Recept na likér apple
Jablečný likér je velmi chutný a voňavý nápoj, relativně vzácný na regálech supermarketů
Menu
Připravený nápoj má neuvěřitelně nádhernou vůni s dominantními tóny použitého ovoce, stejně jako jedinečnou výraznou chuť a krásný zlatý jantarový nádech.
Základní ingredience
| složky | rozměry |
| čerstvá jablka | 1 kg |
| granulovaný cukr | 300 g |
| —Dobrá vodka— | 500 ml |
| balená nebo pramenitá voda | 600 ml |
| hřebíček | 4 pupeny |
| skořice | 2 hole |
Technologie výroby
- Jablka se důkladně omyjí teplou vodou, poté se pokrájíme na kůru, vyjmeme jádro a semena.
- Oloupané ovoce rozetřete na hrubý struhadlo nebo nakrájejte jiným vhodným způsobem.
- Výsledná kaše se rozloží do třílitrové skleněné nádoby a naplní se vysoce kvalitní vodkou.
- Sklenici uzavřete víčkem a vložte ji na temné místo s teplotou 21-27 ° C po dobu 25-30 dnů.
- Po uplynutí času filtrujte infuzi ovoce přes gázu a bavlněný filtr.
- V kastrolu smíchejte vodu a granulovaný cukr a poté je zahřejte.
- Jakmile se směs vaří, přidejte hřebíčkové pupeny a tyčinky skořice nakrájené na několik částí.
- Za stálého a intenzivního míchání vařte sirup na mírném ohni 15-20 minut, dokud se bílá pěna přestane tvořit.
- Hotový sirup dáváme k vyluhování a ochlazení na 20-25 ° C a poté jej zfiltrujeme přes jemné síto, aby se odstranilo koření.
- V samostatné čisté nádobě smíchejte filtrovaný sirup a tinkturu vodky na jablka..
- Nalijeme výsledný škrob do skleněných lahví a naplníme je nahoru.
- Uzavřené nádoby jsou umístěny na chladném místě po dobu nejméně dvou týdnů. Během této doby získá alkohol bohatou chuť, výraznou vůni a dosažení potřebné síly.
Apple Peel Liquor Recept
Na slupce zralých jablek není nic nepředvídatelného a obtížného vyrobit dezertní kůži. Připravený likér je známý svou dokonale vyváženou chutí, lehkou citrusovou kyselinkou a tóny čerstvých šťavnatých jablek, jakož i dlouhým, ohromujícím závěrem..
Taková pochoutka se dokonale kombinuje s dezerty, aktivně se používá pro kulinářské účely a je oblíbeným základem mnoha vynikajících koktejlů..
Základní ingredience
| složky | rozměry |
| čerstvá jablka | 4 ks. |
| granulovaný cukr | 200 g |
| naředěný alkohol o obsahu 42-45% | 200 ml |
| balená nebo pramenitá voda | 200 ml |
| citron | 1 ks. |
Technologie výroby
- Jablka důkladně omyjte, poté je otřete papírovými ručníky a pečlivě ořízněte kůru.
- Nakrájejte ovocnou slupku na tenké proužky a vložte ji do láhve pro naléhání.
- Nalijte tam alkoholovou základnu a pak nádobu pevně uzavřete.
- Infuzi umístíme na tmavé místo s konstantní teplotou od 23 do 28 ° C a udržujeme ji po dobu tří týdnů.
- Po uplynutí doby infuze připravíme sirup. K tomu nalijte balenou vodu do vhodné pánve, nalijte tam cukr a vymačkejte šťávu z jednoho citronu.
- Za intenzivního míchání zahřejte kapalinu do varu a poté zahřívejte a zahřívejte dalších 15 minut.
- Sirup odložte stranou a nechte jej vychladnout na 20 ° C.
- Promíchejte alkohol a vychlazený sirup a důkladně filtrujte..
- Produkt nalijte do skleněných nádob a nechte jej zrát v temné místnosti s teplotou 5 až 12 ° C po dobu alespoň jednoho týdne.
Hruška a Apple likérový recept
Tato verze jablečného likéru má téměř stejné vlastnosti jako módní francouzský alkoholik „Pages“. Základem vůně této aromatické látky jsou odstíny zralého zahradního ovoce a neobvyklá chuť je vyjádřena tóny zelených jablek, šťavnatých hrušek a mandlí..
Tato léčba se nejčastěji podává chlazená a konzumovaná jako nezávislý, soběstačný nápoj..
Základní ingredience
| složky | rozměry |
| čerstvá zelená kyselá jablka | 3 kg |
| granulovaný cukr | 750 g |
| Apple Moonshine | 1,2 l |
| balená nebo pramenitá voda | 660 ml |
| zralé hrušky | 2 kg |
| mandle | 30 g |
Technologie výroby
- Jablka a hrušky důkladně omyjte tekoucí vodou a poté je otřete do sucha papírovými ručníky.
- Ovoce očistíme od semen a jádra, poté jej pomocí hrubého struhadla rozemeleme na pyré.
- Výslednou ovocnou hmotu vložte do láhve a naplňte ji 1 litrem alkoholu. Při výběru nádoby k naléhání si vyberte nádobu tak, aby při míchání silného alkoholu a ovocné vlákniny nebylo volné místo.
- Krk sklenice přivazujeme gázovou tkaninou složenou ve 3 až 4 vrstvách, abychom zabránili vniknutí různých druhů hmyzu a prachu.
- Vystavujeme infuzi na slunci a uchováváme ji až měsíc.
- Mandle nalijte na horkou pánev a smažte na zlatohnědou..
- Vložte pečenou matici do malé skleněné nádoby a nalijte 200 ml silného alkoholu.
- Sklenici uzavřete víkem a umístěte ji na temné, teplé místo po dobu nejméně 2 týdnů.
- Zfiltrujte ovocnou tinkturu přes gázový filtr, poté opatrně vytlačte buničinu a opakujte postup filtrace vatovou vatou..
- V oddělené pánvi vařte sirup smícháním balené vody a granulovaného cukru.
- Hotový sirup uložte na chladné místo a ochlaďte na 18-20 ° C.
- Také pečlivě filtrujeme infuzi vlašských ořechů a poté ji smícháme s filtrovanou ovocnou tinkturou..
- Chlazený sirup se postupně zavádí do stravy, dokud sladkost tekutiny nestačí. Množství cukrového sirupu závisí pouze na vašich chuťových preferencích a sladkosti použitého ovoce..
- Nezralý likér se plnil do lahví a plnil se v chladné místnosti další dva týdny.
Apple Ginger a máta recept
Jablečný likér připravený podle tohoto receptu dokonale osvěžuje v horkém dni a osvěžuje po náročné a vyčerpávající práci..
Perfektní kombinace čerstvého jablka s mátou, meduňkovým medem a zázvorem je vynikající ušlechtilý nápoj, který je skvěle vhodný pro digestif a používá se výhradně v čisté, nezředěné formě.
Základní ingredience
| složky | rozměry |
| dobrá vodka | 500 ml |
| kyselé jablko | 3 ks. |
| sušená máta peprná | 3 g |
| sušený meduňkový balzám | 3 g |
| drcený kořen zázvoru | 7 g |
| balená voda | 200 ml |
| granulovaný cukr | 200 g |
Technologie výroby
- Jablka umyjte, osušte a nakrájejte na tenkou kůru. Potřebujeme pouze kůru, aby bylo možné sníst zbytek ovoce.
- Nakrájejte jablečnou kůru na tenké proužky a spusťte ji do infuzní láhve.
- Přidejte tam mátu a meduňku..
- Výsledná směs se nalije do silné alkoholové báze.
- Uzavřete nádobu, obsah dobře protřepejte a směs vyluhujte po dobu dvou týdnů.
- Po 14 dnech filtrujeme infuzi a opatrně vymačkáme silnou vrstvu a pak zopakujeme filtraci přes bavlněný filtr.
- Odděleně vařte sirup, ve stejném poměru smíchejte vodu a cukr, poté jej necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
- Potom v tenkém proudu zavedeme cukrový sirup, dokud nedosáhne potřebné sladkosti. Tato verze likéru by se neměla maskovat, pouze jemně sladká pro jemnost.
- Do sklenice přidejte nasekaný zázvor, dobře protřepte a trvejte na alkoholu po dobu dalších 2-3 dnů, z času na čas ochutnejte nápoj tak, aby nebyl příliš ostrý.
- Alkohol filtrujeme přes hustý bavlněný filtr, po kterém můžeme sloužit jako digestiv.
Video Apple Likér Recept
Seznamte se s dalšími verzemi jablečného likéru, které vyvinuli zkušení vinaři a které není obtížné uvést do praxe v běžných domácích podmínkách..
- Video číslo 1. Toto video představuje zkušený vinař a hovoří o nejjednodušší technologii výroby úžasných domácích jablečných likérů..
- Video číslo 2. V tomto videu nabízí zkušená lihovarka zvědavou verzi domácího červeného a zeleného jablečného likéru, limetové kůry a různých koření. Podle autora videa nikdo nemůže odolat takové nesrovnatelné chuti a úžasné vůni.
Užitečné informace
- Pro začátečníky a ty, kteří si chtějí jen vyzkoušet vinařství, doporučuji, abyste to nejprve zjistili, co je alkohol.
- Abychom se nedostali do nepořádku a nečervenali se v kruhu zkušených vinařů, radím vám také studovat, kolik stupňů v alkoholu.
- Pokud víte, budete v očích hostů výrazně růst, s čím pijí alkohol.
- Mimo jiné navrhuji seznámit se se základními pravidly vaření likér doma.
Jak sami vidíte, výroba domácího likéru jablek není tak obtížný a nemožný úkol, je na rameni každého začínajícího vinaře. K realizaci tohoto snu nebudete potřebovat vzácné produkty a způsob vaření nevyžaduje použití drahého nebo speciálního vybavení. Hodně štěstí ve vašem úsilí na obtížné klikaté cestě vinařství!