Chokeberry výplň

Chokeberry se široce používá k přípravě různých šťáv, likérů a tinktur. Všechny užitečné prvky obsažené v těchto bobulích jsou zachovány i po tepelném zpracování. Výplň Aronia - nápoj s příchutí ruby.

• posiluje imunitní systém;
• snižuje krevní tlak;
• zlepšuje metabolické procesy;
• zlepšuje gastrointestinální trakt;
• posiluje stěny krevních cév.

Zásady přípravy tinktury z aronia

• k plnění můžete použít jak sušené, tak čerstvé bobule;
• horský popel by se měl mýt velmi rychle, protože netoleruje účinky vody;
• Omyjte bobule pouze studenou vodou;
• omyté jeřabiny jsou protírány kovovým sítem nebo cedníkem.

Všechny výše uvedené kroky jsou nezbytné k získání šťávy z bobulí Chokeberry.

Recept na chokeberry a vodku

Po přípravě likéru doma podle tohoto receptu získáte klasický nápoj. K vaření potřebujete následující ingredience:

• černý horský popel - 1 kg;
• cukr - 300 g;
• vodka - 1 l.

Algoritmus alkoholických nápojů Aronia doma následující:

• nalijte připravené ostružiny do skleněné nádoby;
• nalijte horský popel vodkou;
• přidat cukr;
• vyjměte nádobu na tmavém a chladném místě po dobu několika měsíců;
• bobule pravidelně míchejte;
• napněte náplň;
• nalijte ji do malých nádob.

Vezměte prosím na vědomí, že k výrobě likéru by se měla brát pouze vysoce kvalitní vodka. Takový nápoj si můžete uložit, kolik chcete. Tento recept není jediný - existuje mnoho různých variací a receptů pro přípravu tohoto nápoje doma..

Klasický recept na alkoholický nápoj z jeřábu bez vodky

K přípravě takové tinktury doma potřebujete následující přísady:

• bobule černého horského popela - 3 kg;
• cukr - 1 kg.

Podle receptury Rozlišují se následující kroky vaření:

Smíchejte nepromytý horský popel do homogenní hmoty. Nemusíte ji umývat, protože na povrchu bobulí se tvoří divoké chvění, které přispívá k kvašení nápoje. Nalijte veškerou výslednou hmotu do skleněné nádoby a zakryjte bobule cukrem.

Nechejte obrobek při teplotě 18–25 ° C. V tuto dobu kvašení je třeba míchat budoucí náplň, což je nezbytné, aby se na jeho povrchu nevytvořily shluky.

Hlavní znaky fermentace: pěna, kyselá vůně a syčení, pokud to všechno pozorujete, proces pokračuje. 3-4 dny po zahájení kvašení položte gumovou rukavici s otvorem na prstu nebo speciálním vodním zámkem na sklenici. Plnění bude připraveno 30-45 dní po zahájení kvašení. Po kvašení by měl být dobře filtrován přes několik vrstev gázy nebo pomocí bavlněného filtru.

Hotový nápoj se plní do malých nádob. Pamatujte, že před použitím je třeba domácí tartarovou tinkturu podávat infuzí po dobu asi 7–90 dnů při teplotě 10–16 ° C. Síla domácí tinktury - 10-13%.

Tipy pro výrobu domácí ostružinové tinktury

• přidejte malou třešňovou chuť do nápoje vložením několika třešní do sklenice nápoje;
• získejte průhledný a aromatický nápoj, můžete jej mírně upéct v peci bobule horského popela;
• přidáním malého koření do klasického receptu můžete získat speciální pikantní nápoj.

K likéru lze přidat následující koření:

• badyán - dodává nápoji lehkou anýzu;
• hřebíček;
• bobkový list;
• kardamom;
• tyčinky skořice;
• sušený zázvor;
• muškátový oříšek;
• vanilka
• pepř.

Přidání koření do tinktury, pamatujte na to, že musí být všichni spojeni. A měly by být přidány s mírou, protože můžete zkazit chuť nápoje.

V důsledku toho je třeba poznamenat, že chokeberry je jedinečná léčba, která se liší nejen svou chutí, ale také užitečnými vlastnostmi. Existuje mnoho různých receptů na výrobu likérů z této bobule doma. Pamatujte však, že alkoholické nápoje by se měly konzumovat s mírou, protože velké množství může poškodit vaše zdraví..