Kolik stupňů v zelené absintu?

Vzhledem k tomu, že v mnoha zemích světa je prodej silného alkoholického nápoje v mnoha zemích světa zakázán, lidé často nemají základní informace o absintu: o tom, kolik stupňů obsahuje, co poškozuje tělo, jak jej správně používat.

Tento druh alkoholu byl vynalezen před několika stoletími, zpočátku se široce používal pro léčebné účely a dnes se podává v některých barech a restauračních zařízeních jako samostatný alkohol nebo jako součást koktejlů..

Tento alkohol má také průhledný vzhled. Avšak barevné schéma žádným způsobem neovlivňuje obsah alkoholu. Závisí to na značce, receptu, technologii výroby, proporcích použitých složek..

Absint s nízkým obsahem alkoholu stále zůstává topnou tekutinou, která předčí i nejsilnější vodku s 60 stupni alkoholu.

Složení nápoje

Hlavními složkami tohoto zeleného alkoholického nápoje jsou:

  • vysoce kvalitní ethylalkohol;
  • čistá pitná voda;
  • extrakt získaný z listů a květů hořkého paliny;
  • různé bylinky a koření (anýz, meduňka, yzop, koriandr, fenykl, máta atd.).

Mezi ingrediencemi obsaženými v alkoholu různých barev vynikají: pelyňkový kořen, černá akácie, extrakt z granátového jablka, umělé potravinářské barvy.

Mnoho druhů nápojů navíc obsahuje thujon (monoterpen) jako součást omamné látky. Je chemicky aktivní a má toxický účinek na lidské tělo: způsobuje halucinace, křeče a poruchy centrálního nervového systému. Proto použití nezředěného alkoholu často vede k otravě různé závažnosti.

V mnoha zemích jsou výrobci absintu na legislativní úrovni povinni dále čistit nápoj škodlivých složek. Originální tekutinu si můžete koupit v bezcelních obchodech (Duty Free).

Odrůdy absintů - 60 70 a 80 stupňů

Absolutní alkohol se dělí na následující typy:

  1. Se sníženou pevností. Do této kategorie patří odrůdy, jejichž podíl alkoholu nepřesahuje 65%. Na mezinárodním trhu jsou to hlavně nápoje z francouzských, španělských a českých značek. Vyznačuje se nízkým obsahem extraktu z pelyněku, éterických olejů rostlin a thujonu.
  2. Klasický (silný). Tradiční absint 70% síla obsahuje výhradně přírodní složky. Vyrábí se v Německu a Švýcarsku klasickou technologií, která zahrnuje procesy infuze a destilace..
  3. Extrémně silný. Tato skupina zahrnuje druhy nápojů, u nichž podíl alkoholu dosahuje 80 stupňů nebo více. Extrémně silný absint vyrobený v Itálii, Španělsku a Francii.

V závislosti na procentuálním podílu thujonu ve složení absintu dochází:

  1. Nehalucinogenní. Monoterpen chybí. Nápoje tohoto typu jsou tinktury a nejsou považovány za skutečný absint..
  2. Nízké halucinogenní. Poměr thujonu je 1,5 až 10 mg / l. Nápoje této kategorie jsou prezentovány v produktových řadách většiny výrobců.
  3. Halucinogenní. Obsah látky je 10 - 30 mg / l.
  4. Vysoce halucinogenní. Nápoje tohoto druhu obsahují 30-100 mg thujonu na 1 litr.

Existuje také klasifikace absintu podle technologie výroby:

  1. Destilováno. Tento druh nápoje je vysoce kvalitní a získává se destilací bylin tinktury.
  2. Smíšené. Vyrábí se ředěním destilátu bylinnou infuzí bez destilace..

Kromě toho se alkohol obvykle dělí na typy podle barevného schématu a předpisu..

Jak používat absint

Vzhledem k tomu, že nápoj je produktem s vyšším než průměrným obsahem alkoholu, je nutné jej používat nezředěný v přísně omezeném množství nepřesahujícím 100 g denně. 1 porce by měla být 25-30 g.

Čistý absint je opilý, chlazený, ve speciální malé úzké sklenici s rozšířeným krkem. Nápoj lze také zředit vodou v poměru 1: 3, smíchat s šťávami z citrusových plodů nebo různými sladkými sirupy.

Existuje několik způsobů, jak konzumovat tento silný alkohol:

  1. Česká (požární) metoda. Nejoblíbenější a nejzábavnější způsob podávání zeleného alkoholického nápoje. Do sklenice se nalije malá část absintu, na vrchol se umístí lžíce s kouskem rafinovaného cukru, který pak zapálil. Když cukr shoří, výsledný karamel se nalije do alkoholu, promíchá se a vypije. Někdy je kapalina trochu naředěna vodou.
  2. Ruská (extravagantní) metoda. V Rusku je obvyklé pít nápoj s cukrovým sirupem. Za tímto účelem se cukr přidá do vody v poměru 2: 1 a výsledná kapalina se smísí s absintem. To dává alkoholu originální dochuť. V tomto případě se nedoporučuje pít alkohol, aby neztratil svou jedinečnou chuť.
  3. Francouzská (tradiční) metoda. Tento způsob použití nápoje zahrnuje použití speciální lžíce s otvory, ve kterých je umístěn cukr. Položí se na sklenici s topnou kapalinou a cukr se nalije studenou vodou. Když se smíchá s rafinovaným absintem, zakalí se a změní barvu a chuť získá jemné tóny. Pijte alkohol pomalu, abyste pocítili plnost pachuti..

Při výběru jedné z metod, včetně zapálení nápoje, byste měli používat nádobí se silnými stěnami. Tento alkohol není zvykem podávat občerstvení, ale dobře se hodí k čokoládě a citrusovým plodům..

Podobné

Nabídka