Peach likérový recept
Pokud se vám a vašim blízkým líbí aromatický a rafinovaný ovocný alkohol, pak se vám broskevový likér určitě líbí. Nezáleží na tom, že je velmi obtížné najít takový skvělý nápoj na trzích, doma je připraveno jednoduše. A tak, aby vás zahřeje letní vůní v temné podzimní a zimní sezóně, vezměte na vědomí několik jednoduchých, ale ověřených receptů na její přípravu.
Seznam přísad
| Název přísady | Množství |
| Zralé broskve | 1 kg |
| —Dobrá vodka— | 1 litr |
| Granulovaný cukr | 240 až 350 g |
| Pitná voda | 100 - 160 g |
Recept krok za krokem
- Skalpujte 1 kg broskví vroucí vodou a nechte je 2-3 minuty, vypusťte přebytečnou tekutinu a ochlaďte studenou vodou.
- Ovoce jemně uvolněte z kůže a odstraňte semena.
- Vláknina se rozmělní na homogenní konzistenci jakýmkoli vhodným způsobem.
- K výslednému pyré se přidá asi 100 - 160 g vroucí vody, důkladně se promíchá a kapalina se filtruje přes vícevrstvou gázu.
- Broskvovou šťávu kombinujeme ve skleněné nádobě s 1 litrem vodky.
- Přidejte k chuti 240 až 350 g cukru a vše promíchejte.
- Hermeticky uzavřené nádoby jsou umístěny na tmavém místě s pohodlnou teplotou. Nechte tam 14-16 dní, nápoj třepejte prvních 10 dní denně.
- Usazený alkohol se opatrně vypustí ze sraženiny, opatrně se zfiltruje vatovou vatou, lahví se uzavře a pevně uzavře pro skladování.
- Pokud se objeví další sraženina, zopakujte filtraci..
- Alkohol připravený k pití má sílu 25-28% a spolu s nejlepšími alkoholickými dezerty, jako jsou třešně nebo švestka, můžete bezpečně sloužit jako krásný digestif.
Broskvový likér na koktejly s kůrkou
Tento neuvěřitelně lahodný domácí alkohol s ohromující vůní se připravuje na bázi vodky a koňaku s přídavkem citrusové kůry. Předpokládá se, že je to rafinovaný doplněk, který z něj dělá vynikající alternativu - drahý likér - pro výrobu nejoblíbenějšího koktejlu Sex na pláži.
Základní ingredience
| Název přísady | Množství |
| Šťavnaté broskve | 800 |
| Vodka nebo alkohol | 250-300 ml |
| Granulovaný cukr | 200 g |
| Voda | 200 ml |
| Koňak nebo brandy | 200 - 250 ml |
| Oranžová kůra | 1 lžička. |
| Citronová kůra | 1 lžička. |
Metoda vaření krok za krokem
- Ze semen uvolňujeme 800 g omytých a neloupaných broskví, každou stříháme na polovinu.
- Oloupané ovoce nakrájejte na tenké plátky, vložte je do sklenice, přidejte semena a 1 lžičku. citronová a pomerančová kůra.
- Běžný sirup vaříme z 200 ml vody a 200 g cukru, vychladíme a připojíme k připravené směsi.
- Vše nalijte 250-300 ml vodky a 200-250 ml koňakového brandy, pevně uzavřete víko, dobře protřepte a po dobu 30 dní uložte na temné a chladné místo.
- Pak vytlačte buničinu z infuzované kapaliny přes 2-3 vrstvy gázy a nechte ji dalších 14 dní.
- Poté vyjměte hotový alkohol ze sraženiny, v případě potřeby jej přefiltrujte, nalijte do skleněných lahví a pevně uzavřete víčkem.
- Přijatý domácí alkohol o obsahu nejméně 20% lze podávat při pokojové teplotě v čisté formě nebo jako příchuť do zákusků, zmrzliny nebo kávy.
Vaření videa
Toto video poskytuje podrobný recept na další skvělý domácí broskevový likér. K dosažení vynikající chuti mandlového ovoce byla do něj přidána hrst meruňkových a broskvových semen. Jeho charakteristická pikantní hořkost vám umožní vychutnat si jeho aromatickou chuť jak v čisté formě, tak jako součást mnoha originálních koktejlů..
Ostatní podobné nápoje
Pokud u nás nemáte dostatek druhů alkoholických dezertů, můžete recept úspěšně použít meruňkový likér. Stačí namísto 1 kg meruněk vzít jako základ ovoce 750 g sametových broskví a doplníte alkoholický broskev několika zajímavými recepty.
A pokud dáváte přednost méně sladkému alkoholu, pravděpodobně vás bude zajímat, jak můžete nahradit broskvový likér při výrobě ovocného alkoholu doma. K tomu stačí, když v hlavní sezoně šťavnatých a sametových plodů líný a používat jednoduchý, ale originální recept na výrobu vín, likérů nebo tinktur..
Lehký
Především jde o slabý alkoholový likér vyrobený z kvašení ovoce a cukru.
Fortifikovaný likér
Připravuje se na dvouvařném měsíčním svitu a broskvě čerstvém s přídavkem malého množství cukru podle potřeby. Síla alkoholu může být upravena přidáním čerstvého.
Spotkach
Nápoj je velmi podobný likéru i likéru, připravenému z čerstvých broskvových plodů na bázi neutrálního alkoholu změkčeného vodou. Současně se nutně přidává cukr a skořice, vanilin a máta podle chuti z koření.
Pikantní tinktura-ratafie
Skvělý nápoj na broskvových jádrech naplněný alkoholem s obsahem alkoholu nejméně 60% s pikantními přísadami ve formě hřebíčku, skořice a sušeného zázvoru.