Proč potřebujete vodotěsnost na rmut a jak to udělat

Vodní zámek na rmut je jednoduchý produkt, často provizorní charakter, který se používá k jeho ochraně před zakysáním. Díky jednoduchému principu činnosti může být zařízení vyrobeno jak podle klasického schématu s vodní bariérou, tak i jednodušším „suchým“ způsobem.

K výrobě standardního modelu budete potřebovat pouze jednu plechovku, ohebnou trubici, víko a jakýkoli těsnicí prostředek od plastelíny po tekutý silikon. A abychom pochopili princip jeho fungování a co nejefektivněji jej využívali, je třeba se s otázkou podrobněji seznámit..

Pokud je u „ovocné bragy“ otázka jasná, pak neexistuje shoda v tom, zda je pro cukrovou kaši potřeba těsnění vodou. Silným kladem je kontrola procesu fermentace díky bublinám a zaručená ochrana proti kyslíku.

Skeptici se domnívají, že v důsledku slabého vývoje plynu, zejména po počátečním období, oxid uhličitý netlačí vodní zátku a hromadí se v nádrži, což vede ke zhoršení chutí a aromatických vlastností budoucího produktu. V tomto případě pomůže rozhodnutí určit pouze osobní zkušenost, i když výhody se zdají být významnější..

Zařízení

Výrobek je komora nebo několik sériově spojených komor částečně naplněných vodou.

• Nejjednodušší vodotěsnost je láhev napůl naplněná vodou, do které je spuštěna hadice, která odvádí plyny z nádrže. Tento design se používá na toaletách, aby se zabránilo vstupu pachů, bakterií a hmyzu do domu z kanalizace. V případě potřeby můžete použít jako vodotěsnost bubbler, napůl plná vody.
• Složitější verze má dvě komory, nejčastěji tovární z polymerního materiálu

Můžete použít lapač vody pro rmutu k zajištění výstupu plynu s jedním zařízením z jedné nádrže a z několika.

Zásady fungování vodního zámku pro rmut

Protože oxid uhličitý a kyslík jsou lehčí než voda, jsou ve stejné nádrži, tyto plyny se budou hromadit nahoře a kapalina na dně. To v zařízení pro zachycování vody poskytuje dvě funkce najednou.

• Zaprvé zabraňuje pronikání kyslíku do nádoby, protože tam je vstup - hadice - pod vodou.
• Za druhé, oxid uhličitý, který prochází hadicí, se neshromažďuje zespodu a nevytlačuje vodu ven z komory, což by po krátké době vedlo k transfuzi kapaliny přes okraj a porušení vodní bariéry.

Jak si vyrobit vodní zámek pro rmut sami

Existuje několik možností, z nichž každá stojí za zvážení podrobně..

Klasické těsnění

K tomu potřebujete plechovku, trubku a víko, které nádobu uzavře, někdy je napodobeno z plastelíny.

V krytu musí být vytvořen otvor, vložte trubku a utěsněte mezeru mezi nimi. K tomu můžete použít tmel, vosk, plastelínu nebo jiné podobné prostředky.

Druhý konec je spuštěn do nádoby naplněné vodou a zajištěný páskou nebo lanem.

Hlavní výhodou této konstrukce je viditelnost ukončení fermentačního procesu, což se projevuje mizením bublin na povrchu vody..

Také tato konstrukce může být vybavena výstupem plynu do kanalizace nebo oknem, což eliminuje specifickou vůni kvašení. Chcete-li to provést, na sklenici vody musíte vytvořit víko podobné víku hlupák. V tomto případě je nutná nádoba se závitem pod víkem nebo nylonovým víkem na pravidelné nádobě, ideální variantou je ocelové víko se svařovanými trubkami.

Jsou vytvořeny dva otvory, do jedné je vložena trubka, skrz kterou vstupuje oxid uhličitý, musí být spuštěna pod vodou a do druhé trubice, skrz kterou bude plyn vypouštěn na vybrané místo, oba spoje jsou utěsněny.

Velkým problémem je vytvořit vodní pastu na rmut na hliníkové baňce, protože existují pouze dvě možnosti: buď vyvrtejte víko, než aby bylo vhodné pouze pro jeden úkol, nebo vyměňte za něj - „korek“ vyrobený ze dřeva - a vyvrtejte do něj díru. K utěsnění švů po obvodu budete potřebovat hodně hlíny.

Samozřejmě můžete krk utáhnout silným polyethylenem, upevnit ho ovinovací páskou po obvodu a poté, co v ní vytvoříte otvor, vložte trubici. Pak pro utěsnění budete potřebovat tekutý silikon nebo jiný tmel, plastelína nebude fungovat a takový „kryt“ bude muset být čas od času znovu vyroben.

Rukavice

Velmi jednoduché řešení, které ve skutečnosti není vodotěsné, protože se nepoužívá žádná vodní zátka. Přes krk kontejneru je natažena běžná lékařská rukavice. V jednom z prstů se vytvoří malá díra pro uvolňování oxidu uhličitého.

Pointa je, že i po prvních aktivních dnech, kdy se plyn začne uvolňovat ne tak intenzivně, bude stále stačit, aby kyslík nepronikl skrz malou díru.

Na začátku kvašení rukavice silně bobtná, s časem se stává slabší a slabší, a konečně její pokles naznačuje kompletní konec procesu vývoje plynu.

Bavlna

Toto je řešení v případě nouze, pokud je rukavice roztrhané nebo se sklenice rozbije. Krk je pevně sevřen bavlnou nebo jiným porézním materiálem, který umožňuje průchod oxidu uhličitého..

Účinnost této „konstrukce“ se snižuje s blížícím se koncem fermentace a klesá uvolňování oxidu uhličitého, v důsledku čehož kyslík začíná vstupovat. Také v tomto provedení je vizuálně nepochopitelné, v jaké fázi je fermentace.

Ze stříkaček

K tomu budete potřebovat dvě jednorázové plastové stříkačky, každá asi 10-20 metrů krychlových, v závislosti na objemu nádoby na rmut. Písty jsou z nich vyjmuty a pouzdra jsou navzájem vinutá elektrickou páskou nebo lepicí páskou uvnitř.

Jedna hubice se připojuje k druhé trubicí. To vše musí být provedeno, když jeden z případů již byl navlečen do víka, které uzavře nádobu. Vyřízněte otvor ve víku a utěsněte jej silikonem nebo plastelínou. Po nasazení víčka na krk se do horního těla stříkačky vlije voda.

Shrnutí

Hydrozavtor má jednoduchou strukturu a jeho nezávislá výroba nevyžaduje zvláštní investice, úsilí ani čas, avšak toto zařízení zajišťuje bezpečnost rmutu po celou dobu fermentace. V závislosti na konkrétních podmínkách lze použít jednu z možností designu, zatímco „pracovní kůň“ a nejoblíbenější volbou je klasický systém uzávěru, zkumavky a láhve na vodu.