevo obsahující éterické oleje vonné růží a kouřem, které zlepšuje krevní oběh a má protizánětlivý účinek.
4. Agávová dřeň, která obsahuje hodně cukru a poskytuje tinkturu se sladkostí.
5. Rhizome z kokosové palmy Raiz de Coco - přírodní barvivo červené barvy.
6. Květiny a kořeny Marabeli, známé pro své příznivé účinky na dýchací orgány.
7. Plody vápna s přirozenou pulzující vůní.
8. Kořenově ošetřující ledový kořen s tonickým účinkem.
9. Různé byliny a koření: bazalka, hřebíček, medovka, rozmarýn, jamajský pepř, anýz, hořký zázvor, americký vavřín atd..

Směs trvá na rumu nebo červeném víně, někdy oslazeném medem. V původním receptu byly kromě bylinných přísad i části hlemýžďů, měkkýšů, leguánů a mořských želv. Ale většina moderních výrobců je odmítla zahrnout do nápoje, aby nevystrašila turisty. Nepoužívá se ve výrobcích určených k prodeji cizincům a rostlinám s psychotropním účinkem.

Léčivé vlastnosti a chuťové vlastnosti

Pokud věříte Dominikáncům, není Mamahuana jen originálním nápojem, ale skutečným skladištěm cenných látek, téměř elixírem dlouhověkosti a věčného života. Omlazuje a léčí téměř všechny nemoci, včetně problémů s početím a potencí. Mezi hlavní účinky tinktury: uklidňující, nachlazení, imunomodulace, stimulace trávení, stimulace chuti k jídlu, diuretikum.

Pokud jde o chuť, je sladká, mírně kořenitá a svíravá. Konkrétní odstíny kytice závisí na přesném složení a výrobci.

Odrůdy Mamahuany

Produkt si můžete zakoupit v jedné ze tří možností:

1. V servírovací tašce se suchými ingrediencemi. Budou muset trvat na svém.
2. V lahvi s promočenými komponenty. Po pití se kořeny mohou nalít vícekrát alkoholem..
3. Čistá tinktura pro jednu ochutnávku.

Domácí recept na mamahuanu

Na internetu si bez problémů můžete koupit suchou sochoru a trvat na ní doma. Směs můžete nalít mnohokrát (asi 20-30krát), dokud kořeny nezmizí úplně. Doba expozice se pokaždé prodlužuje.

První naléhání na levný alkohol je nutné k odstranění hořkosti, když se znovu nepoužívá, není nutné.

Jako základ se používá nejen směs rumu a vína, ale také čistý slazený rum, gin, koňak, whisky. V tomto případě bude potřeba více medu - asi 20% z celkového objemu lití.

Můžete také přidat další koření podle svého vkusu (vanilka, skořice atd.).

Složky

1. Dominikánská směs "Mamajuana" - 1 balení
2. Levné vodka / bílý rum / gin / nalévání vína - 1 láhev
3. Vysoce kvalitní tmavý rum - 200-300 ml
4. Červené víno - 400-600 ml
5. Zlato - 2 lžíce. l.

Metoda vaření

1. Nalijte suché kořeny do skleněné láhve nebo litrové nádoby.
2. Nalijte hodně levného alkoholu.
3. Vydržet 7–10 dní (u silného alkoholu) až 3–4 týdnů (u vína).
4. Napněte infuzi a zalijte.
5. Rozpustíme med v rumu, smícháme s vínem, nalijeme kořeny, korkovou láhev, dobře protřepeme.
6. Nechte nápoj vařit 2-3 dny, pravidelně tekte tekutinou do čisté nádoby.
7. Nápoj skladujte v pokojových podmínkách.

Způsob, jak používat Mamahuanu

Na ostrovech je pití nápoje doprovázeno celým rituálem se zvedáním a spouštěním mísy a rotačními pohyby těla.

Buď pijeme tinkturu v jednom doušku, nebo to zkusíme pomalu, vychutnáváme si to. Můžete použít Mamahuanu v čisté formě (až 50 g denně), přidat do ní ovocnou šťávu, kostky ledu nebo do koktejlu přidat nápoj.