Jacques senaux (jacques hay)
Znalci často nazývají absint Jacquem Senauxem jednoduše „vílou“. Není divu: frivolní okřídlená nestydatost zobrazená na štítku na dřepě je skutečně viditelnější než název vytištěný malými písmeny. Tento mírně frivolní snímek je znám znalcům absintu na všech kontinentech: Jacques Hay je exportován do 30 zemí a je považován za jeden z nejlepších nápojů ve své třídě..
Na začátku 20. století si monsieur Jacques Senot v rodném Languedoc-Roussillon užíval pověst nejlepšího mixéra a absintového ochutnávače. V oblasti, kde téměř v každé vesnici pracovala malá lihovar bez odpočinku, stála taková sláva hodně.
Po pravdě řečeno, Maitre Jacques byl v srdci trochu romantický. Rád dělal vynikající absint, dával lidem radost. Hay správně věřil, že racionální a umírněný člověk ze sklenice dobré pelyňkové tinktury je jen dobrý. Příběhy o pařížském bláznivém provinčním nepřítomném se nestaraly.
Jacques Senot se zabýval úplně odlišnými otázkami. Proč by například měl být jeho oblíbeným absintem smaragdově zelená? Ale co když uděláte tinkturu z modré, barvy zapomenutých mě nebo šarlatové, jako západ slunce v Pyrenejích? Jak zákazníci mají rádi sametově černý nápoj, jako jižní noc?
Monsieur Seno, velký znalec vonných bylin, věnoval veškerý svůj volný čas experimentům s tinkturou z pelyňku. Ale rok 1915 přišel, když francouzská vláda zakázala výrobu a prodej absintů. Odpadly roky práce a výzkumného mixéra. Mohl vložit své poznámky do staré hrudi a začít vyrábět běžné likéry.
Jean Teixenne Seno z dětství slyšel od svých dědečků příběhy o voňavé tinktuře z pelyňku, která kdysi řídila šílené miliony lidí. Ve Francii byla její výroba stále přísně zakázána, ale v sousedním Španělsku takové zákazy neexistovaly..
V roce 1956 se Jean Theishenne a jeho rodina přestěhovali do Španělska do Tarragony (ona, stejně jako Roussillon, je součástí historické Katalánska). Poté, co se usadil v malém pobřežním městě L`Arbock, postavil si senior Juan Teishenne vlastní lihovar a zaregistroval společnost Teichenne Liquors. Na základě záznamů svého dědečka založil výrobu vícebarevného absintu. Tento nápoj byl pojmenován po skvělém mixéru - Jacquesovi Senauxovi.
Postupně se sortiment rozšiřoval, postupem času začala společnost vyvážet likéry a vodku do jiných zemí. Teichenne Liquors je v současné době veden vnukem svého zakladatele, senátorem Mark Teishenne. Absinthe Jacques Senaux je stále a je zaslouženě považován za jednoho z nejlepších duchů vyráběných společností. Suroviny pro ni se pěstují v ekologicky čistých oblastech Pyrenejí.
Druhy Absinthe Jacques Hay
Každý, kdo někdy vyzkoušel Jacques Senaux, absintoval jeho charakteristický rys - úplnou absenci vůně alkoholu. Vdechnutím vůně nápoje si snadno dokážete představit sami sebe na slunném slunném trávníku nebo v jeskyni čarodějnice míchající kouzelné lektvary.
Absinthe recept je obchodní tajemství Teichenne Liquors. Je známo pouze to, že obsahuje 10 mg thujonu na litr. Při výrobě Jacques Senaux nebyla použita žádná umělá barviva nebo konzervační látky.
V chuti všech druhů nápojů dominuje palina a anýzy. Absinthe má velmi originální dochuť: současně teplá, kořenitá a trochu chladná díky mátové chuti.
K dispozici jsou čtyři typy absintů Jacques Senaux:
- Zelená - smaragdově zelená absint s pevností 70%;
- Černá - černá absint s pevností 85%;
- Červená - červená absint s pevností 70%;
- Modrá - modrá absint s pevností 80%.
