Logan

V 19. století byl švýcarský loganský absint stejně populární jako Pernod nebo Lemercier. V té době, stejně jako nyní, byl Logan milován příjemnou pelyňkovou a citrusovou vůní a neobvyklou chutí, ve které se anýzy téměř necítily. Stojí za to vyzkoušet, kdybyste jen věděli, co to absint vlastně bylo, což evropské Čechy před sto padesáti lety zbláznilo. Logan je navíc jedním z mála absintů s maximálním obsahem thujonu.

V roce 1907 byla výroba a prodej absintů ve Švýcarsku zakázána. Záznamy, recepty, výsledky experimentů tisíců míchačů a lihovarů se staly k ničemu. Mezitím rozumní lidé již chápali, že ve většině potíží přičítaných tinktuře z pelyňku měli na vině bezohlední výrobci.

Proto některé malé lihovary ve vzdálených kantonech prostě šly do podzemí a nadále vytvářely vynikající absint. Tento nápoj nebyl obtížný ani po zákazu nákupu ve Švýcarsku. Průmyslová úroveň výroby nebo vývozu absintu a řeči však nemohla být.

Na konci 20. století byl ve většině evropských zemí zrušen zákaz výroby absintů. Několik podnikatelů, kteří ocenili dobrý vkus loganských absintů, založili Logan Distribution, Inc a zaregistrovali ji v Panamě. Problém byl v tom, že ve Švýcarsku platí zákaz tohoto nápoje..

Řešení bylo nalezeno rychle: organizovala výrobu Loganu v České republice. Logan je však destilován absintem a většina českých absintů se vyrábí macerační technologií (namísto konečné destilace a barvení bylinkami se tinktury jednoduše filtrují). Logan Distribution si musela pospíšit dovednosti svých zaměstnanců.

Přirozeně český absint Logan si zasloužil zasloužený úspěch. Ale v roce 2005 byla výroba nápoje povolena ve Švýcarsku. Logan Distribution tam také zahájil výrobu značkových absintů. Takže nyní v obchodech najdete dvě možnosti pro Logan absint: švýcarský a český.

Druhy Absinthe Logan

Přesný recept na absint Logana je obchodní tajemství. Je však známo, že složení tinkturní směsi zahrnuje: hořké pelyněk (hlavní složka), pontické pelyněky (používané k zabarvení nápoje po ukončení destilace), zelený anýz, fenykl, semena angeliky, yzop, citronový balzám, citronová kůra, koriandr, calamus, veronica a kardamom. Tajemství zvláštní chuti nápoje je v přesném dávkování všech ingrediencí.

Následující typy absintu Logan jsou vyráběny s pevností 68%:

• Fils - žlutý a zelený absint, který se ve Švýcarsku vyrábí podle původní receptury a obsahuje 100 mg thujonu na litr. Nápoj zraje v dubových sudech. Čím déle nápoj zraje, tím je lehčí;
• Fils La Blanche - Logan Fils bezbarvý průhledný absint, který není zbarven po konečné destilaci;
• Fils Modern - Logan Fils obsahující 10 mg thujonu na litr;
• Logan 100 je žlutý a zelený absint, který obsahuje 100 mg thujonu na litr. Nápoj se vyrábí v České republice;
• Logan 10 - český zelený absint obsahující 10 mg thujonu na litr.