Jak eliminovat zápach rmutu během fermentace a destilace

Nepríjemný zápach rmutu způsobuje mnoho problémů obyvatelům bytových domů, kteří nemají možnost nechat fermentační nádrž v nebytovém domě nebo na ulici. Navíc konflikty se sousedy kvůli charakteristickému zápachu nejsou tím nejhorším. Je mnohem důležitější, že oxid uhličitý z kvašení může zhoršit zdraví moonshiner a jeho domácnosti, proto je velmi důležité odstranit zápach z kaše v bytě. K tomu existuje řada metod, které se nejlépe používají komplexním způsobem..

Teorie

Mnoho lihovarníků se mylně domnívá, že příčinou zápachu v rmutu je oxid uhličitý (CO2). Ve skutečnosti je oxid uhličitý bez zápachu a zápach je dán hlavně karboxylovými kyselinami, které jsou zachycovány molekulami CO2 a vstupují do přijímací nádrže vodního uzávěru a poté do vzduchu..

Koncentrace karboxylových kyselin závisí na chemickém složení rmutu (suroviny), kmeni kvasinek, teplotě místnosti a délce fermentace. Je nemožné udělat kaši úplně bez zápachu, ale je docela možné snížit zápach.

Abyste minimalizovali vůni kaše, potřebujete:

• invertní cukr;
• používejte speciální víno a alkoholové droždí, nejhorší v tomto ohledu jsou pekárenské kmeny, které nejsou vždy určeny pro alkoholové kvašení;
• používejte vodu s minimálním obsahem chloru;
• zkuste zkrátit dobu kvašení udržováním optimální teploty a hydronického modulu;
• před destilací odstraňte promytí ze sedimentu, očistěte jej bentonitem nebo jinými způsoby;
• destilujte kaši do surového alkoholu při maximální rychlosti.

Pro objem rmutu až 15 litrů a dostatečně velkou místnost (od 12 do 13 metrů čtverečních) jsou navržené metody téměř zaručené k vyřešení problému, pokud jsou použity komplexním způsobem. U objemu 20 litrů a / nebo malého uzavřeného prostoru, například toalety, koupelny nebo skříně, je však nutné v bytě eliminovat zápach rmutu pokročilejšími prostředky..

Jak se zbavit zápachu kaše v bytě

Oxid uhličitý sice není příčinou zápachu, ale je „nosičem“ karboxylových kyselin a dalších páchnoucích látek, proto jsou všechny metody zaměřeny na odstranění CO2 nebo jeho filtrování.

Chcete-li použít všechny metody kromě chemických, musíte nejprve upravit přijímací nádobu vodního uzávěru tak, aby byla vzduchotěsná. Ve skutečnosti se to ukáže skleník, ve kterém bude trubice z fermentační nádrže ponořena do vody a trubka, která odstraňuje oxid uhličitý z nádrže ven, by měla být krátká a neměla by se dotýkat vody. V případě rukavice je k jednomu z prstů okamžitě připojena výstupní trubice..

Pokud bude voda z uzavřené nádoby vyměňována jednou denně, nebude cítit žádný zápach. Nevýhodou tohoto přístupu je, že při silném kvašení velkých objemů rmutu může vnitřní tlak prasknout nádobu, proto se z bezpečnostních důvodů tato metoda nedoporučuje..

Odstranění zápachu rmutu do kanalizace, digestoře nebo venku

Tyto metody zcela řeší problém nepříjemného zápachu a současně odstraňují oxid uhličitý, který při vysoké koncentraci v bytě sám o sobě způsobuje zhoršení zdraví obyvatel: slabost, ospalost, bolesti hlavy atd. Nevýhoda - místo s fermentační nádrží musí být v blízkosti okna, digestoře nebo kanalizace, jinak budete muset trubku vést přes polovinu bytu.

Nejjednodušší je vypustit zápach do ventilace. Postačí zasunout výtlačnou trubku do digestoře. Problémy nastanou, pokud ventilace nefunguje dobře, pak mohou pivní „aroma“ zůstat v bytě nebo se dostat k sousedům shora.

Vývod plynu do okna nebo okna vyžaduje revizi. Aby metoda fungovala i v zimě a se zavřenými okny, lze do rámu, parapetu nebo stěny vyvrtat otvor pro trubku. Nevýhody: esteticky vypadá trubka v okně ošklivě a vůně kaše se může dostat k sousedům prostřednictvím otevřených oken a větracích otvorů.

Pro vypouštění plynu do kanalizace musí být výstupní potrubí instalováno pod sifon (těsnění kanalizační vody) dřezu nebo toalety. Nevýhoda - instalatérské práce vyžadují revizi.

Filtrace oxidu uhličitého přes uhlí a další látky

Zapáchající molekuly mohou být zachyceny průchodem plynu porézními látkami, jako je aktivní uhlí. Výsledkem je, že samotný oxid uhličitý zůstává v bytě, ale přestává páchnout. Tyto metody se používají, pokud není možné uspořádat systém odvádění CO2 ven, jejich výhodou je, že fermentační nádrž může stát téměř kdekoli v bytě..

Schéma zařízení je ve všech případech stejné - k výstupu plynu je připojen filtr. Ve většině případů použijte k čištění vody filtr s plynovou maskou, láhev s rozprašovačem akvária, box s plynovou maskou nebo uhlíkový filtr. Uhlíkový sloup můžete také vyrobit z válce hustě naplněného aktivním uhlím, dokonce i v lékárně.

Metoda má tři nevýhody. První je, že v bytě zůstává oxid uhličitý. Zadruhé - čištění bude často neúplné, to znamená, že může zůstat mírný zápach kaše. A při objemu 40 litrů nebo více, dokonce i při vysoce kvalitním čištění v uzavřené místnosti, bude cítit mírný zápach alkoholu, protože uhlí umožňuje průchod molekul ethylalkoholu. Třetí nevýhodou je, že filtr je třeba pravidelně měnit..

Nejjednodušší je filtrovat oxid uhličitý v továrním hydraulickém těsnění. Do samotného vodního uzávěru stačí přidat 1–2 tablety aktivního uhlí z lékárny. Metoda funguje dobře pro objemy 5-25 litrů..

Chemická metoda pro odstranění zápachu rmutu

Ve vodním uzávěru můžete nechat reagovat špatně páchnoucí látky, které se rozloží na neškodné. Stačí si jen vybrat správné chemické činidlo. Jako reagenty se používá uhličitan sodný (prací) a jedlá soda (běžná), někdy manganistan draselný. Výhodou metody je, že nemusíte upravovat vodní uzávěr a připojovat výstupní potrubí ke komunikacím v bytě. Nevýhody: protože neznáme chemické složení a koncentrace látek v praní, nebude možné přesně zvolit složení činidel a jejich množství, takže část zápachu s největší pravděpodobností zůstane. Metoda také není vhodná, pokud se místo vodního uzávěru použije rukavice..

V případě chemických metod existuje riziko, že se v důsledku tlakového rozdílu dostane voda se sodou z vodního uzávěru do kaše, což úplně zničí budoucí měsíční svit.

K odstranění zápachu kaše stačí přidat 1,5 lžíce obyčejného a uhličitanu sodného na 1,5 litru vody a promíchat. Poté zaveďte zkumavku z fermentační nádrže do této vody. V případě manganistanu draselného musíte přidat 5 krystalů na 1 litr vody.

Jak se zbavit zápachu kaše během destilace

Nejprve jsou zde relevantní tipy, které byly zohledněny v teoretické části: inverze, správné kvasinky atd. Při vytápění byste navíc měli otevřít okno nebo alespoň okno, což je bezpečnostní požadavek. Nebude nadbytečné kontrolovat ventilaci (přinesená zápalka by měla zhasnout a list papíru by se měl držet). Destilace kaše v místnosti s nefunkčním krytem je nebezpečná! Některé moonshiners používají systémy nuceného větrání, kdykoli je to možné..

Mělo by se pamatovat na to, že silný zápach domácího vaření se během destilace objeví, pouze pokud uniká moonshine - alkoholové páry prosakují a dávají charakteristický „zápach“. Pokud v systému nejsou žádné mezery, páry kondenzují v přijímací nádobě a necítí. Je proto nejvyšší čas vyměnit potrubní spoje za těsto se svorkou a zkontrolovat pájení chladiče.

Po každé destilaci je třeba opláchnout celé zařízení a kostku, aby se v systému nehromadily zbytky rmutu, které také páchnou.

Při destilaci na plynovém sporáku můžete zakrýt vůni - vložte polovinu oloupané cibule na plynový hořák, vůně bude jako smažená cibule.