Receptura aroma chokeberry liquor
Hlavní složky:
Rod rostlin s melodickým názvem "chokeberry" zahrnuje 2 primární druhy: červená a chokeberry chokeberry. Současně je červená okurka okrasná rostlina a chokeberry, což je jednoduše „horský popel“, je keř široce používaný nejen pro dekorativní zahradnictví, ale také pro potravinářské a léčebné účely..
Ingredience
- 3 kg bobule chokeberry;
- 1 litr vodky;
- 500 g cukru.
Jak vyrobit chokeberry likér
Plody Chokeberry jsou bohaté na cukry a sorbitol, vitamíny P, C, PP, B a provitamin A, stejně jako stopové prvky, pektin a taniny, amygdalin.
Tato kompozice umožňuje použití chokeberry v medicíně pro poruchy jater a žlučníku (pro urychlení vylučování žlučových cest), pro hypertenzi, diabetes mellitus, alergické reakce, posílení cévních stěn a nasycení těla vitamíny.
Bobule Aronia jsou tmavě fialové, téměř černé barvy, namodralé, mají sladkou a kyselou, koláčovou a chytlavou chuť. Rowan se často přidává do složení ovocných vín a likérů, aby obohatil nápoj a dodal mu rubínový odstín.
Doma můžete také vyrábět víno, likér nebo kvas z horského popela, pomocí chokeberry nejen jako přísady, ale také jako hlavní přísady. Níže je podrobně popsáno, jak vyrobit likér z chokeberry sami.
Pro začátečníky vinaře a pro milovníky jednoduchých a srozumitelných chutí je vhodný klasický recept na likér z chokeberry aronia.
Je to jednoduché provedení a ukázalo se, že je dost sladké a může být uloženo celou zimu.
Chokeberry bobule opatrně rozdělte tak, aby se nezkazily, opláchněte je tekoucí studenou vodou a mírně je osušte, pak je položte na dno čisté nádoby.
Nalejte cukr na horský popel a rozmačkejte ho způsobem, který vám vyhovuje (mixérem nebo maltou).
Přemístěte ovocné pyré do připravené fermentační nádrže (je lepší použít velkou skleněnou láhev).
Nalijte celý objem vodky do nádoby na budoucí likér a bez zakrytí vytáhněte gumovou rukavici (například lékařskou) na hrdlo láhve..
Poté umístěte láhev na teplé a tmavé místo na 14 dní, sledujte postupné nafouknutí rukavice a pak obráceně - foukejte pryč.
Zcela padlá rukavice bude signálem pro filtrování nápoje přes několik vrstev gázy s dalším nalitím chokeberry likéru do lahví a jejich uzavření pro další skladování.