Nalévání `100 listů (33 listů)` třešní, rybízu nebo chokeberry

Výplň „100 listů“ si připomíná bohatá červená barva, vůně bobule a sladká jemná chuť. Pro ochutnávače je obtížné určit, z čeho se alkohol vyrábí. Je zajímavé, že v receptu se nepoužívá 99, ale 99 listů: 33 u každého druhu, proto trojitý název nápoje je „33 listů“. Další výhodou je rychlé vaření, náplň bude připravena k použití za pár hodin.

Listy by měly být čerstvé. Klasický recept používá bobule chokeberry (čerstvé nebo zmrazené), ale lze je úspěšně nahradit třešničkou (odstranit semena předem) nebo černým rybízem. Jako alkoholový základ je vhodná vodka, alkohol zředěný vodou nebo dobře čištěný měsíční svit, nejlépe dvojitá destilace..

Ingredience

• třešňové listy - 33 kusů;
• listy maliny - 33 kusů (jednotlivé);
• listy černého rybízu - 33 kusů;
• bobule chokeberry (třešeň, černý rybíz) - 1 šálek;
• vodka (měsíční svit, alkohol 40-45%) - 0,5 litru;
• voda - 800 ml;
• cukr (med) - 100-250 gramů (podle chuti);
• kyselina citronová - 1 čajová lžička (volitelné).

Doporučuje se používat tekutinu z medových květů. Kyselina citronová je nutná ke stabilizaci kyselosti, pokud máte rádi sladké nápoje s tóny sladkosti, nemůžete přidat.

Recept na 100 listů

1. Omyjte listy, vložte je do smaltované pánve, přidejte bobule a nalijte vodu.

2. Přiveďte směs k varu, přikryjte a snižte teplo na minimum. Vařte 30 minut.

3. Výsledný vývar se filtruje přes kuchyňské síto, mírně vytlačuje listy a bobule (již není potřeba).

4. Do kapaliny přidejte cukr (med) a kyselinu citronovou. Míchejte, přikryjte, ochlaďte na pokojovou teplotu.

5. Smíchejte studený vývar a alkoholový základ. Může být dále slazena cukrem nebo medem..

Lití je připraveno k použití, ale je lepší nechat nápoj v hermeticky uzavřených lahvích nebo sklenici po dobu 2-3 dnů v lednici, aby se stabilizovala chuť.

Aby byl likér průhledný, stačí jej přefiltrovat přes vatu nebo kávový filtr. Filtrace neovlivňuje chuť, ale pouze zlepšuje vzhled.

Síla "100 listů" - 13-14% obj. Přibližný výnos - 1,5 litru. Životnost mimo přímé sluneční světlo - 1 rok.