Co je absint

Absint je alkohol o síle 70% - 86%, jehož název je přeložen z francouzštiny jako „bylina z pelyňku“. A ne nadarmo, protože se připravuje z této byliny. A jen díky thujonu obsaženému v esterech pelyňku je absint tak známý pro nepředvídatelnost jeho účinku. Pelyněk je sice základem nápoje, ale není jeho jedinou složkou. Složení obsahuje mnoho dalších bylin a koření - semena anýzu, koriandru a fenyklu, kořene calamus, máty peprné, meduňky a petrželky, květy heřmánku atd..

Barva absintu, na rozdíl od většinového názoru, může být nejen zelená. Může mít oranžový odstín, modrý nebo hnědý, červený, černá nebo být zcela bezbarvé. Všechny tyto duhové barvy jsou vytvářeny pomocí různých aditiv a chlorofyl, který má sklon se rozkládat na slunci, dává zelený nádech. To se ale nestal problémem - alkohol je balen do lahví pouze z tmavého, světlo těsného skla.

Chuť absintu je nejkratší, takže se nejčastěji nalije přes síto, kde se před něj nalije cukr. Při kontaktu s vodou se alkohol zakalí a zbarví v důsledku chemické reakce esterů pelyňku s vodou.

Absint historie

Je stejně záhadná jako samotný nápoj..

Má se za to, že jeho domovinou je Francie, kde na samém konci 18. století dvě Enrio sestry, které vyráběly léky, obdržela Bon Extrait d´Absinthe. Doktor Pierre Ordiner, který uprchl do Švýcarska, jej prodával..

Další verzí je, že tentýž lékař vytvořil recept na vlastní pěst, protože to považoval za všelék na všechny nemoci, ale Henri Dubier, tehdejší podnikatel, tento recept získal a začal masově vyrábět se svým přítelem a toužit po Henri-Louis Pernotovi. Nový alkohol byl tak laskavý, že na počátku 19. století byla otevřena továrna na výrobu absintů s názvem „Perno“. Název se stal značkou tohoto typu alkoholu a dodnes se úspěšně drží..

V polovině 19. století používali Francouzi absint na dezinfekci vody a po potlačení revoluce ji začali pít během jídla pro chuť k jídlu. Po pouhých několika letech se však začal prodávat levný absint pro tvrdé pracovníky. Bylo desetkrát levnější než víno, ale byl jed a změnil Francii v peklo. Koncem 19. století se z něj stal „mor“, který nesl utrpení, duševní nemoci a smrt. Protest proti absintům získal zvláštní rozměr poté, co tisk zveřejnil článek o vraždě švýcarského farmáře celé rodiny po požití tohoto alkoholu.

Ve Švýcarsku tato akce okamžitě našla odpověď - od roku 1906 tam byl zakázán prodej a používání absintů. V průběhu příštích deseti let bylo ve Francii zakázáno nejen prodávat a pít, ale také pít, například v USA..

Až do konce 80. let 20. století začalo pronásledování proti absintům ve všech zemích světa, včetně všech jeho analogů „pelyněku“ - anýzu vodky, tinktury listů pelyněku na vodce atd..

Jedinou zemí, kde absint nebyl nikdy zakázán, bylo Skotsko, snad jen proto, že tam byl tento alkohol extrémně nepopulární. Postupně se Švýcarsko a Nizozemsko začaly cítit tepleji o „zakázaném ovoci“, přesněji zrušením zákazu, ale zavedením přísných omezení obsahu thujonu v něm (ne více než 10 mg / kg). Tato podmínka je ovšem porušena. Ale marně. Samotný Thujone je jed, působí jako droga, způsobuje zakalení vědomí a schizofrenie, deprese nebo agrese, halucinace a psychózu. Můžete ztratit spánek nebo trpět nočními můrami, křeče a chvění se může objevit ve vašem těle, můžete se cítit nemocní a „mrznout“.

Všechna varování týkající se absintu však nepřinutila opustit nápoj, který pije tolik celebrit, počínaje Johnny Deppem a Hemingwayem až po Marilyn Manson a Van Gogh. A díky Marie-Claude Delahe, která vytvořila Muzeum Absinthe, viděla světlo nový nápoj pod značkou „La Fee“. Může být opilý, strečink a ochutnávka. Výrobci si dělají legraci ze strachu spojeného s tímto alkoholem a komicky odhalují všechny své protivníky.

Absinthe se věnuje knihám a obrazům, natáčely se o něm filmy a inscenovaly se hry. To vše ovlivňuje mysl mnoha lidí jako magnet, ve skutečnosti je to jen reklama na tento zákeřný nápoj.