Proč mrznoucí měsíční svit a rmut
Zmrazovací kaše je jednou z nejstarších metod zpracování alkoholu.
Objevilo se, i když o destilátoru nikdo neslyšel, a díky své jednoduchosti a nenáročnosti zůstal dodnes nezměněn. Tato technika byla používána dlouhou dobu a věřila, že pomáhá vyčistit „fermentovanou kaši“.Ve vědecké éře však byl tento proces studován „pod mikroskopem“ a názory na jeho účinnost byly nahrazeny opakem. A proto, abychom zjistili, zda je užitečné zmrazit rmut a měsíční svit, je užitečné se podrobněji zabývat otázkou..
A co je důležitější, nejen že zmizí, ale také v procentech se jejich obsah zvýší. Za druhé, pro úplné zmrazení nebude mnoho mrazniček fungovat, protože je to nutné minimální teplota -25 .... -30, a na ulici takové mrazy ve středním pruhu nejsou každý rok. Pozitivním bodem je kromě zvýšení stupně nápoje také snížení požadovaného objemu surovin pro získání měsíčního svitu o určité síle ve srovnání s nezmrazenými surovinami..
Metodika
Podstata technologie spočívá v rozdílu teplot mrznutí vody (0 ° C) a ethylalkoholu (-114 ° C).
Možnost číslo 1. Domů
- Nádoby naplněné Bragou musí být umístěny do mrazničky.
- Nastavte regulátor na nejnižší možnou teplotu..
- Po 5-7 hodinách se zbývající kapalina - rmut - vypustí.
Varianta číslo 2. Ulice
- Je třeba vytvořit nakloněné letadlo pod širým nebem, například na nádvoří soukromého domu nebo na balkoně v bytě. Čím delší je povrch, tím lepší bude produkt..
- Na okraji dole je instalován - kontejner na rmut - do kterého bude proudit kapalina.
- Nalijte z vyššího okraje listu tenkým proudem.
- Proces se musí opakovat několikrát, pokaždé, když se snaží nalít na čistý povrch.
Shrnutí: výhody a nevýhody zmrazení
Stručně řečeno, můžeme zdůraznit silné a slabé stránky této historičtější než praktické technologie. Mezi výhody patří:
- Konečná jednoduchost.
- Laskavost.
- Zvyšte sílu nápoje.
- Možnost ušetřit energii.
Nyní uvádíme seznam nevýhod:
- V důsledku toho nemůžete získat měsíční svit, jen silnou rmut.
- V nápoji zůstávají škodlivé látky a jejich koncentrace se zvyšuje.
- Tento proces vyžaduje výkonnou mrazničku nebo klima se silnými mrazy.
Zmrazující měsíční svit
Tradice
Proces zmrazování vodky je znám po celá staletí, na rozdíl od podobného ošetření rmutem byl původně zamýšlen s cílem zvýšit sílu nápoje. Za tímto účelem byl barel kapaliny vystaven mrazu a po chvíli se nezmrzlá část sloučila. Tato metoda byla používána po dlouhou dobu a byla účinná při zamýšleném použití..
Vědecké zobrazení
Již v éře vědy se však zjistilo, že škodlivé látky, které se nerozpouštěly ve 20-, 30-, 40stupňových alkoholech, ale byly smíchány s vodou, se zvýšením síly začnou „vázat“ na ethanol a po zmrazení zůstávají v alkoholu a nechoď ven s vodou.
Na druhé straně praktické experimenty ukázaly, že mrazivý měsíční svit vede ke srážení některých cizích nečistot. Jedná se o takzvané mastné kyseliny, jejichž teploty mrazu lze dosáhnout pomocí běžného mrazáku. Mělo by být zřejmé, že hlavní škodlivé látky, jako je isobutylalkohol, furfural a isoamylalkohol, nelze tímto způsobem odstranit, jejich teplota tuhnutí je více než -100 ° C..
Efektivní aplikace
Zmrazování samo o sobě nemá významný vliv na kvalitu měsíčního svitu, mnohem větší význam má dobrý „recept na kaši“. Pokud však kombinujete tuto metodu s jinými typy čištění: použití proteinu, aktivního uhlí, oleje atd., Pak je kombinovaný efekt významnější. A co je nejdůležitější, tento proces je zcela šetrný k životnímu prostředí a nevyžaduje další činidla ani speciální vybavení. Kromě toho je kazení alkoholu zmrazením téměř nemožné a příliš silný produkt lze vždy ředit.
Jak zmrazit měsíční svit
Možnost číslo 1. Kombinované čištění
- Nejprve musí tekutina projít uhlí.
- Nalijte filtrát do kovové nádoby a těsně uzavřete víčkem..
- Nastavte teplotu mrazničky na -20 ° C.
- Po několika hodinách vypusťte tekutinu..
- Voda a některé nečistoty zůstanou na stěnách, které mohou být v případě potřeby podrobeny sekundární destilaci nebo nalití.
Je důležité! Pro práci s měsíčním svitem by měly být upřednostňovány kovové výrobky, jejichž částice „nespadnou“ do kapaliny.
Varianta číslo 2. Ulice
Pro tuto metodu je vyžadována silná minus teplota -20 ° C nebo nižší.
- Kovový roh je položen pod mírným svahem.
- Moonshine se nalévá z horního konce v tenkém proudu, je výhodnější přijít s nějakým druhem zařízení na podporu nádob s kapalinou, protože pokud naléváte rychle, nebude to mít žádný účinek.
- Ve spodní části musíte vložit nádobu pro odvodnění „zmrazeného“ měsíčního svitu.
Víš?? Tato metoda čištění se také nazývá „šrot“, protože z ní se získá nejjednodušší nakloněná „rovina“..
Varianta číslo 3. Chemický
- Hydroxid sodný NaOH nebo hydroxid draselný KOH v poměru 2 gramy látky na 1 litr kapaliny se přidá do nádoby s měsíčním svitem. Kromě toho může být přidáno malé množství soli a jedlá soda..
- Nádoba je umístěna na chladném místě: lednice nebo ulice.
- Po několika hodinách musí být tekutina zfiltrována vrstvou bavlněné gázy..
- Poté se filtrovaná kapalina bez selhání odešle na sekundární destilaci..