Recept na šťávu z březové šťávy doma
Teplé jarní dny nám připomínají, že je čas vyrazit do přírody a začít sbírat březovou mízu. Březová míza je přírodní produkt obsahující obrovské množství různých stopových prvků a vitamínů, které jsou velmi užitečné pro lidské tělo. Správně nasbíraná tekutina ze dřeva má specifickou nasládlou chuť a zvláště příjemnou vůni..
Menu
Zkušení měsíční svitci již dlouho objevili úžasné vlastnosti březové mízy pro výrobu pevného měsíčního svitu - přítomnost velkého množství cukru v jeho složení mu umožňuje aktivně fermentovat a dlouho ne kysele. Pojďme tedy zjistit, jak vařit rmut z březové mízy doma, a pak ji destilovat do měsíčního svitu, podrobně prozkoumat starý osvědčený recept, který vynalezli a vylepšili naši předkové.
- udělat malý řez na kůře stromu a vložit hliníkovou drážku do štěrbiny, skrz kterou tekutina odtéká do zavěšené nádoby;
- stříháme malé větve a na místo řezu připevňujeme plastový sáček;
- udělejte díru vrtákem nejvýše 3 cm hlubokým, vložte do ní plastovou špičku použitou pro kapátko a druhý konec spusťte do láhve - tímto způsobem můžete sbírat až pět litrů denně z jednoho stromu.
Recept na cukrovou kaši na březové šťávě
Prezentovaná verze výroby šťávy z březové šťávy je ideální pro domácí vaření. Hotový produkt je příznivě srovnatelný s nezapomenutelnou jemnou chutí a dlouhodobou šťavnatou úpravou. Navíc, mírná konzumace tohoto alkoholu přinese tělu mnoho výhod a pomůže vyrovnat se s příznaky nachlazení..
Seznam požadovaných součástí
| Složky | Množství |
| granulovaný granulovaný cukr | 2,8-3 kg |
| lisované pekařské droždí | 195 až 210 g |
| přírodní březová míza | 9,8-10 l |
| kefír nebo tukové mléko | 20-25 ml |
Krokové vaření
- Produkt z přírodního dřeva filtrujeme vícevrstvou gázou, poté jej naplníme do smaltované nádoby a zahřejeme na teplotu 27–30 stupňů.
- K horké kapalině přidejte granulovaný cukr a důkladně promíchejte, dokud se zrnka zcela nerozpustí.
- V samostatné misce jsme vařili kvasnice v teplé vodě, přesně podle pokynů na obalu.
- Nalijte výslednou březovou směs do fermentační nádoby, poté tam přidejte rozpuštěné kvasnice..
- Ke snížení pěny nalijte kefír do nádoby. Třetina nádrže by měla být volná, aby fermentace probíhala normálně.
- Připravenou směs důkladně promíchejte a na krk nádoby nainstalujte vodní těsnění.
- Umístili jsme nádobu s nutností na teplé místo, kde nespadá slunce.
- Nafoukněte směs asi 1,5 až 2 týdny.
- Jakmile tekutina získá světlejší barvu, oxid uhličitý přestane vynikat a sladkost zmizí, odstraňte vodní těsnění. Hotový produkt se opatrně vypouští ze sedimentu pomocí tenké hadice nebo zkumavky..
- Kapalinu filtrujeme vícevrstvou gázou a vatovým filtrem.
- Vyčištěný produkt podrobíme destilaci způsobem, který je pro vás vhodný..
- Abychom zlepšili kvalitu alkoholu, čistíme také alkohol dřevěným uhlím.
Recept na rmut a měsíční svit na březové mízě
Doma si můžete připravit alkohol srovnatelný s nápoji podávanými na královském stole. Popsaná metoda je velmi pracná a nejčastěji se k ní uchylují pouze zkušení měsíční svitci. Konečný produkt je však získáván ve velmi vysoké kvalitě, s nízkým obsahem toxických a škodlivých látek. Kromě toho se elitní alkohol navzdory vysoké síle opije jemně a přirozeně, aniž by následně způsobil vážnou kocovinu.
Hlavním vrcholem tohoto receptu je nedostatek cukru a kvasinek, používají se pouze přírodní ingredience.
Seznam požadovaných součástí
| Složky | Množství |
| přírodní březová míza | 29,5-30 l |
| čerstvé kravské mléko | 20-25 ml |
| lehké rozinky | 190 až 210 g |
Vaření kaše krok za krokem
- Nejprve připravte kvásek. K tomu nalijte 2,5 - 2,8 litru přírodní březové šťávy do třílitrové nádoby a nechte tam nemyté rozinky.
- Umístíme nádobu na teplé místo, kde nespadá sluneční světlo. Trvejte na tom, že tekutina trvá nejméně dva dny.
- Zbylá šťáva se nalije do velké smaltované nádoby a položí na silný oheň..
- Kapalinu vaříme, dokud se polovina celkové hmoty neodpaří. Tato akce je nezbytná k podstatnému zvýšení procenta přírodního cukru v moštu.
- Chlaďte sladký koncentrát někde, dokud teplota nedosáhne 22-25 stupňů.
- Ochlazenou tekutinu nalijte do kvašené nádoby a přidejte do ní kvasnice.
- Nalijte mléko, abyste snížili pěnění a lépe vyjasnili alkohol.
- Nainstalujeme vodní kroužek nebo lékařskou rukavici na krk nádoby, předtím jsme udělali malou díru v jednom z prstů.
- Přeneste nádobu s moštem na tmavé a teplé místo a nechte tekutinu fermentovat po dobu nejméně 16-21 dnů. Připravenost rmutu lze určit několika faktory: oxid uhličitý přestává být uvolňován, kapalina se stává lehčí, vypadne hustá sraženina, cítí se příjemná vůně vína.
Postupná příprava měsíčního svitu
- Kvašenou kaši opatrně vypusťte ze sedimentu pomocí tenké hadice nebo zkumavky..
- Výsledná kapalina se dvakrát filtruje přes vatový filtr a několik vrstev gázy.
- Vylijte vyčištěný produkt do destilační kostky měsíčního svitu a proveďte první destilaci bez výběru ocasů a hlav.
- Získaný surový alkohol čistíme aktivním uhlím - tato akce výrazně zlepší kvalitu alkoholu.
- Čištěný produkt se zředí pramenitou vodou, dokud se nedosáhne pevnosti přibližně 20–22 otáček..
- Provádíme sekundární destilaci se separací na frakce, zatímco prvních 10–12% produkce se shromažďuje v oddělené nádobě a nalije do dřezu, protože tato frakce je pro lidské tělo velmi škodlivá..
- Výsledný březový měsíční svit je chován s pramenitou vodou, dokud není pevnost asi 42-45 otáček.
- Nalijte alkohol do skleněných lahví a nechte jej zrát asi 3-5 dnů, aby se chuť stabilizovala.
Video recepty šťávy z břízy
Abychom mohli podrobněji prozkoumat a studovat proces výroby rmutu na bázi březové šťávy, doporučujeme vám seznámit se s jednoduchými recepty prezentovanými na videu..
Video ukazuje postupný postup výroby rmutu, následovaný frakční destilací. Zkušený Moonshiner ve všech detailech ukáže, jak to udělat doma.
Video ukazuje kompletní proces výroby kaše, následuje destilace do měsíčního svitu: od sběru šťávy v lese po ochutnávku ušlechtilého nápoje doma.
Toto video vyzdvihuje další snadný způsob, jak vyrobit prvotřídní rmut, který lze snadno implementovat doma..
Užitečné informace
- Chcete-li výrazně usnadnit výrobu kvalitního alkoholu doma, doporučujeme, abyste se seznámili s principy jednání a nejlepšími značkami sloupec.
- Ve skutečnosti je docela možné předstírat rmut bez měsíčního svitu. Doporučuji vám seznámit se s jednou z těchto oblíbených destilačních metod, které se nazývají mrznoucí rmut.
- Braga je nejdůležitější složkou měsíčního svitu a chuť a vůně budoucího alkoholu bude záviset na jeho kvalitě. Jedním z hlavních faktorů solidního základu je kontejner na rmut, které je třeba zakoupit za účelem kvašení doma.
- Použití invertní cukr na rmut, určitě se vám podaří získat kvalitní nápoj.