Proč vypalovat absint a jak to udělat správně

Silný nápoj zahalený v mýtech, inspirátorem velkých umělců a sochařů - absint

. Jeho síla může být od 55 do 85 stupňů. Překlad z francouzštiny absintem znamená „pelyněk“. Důležitou součástí je pouze výtažek z pelyněku, v éterických olejích, které obsahují velké množství thujonu. Podle jedné verze svého původu v současné podobě byl nápoj vynalezen Enrio sestrami na konci 18. století a byl nazýván Bon Extrait d`Absinthe.

Francouzští aristokrati ho nazvali Zelená víla a Britové nazvali Emerald Witch. V letech 1907 až 1998 byl v mnoha zemích zakázán jako silná omamná látka způsobující šílenství. Nyní se tento alkohol nachází na policích obchodů a v barech se podává různými způsoby, včetně spálení.

Pojďme mluvit o pití, které bylo donedávna stále zakázáno.

Touha diverzifikovat chuťové pocity neobvyklého alkoholu vede k zrození téměř rituálních způsobů jeho podávání, které přežily dodnes. Nyní však získali praktičtější stránku..

Složení alkoholu zahrnuje pelyňku, která dává hořkou pachuť a alkohol. Slouží nejen jako spojovací článek pro éterické oleje, ale také jako vynikající hořlavý materiál.. Aby se změkčila chuť hořkosti, je tento nápoj jen zapálen. To je obvykle způsob, jak roztavené kousky rafinovaného cukru proudí do sklenky alkoholu, takže je připraven k pití. Spálený absint aktivně uvolňuje éterické oleje a zároveň ztrácí malé množství alkoholu, což má pozitivní vliv na chuť. A samozřejmě, zapálení tohoto alkoholu je velkolepý a atraktivní pohled, díky kterému je pití nezapomenutelné.

Zjistěte, proč spálí absint.

Jak správně vypálit absint

Mnozí se zajímají o to, jak správně vypálit absint s cílem získat maximální potěšení.. Existuje spousta způsobů, jak zapálit, a všechny jsou velkolepé.

Českým způsobem

  1. Kousek rafinovaného máčení v alkoholu.
  2. Na sklenici se položí speciální lžíce a na ni se nanese impregnovaný rafinovaný cukr..
  3. Zapalte rafinovaný cukr a vyčkejte, až karamel vyteče do alkoholu.
  4. Přidejte ledovou vodu nebo studenou šťávu a pijte.

Existuje několik způsobů, jak správně vypálit absint.

Crystal Czech

  1. Nalijte alkohol do sklenice.
  2. Zapálte a počkejte, až vyhoří.
  3. Vyhoďte oheň.
  4. Pijeme v jedné dírce, aniž bychom ji umývali a bez kousnutí.

A tady je nejjednodušší způsob, jak spálit absint bez cukru.

Český krutý

  1. Položte lžíci na okraje skla.
  2. Na lžíci položte kousek cukru.
  3. Nalijte 50 ml alkoholu do samostatné sklenice a nalijte několik kapek na cukr.
  4. Zapálili jsme a počkali, až zhasne.
  5. Ještě jednou nalijte několik cukrů na cukr tak, aby se postupně vyluhoval a usadil se na dně.
  6. Zapálit znovu a počkat.
  7. Opakujte, dokud alkohol ve sklenici neskončí nebo dokud se cukr nerozpustí.
  8. Pijte v malých doušek.

Odpověď na otázku, zda je absint spálen nebo ne, závisí na způsobu podání.

Ruská cesta

  1. Vyrobte cukrový sirup samostatně.
  2. Zřeďte absint v poměru, který potřebujete..
  3. Zapálte ho a nechte ho hořet.
  4. Zakryjte druhou sklenicí, abyste uhasili plamen.
  5. Alkohol se rychle nalije do druhé sklenice. První je potažen ubrouskem a otočen.
  6. Rychle pijí a pod druhou skleničku nalepí slámku a vdechují páry.

Někdy absint je zapálen a vdechován kouřem, to je jeden z nejúčinnějších způsobů, jak podávat drink.

Ryazan vážný

  1. Do sklenice se nalije více než 70 ml alkoholu.
  2. Láhev s cukrem se umístí na sklenici.
  3. Cukr je buď ponořen v absintu nebo napojen na něj.
  4. Zapálte cukr a počkejte, až se rozpustí.
  5. Vyfoukněte plamen a žvýkejte cukr, ale nepolykejte.
  6. Poté pijte alkohol.

K zapálení ohně se používají speciální brýle a lžíce.

Citrus

  1. Vezměte plátek pomeranče nebo mandarinky, oloupejte film zakrývající dužinu.
  2. Směs ve směsi granulovaného cukru a skořice.
  3. Nalijte do sklenice 50 ml absintu a zapálte..
  4. S kleštěmi vezměte připravenou buničinu a držte oheň tak, aby cukrová šťáva se skořicí spadla do sklenice.
  5. Vyhoďte oheň a nechte ho trochu vychladnout.
  6. Pijeme a kousáme skořici se spáleným cukrem.

Můžete také zapálit samotný nápoj.

Krásné

  1. Nalijte absint a grenadin do sklenice v poměru 9: 1.
  2. Zapálili jsme směs a vložili ji do šampaňského. Ukázalo se, že se jedná o nápoj nasycené barvy lilku.
  3. Hromada zůstává ve skle po celou dobu..
  4. Foukáme a smícháme s trubicí tak, aby byla chuť rovnoměrně distribuována.
  5. Pijte pomalu.

Bar

  1. Sklenici naplněnou čtvrtinou studeného absintu.
  2. Nápoj zapálil.
  3. K hořícímu nápoji přineste lžíci s rafinovaným cukrem.
  4. Po rozpuštění rafinovaného cukru se lžíce odstraní a oheň zhasne.
  5. Podávejte slámkou a pijte pomalu..

Volba, zda zapálit nápoj samotný nebo pouze cukr, závisí na tom, jakou chuť chcete nakonec získat.

Hlavní metody použití

Nejprve věnujte pozornost tomu, co se používá v procesu podání.. To pomůže dodržovat všechna pravidla pro skutečné potěšení z pití..

  • Absinthe. Nejdůležitější věcí je vybrat si správný nápoj, abyste získali maximální podívanou a minimální následky. Nejlepší je koupit známé značky alkoholu - jsou testovány v průběhu let a zkušeností barmanů. Jeden by měl věnovat pozornost českému kopci a králi duchů, ten si zachoval původní recept z roku 1792. Italsky chybí Xenta vyrobeno podle starého receptu, skryté před zvědavýma očima. Absinthe Jacques senaux - Populární silný „pelyňkový“ alkohol pochází ze Španělska. Francouzsky Absinthe "Tunnel" - nejoblíbenější alkohol na světě této série. Výrobce tvrdí, že „tunel“ dává teplo, světlo a andělský dotek.

Je velmi důležité si nejprve vybrat kvalitní nápoj.

  • Sklenice na víno. Speciální servírovací sklo je vyrobeno ze silného skla, které zabraňuje vzniku trhlin během náhlého zahřívání. Sklo samotné má tvar kužele s prodloužením nahoru. Objem klasického skla je 250 ml. Ve spodní části je takový kontejner označen značkou, která vám pomůže vyřešit množství nalitého alkoholu. Pokud nejste v dodržování zásad, můžete použít obyčejné sklenice na vodku nebo sklenici na pití.
  • Lžíce Absinthe se používá při míchání alkoholu a cukru., zmírnit nadměrnou hořkost, která může ovlivňovat pití. Je vyroben z postříbřeného kovu. Proveďte lžíci ve formě ploché špachtle s vybráními pro okraje skla. Otvory na lžíci mohou mít mnoho podob: hvězdy, kříže, kruhy, květiny.

Taková speciální lžíce se používá k zapálení nápoje.

Absint je aperitiv. Ejděte sloužit před jídlem a ne svačinu. Pokud však jako hlavní nápoj podáváte alkohol, můžete si kousnout hořkou čokoládu, plátky pomeranče, mandarinky nebo citronu a také různé mořské plody..

Zda absint je vždy spálen nebo ne?

Vše záleží na tom, jaký způsob pití si sami vyberete. Existuje několik způsobů, jak konzumovat tento nápoj..

  • Klasickým způsobem. Na sklenici s alkoholem položte lžíci s kouskem cukru, který se předem nalije studenou vodou, až se alkohol zakalí..

Vypadá vždy absint? Ne, existují i ​​jiné způsoby podání.

  • Ohnivá cesta. Na rozdíl od klasické metody se zde cukr ponoří do absintu a zapálí se, takže kapky roztavené sladkosti zjemní chuť alkoholu. Tato metoda je také nejnebezpečnější, protože samotný nápoj se může během procedury vznítit.
  • Se sirupem. Nejprve se připraví cukrový sirup a poté se přidá do sklenice s alkoholem.

Absint se někdy chová jen se sirupem.

  • Se šťávou. Ke snížení „stupně“ a změkčení hořkosti se smíchá s ananasem, citronem nebo pomerančovým džusem, někdy tonizujícím.
  • Dvě skleničky. Do velké sklenice se vloží sklenka alkoholu. Poté začnou nalévat vodu do stejné sklenice, dokud tekutiny nevstoupí do velké sklenice.
  • Nezředěný. Před podáváním se ochladí na nulu, protože při této teplotě ji můžete vypít nezředěný. Podává se v malých sklenicích ne více než 30 ml najednou.

Můžete pít a extrémně chlazený.

Jedná se o opravdu velkolepý nápoj, jeho prezentace je vždy jako malá, ale pořád show. Jaké jsou vaše dojmy z „hořícího“ alkoholu, spálíte absint a vdechujete jeho dýmy nebo pijete čistě, doufám, že o tom v komentářích píšete.

Podobné

Nabídka