Rowanová tinktura: jak vyrobit tinkturu doma
Rowanová tinktura vyrobená doma není jen chutná, ale také zdravý produkt, v malých dávkách pomáhá zvyšovat imunitu. Nápoj chutná dobře bez ohledu na to, na základě toho, co se vyrábí likér
Menu
Pozitivní účinek tinktury horského popela je samozřejmě možný pouze tehdy, pokud množství nápoje nepřekročí přiměřené limity. Podle mnoha receptů je nápoj z horského popela velmi chutný, ale neměli byste ho nechat unést: silný alkohol zůstává silný alkohol, jehož negativní dopad nikdo nezrušil. Protože horský popel zraje pozdě, s mírnými výdaji, může se popílek z horských popelů zahřát během všech zimních prázdnin.
- Tinktury a likéry pro horský popel. Jsou vyráběny na silném alkoholu (alkohol, vodka, měsíční svit), mohou se lišit složením a zahrnovat další přísady.
- Rowanové víno. Vyznačuje se dlouhými a výrobní proces náročný na pracovní sílu, ale výsledek se ospravedlňuje.
- Likéry a jiné sladké nápoje na bázi popela z červených hor.
Ze všech těchto nápojů je tinktura jedna nejsnadnější vyrobit, i když čas na dokončení připravenosti bude stále hodně. Pro dosažení kvalitního výsledku je nutné zodpovědně přistupovat nejen k procesu přípravy nápoje, ale také k výběru bobulí.
Při sběru bobulí je třeba dodržovat dvě pravidla:
- Ideální čas pro sběr horského popela je po prvním mrazu. Frost nejen odstraňuje hořkou chuť z bobulí, ale také je činí šťavnatější a měkčí. Nápoje jsou chutnější a lepší..
- Není třeba líný a vybírat všechny bobule v řadě. Nejlepší je pokusit se najít kultivary horského popela s velkými a chutnými plody. Pokud v dosahu nejsou žádní lidé, měli byste se pokusit sbírat nejčervenější a největší bobule ze stromů po ruce..
Shromážděné bobule lze použít. pro výrobu široké škály nápojů. Nejoblíbenější z nich jsou likéry a tinktury, díky příjemné chuti, dostatečné pevnosti a jednoduchému výrobnímu procesu. Samostatnou výhodou je schopnost připravit nápoje s různou chutí díky velkému počtu osvědčených receptů.
Červená jeřábová tinktura na koňaku
Není divu, že takový oblíbený a oblíbený nápoj mnoha lidí jako koňak se stal oblíbenou ingrediencí pro výrobu domácího alkoholu. Vysoká síla a pěkná chuť učinit z koňaku vynikající základnu pro další přípravu.
Je třeba poznamenat, že prakticky podobný nápoj lze získat destilací domácího vína z horského popela. V tomto případě však zůstane výrazná chuť bobulí a odstínů vína.
Recept na jeřábovou tinkturu na koňaku:
- 500 ml koňaku (1 láhev 0,5 l);
- 250 gramů jeřabin;
- 1-2 polévkové lžíce medu;
- 1 polévková lžíce dubu.
Jako poslední přísadanebo lze použít dubovou lyku, a dubové hobliny a pravidelně zpracovaná dubová kůra, prodávaná v jakékoli lékárně.
Recept:
- Shromážděný horský popel musí být důkladně omyt a roztříděn a poté nalit do litrové nádoby.
- Potom se horský popel nalije koňakem - celá láhev se ihned nalije do sklenice.
- Po koňaku se do sklenice přidává dubová lýka (vnitřní část kůry se zaměřením na dřevo) a med, vše se míchá do rozpuštění.
- Výsledná kompozice je pevně uzavřena víkem a umístěna na temné a chladné místo po dobu jednoho až tří měsíců.
- Po 1-3 měsících musí být výsledná kapalina vypuštěna a ponechána, aby trvala na tom, dokud nebude kapalina zcela zjasněna..
Tinktura horského popela na alkoholu, vodce nebo měsíčním svitu
Předpokládá se, že pro vytvoření nejkvalitnějších a nejchutnějších tinktur není nejvhodnější alkohol a vodka, ale měsíční svit. Lze však použít i jiné možnosti: nápoje budou mít jasnou a bohatou chuť, ale ne tak bohaté a příjemné, jako v případě měsíčního svitu..
Horský popel na alkoholu - domácí recept na vaření 10 litrů hotového výrobku:
- 5-6 kilogramů zralého červeného horského popela;
- 500 gramů cukru;
- Moonshine, vodka nebo alkohol.
Mělo by být zřejmé, že vodka pro tinkturu není ani zdaleka nejlepší základna, protože jeřábová šťáva velmi snižuje stupeň a síla hotového nápoje může být mnohem menší, než se očekávalo. K vaření je vhodné použít alkohol o síle 45 stupňů nebo vyšší, nebo neutrální silný měsíční svit - například cukr.
Jak vyrobit tinkturu horského popela:
- Horský popel je pečlivě tříděn, chybné bobule a všechny větve jsou odstraněny a poté promyty studenou vodou.
- Bobule se nalijí do objemu 10 litrů, v objemu by měly zabírat asi 2/3 prostoru. Při usínání mohou být bobule posypány malým množstvím cukru - můžete rovnoměrně rozložit veškerý půl kilogramu cukru.
- Vodka, alkohol nebo měsíční svit se nalijí, dokud plody nejsou zcela pokryty tekutinou. Je nemožné přesně říci, kolik alkoholu bude jeřabina vyžadovat: během týdne se musí přidat alkohol nebo měsíční svit, aby bobule byly neustále skryty.
- Po 4 týdnech se tekutina vypustí, nalije se nový alkohol a poté se náplň naplní dalších šest týdnů.
- Po šesti týdnech je druhá dávka alkoholu vypuštěna a smíchána s první.
Tím se proces vaření ukončí, ale neměli byste nápoj okamžitě ochutnat a pít. Recept naznačuje, že nápoj bude vyluhován na chladném místě po dobu nejméně jednoho týdne. Čím déle je náplň nečinná, tím příjemnější bude chuť.
Jak vyrobit tinkturu horského popela, který nezmizí a může být uložen po celá léta? Takový nápoj se může zhoršovat, pouze pokud je získána velmi malá pevnost a výrobní proces je vážně narušen. Likéry a tinktury jsou uloženy na neurčito kvůli cukru a velkému množství alkoholu (tato složka obsahuje jakýkoli recept, ale v kombinaci je alkohol nejsilnější konzervační látkou), takže i 10 nebo 20 litrů domácího likéru může klidně čekat na řadu let, uložené v lahvích ve tmě a chladu místo.