Skutečný absint

Absinthe je silný alkoholický nápoj, který se vyrábí na základě extraktu hořkého pelyněku. V závislosti na technologii a receptu může záviset na tom, kolik stupňů je ve skutečném absintu - indikátor síly se může pohybovat od 70 do 85%. Ve starověku byl nápoj používán jako lék - listy pelyněk byly jednoduše namočeny v alkoholu a jeho síla mohla dosáhnout až 90 stupňů a výše. V současné době má absint 70 stupňů, takže se nejčastěji používá k výrobě koktejlů, ředění vodou.

Receptem tohoto absintu je výroba destilátu z alkoholové tinktury z pelyňku a jiných aromatických bylin. Proces vaření doma je poměrně komplikovaný a zdlouhavý, ale výsledek vás určitě potěší.

Nejlepší je vzít muškátový oříšek a koriandr vcelku a ne ve formě prášků, protože když jsou rozemleté, ztratí svou jedinečnou chuť.

Smíchejte všechny bylinky a nalijte do třílitrové láhve. Plastové nádoby pro přípravu tinktur se nedoporučují.

Alkohol nařeďte na 85-80% vodou a nalijte do bylinné směsi.

Trvejte na tom, teplé 4–4 týdny.

Výsledná směs se propláchne jemným sítem nebo gázou, zředí se vodou na 58 až 55% a předběhne se.

Absinthe real - příjemná aromatická kapalina, která má krásné světlé barvy. Absint může být smaragdově zelená a modrá, žlutá, jantarová nebo dokonce červená. V závislosti na použitém koření a bylinách může být jeho chuť trochu sladká s pikantní hořkostí..

Chcete-li si doma vypít nápoj, můžete si vzít jakékoli bylinky podle svého vkusu a bude jedinečný. Pijte nápoj chlazený ledem a plátkem citronu. Vzhledem k tomu, že síla absintu není nižší než 70 stupňů, může být naředěna vodou nebo džusem a na základě toho připravit alkoholické koktejly.