Jak vařit tinkturu z chokeberry doma

Menu

• Recept na tinkturu z chokeberry rowan na alkohol
• Recept na tinkturu chokeberry na měsíčním svitu
• Recept na chokeberry popel na brandy
• Video z receptu na výrobu aronové tinktury
• Užitečné informace

Kombinace složek uvedených v tabulce vám umožní vyrobit alkoholický nápoj nejen chutným, ale také neuvěřitelně užitečným. Používejte jeřábovou tinkturu v mírných dávkách a pak vám to určitě poskytne vynikající zdraví a vynikající zdraví.

Základní ingredience

Technologie výroby

1. Zralé bobule jsou pečlivě tříděny, odkládají nezralé, shnilé a malé plody.
2. Opláchněte vybraný horský popel tekoucí vodou a vložte jej do vhodné skleněné nádoby pro infuzi.
3. Nalijeme na stejný alkoholový základ - bobule by měly být pokryty vodkou po dobu nejméně dvou centimetrů.
4. Nalijte správné množství granulovaného cukru jako poslední a zaměřte se pouze na osobní vkus.
5. Uzavřeme nádobu pevným víčkem a obsah dobře protřepeme, abychom co nejvíce rozpustili zrna sladké přísady.
6. Infuzi odstraňujeme v temné, klidné místnosti s teplotním rozsahem 23 až 28 ° C.
7. Antioxidant vydržíme nejméně 60 dnů, zatímco infuzi třepeme beze zbytku alespoň jednou za 4-5 dní.
8. Tinkturu zfiltrujte dvakrát třívrstvou tenkou tkaninou, poté ji nalijte do lahví a pevně je zalejte.
9. Dáme alkohol zrát na chladném místě po dobu tří dnů. Skladovatelnost tohoto nápoje je samozřejmě neomezená, pokud je skladován v chladných a tmavých podmínkách..

Recept na tinkturu z chokeberry rowan na alkohol

Výroba domácího chokeberry likéru v tomto jednoduchém receptu je o něco složitější než ta předchozí díky mírně odlišnému složení ingrediencí, ale lahodnou chuť potěší každý znalec ušlechtilého domácího alkoholu.

Vůně tinktury zaujme svým hlubokým rubínovým odstínem, kořeněnou, jemnou chutí a charakteristickou vůní horského popela. Tento alkohol se pije příjemně a přirozeně a může docela rychle zamlžit mysl..

Základní ingredience

Technologie výroby

1. Jeřáb jsme pečlivě tříděli, opláchli a lehce usušili papírovými ručníky.
2. Rozložíme bobule v hluboké misce a jemně je rozdrtíme, abychom budoucímu alkoholu dali hlubokou, výraznou chuť lesních plodů.
3. Přeneseme jeřábovou kaši do skleněné nádoby pro naléhání.
4. Přidáme tam léčivý alkohol a tekutý med. Pokud je med kandovaný, nechte jej roztavit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a poté nechte vychladnout na 25 ° C a přidejte.
5. Obsah nádoby důkladně promíchejte a poté přidejte všechna koření a chuť jedné oranžové barvy. Namísto pomeranče, citronu nebo limetky je perfektní a jsou také povoleny rozmanité citrusové plody..
6. Trváme na alkoholu po dobu 90 dní ve tmě, poté, co jsme uzavřeli nádobu s kapří čepicí. Aby byla chuť budoucího alkoholu vyvážená a nenapodobitelná, protřepávejte infuzi alespoň jednou týdně po dobu 15–20 sekund..
7. Po uplynutí stanovené doby několikrát filtrujeme infuzi třívrstvou tenkou vrstvou a poté ji nalíme do lahví k uložení. Skladovatelnost tohoto likéru je neomezená, hlavní věcí je udržovat ho ve tmě a chladu.

Recept na tinkturu chokeberry na měsíčním svitu

Citronová šťáva se používá jako druhá hlavní přísada pro výrobu vynikající jeřábové tinktury na měsíčním svitu. Bobule Aronia by měly být vybírány pouze ty, které byly sklizeny po prvním mrazu. Pokud žádné neexistují, vložte ovoce do mrazničky na tři dny a poté postupujte podle pokynů.

Jednou z výhod této verze likéru je skutečnost, že trvá na přidání citronu pouze tři týdny a chuť není horší než chuť nápoje vyrobeného podle výše uvedených receptů..

Základní ingredience

Technologie výroby

1. Nalijte ostružiny do cedníku a důkladně je opláchněte tekoucí vodou. Ovoce nechte v cedníku, dokud se přebytečná tekutina přirozeně nevypustí.
2. Jeřabiny se umístí do pánve a nalijeme do nich balenou vodu, poté přidáme hřebíček a skořici.
3. Po zahřátí vařte obsah na mírném ohni 15-20 minut, za stálého míchání směsi.
4. Odstraňte pánev z tepla a nechte vývar vychladnout na pokojovou teplotu.
5. Chlazená směs bobulovin se filtruje přes třívrstvý gázový filtr a nalije do čisté pánve.
6. Vrátíme pánev do nízkého ohně, potom do ní nalijeme cukr a vymačkáme šťávu ze všech citronů. Místo čerstvě vymačkané citronové šťávy je povolena kyselina citronová.
7. Přiveďte aronii a citronový sirup k varu a vařte jej déle než 10 minut.
8. Nápoj ochladíme na 20-23 ° C, načež do něj nalijeme alkoholový základ.
9. Vše dobře protřepte a nalijte do lahví.
10. Alkohol umístíme na chladné a suché místo na 2,5 až 3 týdny, poté začneme ochutnávat.

Recept na chokeberry popel na brandy

Nesrovnatelná chuť a okouzlující vůně předkládaného horského popela na levném, tříhvězdičkovém koňaku dobytí každého, kdo to vyzkouší. Tento recept bude skvělým začátkem pro vinaře..

Hotový nápoj má výraznou vůni, výjimečnou chuť a vynikající, obdivuhodnou tmavě červenou barvu..

Základní ingredience

Technologie výroby

1. Třídíme horský popel a důkladně myjeme tekoucí vodu z kohoutku.
2. Umyté plody zaspávají ve skleněné nádobě, aby naléhaly.
3. Přidáme tam tekutý med. Pokud je med cukrovaný, roztavte ho ve vodní lázni nebo zahřívejte v mikrovlnné troubě, pak jej nechte mírně vychladnout a přidejte do syrové.
4. Nalijte vroucí vodu na dubovou kůru tak, aby ji tekutina zakrývala na 1 cm. V této formě ponecháme dřevo po dobu 10-15 minut, poté vodu vypusťte a opláchněte čistou teplou vodou.
5. Máčená loupaná kůra ve sklenici na medu.
6. Nalijte všechny ingredience na alkoholový základ a poté dobře protřepejte, dokud nedosáhnete homogenní konzistence..
7. Láhev posíláme do temné, chladné místnosti po dobu 4,5–5 měsíců. Během této doby obsah protřepáváme jednou týdně, ale dva týdny před koncem infuze je nejlepší nechat infuzi samotnou, aby se nerozpustný med mohl usadit na dně nádoby..
8. Opatrně vypusťte tekutinu z vytvořené sraženiny, protáhněte ji třívrstvou gázou a poté filtrujte přes vatový filtr.
9. Nalijeme voňavý nápoj do lahví a dáváme mu možnost „odpočívat“ v chladném a tmavém prostředí po dobu 14–20 dní.

Video z receptu na výrobu aronové tinktury

Abychom se seznámili s novými recepty na chokeberry mountain ash, doporučuji prostudovat níže uvedené video materiály, na nichž zkušené lihovary předvádějí své vlastní verze tohoto zážitku.

Video číslo 1. Řemeslník nabízí svou verzi jediného likéru z černých chokeberry, jehož receptura se předává z úst do úst po více než jednu generaci.