Co je to vodní zámek, jak jej vyrobit pro kvašení vína

Každý vinař vyžaduje speciální vybavení. Něco lze zakoupit ve specializovaném obchodě a něco lze vyrobit vlastními rukama. Například pomocí improvizovaných prostředků můžete vytvořit vodní zámek. Co je to, proč je to nutné a jak vytvořit vodotěsnost pro rmut z improvizovaných materiálů, tento článek řekne.

Jak již bylo zmíněno na začátku, těsnění lze zakoupit ve specializovaném obchodě nebo objednat online. Existuje několik typů zakoupených ventilů:

• Dvě komory. Skládá se ze dvou komor, z nichž jedna nalévá vodu.
• Skládací. Skládá se ze dvou baněk. Takové těsnění je malé.

K dispozici také v obchodě speciální zástrčka s otvorem pro vodní zámek. Takový korek je výhodný v tom, že není třeba vytvářet otvor ve víku nádoby. A guma, z níž je vyroben korek, zajistí těsnost a pevně udrží design vodotěsnosti.

Zátka pro hydrolock lze použít z pivních plastových nádob. Toto víčko je vhodné pro lahve o objemu 10, 15 a 20 litrů.

Nevýhodou zakoupeného zařízení je zvýšení velikosti kaše na výšku.

Jak si sami zajistit fermentaci

Vytvoření vodní zámky je docela jednoduché. Lidé vymysleli mnoho vzorů, které plní funkci těsnění. Níže jsou nejoblíbenější..

Gumové rukavice

Levná, ale neméně funkční verze vodní pasti na víno. Na krk nádoby se nasadí rukavice a jeden z prstů se propíchne jehlou. Rukavice neklesne, je upevněna na krku elastickou páskou nebo nití.

Rukavice můžete určit fermentace probíhá nebo ne. Když je nafouknutý, znamená to, že existuje aktivní proces kvašení. Pokud zavěsila, fermentace skončila.

Trubice namočená ve vodě

K vytvoření takového vodního uzávěru pro kvašení vlastníma rukama potřebujete gumovou trubici a nádobu s vodou.

Fáze stvoření:

1. V krytu je vytvořen otvor, do kterého je vložen jeden konec gumové trubice.
2. Plastelína je formována kolem zkumavky. Je nutné jej utěsnit a uzavřít případné otvory.
3. Druhý konec trubice je spuštěn do nádoby s vodou.

Sluchátko pro tento účel lze zakoupit v obchodě., kde se vodní filtry prodávají nebo kupují ve stavebním oddělení. Trubice sifonu ventilu se nejlépe získá s velkým průměrem. Tenčí trubky mají tendenci se ucpávat pěnou.

Na základě výše uvedené metody můžete vytvořit lapač vody, který kromě odstranění oxidu uhličitého odstraní také nepříjemný zápach z kvašení. K vytvoření takové vodní uzávěry na víno vlastními rukama se provedou všechny kroky výše uvedené metody, s výjimkou jedné. Pro druhou možnost se používá vodní nádrž. Takový kontejner by měl být uzavřen víkem se dvěma otvory. Do první díry je vložena zkumavka vycházející z nádoby s nápojem. Trubice je vložena do druhé, který by měl být na jednom konci v plechovce s vodou a druhý jít z okna. Specifický zápach vycházející z rmutu tedy nevstoupí do místnosti, ale bude odkloněn na ulici.

Dávkovač na víno z jednorázových injekčních stříkaček

Pro tento hydraulický zámek budete potřebovat:

• Stříkačka bez jehly v množství 2 kusy.
• Elektrická páska.
• Pryžová trubice je o něco větší než tryska stříkačky.

Chcete-li vytvořit vodní past na rmut vytvořte otvor ve víku nádoby. Poté by první stříkačka měla být umístěna do otvoru bez pístu a jehly, přičemž nos musí být nahoře. Druhá injekční stříkačka je připojena k první elektrickou páskou s nosem dolů. Tyto stříkačky jsou propojeny gumovou trubicí nebo hadicí. Voda je nalita do stříkačky, která je umístěna s nosem dolů.

Kapátko na víno z kapátka

Fáze stvoření:

1. Injekční lahvička by měla být odříznuta od běžného kapátka, skrz který lék kape do zkumavky.
2. Dále je třeba odstranit jehlu a vytáhnout plastovou armaturu ze silikonového adaptéru.
3. Ve víku nádoby s vínem se vytvoří otvor 5,5 mm.
4. Poté musí být konec trubky, na které je umístěn silikonový adaptér, vložen do otvoru v uzávěru.
5. Druhý konec zkumavky klesá do vody..

Pokud je víko na nádobě plastové, pak si můžete vytvořit jiný design než kapátko. K tomu se bublina pro transfúzi kapaliny odřízne a zůstane silikonová trubice s jehlou. Jehla je vložena do plastového víčka láhve a odříznutý konec zkumavky je vložen do vody. Fermentační proces lze pozorovat bublinami ve vodě..

Materiály fermentační nádrže

Kvalita vína je také ovlivněna schopností kvašení. Chcete-li vybrat kontejner, musíte nejprve určit požadovaný objem. K dispozici jsou kontejnery o objemu 3 l, 10 la až 100 l. Stačí, když si někdo koupí láhev 3 litry nebo, a někdo potřebuje k výrobě vína láhev 20 litrů. Chcete-li zvolit objem, musíte se rozhodnout, kolik vína chcete nakonec získat.

Jak vybrat správný kontejner na rmut s těsněním?

• Sklo. Tento materiál je vhodný v tom, že můžete pozorovat fermentační proces pomocí skleněné láhve. Nevýhodou je křehkost, rychlé ochlazení a lehké pronikání, které ovlivňuje kvalitu vína.
• Nerezová ocel. Nádoba na kvašení rmutu vyrobeného z takového materiálu je ideální. Jeho hlavní výhodou je, že inhibuje reprodukci patogenních mikroorganismů, které mohou kazit víno. Nevýhodou je vysoká cena. Pokud je však vaše vinařství vaší závislostí a záleží vám na kvalitě vašeho produktu, měli byste strávit nějaký čas a vychutnat si skvělou chuť nápoje..
• Strom. Může nasytit vaše víno novými vůněmi. Z minusů můžete zdůraznit cenu a možné sušení materiálu. V důsledku sušení se vytvoří mezery a nádoba již nebude těsná.
• Plast Nádoba na rmut z plastu nebude tou nejlepší volbou. Je to proto, že médium v ​​nádrži bude většinou kyselé. Takové prostředí vyvolá vniknutí škodlivých látek a nepříjemných zápachů z plastů do vína..
• K dispozici je také hotová nádoba na rmut s těsněním. Výhodou takové fermentační nádrže s vodním uzávěrem je to, že není třeba dodatečně zakoupit vodní zámek.

Pokud víte, jak vybrat správný obal a vyrobit vodní uzávěr, můžete snadno připravit voňavé domácí víno. Dopřejte svým hostům takový nápoj a budou určitě potěšeni.